บ้านโดนัท: สูตรที่ดีที่สุด ใบสั่งยาคลาสสิกของโดนัทที่มีแป้งยีสต์, ชีสคอทเทจ, kefir, ครีมเปรี้ยว: คำอธิบาย, ภาพถ่าย สามารถใช้สิ่งใดสำหรับโดนัทที่บ้านได้?

โดนัทเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่มีแป้งที่ละเอียดอ่อนและเบา โดนัทที่ทันสมัยไม่เพียง แต่เติม แต่ยังมีไอซิ่งที่หลากหลาย

สาธิตยีสต์โดนัท

ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ชอบหรือไม่รู้ว่าโดนัทคืออะไร อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบในผู้ใหญ่และเด็กและเขามักจะมีความสุขกับทั้งวันและวันหยุด

เตรียมตัว โดนัท มาก อย่างง่ายดาย. สำหรับ นี้ ไม่ ความต้องการ พิเศษ ชุด ส่วนผสม และ เหมาะสม เหล่านั้น, อะไร ตั้งอยู่ ใน ตู้เย็น ยู ทุกคน แม่บ้าน. อร่อย  ปรากฎ เตรียมโดนัท บน ยีสต์ ทดสอบ. สำหรับ การผลิต เขียวชอุ่ม แหวน จำเป็น:

• แป้งสามแก้ว
• นม - ครึ่งลิตร
• สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผงน้ำตาล
• ไข่สองฟอง
• ch.L. เกลือ
• ยีสต์เบเกอรี่แห้ง - หนึ่งช้อนชา (หรือหนึ่งถุง 10 กรัม)
• เนย (50 กรัม) และผัก

คุณจะต้องปรุงยีสต์โดนัท:

1. ความร้อนนม (ประมาณครึ่งทั้งหมด) ไปยังสภาวะที่อบอุ่นและละลายยีสต์แห้งในนั้นด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
2. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วผสมกับนมที่เหลืออยู่
3. ผสมนมสองส่วนและเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา
4. ควรร่อนแป้งและค่อยๆเพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อนวดแป้ง
5. ในโครงสร้างแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่า
6. ควรตั้งค่าแป้งเป็น "พักผ่อน" เป็นเวลาสี่สิบนาที
7. หลังจากเวลาใช้แป้งที่เพิ่มขึ้นอีกครั้งและปล่อยให้มันพักอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. เทน้ำมันพืชบนพื้นผิวการทำงานจาระบีมือของคุณ
9. จาก "พักผ่อน" และการทดสอบที่เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองเพื่อสร้างเบเกิล
10. เทน้ำมันสูงสองถึงสามเซนติเมตรในกระทะสูง
11. จุ่มโดนัทด้วยน้ำมันร้อนและทอดจนเปลือกโลกทั้งสองด้าน (ประมาณ 2 นาที)
12. โดนัทที่ทำมาพร้อมกับผ้าเช็ดตัวในครัวเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นควรถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟและโรยด้วยน้ำตาลผง

วิดีโอ: "โดนัทยีสต์สูตรบ้าน"

DOUGH COTHAGE CHEESE DOUGHS: สูตรอาหาร

คอทเทจชีสโดนัทเตรียมและทอดอย่างรวดเร็ว นี่คืออาหารจานที่เตรียมไว้ 10 นาทีก่อนการมาถึงของแขก มันอร่อยน่าพึงพอใจและผิดปกติเสมอ ลูกบอลทองคำเขียวชอุ่มอย่างรวดเร็ว“ บินไป” ด้วยชาและกาแฟ

ในการนวดทดสอบโดนัทชีสคอทเทจคุณจะต้อง:

• บ้านหรือชีสกระท่อมหนึ่งแก้ว
• แป้งร่อนหนึ่งแก้วที่มีเกรดสูงสุด
• น้ำตาล 100 กรัม (ครึ่งแก้ว + ผงสำหรับตกแต่ง)
• ไข่ (ขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองขนาดเล็ก)
• ผงฟูแป้ง (สามารถแทนที่ด้วยโซดาครึ่งช้อนชาได้ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

พื้นผิวและมือจำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้จับมือ โดนัททอดในน้ำมันร้อนเท่านั้น โดยปกติลูกบอลจะเกิดจากแป้งชีสคอทเทจ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้ง

วิดีโอ: "CORRICURAL DOUGH สำหรับโดนัทใน 10 นาที"

