สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ Olas ตับแสนอร่อยในเตาอบ วิธีเตรียมแพนเค้กตับสำหรับเด็กเช่นในโรงเรียนอนุบาลอาหารเช่น Dukan?

ตับ - แพนเค้กที่เกี่ยวข้องกับแป้งที่ทำจากเนื้อสับตับ นี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กตับจากตับไก่และเนื้อวัวสำหรับเด็ก: สูตรอาหารกับ Mankuan พร้อมแครอทและหัวหอม

ตับเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์อิ่มตัวด้วยเหล็กแร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ การใช้ตับอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติในเลือดกำจัดโรคโลหิตจางและเติมเต็มองค์ประกอบของการติดตามในร่างกาย

น่าเสียดายที่ไม่ใช่เด็กทุกคนและผู้ใหญ่บางคนก็รักตับในการเตรียมการใด ๆ : ทอดตุ๋นต้มและต้ม ดังนั้นแม่บ้านจึงมีอาหารที่สามารถซ่อนส่วนผสมหลักนี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และเตรียมคัตเล็ตแพนเค้กและแพนเค้กตับ

สำคัญ: ตับไก่และเนื้อวัวถือว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ปริมาณเหล็กสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น นอกจากนี้ยังแตกต่างจากหมูตับนี้ไม่มีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์และเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว

การเตรียมตับ:

• ขอแนะนำให้แช่ตับในนมเย็นสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะต้องการทำอาหาร สิ่งนี้จะช่วยกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์
• หลังจากนั้นตับควรได้รับการล้างอย่างละเอียดด้วยเลือดส่วนเกินและ "ลบ" เส้นเลือดฟิล์มและหลอดเลือด (ถ้ามี)
• ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตับจะช่วยบดเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในครัว
• คุณสามารถระบายเลือดส่วนเกินได้ตามต้องการ ความหนาแน่นของมวลจะช่วยเพิ่มแป้งหรือ semolina

แพนเค้กจากตับกับ Mankua และ Roasting:

• ตับ (สิ่งที่คุณชอบ) -400-500 กรัม (บด)
• ไข่ - 1 พีซี (หรือ 4 นกกระทา)
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ไม่ใหญ่)
• แครอท - 1 พีซี (สามารถแยกออกจากสูตรได้)
• Manki - 2 ช้อนโต๊ะ (ซีเรียลแห้ง)
• พริกและเกลือผสม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนื้อสับหนา)

สำคัญ: แพนเค้กตับควรทอดในน้ำมันกลั่นผักใด ๆ ที่ไม่มีกลิ่น

การตระเตรียม:

• เตรียมการย่าง: เพียงแค่ผ่านผัก pre -chopped (หัวหอมถูกตัดด้วยมีด) ในน้ำมันจนสีทอง
• เพิ่มทอดลงในตับบิด (เนื้อสับตับ) เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลและผสมให้เข้ากัน
• เท semolina และแป้งสลับกันอย่างละเอียดนวดแป้งเป็นเวลาหลายนาที
• ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หนาขึ้น
• พูดถึงกระทะด้วยเนยและด้วยทัพพี (หรือช้อนทำอาหารขนาดใหญ่) เทแพนเค้กขนาดเล็กลงในน้ำมัน พวกเขาทอดเร็วพอ: หนึ่งนาทีในด้านหนึ่ง ในกรณีนี้ไฟของแผ่นควรมีขนาดเล็กหรือปานกลาง

แพนเค้กตับอย่างในโรงเรียนอนุบาล: สูตร

อย่างที่คุณทราบอาหารของเด็กในโรงเรียนอนุบาลนั้นมุ่งเน้นไปที่การควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ พ่อครัวพยายามปรุงอาหารจานเพื่อให้อร่อย นั่นคือเหตุผลที่มีการจดจำสูตรหลายสูตรจากโรงเรียนอนุบาลอย่างแม่นยำ

ในการเตรียมเส้นตับดังกล่าวคุณต้องมี:

• ตับ (ไม่ใช่หมูอื่น ๆ ) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี (ไม่ใหญ่มาก)
• แป้ง - 60 กรัม (ข้าวสาลีสำหรับความหนาแน่นของเนื้อสับ)
• ไข่ - 1 พีซี (Kurin)
• พริกและเกลือผสม

การตระเตรียม:

