Povidlo สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแสนอร่อยของแอปริคอตที่หนาแน่น, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพลัม, เชอร์รี่พลัม, ห่าน, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์

แยมหนาแน่นเช่นเดียวกับในวัยเด็กซึ่งใส่ในพายและเปื้อนขนมปังคุณสามารถปรุงอาหารหนึ่งสูตรในบทความ

Povidlo เป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ได้จากการต้มโดยมีหรือไม่มีน้ำตาล

ข้อได้เปรียบของอาหารกระป๋องหวานคือคุณสามารถปรุงอาหารได้จากเกือบทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสตรอเบอร์รี่ไปยังแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณต้องรู้ความลับสองสามอย่างเพื่อให้คุณหนาอร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานาน

ทำอย่างไรให้หนา?

ไม่มีใครจะพูดเกี่ยวกับสถานที่และเมื่อใดเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มทำอาหารติดขัด ชื่อของการรักษาเป็นแหล่งกำเนิดของโปแลนด์ - Powidla มันแตกต่างกันในรากจากวิธีอื่น ๆ ในการรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่:

• povido ต้มจากสุกและแม้แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้
• โดยปกติก่อนที่วัตถุดิบเดือดเพื่อการอนุรักษ์จะถูกนำไปยังรัฐน้ำซุปข้น
• มีสูตรสำหรับแยมที่มีน้ำตาลและไม่มี
• หลังจากเดือดมวลหวานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจำเป็นต้องหนา

สำคัญ: แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าแยมควรจะหนาแน่นเพื่อไม่เพียง แต่ไม่ไหลออกมาจากช้อน แต่ยังตัดด้วยมีด

แต่จะบรรลุความสม่ำเสมอที่หนาเช่นนี้ได้อย่างไร?

1. มีความจำเป็นที่จะต้องต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ดี ปริมาณดั้งเดิมของพวกเขาในตอนท้ายของการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง
2. หากอยู่ในแยมจากผลเบอร์รี่ขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนหนึ่ง ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นสารเจลธรรมชาติตามธรรมชาติ
3. คุณสามารถใช้ความหนาสำหรับแยมซึ่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้
4. หากคุณใช้แยมโดยไม่มีแอปเปิ้ลและเครื่องข้นคุณจะต้องต้มด้วยขั้นตอน หลังจากมวลผลไม้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีพวกเขารอจนกว่ามันจะเย็นลงจากนั้นต้มอีกครั้งและจากสามถึง 5 ครั้ง

ทำอาหารแยมเท่าไหร่?

เวลาในการทำอาหาร Povidla ขึ้นอยู่กับ:

• ประเภทของผลไม้หรือผลเบอร์รี่
• ปริมาณวัตถุดิบ

ฉันต้องบอกว่ากระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากสำหรับแม่บ้านหลายคนพาดหัวของความละเอียดอ่อนนั้นเกิดขึ้นตลอดทั้งวัน

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับทำอาหาร - กระทะเหล็กกระถางรวมถึงธนาคารและฝาปิด หากใช้น้ำตาลเมื่อปรุงอาหารพวกเขาสามารถล้างได้อย่างทั่วถึง สำหรับแยมที่ไม่มีน้ำตาลกระป๋องและฝาปิดฆ่าเชื้อ
2. ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะถูกล้างทำความสะอาดสกินและแกน (ถ้าจำเป็น) ลบชิ้นส่วนที่เสีย
3. แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกแพร์, ผลไม้ขนาดใหญ่อื่น ๆ ถูกตัดเป็นชิ้น
4. วัตถุดิบสำหรับแยมจะถูกวางไว้เสมอโดยไม่มีน้ำตาลในจานที่ไม่กว้างและไม่มีการต้มและต้มประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่มลง นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่อ่อนลงในเตาอบหรือไมโครเวฟ
5. ผลเบอร์รี่เชื่อมและผลไม้กลายเป็นมันฝรั่งบด - พวกมันถูกฉีกขาดเช็ดผ่านตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อสัตว์ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
6. หากคุณติดขัดด้วยน้ำตาลก็ถึงเวลาเพิ่มแล้ว น้ำตาลควรมีอย่างน้อย 60% ของปริมาณวัตถุดิบผลไม้มิฉะนั้นคุณจะไม่ถูกเก็บไว้
7. Povido ถูกต้มโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลจนกว่าจะกลายเป็นครึ่งหนึ่ง
8. ในระหว่างการเดือดมวลของผลเบอร์รี่ผลไม้และน้ำตาลจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเพราะมันถูกไฟไหม้ที่ด้านล่างและผนังมาก
9. เพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการแม่บ้านหลายคนชอบที่จะเรียบเนียนในเตาอบพวกเขาปิดกระทะด้วยฝาปิด

