เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของพิสโก้มาหนึ่งศตวรรษครึ่งเป็นเป้าหมายของการอภิปรายร้อนระหว่างชิลีและเปรู ทั้งสองประเทศแข่งขันกันเพื่อเรียกว่าบ้านเกิดของ Liquid ความนิยมซึ่งไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ละตินอเมริกามานานแล้ว
เนื้อหา
วอดก้าปิสโกที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดใหญ่ส่วนใหญ่เป็นที่ต้องการในหมู่คนรักที่แปลกใหม่ในทวีปที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะพยายามเข้าใจคุณสมบัติของเครื่องดื่มประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิดรวมถึงวิธีการที่จะใช้เพื่อให้ได้รับความสุขสูงสุด
องุ่นวอดก้าปิสโก: ประวัติศาสตร์ต้นกำเนิด
- แอลกอฮอล์ประเภทนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองพิสโก้เล็ก ๆ ของเปรูซึ่งเผ่าอินเดียที่มีชื่อเดียวกันกับแอลกอฮอล์ที่ปรุงจากข้าวโพด ในศตวรรษที่สิบสองอาณานิคมของสเปนมาถึงที่นี่ซึ่งนำเถาองุ่นองุ่นมาด้วยและพัฒนาไวน์ที่นี่
- สองศตวรรษในช่วงสงครามชิลี-ปวูรูชิลีในส่วนที่ถูกครอบครองของเปรูลองดื่มแอลกอฮอล์และเมื่อกลับไปที่บ้านเกิดของพวกเขาตัดสินใจที่จะผลิตแอลกอฮอล์ภายใต้ชื่อเดียวกัน อีกหนึ่งศตวรรษครึ่งผ่านไปตั้งแต่นั้นมาและข้อพิพาทที่คิดค้น Pisco ไม่หยุด รวมถึงในระดับรัฐ!
- แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าวันนี้ผู้ส่งออกหลัก pisco - ชิลี คุณสามารถซื้อเวอร์ชันเปรูที่ยอดเยี่ยม โดยวิธีการที่เปรูที่ประกาศบรั่นดีประเภทนี้โดยสมบัติของชาติ มันบันทึกอย่างถูกต้องที่นี่ว่าเทคโนโลยีสำหรับการผลิตชิลีปิสโกนั้นแตกต่างอย่างมากจากการผลิตแอลกอฮอล์เปรูของแท้
Pisco: เครื่องดื่ม Paradox
- คุณสมบัติหลักของ Pisco คือ ผลิตจากองุ่นโดยเฉพาะแต่สำหรับไวน์ที่จะให้ความสำคัญกับมัน ป้อมปราการสูง (30-45 องศา) เป็นไปไม่ได้
- ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่จำแนกเป็นหมวดหมู่ของบรั่นดี แต่เรามักเรียกว่าเครื่องดื่มของวอดก้าองุ่น
- และถึงแม้ว่าแอลกอฮอล์ประเภทนี้จะไม่ใช่ไวน์ แต่ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับในการผลิตไวน์สามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Pisco มีหลายประเภท:
- คนโง่: ของเหลวโปร่งใสที่มีกลิ่นที่แทบจะไม่เด่นชัด
- อะโรมาติก: มันโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
- Acholados: สำหรับการผลิตมีการใช้องุ่นหลายชนิด
- Mosto Verde: มันมีรสหวานที่จับต้องได้แทบจะไม่และสีอาจแตกต่างกันไปจากสีเขียวไปจนถึงอำพัน
คุณสมบัติของการผลิตของ Pisco
- สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ที่หลากหลายนี้จะใช้องุ่นมัสกัตของพันธุ์หวาน Pisco ส่วนใหญ่สำหรับการบริโภคและการส่งออกในประเทศทำขึ้นบนชายฝั่งแปซิฟิกของเปรูและชิลี - ภูมิภาคที่เอฟเฟกต์เรือนกระจกธรรมชาติสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นและการทำให้สุกของเครื่องดื่ม