Kefir Donuts

Kefir Donuts โปร่งสบายเบาและอร่อย การทอดเป็นเรื่องง่ายมากและแป้งจะไม่ทำให้คุณยืนอยู่ในครัวเป็นเวลานาน Kefir Donuts มีกลิ่นหอมพิเศษและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

แป้งเตรียมจาก:

• kefir - แก้วเต็ม (250 มล.)
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งที่ร่อนสามแก้วที่มีเกรดสูงสุด
• เกลือน้ำตาล
• ผัก (หรือน้ำมันมะกอก) - สามช้อนโต๊ะ
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่น kefir กับไข่และน้ำมันผสม ตี (หรือมิกเซอร์) เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา (คุณสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชู) น้ำมันจะทำให้แป้งยืดหยุ่น แป้ง Kefir เป็นอากาศและเบามาก

วิดีโอ: "Dough for Donuts on Kefir"

การเตรียมโดนัทอเมริกัน: โดนัทโดนัทตามใบสั่งแพทย์

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนมีโอกาสสังเกตเห็นฟันหวานในภาพยนตร์อเมริกันด้วยความสุขที่ได้กินโดนัทหลายสี หากคุณเข้าใจชื่อ“ Donats” อย่างแท้จริงคำสองคำสามารถแยกแยะได้: Dungh - แปลว่า "แป้ง" หรือ "นวด" และถั่ว - ถั่ว นี่ไม่ได้หมายความว่าการปรากฏตัวของถั่วในผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้คือตอนแรกโดนัทมีลักษณะคล้ายกับรูปร่าง

Donats Donut ที่ทันสมัยมีรูปร่างกลมขนาดเบเกิลที่มีหนึ่งหรือสองฝ่ามือ ตามเนื้อผ้าโดนัทได้รับการตกแต่งด้วยสารพัดต่าง ๆ : ไอซิ่ง, ครีม, ชิปวาฟเฟิล, เพิ่มช็อคโกแลต, ถั่ว โดนัทเช่นนี้อาจ“ ว่างเปล่า” หรืออาจมีการเติม ข้อกำหนดเบื้องต้น - โดนัททอด

โดเน็ตโดเน็ต "Donats":

• นมอุ่น 100 มล. (ครึ่งแก้ว)
• โต๊ะธรรมดา 35 มล. หรือน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
• มาการีน 30 กรัมหรือเนย
• น้ำตาล 110 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• ไข่หนึ่งฟอง
• วานิลลิน
• หนึ่งและครึ่งแว่นตาของแป้งร่อนเกรดสูงสุด
• ห้องรับประทานอาหารโซดา
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิดีโอ: "Donuts Donats"

ยีสต์โดนัทจากคอทเทจชีส

ในการเตรียมยีสต์ชีสคอทเทจคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมหนึ่งแก้ว
• แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัม
• ไข่
• มาการีนหรือเนย (30 กรัม)
• เกลือ
• นมหนึ่งแก้ว
• สองช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง
• น้ำมันสำหรับทอด

ยีสต์หย่าในนมอุ่นด้วยน้ำตาล แป้งร่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือเพิ่มนม เราละลายมาการีน (หรือน้ำมัน) นวดแป้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน" โดนัททอดในน้ำมันจำนวนมาก

วิดีโอ: "หลักสูตรโดนัทในการทดสอบยีสต์"

แอร์โดนัทบนยีสต์สด

แป้งเป็นโดนัทอากาศมากคล้ายกับที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็กของเราง่ายมาก:

• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย
• ยีสต์สด (พื้นแพ็ค - 25 กรัม)
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

ความลับของสูตรง่ายๆนี้ในแป้งที่กลั่นกรองสองครั้ง แรงสั่นสะเทือนสดจะเจือจางในน้ำอุ่นด้วยน้ำตาล แป้งผสมบนพื้นผิวหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

วิดีโอ: "ยีสต์โฮมโดนัท"

โดนัทแสนอร่อยบน kefir และครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับโดนัทที่ผิดปกติเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น“ อาชญากรรม” อย่างปลอดภัยเนื่องจากพวกเขามีรสชาติที่อุดมไปด้วยและเป็นไปไม่ได้ที่จะกินน้อยกว่าห้าชิ้นในแต่ละครั้ง นี่คือ“ อาชญากรรม” ที่แท้จริงที่เกี่ยวข้องกับตัวเลขที่เรียว