สำคัญ: ตามกฎแล้วคุณจะต้องได้รับการต้อนรับสู่ความสอดคล้องที่ต้องการไปจาก 1 ถึง 2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทหนาแน่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอทแยมสามารถกลายเป็นน้ำตาลได้เนื่องจากแอปริคอตที่มีน้ำหนักเกินนั้นหวานเกินไป มะนาวจะช่วยให้รสชาติของเขาน่าพอใจยิ่งขึ้น

ความต้องการ:

• แอปริคอต - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1, 5 กิโลกรัม
• มะนาว - 1 พีซี
• ข้นสำหรับแยม - 1.5 ถุง

1. แอปริคอตดีกว่าในการปรุงในหม้อ
2. ผลไม้จะถูกล้างและปลดปล่อยออกจากเมล็ดอย่างทั่วถึงชิ้นส่วนที่เน่าเสียจะถูกลบออก
3. เพื่อทำให้มวลแอปริคอทเป็นเนื้อเดียวกันผลไม้ที่ถูกตัดครึ่งหนึ่งจะถูกวางลงในหม้อและเทน้ำ 150 มล. หลังจากประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงน้ำผลไม้จะมาจากพวกเขาแอปริคอตจะอ่อนมาก
4. บรรลุความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันของมวลในวิธีที่สะดวกสบาย
5. หากต้องการให้เชื่อมต่อน้ำซุปข้นแอปริคอทกับเครื่องข้น
6. ไว้วางใจในแอปริคอตน้ำซุปข้นล้างมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
7. นำมวลจากแอปริคอทไปต้มค่อยๆเพิ่มน้ำตาล
8. คุณต้องปรุงแยมแอปริคอทประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นมันก็ร้อนในขวดและกลิ้งมันขึ้นมา

วิดีโอ: Povidlo Apricot การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลหนาแน่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

Povidlo เป็นวิธีที่จะ“ หมุนเวียน” แอปเปิ้ลสุกที่ตกลงมากับพื้นและเสียเล็กน้อย การอบกับเขาในฐานะไส้เป็นเพียงที่หาที่เปรียบมิได้!

ความต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

1. แอปเปิ้ลเตรียม - ล้างทำความสะอาดตัดหางกระดูกพื้นที่สีดำหรือสนิมตัดเป็นไตรมาส
2. เพื่อนิ่มแอปเปิ้ลพวกเขาสามารถถือได้ 15 นาทีในเตาอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ
3. แอปเปิ้ลอ่อนนุ่มและรวมกับอบเชย
4. ในแอปเปิ้ลดังที่กล่าวไว้ข้างต้นมีเพคตินจำนวนมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องทำให้ข้นยิ่งขึ้น
5. น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลถูกไฟไหม้เพื่อให้มันเดือดในน้ำผลไม้ของตัวเอง
6. ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลลงในแยมที่โอ้อวดพวกเขากวนมันตลอดเวลา
7. ปรุงแยม 40 นาที
8. ใส่ผลผลิตในขวดม้วนขึ้น

วิดีโอ: แยม!! ในวัยเด็ก! Jam of Apples Classic สูตรอาหารคลาสสิก

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

แยมสตรอเบอร์รี่ไม่ง่ายนัก แม้ว่าคุณจะสังเกตเห็นเทคโนโลยีการเดือด - การระบายความร้อนให้ทำผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตลอดทั้งวันชิ้นงานสามารถกลายเป็นของเหลวหรือเงอะงะเกินไป มีเคล็ดลับ - ผสมสตรอเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล!

ความต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

• สตรอเบอร์รี่สุกนุ่ม แต่ไม่เน่าและไม่แก่ จะดีกว่าที่จะปรุงแยมในช่วงกลางฤดูกาลสตรอเบอร์รี่
• ผลเบอร์รี่ได้รับการทำความสะอาดหางและใบอนุญาตให้มีน้ำตาลและต้มเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตามที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับแอปเปิ้ลแยม
• สตรอเบอร์รี่ถูกเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้กระดูกไม่เข้าไปติดขัด
• แอปเปิ้ลนำไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันในวิธีที่สะดวกสบาย
• รวมผลไม้และบดเบอร์รี่ต้มพวกเขาค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและกวนตลอดเวลา
• เวลาเดือดของสตรอเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลแยม - ประมาณ 45 นาที

วิดีโอ: แยม Grushye

วิธีการปรุงผลผลิตลูกเกด?

