Jacifs“ Hedgehogs” พร้อมข้าว: สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยนั้นคลาสสิกเรียบง่ายจากเนื้อวัวหมู-ไก่, ไก่, เนื้อสับตับ, กับน้ำเกรวี่, ครีมครีม, ซอสมะเขือเทศ, ในโรงเรียนอนุบาล กระทะในเตาอบหม้อหม้อหุงช้าคู่

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากเนื้อสับที่แตกต่างกันและด้วยน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกันลูกชิ้นของเม่น

ลูกชิ้นเรียกว่า "เม่น" เพราะข้าวในลูกบอลเนื้อเหล่านี้ทำหน้าที่เหมือนเข็มของเม่นจริง เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียม "เม่น"

Joar "Hedgehogs" พร้อมข้าว: Este Delicious -BY -Step สูตรคลาสสิกง่ายๆ

ความลับของการเตรียมลูกชิ้น "เม่น":

• เพื่อให้ได้ลูกชิ้นธรรมดา ๆ แต่ชวนให้นึกถึงเม่นด้วยหนามคุณต้องใช้ข้าวกันครึ่งหรือดิบ
• เพื่อให้ลูกชิ้นไม่แตกสลายเมื่อทอดเนื้อสับจะต้องดีและยาว (ประมาณ 20 นาที) นวดหรือเพิ่มไข่
• “ เม่น” ถูกยุบในแป้งแพนในกรณีนี้ไม่เหมาะสม
• สำหรับลูกชิ้นมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่เหมาะสมไม่เช่นนั้นพวกเขาจะยุบในระหว่างการดับ

การทำอาหาร tefteli "Hedgehogs" ตามสูตรคลาสสิก

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• หมูสับ 1 กิโลกรัมครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อวัว
• ข้าว 400 กรัม (ดิบ)
• 2 หลอดไฟ (ใหญ่)
• 1-2 แครอท
• เกลือกับพริกไทยสีดำเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (ผัก) สำหรับทอด

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 2-2.5 ถ้วย
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือกับพริกไทยตามความชอบของคุณ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เทข้าวในเวลากลางคืนด้วยน้ำมันจะบวม แต่ถ้าคุณไม่มีเวลารอเป็นเวลานานแล้วเติมข้าวด้วยน้ำให้ครอบคลุมใส่ความร้อนต่ำและกวนให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ข้าวลงในเนื้อสับ
2. จากหัวหอมสับอย่างประณีตน้ำมันพืชและแครอทเราทำการคั่วและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. ขนาดเล็กยัดพริกไทยนวดให้ดีม้วนขนมปังด้วยวอลนัทหรืออีกเล็กน้อยด้วยมือเปียกวางไว้ในหม้อประเภท Kazan หนา ๆ
4. เราผสมครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, น้ำร้อน, เกลือและพริกไทยในชามแยกต่างหากและเติมเม่นด้วยน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่ควรครอบคลุม 2/3 ของลูกชิ้นถ้าน้ำเกรวี่ไม่เพียงพอเราจะเพิ่มน้ำเดือดมากขึ้น
5. เราโยนใบอ่าวไปที่ลูกชิ้นและสตูว์ปิดฝาถือไฟต่ำ 35-40 นาที

Joar of Meatballs "Hedgehogs" กับข้าวและน้ำเกรวี่เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล: สูตรสำหรับลูกชิ้นและน้ำเกรวี่

เด็กหลายคนชื่นชอบคัตเล็ตลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาล ความลับของการเตรียมการคืออะไร? และง่ายมาก - ในความเรียบง่ายของการปรุงอาหาร

การทำอาหาร เม่น "เม่น" ในน้ำเกรวี่ผสมมะเขือเทศเช่นเดียวกับโรงเรียนอนุบาล

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัมคุณสามารถใช้เนื้อหมูได้ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อวัว
• ข้าว 0.5 ถ้วยดิบ
• 1 หัวหอม
• 1 ไข่
• เกลือกับพริกไทยดำ