• สูตรนี้แตกต่างกันไปตามที่ไม่จำเป็นต้องย่างสำหรับมัน หัวหอมบิดด้วยตับในเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มเกลือลงในเนื้อสับที่ทำจากเนื้อสับ (คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริก)
• ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับจากตับและค่อยๆรบกวนแป้งไม่ใช่แป้งตับหนาแน่นสำหรับขุนนางคนอื่น ๆ
• ใช้ทัพพีขนาดเล็กเทแพนเค้กแต่ละตัวลงในกระทะร้อนด้วยเนยและทอดอย่างแท้จริง 30 วินาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับ: สูตรหมู

ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้สำหรับการเตรียมสายอื่น ๆ แต่ควรแช่ในนมอย่างละเอียดเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดทิ้งไว้ เป็นการดีที่สุดที่จะแช่ตับในเวลากลางคืนเพื่อให้อยู่ในนมเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ตับ (สดหรือไอศครีม) คือ 400 กรัม (บิดในเนื้อสับ)
• หัวหอม - 1 พีซี (ใหญ่)
• แครอท - 1 พีซี (เฉลี่ย)
• กระเทียม - ลิ้มรส (ฟันหลายซี่)
• ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกลูกจันทน์เทศและเกลือ
• ไข่ - 1 พีซี (Kurin ในเนื้อสับ)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (ในเนื้อสับ)

การตระเตรียม:

• การบรรจุผสมควรปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• มีการเติมครีมและไข่เปรี้ยวลงไป เนื้อสับผสมกับเครื่องผสมอย่างละเอียดค่อยๆเทแป้ง
• ในขณะที่เนื้อสับมีความหนาเตรียมทอดจากหัวหอมและแครอท
• เพิ่มการย่างลงในเนื้อสับและบีบกลีบกระเทียมสองตัว
• แพนเค้กจะหกเป็นน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับตับ: สูตร

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ตับไก่งวงนั้นบอบบางมากและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ตับ (ตุรกี) - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 พีซี (Kurin ในเนื้อสับ)
• หัวหอม - 1 พีซี (เพื่อทอด)
• แครอท - 1 พีซี (เพื่อทอด)
• พลิกความหนาแน่นของเนื้อสับ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ

การตระเตรียม:

• บดไก่งวงด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)
• เตรียมการย่างจากหลอดไฟและแครอทและเพิ่มลงในเครื่องปั่นเพื่อให้มันเติบโตขึ้นด้วยตับ
• คุณควรปรุงรสเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไข่ไก่หนึ่งไข่
• เทการบรรจุลงในชามและค่อยๆเทแป้งนวดมวลให้กับความหนาแน่นที่คุณชอบ
• แพนเค้กดังกล่าวควรทอดในน้ำมันพืชร้อน พวกเขาทอดเร็วพอ: 20-30 วินาทีในมือข้างหนึ่งจะค่อนข้างเพียงพอ

แพนเค้กตับอาหาร: สูตรอาหาร

สำหรับการเตรียมสายอาหารควรใช้ตับเนื้อ - มันมีประโยชน์มากที่สุดและมีรสชาติที่อุดมไปด้วยความขมขื่น

คุณจะต้องการ:

• ตับคือ 400 กรัม (เนื้อวัวคุณสามารถใช้ไก่หรือไก่งวง)
• แครอท - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• ไข่ - 1 พีซี (Kurin)
• รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำคัญ: การทอดแพนเค้กอาหารจากตับดีที่สุดในน้ำมันมะกอก น้ำมันไม่ควรเทลงในกระทะ แต่เพียงหล่อลื่นด้านล่างของจานด้วยแปรงทำอาหาร ใช้แผง Tufflon เพื่อให้แพนเค้กของคุณไม่ติดและไม่เผา

การตระเตรียม:

• แครอทควรต้มให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม
• บิดเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อหรือสับเป็นเครื่องปั่น
• เพิ่มเครื่องเทศไข่หัวหอมและแครอทต้มลงในเนื้อสับ (หัวหอมจะกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และแครอทจะเพิ่มความหวานให้กับแพนเค้ก)
• เทรำ (เป็นพวกเขาที่จะเข้าสู่ตัวยึด) และนวดแป้งอย่างทั่วถึง ปล่อยให้เขายืนครึ่งชั่วโมงเพื่อข้น
• แพนเค้กทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับในซอสครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• ตับ (ไก่หรือไก่งวง) - 400 กรัม
• PORK FAT - 150 G (เพิ่มลงในแพนเค้กของรสชาติและไขมัน)
• หัวหอม - 1 พีซี (เฉลี่ย)
• แครอท - 1 พีซี (เฉลี่ย)
• ไข่ - 1 พีซี
• นอนหลับ (ซีเรียล) - 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย (สำหรับซอส)
• เกลือและส่วนผสมของพริก (คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม (สำหรับซอส)

การตระเตรียม:

• ตับควรได้รับการล้างและทำความสะอาดฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดอย่างทั่วถึง
• ตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
• น้ำมันหมูบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกเพิ่มเข้าไปในตับ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือและไข่ผสมให้เข้ากัน
• เท semolina ลงในเนื้อสับและปล่อยให้มวลเป็นครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เซโมลิน่าจะบวมและเนื้อสับก็ข้นให้เตรียมหัวหอมและแครอทย่าง
• ย่างจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ แพนเค้กจะทอดในแต่ละนาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลางและพับในสตูว์หรือกระทะที่มีด้านสูง
• หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กทั้งหมดให้เพิ่มเนยในกระทะเดียวกันและเซนต์แอล แป้งเป็นพื้นฐานสำหรับซอส ด้วยความร้อนต่ำให้นวดมวลอย่างทั่วถึงเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไป
• ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น วางกระทะที่มีด้านสูงบนกองไฟที่แพนเค้กของคุณนอนอยู่ เทพวกเขาด้วยซอสและอุ้มพวกเขาไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้พวกเขา“ ดับ”

แพนเค้กตับเช่น Duman: สูตร

หนึ่งในอาหารที่เข้มงวดที่สุด“ อาหารของ Ducan” ช่วยให้คุณกินแพนเค้กที่เตรียมจากตับ คุณสามารถทำได้ที่เวที "ล่องเรือ" เนื่องจากสูตรรวมผัก

คุณจะต้องการ:

• ตับ (เนื้อไก่หรือไก่งวง) - 400 กรัม
• แครอท - 1 พีซี (ต้ม)
• หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์หรือข้าวสาลี)
• เกลือ - ลิ้มรส (ทะเล)
• ส่วนผสมของพริก
• ผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การตระเตรียม:

• ตับถูกล้างออกและทำความสะอาดฟิล์มมันควรจะสับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอทปรุงสุกและหัวหอมสด
• Bran ข้าวโอ๊ตถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ มวลผสมอย่างทั่วถึงจะถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หนาขึ้น
• ควรใช้กระทะกับการเคลือบเทฟลอนเท่านั้น
• มันไม่คุ้มค่าที่จะเทน้ำมันจำนวนมากลงไปมันก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นด้านล่างของกระทะด้วยน้ำมันด้วยแปรงทำอาหาร
• หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวมันเป็นการดีที่สุดที่จะทอดแพนเค้กหนึ่งประมาณครึ่งนาทีในด้านหนึ่ง
• แพนเค้กพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับสด

แพนเค้กตับบัควีท: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ตับ (ไก่หรือไก่งวง) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 พีซี (เฉลี่ย)
• Buckwheat (ซีเรียลต้ม) - 100 กรัม
• ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับความหนาแน่นของเนื้อสับ)

การตระเตรียม:

• ตับถูกล้างออกและทำความสะอาด เธอหมดแรงด้วยเครื่องปั่นด้วยธนู
• ไข่และเครื่องเทศที่ต้องการจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับรวมถึงปริมาณบัควีทต้มที่ต้องการ
• ไข่และแป้งภายใน ปล่อยให้เนื้อสับยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หนาขึ้น
• แพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนหนึ่งนาที

แพนเค้กตับกับบวบ: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 500 กรัม (ไก่)
• หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บวบ - 100 กรัม (สด)
• ไข่ - 1 พีซี (Kurin)
• แป้ง - หลายช้อนโต๊ะ สำหรับความหนาแน่นของเนื้อสับ

การตระเตรียม:

• ตับจะต้องทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมและบวบ
• เพิ่มกระเทียมไข่และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
• นวดเนื้อสับอย่างระมัดระวังค่อยๆเพิ่มแป้งจนเนื้อสับจะพบความหนาแน่นที่ต้องการ
• แพนเค้กทอดควรอยู่ในน้ำมันร้อนประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับที่ละเอียดอ่อนพร้อมข้าว: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ตับ (ไก่หรือไก่งวง) - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 พีซี (ในเนื้อสับ)
• ข้าว (ซีเรียลต้มแล้ว) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• เกลือและส่วนผสมของพริก
• แป้ง - หลายช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ควรทำความสะอาดตับของฟิล์มล้างและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในตับผสมให้เข้ากัน
• ต้มข้าวล่วงหน้าและเพิ่มเนื้อสับ
• เกลือเนื้อสับตับเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศและรบกวนแป้งนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
• แพนเค้กทอดในน้ำมันควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับกับข้าวโอ๊ต: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 500 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อ)
• สะเก็ดข้าวโอ๊ต - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• ไข่ - 2 ชิ้น (ในเนื้อสับ)
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันสูง)

การตระเตรียม:

• ดึงสะเก็ดด้วยน้ำเดือดและปิดด้วยจานรอง
• ล้างตับตัดฟิล์มและแช่ในนม
• หลังจากนั้นสับเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม
• ดึงไข่เข้าไปในมวลตับแล้วผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มครีมเปรี้ยวมันและสะเก็ดนึ่งหลายช้อนโต๊ะลงในมวลตับผสมให้เข้ากัน
• นำแพนเค้กทอดในน้ำมันร้อน เวลาทอดโดยประมาณ: 1-1.5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับกับเห็ดและชีส: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ตับ - 0.5 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้งานได้)
• Champignons (ทอด) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
• แครอท - 1 พีซี (ปานกลาง)
• ไข่ - 1 พีซี (Kurin)
• Manki (ซีเรียล) - 3 ช้อนโต๊ะ (ในเนื้อสับ)
• เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมของพริก

การตระเตรียม:

• ล้างตับและกำจัดภาพยนตร์
• ตับถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือโดย pineera
• เห็ดมีการสับอย่างประณีตทอดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช การย่างเสร็จแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลตับ
• ไข่และเซโมลินาเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแทรกแซงเนื้อสับ
• ปล่อยให้เนื้อสัตว์สับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลิน่าพองตัวและมวลหนาขึ้น
• หลังจากนั้นแพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนในแต่ละนาทีในแต่ละด้าน

อะไรที่จะให้บริการแพนเค้กตับ:ขาว, ซอส

แพนเค้กตับเป็นอาหารอร่อยที่มีรสชาติอิ่มตัวสดใส นั่นคือเหตุผลที่แพนเค้กดังกล่าวรวมเข้ากับ:

• มันฝรั่งต้มหรือตุ๋น
• ซีเรียลลีนต้ม: ข้าว, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, bulgur และอื่น ๆ
• ด้วยผักสดและตุ๋น
• ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว
• พาสต้า
• การอบและขนมปัง

สำคัญ: หากแพนเค้กตับดูแห้งสำหรับคุณพวกเขาจะต้องปรุงรสด้วยซอส นอกจากนี้ซอสจะเติมเต็มรสชาติของ Oladia และสามารถกำจัดรสชาติของตับได้บางครั้งก็มีความขมขื่น

สูตรซอสแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กตับ

ซอสคงที่สำหรับแพนเค้กตับ:

• เนยร้อนในกระทะ
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน แป้งและทอดครึ่งนาที
• หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วยที่มีไขมันสูง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักใบเขียว
• บีบกานพลูของกระเทียมและผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ซอสครีมกับแพนเค้กตับ:

• เนยถูกส่งไปที่กระทะ
• หลังจากน้ำมันละลายแล้วเทครีมไขมัน
• โดยไม่ต้องนำครีมไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและผสมมวลให้เข้ากัน
• เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
• หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

ซอส Tomato-Tank สำหรับสายตับ:

• ทอดจากหัวหอมเล็ก ๆ และแครอทในน้ำมันพืช
• เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องบดและผสมให้เข้ากัน
• เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันและผสมให้เข้ากัน

ซอสเห็ดสำหรับเส้นตับ:

• มีเพศสัมพันธ์หัวหอมสับละเอียดในกระทะและ champignons ประมาณ 150 กรัม
• เพิ่มเนยหนึ่งช้อนผสม
• เท 200 มล. ครีมไขมัน
• รอความร้อนของครีมและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรสซอสเพิ่มเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของเส้นตับ: ตาราง

วิดีโอ: "Lush Hepowns"