มะเขือเทศสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้ในการเตรียมการบิดในฤดูหนาวที่หลากหลาย มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเป็นเกลือดองปิดด้วยผักอื่น ๆ และแม้กระทั่งผลไม้ การอนุรักษ์ดังกล่าวมีความเหมาะสมเสมอในโต๊ะเทศกาลและทุกวันและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานที่สองและเครื่องเคียงต่าง ๆ
เนื้อหา
มะเขือเทศดองกับมะรุมในช่วงฤดูหนาว
มะเขือเทศดองด้วยพืชชนิดหนึ่งมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ในการเตรียมการการอนุรักษ์นั้นง่ายมากดังนั้นสูตรการบิดสำหรับฤดูหนาวจึงเหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุด
- มะเขือเทศ - ขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
- รากที่ดี - 50 กรัม
- กระเทียม - 7 กลีบ
- สีเขียว - 15 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 65 กรัม
- น้ำตาล - 35 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
- มะเขือเทศเพื่อการอนุรักษ์ไม่ควรมีขนาดใหญ่มากเพราะแม้ในรูปแบบตัดชิ้นส่วนของพวกเขาจะไม่สะดวกอย่างสมบูรณ์ในการแทมขวด
- ในเวลาเดียวกันผักควรสุก แต่ไม่นิ่มเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะพังทลายในกระบวนการวางมันลงในขวด ล้างผักตัดครึ่ง
- ล้างกรีน
- ทำความสะอาดกระเทียม
- ล้างรากมะรุม
- วางพืชชนิดหนึ่งกระเทียมและผักใบเขียวลงในชามเครื่องปั่นและสับ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้มันก็สามารถจัดการกับงานนี้ได้ค่อนข้างดี
- ค้ำจุนภาชนะแก้วและใส่มะเขือเทศชั้นแรกอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่ามะเขือเทศตัดชิ้นส่วนควรจะถูกแท่งลงไป
- จากนั้นส่งส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยให้พวกเขา
- จัดวางมะเขือเทศและชั้นผสมที่มีกลิ่นหอมไปด้านบนของกระป๋อง
- ต้มน้ำในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายให้เดือดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในของเหลวและเทผักในธนาคารด้วยน้ำหมักร้อน
- จากนั้นใส่ภาชนะในอ่างด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อดังนั้นจึงเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝา
- ออกจากธนาคารเป็นเวลาหนึ่งวันในที่อบอุ่นและหลังจากเวลานี้ส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรไปยังสถานที่เย็น
มะเขือเทศดองกับมะรุมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้ได้แม้กับผลไม้ มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลและพืชชนิดหนึ่งมีรสเปรี้ยวและเป็นของว่าง
- มะเขือเทศ - ขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลหวาน -2 พีซี
- กระเทียม - 5 กลีบ
- รากมะรุม - 30 กรัม
- เกลือ - 35 กรัม
- น้ำตาล - 70 กรัม
- ใบลูกเกด - พีซีหลายเครื่อง
- น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร - 35 มล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศดีที่สุดที่จะใช้ขนาดเล็กหรือปานกลาง ในสูตรนี้เราจะไม่บดผักมะเขือเทศขนาดใหญ่จะไม่ทำงานอย่างแน่นอน ดังนั้นล้างผักให้แห้ง
- ล้างแอปเปิ้ลทำความสะอาดสกินและแกน ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 6 ส่วน
- ทำความสะอาดกระเทียม
- ล้างรากมะรุมตามที่ต้องการบดเล็กน้อย
- ล้างใบลูกเกด
- ยึดภาชนะแก้ว
- ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ใบลูกเกดกระเทียมมะรุมเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- หลังจากนั้นวางมะเขือเทศและชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลในขวดอย่างระมัดระวัง
- ต้มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเทลงในภาชนะด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
- จากนั้นระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะเพิ่มเกลือน้ำตาลลงไปและต้มเหมืองอีกสองสามตัวเทลงในภาชนะอีกครั้ง
- ปิดตู้คอนเทนเนอร์ทันทีและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากเวลานี้ธนาคารสามารถจัดเรียงใหม่เพื่อจัดเก็บถาวร
- หากต้องการน้ำหมักน้ำเกลือและน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ต้มน้ำแอปเปิ้ลเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในภาชนะปิดด้วยฝาปิด
มะเขือเทศดองที่มีมะรุมไม่อร่อยน้อยกว่าถ้าส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแตงกวาบวบเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในระหว่างการอนุรักษ์ อย่ากลัวที่จะลองเลือกตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการอนุรักษ์ซึ่งในกรณีนี้คุณจะพอใจกับการบิดแสนอร่อยใหม่ในแต่ละครั้ง
วิดีโอ: มะเขือเทศดองกับมะรุม