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและมะเขือเทศ
• น้ำ 2-2.5 ถ้วย
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยตามความชอบของพวกเขา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับการคั่วลูกชิ้น

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ปรุงลูกชิ้น. ปรุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มลงในเนื้อสับ
2. เราตะแกรงหัวหอมบนขูดและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่เกลือด้วยพริกไทยและผสมเนื้อสับให้เข้ากัน หากเนื้อสับเป็นของเหลว - เพิ่มแครกเกอร์แพนเล็กน้อย
4. เราปัสสาวะมือในน้ำและม้วนแอกกลมเล็ก ๆ แบนเล็กน้อย
5. เราวางลูกชิ้นในแป้งและทอดในน้ำมันน้ำมันบนหนึ่งและอื่น ๆ
6. เรากระจายลูกชิ้นในกระทะ
7. ปรุงน้ำเกรวี่. ในน้ำร้อนสักแก้วผัดมะเขือเทศและเทลงในลูกชิ้น
8. ในแก้วอื่นผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งค่อยๆเทน้ำอุ่นลงในแก้วเต็ม ๆ ผัดและเทลงในลูกชิ้น
9. เราเพิ่มใบกระวานลงในลูกชิ้นเกลือกับรสชาติพริกไทย
10. เราวางลูกชิ้นลงในกองไฟเคี่ยวใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
11. ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดพาสต้าบัควีทหรือโจ๊กอื่น ๆ

Joar "Hedgehogs" พร้อมข้าวจากเนื้อสับเนื้อสัตว์: สูตรอาหาร

เตรียมตัว "เม่น" พร้อมข้าวจากเนื้อสับเนื้อ

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• 0.3-0.4 กิโลกรัมเนื้อสับ (เนื้อวัว)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว (ดิบ)
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• คื่นฉ่ายขนาดเล็ก
• 1 ไข่
• เกลือกับพริกไทยดำ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเนย
• น้ำซุป 1-2 ถ้วยคุณสามารถรดน้ำได้

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 0.5-1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ร่มดิลล์
• ผักชีฝรั่งคุณสามารถใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยสีดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำร้อน 3 ถ้วยน้ำซุปที่ดีกว่า

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ปรุงข้าว แต่ไม่ใช่ก่อนเดือด แต่จะยังชื้น
2. ในเนยทอดหัวหอมตัดอย่างละเอียดให้อยู่ในสภาพที่โปร่งใสเพิ่มแครอทที่มีเปลือกแข็งคื่นฉ่ายและทอดเป็นเวลา 3-5 นาที
3. ผสมเนื้อสับกับการทอดข้าวไข่เครื่องเทศและเกลือ
4. เราสร้าง“ เม่น” ด้วยมือเปียกวางในรูปแบบลึกสำหรับเตาอบเทน้ำซุปเค็มร้อนหรือน้ำให้ครึ่งหนึ่งของลูกชิ้นปิดมันด้วยฟอยล์และเคี่ยวในเตาอบที่180ᵒCใกล้ถึง 30-40 นาที .
5. ปรุงซอส. ปรุงแป้งในกระทะแห้งจนเป็นสีทองเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนคุณสามารถรดน้ำได้
6. เราเพิ่มครีม, น้ำตาล, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ร่มดิลล์ (จากนั้นโยนมันในตอนท้ายของการดับ) ปล่อยให้มันเดือด
7. เรานำลูกชิ้นออกจากเตาอบโอนไปที่กระทะเติมด้วยซอสและปล่อยให้มันยื่นออกมาเป็นเวลา 5 นาที