แน่นอนว่าเพื่อให้ได้วิตามินจำนวนสูงสุดที่จะเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่จะเป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งหรือเพียงแค่ถูด้วยน้ำตาล (เตรียม "วิตามิน")

แต่สำหรับการเติมสำหรับการอบแบบโฮมเมดคุณสามารถปิดขวดสองขวดให้ผลผลิต มีลูกเกดมากพอ ๆ กับลูกเกดของเพคตินเช่นเดียวกับในแอปเปิ้ลดังนั้นคุณสามารถพบได้อย่างง่ายดายกับความสอดคล้องของมาร์มาเลด

ความต้องการ:

• ลูกเกดสีดำ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

1. ลูกเกดถูกล้างให้อาหารทำความสะอาดกิ่งไม้และใบเล็ก ๆ
2. คุณสามารถวางลงบนกระชอนและทำให้นิ่มลงประมาณ 5-7 นาที
3. ผลเบอร์รี่อ่อนจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล 0.3 ส่วน
4. พวกเขาใส่นกหวีดเพื่อต้มในระหว่างการปรุงอาหารในสองวิธีเพิ่มน้ำตาลที่เหลือในสองวิธี
5. ทำอาหารลูกเกดให้ผลผลิตหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งในสี่

วิธีการปรุงอาหารเชอร์รี่ Povidlo จากเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเชอร์รี่หรือเชอร์รี่กรดซิตริกหรือน้ำซิตริกสดจะถูกเพิ่มเข้าไป

ความต้องการ:

• เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม (ถ้าเชอร์รี่), 400 กรัม (ถ้าเชอร์รี่)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. เชอร์รี่สุกหรือเชอร์รี่กำจัดกระดูก
2. นิ่มผลเบอร์รี่ในห้องอบไอน้ำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ด้วยส่วนที่สามของน้ำตาลและน้ำ 100 มล. พวกเขาเริ่มปรุงอาหารพวกเขาจะกวนตลอดเวลา
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงจะเพิ่มน้ำตาลอีกครั้งอีกครั้ง
5. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมีการเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลืออยู่
6. ปรุงอาหารให้กับความหนาแน่นที่ต้องการ

สูตรสำหรับแยมพลัมหนาแน่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมใด ๆ รวมถึงพลัมนั้นถ่ายทำมาก เพื่อหลีกเลี่ยงการล้างเตาหลายคนปรุงอาหารในเตาอบใต้ฝา

ความต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ข้นสำหรับแยม - 0.5 ถุง

1. ครีมล้างออกจากพวกเขา
2. เชื่อมลูกพลัมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. มันฝรั่งบดพลัมผสมกับน้ำตาลและข้นและวางไว้ในเตาอบ (ใต้ฝา)
4. พลัมติดขัดในเตาอบได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อความพร้อม
5. ผลผลิตดังกล่าวเตรียมไว้ถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่หนาแน่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมน้ำตาล

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่หวานมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมจากมันโดยไม่มีน้ำตาลโดยทั่วไป

1. ใช้จำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการล้างหลายครั้ง
2. ราสเบอร์รี่นุ่มและถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูก
3. ต้มมวลราสเบอร์รี่เพื่อความสอดคล้องของแยม
4. ติดขัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิดีโอ: Apricot Povidlo ในหม้อหุงช้า

Povidlo จาก Cherry Plum: สูตรสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับแยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

Povidlo จาก Cherry Plum ในหม้อหุงช้านั้นง่ายต่อการปรุงอาหาร สิ่งเดียวที่เป็นลบคือปริมาณของมันจะออกมาเล็ก ๆ

ความต้องการ:

• เชอร์รี่พลัม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม

1. รอยแตกลอกออกจากกระดูกถูกวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผิวหลุดออกมา
2. เยื่อกระดาษพลัมเชอร์รี่ถูกตีด้วยเครื่องปั่นและเชื่อมต่อกับน้ำตาล
3. วางอนาคตที่ถ้วยของ Multicooker เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาบนตัวจับเวลา - 45 นาที
4. ความพร้อมของแยมจะถูกตรวจสอบโดยสัญญาณเสียงหากจำเป็นจะมีการเชื่อมเป็นเวลานานขึ้น
5. ปิดอึร้อนติดขัดในขวด

วิดีโอ: Povidlo จาก Quince

ปัญญาจาก Gooseberries: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมจาก Gooseberries เป็นความสอดคล้องที่ดีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพกตินเพียงพอ สีเขียวและรสหวานและรสเปรี้ยวของขนมชอบเด็ก ๆ

ความต้องการ:

• gooseberries - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

1. ก่อนที่จะดำเนินการปรุงอาหารคุณสามารถล้าง Gooseberries ได้เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องถอดใบและก้อยออกอย่างระมัดระวัง - พวกเขาจะยังคงอยู่บนตะแกรงหลังจากเช็ดกระดูก
2. ผลเบอร์รี่ต้มจนกว่าพวกเขาจะนิ่ม
3. เช็ด gooseberries ผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล
4. พวกเขาเดือดกระซิบจนข้นขึ้นจากนั้นเทลงในขวดแล้วปิด

วิดีโอ: แยมจาก Gooseberries และ Kiwi