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• kefir ครึ่งลิตรมีปริมาณไขมันที่ใหญ่ที่สุด
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10-15 %)
• ไข่สองฟอง (ควรอยู่บ้าน)
• ถุงแป้งทำแป้ง
• แป้งกราวด์ (สูงถึง 800 กรัม)
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันทอด

อย่างแรกส่วนผสม“ แห้ง” ทั้งหมดผสมกัน: เกลือแป้งน้ำตาลและยีสต์ หลังจากนั้นให้นวด“ ดิบ”: ครีมเปรี้ยว, kefir, ไข่ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: "Donuts on Sour Cream"

โดนัทหวานกับผู้ให้บริการแบบย่อตัวต้ม

อากาศโดนัทที่มีนมข้นเป็นของหวานที่บ้านที่อร่อยที่สุดของทั้งหมดที่มีอยู่ทั้งหมด มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารพวกเขาและทุกคนจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำอาหาร:

• ไข่สามฟอง
• นม 300 กรัม (ที่ไหนสักแห่ง 1.5 ถ้วย)
• แป้ง (มากกว่าสองแว่น - ดูตามความสอดคล้อง)
• น้ำมันพืช (คุณสามารถทานมะกอกได้)
• โซดาและน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สาปแช่งสำหรับการเติม (irisk)

ในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสมตีโปรตีนสามตัวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เข้ากับโฟมที่มีเสถียรภาพ เพิ่มไข่แดงและดำเนินการต่อเพื่อแส้ เทนมและเพิ่มน้ำตาลค่อยๆผสมแป้งนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

วางพื้นผิวและมือด้วยแป้ง ตาบอดโดนัทของรูปทรงกลมกลม ใส่นมข้นช้อนช้อนชาลงในช้อนชาแล้วปิดโดนัท ทอดในน้ำมันจำนวนมาก

วิดีโอ: "โดนัทกับนมข้น"

เติมโดนัท คุณสามารถใช้ไส้แบบไหนได้บ้าง?

โดนัท - ผลิตภัณฑ์ของแป้งทอดในน้ำมันจำนวนมาก นี่เป็นของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและของว่างตลอดเวลาของวัน โดนัทแสนอร่อยในตัวเอง แต่รสนิยมเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดในการกัดชิ้นส่วนโดยรู้ว่าไส้หวานรอคุณอยู่

ดังนั้นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมของแป้งที่อ่อนโยนจะเป็นแยมโฮมเมดหนาของผลเบอร์รี่และผลไม้แยมนมข้นต้มแล้วมาร์มาเลดลูกเกดลูกเกดคัสตาร์ดช็อคโกแลตและชีสกระท่อม มีสองวิธีในการเติมโดนัท:

• ในรูปแบบดิบเมื่อสร้างผลิตภัณฑ์
• ในรูปแบบเย็นเสร็จโดยใช้เข็มขัดฉีดยา

หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถรับมือกับการเติมได้คุณสามารถควบคุมงานศิลปะของผลิตภัณฑ์กระจกได้เสมอ การทดลองกับน้ำตาลคาราเมลและช็อคโกแลตไอซิ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าสนใจ: คุณสามารถสร้างภาพวาดลวดลายและการผสมสีแสนอร่อย

วิดีโอ: "วิธีปรุงโดนัทด้วยการเติม"

วิธีปรุงโดนัทแสนอร่อยด้วยแยมจากแป้งยีสต์?

สูตรดั้งเดิมนี้มีรถควบแน่นซึ่งให้รสชาติและความหวานที่ละเอียดอ่อนแล้ว คุณจะต้องการ:

• paul Banks ของนมข้น
• แป้งร่อนสามแก้ว
• นมอุ่นสักแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยละลาย - 30 กรัม
• ยีสต์สด - 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยถุงแห้ง)
• วานิลลิน
• povidlo สำหรับการเติม
• น้ำมันสำหรับทอด

แป้งไม่มีน้ำตาลเนื่องจากนมข้นมันจะกลายเป็นหวานแล้ว ในการหมักยีสต์คุณสามารถเติมน้ำตาลให้นมได้บ้าง ยีสต์ละลายในนมอุ่น อย่างแรกส่วนผสม“ ของเหลว” จะถูกผสมและจากนั้น“ แห้ง” จะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา เมื่อก่อตัวโดนัทแยมหนาหนึ่งช้อนชาจะตกลงมาในแต่ละครั้ง

วิดีโอ: "โดนัทนมข้นใน 5 นาที"