Joar "Hedgehogs" กับข้าวที่ทำจากเนื้อหมูสับหมู: สูตรอาหาร

เตรียมตัว serpente Hedgehogs จาก Pig-Rods

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม (หมูครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อวัว)
• ข้าวนึ่ง 1 ถ้วย
• 1 หัวหอมใหญ่ (ครึ่งหลอดสำหรับน้ำเกรวี่)
• 1 แครอท
• 1 ไข่
• 3-4 เกียร์ของกระเทียม
• เกลือกับพริกไทยดำ
• สมุนไพรแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระโดด

ในน้ำเกรวี่ผสมมะเขือเทศที่คุณต้องการ:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวคุณสามารถมายองเนส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำร้อน 1-1.5 ถ้วย
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือกับพริกไทยตามความชอบของคุณ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับผัก
• สมุนไพรแห้งคุณสามารถกระโดดได้

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ปรุงลูกชิ้น. เราตัดหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งจะไปที่เนื้อสับและครึ่งที่เหลือเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่
2. สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. นอกจากนี้เรายังเพิ่มนึ่ง แต่ยังไม่เสร็จข้าวไข่เกลือด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในเนื้อสับตีมวลได้ดี
4. ด้วยมือที่เปียกชื้นเราม้วนขนมปังขนาดเล็กใส่ไว้ในกระทะลึก
5. ในกระทะอื่น ปรุงน้ำเกรวี่. หัวหอมผักทอดในน้ำมันจนโปร่งแสงเพิ่มแครอทขูดบนขูดและทอดเป็นเวลาหลายนาที
6. เราเพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในการคั่ว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) น้ำต้มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง
7. เทน้ำเกรวี่ของลูกชิ้นในกระทะและสตูว์รักษาไฟต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที หากของเหลวจาก "เม่น" ต้มในระหว่างการดับให้เพิ่มน้ำเดือดมากขึ้น

Joar "Hedgehogs" พร้อมข้าวจากเนื้อไก่สับ: สูตรอาหาร

การทำอาหาร เม่นของ Kurin สับเนื้อ "

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว 250 กรัมดิบ
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 ไข่
• สองสามสาขาของผักชีฝรั่ง
• เกลือกับพริกไทยดำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอดและลูกชิ้น

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำร้อน 1-1.5 ถ้วย
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือกับพริกไทยตามความชอบของคุณ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราแช่แข็งเนื้อเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูด เราทอดกับผักและแครอทในน้ำมันแยกครึ่งหนึ่งของการคั่วและเพิ่มลงในเนื้อสับอีกครึ่งหนึ่งของการคั่วจะอยู่ในน้ำเกรวี่
3. เราเพิ่มข้าวสองตัวไข่เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งสับลงในเนื้อสับและนวดอย่างระมัดระวัง
4. ด้วยมือที่เปียกชื้นม้วนขนมปังแบนเล็กน้อยทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนน้อยที่สุด
5. จากนั้นเราก็แพร่กระจายลูกชิ้นในกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างเพิ่มใบกระวาน
6. แยกส่วนที่เหลือของครีมคั่วเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศน้ำเดือดเกลือกับเครื่องเทศผสมและเท“ เม่น”
7. สตูว์ด้วยการต้มที่อ่อนแอเป็นเวลา 20-25 นาทีถ้าของเหลวเดือดน้ำเดือดเล็กน้อย

Joar "Hedgehogs" พร้อมข้าวจากเนื้อสับตับ: สูตรอาหาร

เตรียมตัว หัวของ "เม่น" จากเนื้อสัตว์และเนื้อสับตับ

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.2 กิโลกรัม
• เนื้อวัวหรือตับหมู 0.2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวดิบ
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือกับพริกไทยดำ
• แป้งสำหรับกลิ้ง "เม่น"
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอดแครอทและแอก

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำซุปร้อน 1-1.5 ถ้วย
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือกับพริกไทยตามความชอบของคุณ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ฉันล้างตับตัดฟิล์มตัดเป็นชิ้นและทอดด้วยน้ำมันพืช
2. แยกแครอทโทรมในน้ำมัน
3. เราบิดตับและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อและนวดด้วยเนื้อสับดิบ
4. ตัดหัวหอมอย่างประณีตหรือสามบนขูดและเพิ่มลงในเนื้อสับ
5. เราเพิ่มเนื้อสับข้าวที่ต้มเกลือด้วยเครื่องเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปนวดได้ดี
6. เราม้วนด้วยมือเปียกของคุณ“ เม่น” ม้วนพวกเขาในแป้งทอดจาก 2 ด้านจนถึงสีทองใส่ในกระทะ
7. ผสมมะเขือเทศกับน้ำซุปเกลือเครื่องเทศเทตะโกนและเคี่ยวด้วยการต้มที่อ่อนแอประมาณ 20-25 นาที

“ เม่น” ทำจากเนื้อสับกับข้าวในซอสครีมเปรี้ยว: สูตร

การทำอาหาร "เม่น" พร้อมข้าวใต้ซอสครีมเปรี้ยว

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัมแตกต่างกันโดยเฉพาะ (หมูเนื้อวัว)
• ข้าว 0.5 ถ้วย (ดิบ)
• 1 หลอดมีขนาดใหญ่กว่า
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นอนหลับ
• นม 100 มล.
• 1 ไข่
• เกลือกับพริกไทยดำ
• สมุนไพรรสเผ็ด

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• ผักชีฝรั่งคุณสามารถใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือกับพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำอุ่น 300 มล.

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมอย่างประณีตหรือผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มลงในเนื้อสับ
2. นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่, นม, semolina แห้ง, ข้าวล้างดิบ, เกลือ, สมุนไพรเผ็ดแห้งและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ, นวดอย่างดี
3. ปล่อยให้เนื้อสับยืนอยู่ในที่เย็นประมาณ 10-30 นาทีเพื่อให้เซโมลิน่าพองตัว
4. เราสร้างวอลนัทที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยด้วยมือเปียกด้วยมือเปียกวางไว้ในรูปแบบลึกสำหรับเตาอบ
5. เราเจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำเกลือพริกไทยเทลงในรูปแบบของลูกชิ้นคลุมด้วยฟอยล์และใส่ในสตูว์เตาอบที่180-220ᵒCปิด 40 นาที
6. เรานำ“ เม่น” โรยด้วยสมุนไพรสับและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

“ เม่น” ทำจากเนื้อสับกับข้าวในซอสครีม: สูตรอาหาร

ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนเติมเต็มแอกเนื้อ การทำอาหาร "เม่น" กับข้าวใต้ซอสครีม

ในลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัมแตกต่างกันโดยเฉพาะ (หมูกับเนื้อวัว)
• ข้าว 0.5 ถ้วย (ดิบ)
• 1 หัวหอม
• 1 ไข่
• เกลือและส่วนผสมของพริกดิน
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับเอนกาย

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• ครีมไขมันหรือครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เนย 30 กรัม
• ครึ่งหนึ่งของศิลปะ ล. แป้ง
• พาสลีย์
• เกลือและส่วนผสมของพริกดิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป 250-300 มล.

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ด้วยเนื้อสับผสมข้าวครึ่งไข่, ไข่, หัวหอมสับละเอียด, เกลือกับเครื่องเทศ, นวดได้ดีและตีด้วยมือของคุณ
2. ด้วยมือที่เปียกชื้นม้วนลูกบอลแบนด้วยวอลนัทวิ่งในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจาก 2 ด้าน
3. การทำอาหาร ซอสครีม. ในน้ำมันเนยทอดแป้งเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนเทครีมหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเกลือและพริกปล่อยให้เดือดและเทลูกชิ้นทอดลงในกระทะ
4. เราครอบคลุมกระทะด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. โรยลูกชิ้นร้อนด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

