แม่พิมพ์ปรากฏบนแยม: จะทำอย่างไร? ราสีขาวและสีเขียวเป็นอันตรายหรือไม่? ปั้นบนแยม: ฉันกินย่อยได้ไหม? แม่พิมพ์เสียชีวิตบนแยมที่อุณหภูมิเท่าใด? วิธีการม้วนและเก็บแยมเพื่อให้ไม่มีเชื้อรา?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแยมเมื่อรา?

มีหลายครั้งที่ร่องรอยของเชื้อราปรากฏบนอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบสำหรับอนาคต มีคนขว้างแยมขึ้นทันทีบางคนถอดคราบจุลินทรีย์ออกโดยไม่ต้องกลัวใช้เป็นอาหารและใครบางคนทำการรักษาความร้อนเพิ่มเติมใช้ในการทำขนมหรือเครื่องดื่มที่บ้าน วงกลมหลายสีเหล่านี้ปลอดภัยหรือไม่? ทำไมพวกเขาถึงเกิดขึ้นและเป็นไปได้ที่จะป้องกันการปรากฏตัวของพวกเขา? เราจะตอบคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

ทำไมแม่พิมพ์ติดขัดใต้ฝา?

บ่อยครั้งที่สาเหตุของปัญหาดังกล่าวคือการละเมิด:

1. เทคโนโลยีความละเอียดอ่อนหวาน
2. กฎสำหรับการจัดเก็บที่ตามมา

เราแสดงรายการบางส่วน:

• ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดี
• ความหนาแน่นต่ำของการปิดของภาชนะ
• ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับการยกเว้น
• น้ำตาลเล็ก ๆ ในน้ำเชื่อม
• การใช้หม้ออลูมิเนียมในการเตรียมการ
• การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันในสถานที่จัดเก็บ
• ห้องดิบเกินไปพร้อมที่เก็บระยะยาว

เหตุผลหลักสำหรับการก่อตัวของเชื้อราคือการปรากฏตัวของคอนเดนเสทด้วยการเปลี่ยนชิ้นงานหวาน ๆ

แยมเป็นเชื้อราจากด้านบน: จะทำอย่างไรมันจะถูกย่อยได้หรือไม่?

ก่อนอื่นเราจะลบชั้นราบาง ๆ

• ในกรณีที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะและรสชาติของเชื้อราเราเลือกหนึ่งในตัวเลือก:

1. เราโอนไปยังภาชนะหรือถุงพลาสติกส่งไปที่ช่องแช่แข็ง อุณหภูมิเชิงลบฆ่าสปอร์ของเชื้อรา หลังจากละลายน้ำแข็งแยมสามารถกินได้
2. เราใช้การประมวลผลความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการเติมน้ำตาล 200 กรัมต่อแก้วแยม

• การจัดการดังกล่าวมีประสิทธิภาพหากการเคลือบเชื้อราไม่ลึกกว่า 2 ซม.

การปรากฏตัวของกลิ่นของเชื้อราแสดงถึงการเจาะลึกของข้อพิพาทของเชื้อราอย่างลึกล้ำไม่ควรถูกย่อยและแช่แข็ง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน - มันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แม่พิมพ์เสียชีวิตบนแยมที่อุณหภูมิเท่าใด?

• แม่พิมพ์ตายที่อุณหภูมิมากกว่าร้อยองศา

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแยมถ้าเชื้อราจบลง?

หากคุณถอดชั้นบนของเชื้อราและเดือดสปอร์ของเห็ดจากอุณหภูมิสูงจะตาย แต่สารพิษที่ผลิตโดยพวกเขาจะไม่ตายจากอุณหภูมิสูงหรือต่ำ เนื่องจากความเสียหายพื้นฐานไม่ได้ถูกนำไปสู่ร่างกาย แต่ไม่แนะนำให้กินติดขัดเช่นนี้ กำจัดเขาโดยไม่สงสาร

ราสีขาวและสีเขียวเป็นอันตรายหรือไม่?

เห็ดที่เล็กที่สุดหนึ่งพันชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติของแต่ละบุคคลเป็นภาพยนตร์หลายสีที่เรียกว่า Mold แต่ละสายพันธุ์ของมันส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณ Penicillium notatum ยาปฏิชีวนะยาปฏิชีวนะตัวแรกที่ได้รับการพัฒนา วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยชีวิตมนุษย์ได้มากกว่าหนึ่งชีวิต แต่ในกลุ่มเชื้อราก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คราบจุลินทรีย์สีขาวและสีเขียวสามารถนำไปสู่ความเจ็บป่วยที่ร้ายแรง มันทำลายร่างกายที่มองไม่เห็นเช่นรังสี

สารที่มีอยู่ในแม่พิมพ์เรียกว่า mycotoxin พิษนี้เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารนำการเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้:

1. การเสื่อมสภาพของกิจกรรมการสืบพันธุ์
2. ลดภูมิคุ้มกัน
3. การละเมิดความสมบูรณ์ของผนังของระบบหลอดเลือด
4. ภาวะแทรกซ้อนของโรคตับที่มีอยู่
5. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัมผัสกับสารพิษเหล่านี้:
6. คนที่มีภูมิคุ้มกันลดลง
7. ชายและหญิงสูงอายุ
8. เด็กเล็ก

วิธีการม้วนและเก็บแยมเพื่อให้ไม่มีเชื้อรา?

• ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนที่จะกลิ้ง

ข้อควรจำ: คอนเดนเสทเป็นสาเหตุหลักของเชื้อรา

• ใช้อาหารและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• วิธีที่ยอดเยี่ยมในการตัดเป็นสูตรเก่าโดยใช้ผ้าขี้ริ้วที่สะอาดแว็กซ์หรือกระดาษ parchment คลุมด้วยชิ้นส่วนของวัสดุที่เลือกไปยังขวดผ้าพันแผลด้วยด้ายหนา แยมปิดด้วยวิธีนี้หายใจและจะไม่ถูกปกคลุมด้วยเชื้อรา
• ไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่คมชัดระหว่างการเก็บรักษา
• เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น แต่ไม่ใช่สถานที่ดิบ
• ในขวดที่เต็มไปด้วยวงกลมกระดาษที่อิ่มตัวด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ - นี่คือการป้องกันจากเชื้อราเมื่ออยู่ในห้องใต้ดินเปียก

ดังนั้นการวาดข้อสรุปมันก็ชัดเจนว่าแม้จะมีแยมที่รักและอร่อยที่สุดก็ยังดีกว่าที่จะมีส่วนร่วมในการปรากฏตัวของเชื้อรา และเพื่อที่จะไม่ผิดหวังเปิดธนาคารที่มีบานสะพรั่งให้ทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความเพื่อคลัตช์และการจัดเก็บชิ้นงานจากแยม

วิดีโอ: วิธีกำจัดเชื้อราในแยม?