- ในรัฐที่อ้างว่าเรียกว่าบ้านเกิดของปิสโกมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในเทคโนโลยีของเครื่องดื่ม ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงของชาวเปรูคือ ไวน์หนุ่มบริสุทธิ์ซึ่งถูกกลั่นเพื่อให้ได้ป้อมปราการที่จำเป็น (43%) และไม่เจือจางด้วยน้ำ ในทางตรงกันข้าม ชิลีพิสโก้ - นี่คือของเหลวแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำและยั่งยืนในถัง
กฎสำหรับการดื่มปิสโก้
- เพื่อให้ช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มนี้เปิดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มพิสโกที่อุณหภูมิห้อง แต่ในยุโรปมีตัวเลือกที่เย็นลงเป็นที่ต้องการอย่างมาก
- โดยทั่วไปแล้วแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะเมาจากกองเล็ก ๆ ที่มีคอแคบ - มันเป็นแก้วที่ช่วยให้ใบหน้าของรสชาติทั้งหมดปรากฏขึ้น ในเปรูปิสโก้เมาแยกจากอาหารและในชิลีส่วนใหญ่เครื่องดื่มปรากฏบนโต๊ะในระหว่างมื้ออาหาร
- แอลกอฮอล์ประเภทนี้ดีและเป็น แดดและเป็นระบบย่อยอาหาร ถ้าเราพูดถึงขนมขบเคี้ยวสำหรับบรั่นดีองุ่นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบก็คือ ผลไม้ชีสบาแกตต์และช็อคโกแลต
Pico-sauer
- ทุกคนที่ลอง Pisco อาจรู้เกี่ยวกับค็อกเทลที่น่าทึ่งตามแอลกอฮอล์นี้ - pico-Sauer สูตร คิดค้นโดย Victor Morris ชายคนนั้นมาถึงเปรูจากอเมริกาและเปิดบาร์ที่นี่ ในตอนแรกมันเป็นส่วนผสมดั้งเดิมที่ค่อนข้างเรียบง่ายแม้กระทั่ง cirrus, น้ำส้มและน้ำตาล
- ต่อมา Mario Briugette ได้ปรับปรุงสูตรและเนื้อสัมผัสและหมวกโฟมปรากฏขึ้นใน Sauer ขอบคุณที่ Pico-Sauer มีชื่อเสียงในโลกทั้งใบ
- คงจะแปลกถ้าพวกเขาไม่ได้เข้าร่วมการแข่งขันกับชิลี - คราวนี้ในการเตรียมค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบ! ดังนั้นเวอร์ชันเปรูจึงเป็นส่วนผสมของท้องถิ่น pisco, น้ำมะนาว, โปรตีน, น้ำเชื่อมน้ำตาล, น้ำแข็งแทงและแองโก. ในประเทศที่แข่งขันกัน Pysko-Sauer จัดทำขึ้นตามสูตรที่ง่ายกว่าเพิ่มชิลีพิสโกน้ำมะนาวก้อนน้ำแข็งและน้ำตาลผงลงไป โดยทั่วไปแล้วค็อกเทลนี้ได้รับความนิยมอย่างมากที่การเปลี่ยนแปลงในหัวข้อได้ปรากฏในส่วนต่าง ๆ ของโลกและวันนี้คุณสามารถสั่งซื้อบาร์ได้ กะหล่ำปลีกับสับปะรดแอปเปิ้ลและพริกไทยแหลม
สูตรค็อกเทล Pisco ที่บ้าน
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาการมีอยู่ของวอดก้าองุ่นนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มปรากฏบนพื้นฐานของมัน Pisco จัดการเพื่อผสมผสานไม่เพียง แต่กับแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับค็อกเทลที่น่าสนใจที่สุดกับบรั่นดีนี้ซึ่งคุณไม่สามารถลองในบาร์ แต่ยังทำที่บ้านด้วย
Pyru-Sauer: สูตรเปรู
ส่วนประกอบ:
- เปรูพิสโก้ - 50 มล.
- น้ำเชื่อมน้ำตาล -20-25 มล.
- น้ำผลไม้ลิมา - 25 มล.
- โปรตีน - 1 พีซี
- น้ำแข็งในก้อน - 170 กรัม
- angoshtour-3-4 หยด
ทำอาหารอย่างไร:
- ในชามของเครื่องปั่นหรือรวมกันเราวางโปรตีนไข่เทน้ำมะนาวที่ผ่านการกรองสดใหม่บรั่นดีและน้ำเชื่อมน้ำตาล
- เอาชนะส่วนประกอบเพื่อให้พวกเขาได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มน้ำแข็งที่นี่และใช้ความเร็วสูงเอาชนะค็อกเทลอีกครั้ง
- เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วสูงที่มีการเจาะ
- ในหมวกที่เกิดขึ้นด้านบนเราหยดแองอสทูราสองหยดซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร
- พวกเขาดื่มซาวเออร์เปรูผ่านหลอดในจิบเล็ก ๆ
พาย-ซอเออร์ในชิลี
ส่วนประกอบ:
- ชิลีพิสโก - 80 มล.
- ผงน้ำตาล - 12 กรัม
- น้ำผลไม้
- สับน้ำแข็ง-200-220 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำแข็งลงในถาดเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นจากนั้นเทแอลกอฮอล์และกรองน้ำมะนาวลงบนมัน
- เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อให้ส่วนผสมได้รับความเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทค็อกเทลลงในภาชนะสูงและดื่มผ่านฟาง
piskol
ส่วนประกอบ:
- pisco - 120 มล.
- โคล่า - 120 มล.
- มะนาวครึ่งหรือมะนาว
- น้ำแข็ง - หลายก้อน
ทำอาหารอย่างไร:
- เริ่มต้นด้วยเราส่งสเตคและแอลกอฮอล์ไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- ตัดส้มด้วยชิ้นบาง ๆ
- เติมน้ำแข็งที่ถูกแทงแก้วสูงประมาณ 2/3
- เราวางมะนาวหรือมะนาวสองสามวงไว้ด้านบนแล้วเทบุหรี่แช่เย็นลงไป
- เราใส่สไลด์ส้มอีกสองสามตัว
- จากนั้นเรานำสเตคออกจากกล้องแล้ววางไว้สูงเหนือกระจกเทลงในส่วนผสมด้วยลำธารบาง ๆ (เป็นสิ่งสำคัญที่โซดาโฟมได้ดี)
- Piscola เมาทันทีหลังจากทำอาหารผ่านหลอด
py-punch
ส่วนประกอบ:
- pisco - 50 มล.
- น้ำเชื่อมน้ำตาล -20-25 มล.
- สับปะรด - 50 มล.
- จ้องมอง - 50 มล.
- มะนาว - 1 เฉลี่ย
- น้ำแข็งสับ - 180 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างสับปะรดบริสุทธิ์แห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและกรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องกรองหรือผ้ากอซ
- บีบน้ำมะนาวกรอง
- เราล้างเครื่องปั่นวางน้ำแข็งแอลกอฮอล์น้ำผลไม้ทั้งสองชนิดและน้ำเชื่อมน้ำตาลที่นั่น
- เอาชนะทุกอย่างด้วยความเร็วสูงสุดและเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในแก้วสูง
- เพิ่มโซดาเย็นและผสมค็อกเทลเล็กน้อยกับหลอด
ค็อกเทลที่ใช้ Pisko เหล่านี้ดีสำหรับเวลาทุกวัน พวกเขาเบาและอร่อยมากที่คุณสามารถดื่มทั้งสองแยกกันและใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยต่อหน้ามื้ออาหาร
ชอบชิมเครื่องดื่มจากนั้นเราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับเครื่องดื่มเช่น:
วิดีโอ: เกี่ยวกับเครื่องดื่มของ Pisco