“ เม่น” ทำจากเนื้อสับกับข้าวในซอสมะเขือเทศ: สูตรอาหาร

ที่ serpente "Hedgehogs" ในซอสมะเขือเทศ ความต้องการ:

• 0.5 กิโลกรัมของการสับเปลี่ยน (หมูกับเนื้อ)
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว (ดิบ)
• 1 หัวหอม
• 1 ไข่
• เกลือกับพริกไทยดำ

ความต้องการน้ำเกรวี่:

• 3 มะเขือเทศขนาดกลางหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำ 2-2.5 ถ้วย
• ใบอ่าว 1 ใบ
• เกลือน้ำตาลกับพริกไทยตามความชอบของคุณ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอดลูกชิ้นและผัก

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ปรุงลูกชิ้น. ล้างข้าวยาวเทน้ำ 0.5-1 ซม. เหนือข้าวด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจนกระทั่งน้ำเดือด
2. เพิ่มข้าวหัวหอมสับไข่เกลือกับพริกไทยกับเนื้อสับ
3. ด้วยมือที่เปียกชื้นม้วนลูกชิ้นกลมแบนพวกเขาทอดด้วยน้ำมันพืชและใส่ไว้ในกระทะ
4. ปรุงซอส. เราทอดหลอดสับอย่างประณีตเป็นเวลา 2-3 นาทีเพิ่มแครอทขูดด้วยแถบและยังคงทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีเทแป้งและทอดจนมีสีทอง
5. เราเพิ่มมะเขือเทศมะเขือเทศหรือชิ้นส่วน (ไม่มีผิวหนัง) มะเขือเทศเคี่ยวลงไปในความนุ่มของผัก
6. เทน้ำเดือดเครื่องเทศ 1 ช้อนชา น้ำตาลปล่อยให้เดือด
7. เราลดลงในซอสเม่นปิดฝาและเคี่ยวด้วยการต้มที่อ่อนแอประมาณ 30 นาที

ซอสกับเนื้อสัตว์ "เม่น", มะเขือเทศ, ครีม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส: สูตรอาหาร

ซอสที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ "เม่น" การทำอาหาร ซอสมะเขือเทศ:

ในซอสที่คุณต้องการ:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสด 300 กรัม
• น้ำซุป 1 ถ้วย
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่ 1 ใบ
• ไวน์แห้งแดง 70 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เพื่อลิ้มรสใบโหระพาออริกาโนเกลือและน้ำตาล

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชอย่างละเอียดจนนิ่ม
2. เพิ่มการตัดหวานโดยไม่มีเมล็ดคลุมด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2-3 นาที
3. ด้วยน้ำเดือดเราเอาผิวหนังตัดอย่างประณีตเพิ่มลงในผักและเคี่ยวความนุ่มนวล หากคุณใช้มะเขือเทศวางให้เจือจางด้วยน้ำซุปและเพิ่มลงในผัก
4. เทไวน์น้ำซุปโรย 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือปล่อยให้เดือดลดเนื้อสัตว์ "เม่น" ลงในซอสและสตูว์ประมาณ 15-20 นาที
5. เราเพิ่มกระเทียมสับละเอียดเขียวของใบโหระพาและออริกาโน่ลงในซอสปล่อยให้เดือดสักสองสามวินาทีแล้วปิด
6. เราเสิร์ฟซอสด้วยลูกชิ้น“ เม่น” ไปยังน้ำซุปข้นมันฝรั่ง

การทำอาหาร ซอสครีม:

ในซอสที่คุณต้องการ:

• นม 400 มิลลิลิตรคุณสามารถมีปริมาณครีมไขมันต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• เกลือพริกไทยตามความชอบของคุณ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ทอดแป้งในเนยให้เป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยตลอดเวลากวน
2. เทนมหรือครีมแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. เราเพิ่มเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ "เม่น" และดับจนกว่าลูกชิ้นจะพร้อม (ประมาณ 20 นาที)

การทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยว:

สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 0.5-1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ร่มดิลล์
• ผักชีฝรั่งใบโหระพาดิลล์
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำอุ่น 3 ถ้วยหรือน้ำซุป

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ปรุงแป้งในกระทะแห้งจนสีทองเล็กน้อย
2. ค่อยๆเทน้ำร้อนหรือน้ำซุปและผัดก้อน
3. เพิ่มครีม, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ร่มผักชีฝรั่ง, ปล่อยให้เดือดแล้วโยนผักชีฝรั่งลดลูกชิ้นทอดและเคี่ยวใต้ฝาครอบเป็นเวลา 20 นาที
4. ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดไฟ

การทำอาหาร ซอสมายองเนส

สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

• 1 แครอท
• 1 หัวหอมเฉลี่ย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• มายองเนส 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราทอดหัวหอมอย่างประณีตบนน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. เราเพิ่มแครอทขูดและทอดอีก 1-2 นาทีจากความร้อนต่ำกวน
3. เทแป้งและทอดตลอดเวลารบกวนในขณะที่แป้งเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อย
4. ในน้ำต้มอุ่นสักแก้วกวนมายองเนสเทลงในผักเกลือพริกไทยปล่อยให้เดือดลดลูกชิ้นและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจากความร้อนต่ำ

คุณสมบัติของการเตรียม“ เม่น” ในกระทะในเตาอบหม้อหม้อหุงช้าคู่

เม่นสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน หลักการทำอาหาร ในกระทะ ต่อไป:

• เราทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชในกระทะลึก
• ในกระทะอื่นเราเตรียมน้ำเกรวี่
• เราเติมลูกชิ้นโดยตรงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20-30 นาทีในตอนท้ายเราเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม

ลูกชิ้นอาหาร "เม่น" เตรียมไว้ ในเตาอบ:

• เราม้วนลูกชิ้นด้วยมือเปียก
• หล่อลื่นรูปร่างลึกสำหรับเตาอบด้วยน้ำมันพืช
• เราจัดวางลูกชิ้นดิบที่มีรูปร่าง
• เติมด้วยน้ำเกรวี่ครีม
• เราให้ความร้อนกับเตาอบที่180ᵒCและอบลูกชิ้นปิด 40 นาที

Serpente "Hedgehogs" เตรียมไว้ ในคาซาน

สำหรับลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัมคุณสามารถเชื่อมต่อกันได้สองประเภทด้วยกัน
• 1 หัวหอมเฉลี่ย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• นม 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ฟันกระเทียม
• 2 yolks

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราเพิ่มหัวหอมข้าวยาวดิบเกลือกับพริกไทยกับเนื้อสับและนวดให้ดี
2. เราม้วนลูกชิ้นด้วยมือเปียกของคุณ
3. ในคาซานเราให้ความร้อนกับเนยครึ่งหนึ่งลด“ เม่น” ดิบเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งของลูกชิ้นเกลือปิดด้วยฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-30 นาทีมักจะพลิกกลับ
4. ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันที่เหลือเพิ่มกระเทียมสับทอดประมาณ 10 วินาทีเทครีมและนมเดือดเป็นเวลาหลายนาทีจากความร้อนต่ำ
5. ผัดไข่แดงเพิ่มลงในส่วนผสมนม Tomim ไม่นำไปต้มหลายนาทีเกลือพริกไทย
6. เทส่วนผสมนมลงใน "เม่น" เอาออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง

"เม่น" สามารถเตรียมและ ในหม้อหุงช้า:

• เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" และทอดหัวหอมและแครอท
• เพิ่มเจือจางด้วยน้ำวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
• เราลดลูกชิ้นดิบลงในน้ำเกรวี่เพื่อให้ครอบคลุม“ เม่น” เปลี่ยนไปใช้โหมด“ ดับ” และออกไป 1 ชั่วโมง

