อาหารเย็นแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนในความร้อน: สูตรอาหาร

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารเย็นในฤดูร้อน

อาหารเย็นและเครื่องดื่มช่วยให้ร่างกายเย็นลงและสร้างความรู้สึกสดชื่น พวกเขามีส่วนช่วยในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกายและช่วยให้รู้สึกไม่สบายจากความร้อน พวกเขามักจะง่ายกว่าในการรับรู้และการดูดกลืนในสภาพความร้อน อาหารที่หนักผัดหรือร้อนอาจทำให้เกิดความรู้สึกหนักและรู้สึกไม่สบาย ความร้อนอาจทำให้เกิดความเครียดจากความร้อนและการใช้อาหารเย็นช่วยลดความเครียดนี้โดยการลดการบริโภคความร้อนจากสิ่งแวดล้อม

จานเย็นในความร้อน 

ในสภาพอากาศร้อนเป็นเรื่องดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเย็นที่รีเฟรชและไม่ต้องใช้ความร้อนระยะยาว นี่คืออาหารเย็นที่ได้รับความนิยมและอร่อยไม่กี่อย่างที่เหมาะสำหรับความร้อนในฤดูร้อน: 

1. สลัด: 

• สลัดกรีกกับแตงกวามะเขือเทศ feta และมะกอก 
• ซีซาร์กับไก่หรือกุ้ง 
• สลัด Nisuaz กับปลาทูน่าและผัก 

1. ซุปเย็น: 

• Gaspacho - ซุปผักเย็นสเปน 
• Okroshka - ซุปรัสเซียกับ KVass เนื้อสัตว์และผัก 
• ซุปน้ำมะนาวอะโวคาโดเย็น 

1. ของว่างเบา: 

• Bruscette กับมะเขือเทศและใบโหระพา 
• ปลาแซลมอนบนน้ำแข็งกับซอสมะรุม 
• ผักดองหรือมะกอก 

1. อาหารทะเลเย็น: 

• กุ้งกับซอสค็อกเทล 
• ปลาหมึกกับมะนาวและสมุนไพร 
• หมักในน้ำมันกับกระเทียม 

1. พาสต้าเย็น: 

• พาสต้ากับซอสเพสโต้และมะเขือเทศ 
• สลัดฤดูร้อนด้วยการวางเย็นแตงกวาและปลาแซลมอน 

1. ของหวานแช่แข็ง: 

• ไอศครีมที่มีรสนิยมต่าง ๆ 
• ซอร์เบตผลไม้สด 
• โยเกิร์ตและไม้ผลไม้ 

1. เครื่องดื่มเย็น ๆ: 

• น้ำมะนาวกับมิ้นต์และมะนาว 
• ชามิ้นต์กับน้ำแข็ง 
• ค็อกเทลผลไม้และสมูทตี้ 

อาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณยังคงเย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติในวันที่อากาศร้อน 

ปลาหมึกยักษ์ในน้ำมันกับกระเทียม 

วัตถุดิบ: 

• Octopus 1 กิโลกรัม 
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 
• กระเทียม 4 กลีบ 
• 1/2 ช้อนชา พริกแดง 
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พาสลีย์ 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• มะนาวเพื่อให้อาหาร 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. ปอกเปลือกปลาหมึกจากด้านในและดวงตา ตัดหนวดและซาก ล้างออกภายใต้น้ำเย็นแล้วแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ 
2. ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำไปต้มและเกลือ ลดปลาหมึกยักษ์ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่าพวกเขาจะนิ่ม นำพวกเขาออกจากน้ำแล้วเย็นสับเพื่อรับแหวน 
3. ในเรือลึกไขมันความร้อนเทกระเทียมสับและพริกแดง ทอดผ่านความร้อนปานกลางกวน 2-3 นาทีจนกระเทียมกลายเป็นสีทอง 
4. เพิ่มปลาหมึกให้กับน้ำมันและทอดผสมเป็นระยะอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่ปลาหมึกยักษ์ลงในชามหรือจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเทน้ำมะนาว เสิร์ฟร้อนหรือเย็น 

Gaspacho - ซุปผักเย็นสเปน 

วัตถุดิบ: 

• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม 
• 1 แตงกวา 
• 1/2 พริกแดง 
• 1/4 หัวหอมแดง 
• กระเทียม 2 กลีบ 
• น้ำมันมะกอก 100 มล. 
• น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล. 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• ขนมปัง croutons, มะกอก, ผักใบเขียว 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. ล้างมะเขือเทศและทำให้พวกมันตัดในรูปของไม้กางเขน ห้างสรรพสินค้าในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีจากนั้นโอนไปยังน้ำเย็น เอาผิวออกจากพวกเขาและสับเป็นก้อน 
2. ทำความสะอาดแตงกวาและตัดเป็นส่วนใหญ่ วางเมล็ดและก้านพริกไทยทำก้อนออกมาจากมัน ตัดธนูด้วยวงแหวนบาง ๆ หรือแหวนครึ่ง บดกระเทียม 
3. ในเครื่องปั่นหรือห้องครัวรวมกันข้ามมะเขือเทศแตงกวาพริกไทยหัวหอมกระเทียมน้ำมันจากมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทย เอาชนะความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลองใช้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น 
4. เทซุปลงในชามขนาดใหญ่หรือเหยือกและแช่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและใส่เข้าไป 
5. เทซุปลงบนจานหรือชาม เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งมะกอกและสมุนไพร

ทำอะไรในฤดูร้อน? 

คุณสามารถทำซุปเย็นสลัดม้วนจาก Lavash ของว่างจากผักและผลไม้ของหวานไอศกรีมและโยเกิร์ต นี่คือสูตรบางอย่างที่คุณอาจชอบ: 

• สลัดไก่สับปะรดและชีสเป็นสลัดที่เบาและอร่อยที่สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ต 
• ม้วนจาก Lavash กับแฮมและชีสเป็นของว่างที่เรียบง่ายและแสนอร่อยซึ่งสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอส 
• เคบับผักเป็นของว่างที่มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมทำจากผักดองที่สามารถทอดบนตะแกรงหรือกระทะ 
• ไอศกรีมที่มีผลไม้และถั่วเป็นของหวานที่หวานและสดชื่นซึ่งสามารถทำจากไอศกรีมและผลไม้จากที่คุณเลือก 

บาร์บีคิวผัก 

วัตถุดิบ: 

• 2 บวบ 
• มะเขือยาว 2 ชนิด 
• 2 พริกไทย (สีแดงและสีเหลือง) 
• 2 หลอดไฟ 
• champignons 200 กรัม 
• น้ำมันมะกอก 100 มล. 
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 
• 2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง 
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• ไม้เสียบไม้สำหรับบาร์บีคิว 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. สับบวบและมะเขือยาวบนวงกลมหนา 1 ซม. ป้อนเกลือและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พวกเขาปล่อยของเหลวส่วนเกิน 
2. ตัดพริกและหัวหอมด้วยก้อนหรือไตรมาส วางเมล็ดและก้านพริกไทย ทำความสะอาดและล้าง champignons 
3. ในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูออริกาโนโหระพาเกลือและพริกไทย ลองใช้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น 
4. ชุ่มชื้นไม้เสียบไม้ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้ไฟไหม้ 
5. ผัดผักบนไม้เสียบสลับกันในสีและขนาด หล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้พวกเขาเปียกโชก 
6. จุดถ่านหินในตะแกรงหรือความร้อนเตาย่าง เคบับทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีหล่อลื่นเป็นระยะด้วยน้ำดอง 
7. ใส่เคบับลงบนจานหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น 

พาสต้ากับซอสเพสโต้และมะเขือเทศ 

วัตถุดิบ: 

• พาสต้า 400 กรัม (สปาเก็ตตี้, Penna) 
• ซอสเพสโต้ 200 กรัม 
• เชอร์รี่-โดมิดอร์ 200 กรัม 
• พาร์เมซานชีส 50 กรัม 
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• สีเขียวสำหรับการตกแต่ง 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. ในเรือขนาดใหญ่นำน้ำไปต้มแล้วเข้าไปในเกลือ เตรียมการวางตามคำแนะนำในแพ็คเกจไปยังสถานะของอัล-เดนท์ นำออกในโค่งทิ้งน้ำเล็กน้อยไว้สำหรับซอส
2. ตัด Cherry Domidors ครึ่งหรือไตรมาส ตะแกรงพาร์เมซานหรือตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ความร้อนไขมันในภาชนะและเพิ่มซอสเพสโต้ นำไปต้มกวนและเติมน้ำเล็กน้อยจากวางเพื่อให้ซอสมีความสอดคล้องที่ต้องการ
3. วางวางและมะเขือเทศลงในชามผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอส อุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
4. วางวางลงบนจานหรือเสิร์ฟบางส่วน โรยด้วยพาร์เมซานและสมุนไพรสดด้านบน เสิร์ฟร้อนหรืออบอุ่น

มีอะไรเตรียมในฤดูร้อน? 

ในฤดูร้อนมักจะมีผลไม้สดผักและผักใบเขียวซึ่งทำให้เป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารเย็นแสนอร่อยและมีสุขภาพดี อาหารเย็นสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ง่ายขึ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหรือเสิร์ฟในรูปแบบของของว่างในระหว่างวันโดยไม่จำเป็นต้องใช้เตาหรือเตาอบ 

สลัดไก่สับปะรดและชีสด้วยพกพาและถั่ว 

วัตถุดิบ: 

• เนื้อไก่ 300 กรัม 
• ชีสแข็ง 200 กรัม 
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม 
• วอลนัท 100 กรัม 
• มายองเนส 150 กรัม 
• 1 ช้อนชา แกง 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• สีเขียวสำหรับการตกแต่ง 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. ต้มเนื้อไก่จนสุกประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เย็นและบดเป็นชิ้น ๆ 
2. ตะแกรงชีสด้วยขูดหยาบหรือสับในก้อนเล็ก ๆ 
3. ลบสับปะรดบนกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 
4. บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือมีด 
5. ในเรือมายองเนสผสมกับพกพาเกลือและพริกไทย ลองใช้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น 
6. ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมไก่ชีสสับปะรดและถั่ว เทแก๊สและผสมให้เข้ากัน 
7. วางสลัดลงบนจานหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ 

สลัดนี้มีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อย เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือของว่างเบา ๆ 

Lavash ม้วนด้วยแฮมและชีส 

วัตถุดิบ: 

• lavash บาง 2 แผ่น 
• แฮม 300 กรัม 
• ชีสแข็ง 200 กรัม 
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส 
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• สีเขียวสำหรับการตกแต่ง 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. สับแฮมด้วยชิ้นบาง ๆ หรือลายเส้น 
2. Glee ชีสบนเครื่องขูดหยาบ 
3. ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยในซอส ลองใช้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น 
4. กระจาย Lavash บนพื้นผิวเรียบและจาระบีด้วยการเติมเชื้อเพลิงครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่งแล้ววางแฮมครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของ Lavash 
5. บิด Lavash ในม้วนหนาแน่นเริ่มจากขอบหนึ่ง ห่อไส้กรอกในฟิล์มอาหารและทำให้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้มันเปียกและแข็งตัว 
6. ทำซ้ำเหมือนกันกับแผ่น Lavash ที่สองและส่วนผสมที่เหลือ 
7. นำม้วนออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. ใส่ลงในจานหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ 

ม้วนเหล่านี้น่ารับประทานฉ่ำและน่าพอใจ พวกเขาเหมาะสำหรับของว่างขนมหรืออาหารเย็นเบา ๆ 

สลัดฤดูร้อนกับแตงกวาและปลาแซลมอน 

วัตถุดิบ: 

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม 
• แตงกวาสด 2 ตัว 
• ใบสลัด 200 กรัม (Rugula, ทองเหลือง) 
• ชีส fet 100 กรัม 
• ถั่วซีดาร์ 50 กรัม 
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว 
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• สีเขียวสำหรับการตกแต่ง 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. สับปลาแซลมอนที่มีชิ้นบาง ๆ หรือลายเส้น วางลงบนจานแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ 
2. และแตงกวาเป็นวงกลม ใส่ไว้ในภาชนะแล้วดูด ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ปล่อยของเหลวส่วนเกิน 
3. สลัดฉีกขาดเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้ทั้งหมด ใส่ลงในชามสลัดขนาดใหญ่แล้วผสม 
4. ตัดชีส feta ด้วยก้อนหรือเปิดส้อม โรยพวกเขาด้วยสลัด 
5. ถั่วซีดาร์ทอดในกระทะแห้งจนกระทั่งสีทองกวน ทำให้พวกเขาเย็นลงและเพิ่มลงในสลัด 
6. ในกระทะน้ำมันเฉลี่ยน้ำมะนาวน้ำผึ้งเกลือและพริกไทย ลองใช้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น 
7. เทสลัดด้วยการเติมเชื้อเพลิงและผสมให้เข้ากัน วางสลัดลงบนจานหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตกแต่งปลาแซลมอนและสมุนไพรสด เสิร์ฟเย็นหรืออุณหภูมิห้อง 

สลัด Nisuaz กับปลาทูน่าและผัก 

วัตถุดิบ: 

• ปลาทูน่ากระป๋อง 200 กรัม 
• 4 มันฝรั่ง 
• 2 ฟอง 
• ถั่วแพทช์ 100 กรัม 
• เชอร์รี่-โดมิดอร์ 100 กรัม 
• 1/4 หัวหอมแดง 
• มะกอก 50 กรัม 
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ 
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
• สีเขียวสำหรับการตกแต่ง 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. นำปลาทูน่าออกบนกระชอนและเปิดส้อม วางลงบนจานแล้วใส่ลงในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ 
2. ปรุงมันฝรั่งในเปลือก เย็นและสะอาด ตัดเป็นก้อนหรือชิ้น 
3. ปรุงไข่ให้เมาประมาณ 10 นาที เย็นและสะอาด ตัดด้วยไตรมาสหรือชิ้น 
4. ต้มถั่วจนนิ่มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำไปที่โค่งและเย็น 
5. ตัดเชอร์รี่-เซมินอเรสครึ่งหรือไตรมาส ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือแหวนครึ่ง ล้างและมะกอกแห้ง 
6. ในครีมเล็ก ๆ ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูไวน์มัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ลองใช้และถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น 
7. ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมมันฝรั่งถั่วมะเขือเทศหัวหอมและมะกอก เทแก๊สและผสมให้เข้ากัน 
8. วางสลัดลงบนจานหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยปลาทูน่าไข่และสมุนไพรสด เสิร์ฟเย็นหรืออุณหภูมิห้อง 

Okroshka - ซุปรัสเซียกับ kvass เนื้อสัตว์และผัก 

วัตถุดิบ: 

• 1.5 L kvass 
• เนื้อต้ม 300 กรัม (เนื้อวัวหมูหรือไก่) 
• ไข่ 4 ฟอง 
• 4 มันฝรั่ง 
• แตงกวา 2 ตัว 
• 4 หัวไชเท้า 
• ผักชีฝรั่ง 
• มัดหัวหอมสีเขียว 
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ 
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 

ขั้นตอนการเตรียมการ: 

1. ปรุงมันฝรั่งในเปลือกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นและสะอาด ตัดชิ้น 
2. ปรุงไข่ให้เมาประมาณ 10 นาที เย็นและสะอาด ตัดด้วยไตรมาสหรือชิ้น 
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหรือลายเส้นบาง ๆ 
4. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นวงกลม 
5. ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต 
6. ในเรือลึกผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ผสมกับเครื่องเทศและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัว 
7. เท kvass ลงในแก้วหรือชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับแต่ละส่วนเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก ทุกคนสามารถเพิ่มส่วนผสมได้มากเท่าที่พวกเขาต้องการ 

Okroshka นี้กลายเป็นความสดชื่นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนหรือสำหรับเมนูปกติที่หลากหลาย 

อ่านในหัวข้อ:

• คัตเล็ตการผสมพันธุ์ของปลา: สูตรอาหาร
• มันฝรั่ง Cutlets ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: สูตรอาหาร
• Polofabrika bitchens: สูตรอาหาร
• Cutlets Chicken-semi-finals ในกระทะและเตาอบ
• รูปแบบการไถจาก Pollock: สูตรอาหาร

วิดีโอ: สูตรอาหารสำหรับทำอาหารเย็นในฤดูร้อนร้อน