เตรียมเนื้อสัตว์ "เม่น" สำหรับคู่รัก:

สำหรับเนื้อสัตว์ "เม่น" ที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัมสองประเภทเชื่อมต่อกัน
• 1 หัวหอมเฉลี่ย
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• 1 ไข่
• ขนมปังขาว 1-2 ชิ้น
• นม 150 มล.
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• กิ่งไม้พาร์สลีย์หลายตัวคุณสามารถผักชีฝรั่งได้

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราผสมเนื้อสับของเนื้อสัตว์ (เนื้อไก่, ไก่งวง, กระต่าย), ข้าวต้มเล็กน้อย, เพิ่มขนมปังที่แช่ในนม, ไข่, หัวหอมสับและผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, หย่านมอย่างทั่วถึง
2. ด้วยมือที่เปียกชื้นเราม้วนลูกชิ้นขนาดเล็กวางในหม้อไอน้ำคู่และปรุงอาหารสักสองสามนาที เสิร์ฟ“ เม่น” ร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

เนื้อสัตว์ "เม่น" กับมันฝรั่งใต้ชีส: สูตรอาหาร

สำหรับ เนื้อสัตว์ "เม่น" กับมันฝรั่งและชีส ความต้องการ:

• หมูสับหมู 0.4 กิโลกรัมหรือครึ่งผสมกับไก่งวงไก่หรือเนื้อวัว
• ข้าว 200 กรัม
• 1 ไข่
• 1 หัวหอม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 10 มันฝรั่ง
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 ซี่

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราเพิ่มข้าวต้มลงในเนื้อสับหัวหอมสับและกระเทียมไข่เกลือและพริกไทย
2. ด้วยมือที่เปียกชื้นม้วนลูกด้วยวอลนัทแล้ววางไว้ในรูปแบบขนาดใหญ่ที่ระยะไกลจากกันและกัน
3. ฉันทำความสะอาดมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ปลูกมันพริกไทยและวางลงในช่องว่างระหว่างลูกชิ้น
4. เราใส่รูปร่างในเตาอบประมาณ200ᵒCเป็นเวลา 15-20 นาที
5. เรานำมันออกจากเตาอบหล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดและอบต่อไปอีก 20-30 นาที
6. เรานำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนทันทีในขณะที่ชีสละลายแสนอร่อย

คุณสามารถเสิร์ฟ“ เม่น” ของเนื้อสับกับโต๊ะอะไรได้บ้าง?

"เม่น" เนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบด
• มันฝรั่งปรุงสุก
• ข้าวต้ม
• โจ๊กบัควีท
• พาสต้า
• ถั่วลันเตาหรือถั่วลันเตา
• อบโดยไม่มีเนยในผัก (มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาว, พริกหวาน)

การทำอาหาร มันฝรั่งบด

สำหรับมันฝรั่งบดที่คุณต้องการ:

• 7 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• นม 50 มล.
• 2 ชิ้นของก้อน

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดของฉันและด้วยน้ำด้วยน้ำปรุงมันฝรั่งเมื่อเดือด - เกลือปรุงอาหารจนต้ม
2. เราระบายน้ำดันเพิ่มครีมและนมอุ่นและนวดจนเนียน
3. เราตัดชิ้นของก้อนด้วยสี่เหลี่ยมวางบนแผ่นโลหะและแห้งในเตาอบเพื่อให้ได้
4. เราเสิร์ฟบนโต๊ะแบบนี้: เราใส่มันฝรั่งบดมันลงบนจานลูกชิ้นของเฮดจ์ฮอกและโรยด้วยแครกเกอร์และสมุนไพรอยู่ด้านบน คุณสามารถกินได้

ดังนั้นเราได้เรียนรู้ที่จะทำอาหารเม่นแสนอร่อยและมีสุขภาพดี

วิดีโอ: เม่นในซอสมะเขือเทศสีน้ำเงิน อาหารเย็นที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรอาหาร