คัตเล็ตทำจากเนื้อวัวหมูไก่เนื้อแกะตับและไก่งวง: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารตับแสนอร่อยฉ่ำกับ mankuan, กับแครอทและหัวหอม, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, สับ, ในแง่ของ Tsari: สูตร: สูตรอาหาร

บทความนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารตับ

วิธีการปรุงอาหารที่แสนอร่อยเนื้อคัตเล็ตตับเนื้อฉ่ำกับ Mankua: สูตรอาหาร

ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่ามาก น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด (ทอดต้มตุ๋น) ดังนั้นพ่อครัวที่สร้างสรรค์จึงมีวิธีการเสิร์ฟตับในแสงที่“ ทำกำไรได้” มากขึ้น คัตเล็ต (พวกเขายังสามารถเตรียมความฉ่ำและเขียวชอุ่ม)

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• ตับเนื้อ -ประมาณ 400 กรัม (บวกหรือลบ 50 กรัม)
• ขนมปังหรือก้อน -200-300 กรัม (คุณสามารถสดหรือใจแข็ง)
• ไข่ -1-2 ชิ้น (เพิ่มขึ้นอยู่กับว่ามวลของเหลวเป็นอย่างไร)
• หัวหอม -1 พีซี (ไม่ใหญ่มาก) คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นกระเทียมคู่หนึ่งที่จะเอาชนะกลิ่นและรสชาติของตับได้หากคุณไม่ชอบ
• Manki -5-8 ช้อนโต๊ะ ล. (อาจจำเป็นต้องใช้มากขึ้นดูที่ความสอดคล้อง)
• น้ำนม -การแช่ขนมปังจำนวนเล็กน้อย
• เครื่องเทศใด ๆ ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

• เปลือกโลกทั้งหมดควรถูกตัดออกจากขนมปัง (มิฉะนั้นพวกเขาจะเจอในคัตเล็ตที่มีก้อน)
• เทเศษนมและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10-15 นาที
• การใช้เครื่องบดเนื้อสัตว์หรือเครื่องปั่นตับทั้งหมดและหลอดไฟ (จนกระทั่งควรสับหลอดไฟที่เป็นเนื้อเดียวกัน)
• เทไข่ที่นั่นและเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ
• ควรบีบขนมปังให้ดี (นมในขนมปังสามารถทำให้มีดของเหลวเกินไป)
• ผสมเศษเนื้อสับ
• มวลนี้ควรเหลือเพื่อให้มันถูกผสมและ semolina swells (เป็นการดีที่สุดที่จะลบมวลเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น)
• เนื้อสับจะข้นและจากนั้นคุณสามารถทำคัตเล็ตวางมวลด้วยช้อนขนาดใหญ่ในน้ำมันร้อน

วิธีการปรุงหม้อต้มหมูหมูแสนอร่อยที่มีข้าว: สูตรอาหาร: สูตรอาหาร

คัตเล็ตดังกล่าวเรียกว่า "เศรษฐกิจ" เนื่องจากตับหมูไม่แพงจานจะปรุงสุกอย่างง่ายดายและเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากปริมาณข้าว

สิ่งที่จำเป็น:

• ตับหมู -550-600 กรัม (สดไม่แช่แข็ง)
• ข้าวกลม (ไม่นึ่ง) -1 ถ้วย (เต็มสามารถอยู่กับสไลด์)
• ไข่ -1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่ามวลเหลว)
• หัวหอม -1 พีซี (ไม่ใหญ่)
• กระเทียม -1 พีซี (ฟันขนาดใหญ่)
• แป้ง -1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วย semolina แต่ควรใช้เวลาน้อยกว่า 2 เท่า)
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงตามดุลยพินิจของพวกเขา

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มข้าวล่วงหน้าถึงครึ่ง -จ่ายอย่าระบายน้ำ (กลูเตนควรอยู่) มันควรจะเทลงเล็กน้อย
• บดตับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหลอดไฟ (ตับหมูอาจขมเล็กน้อย
• เพิ่มเครื่องเทศลงในตับผสมกับข้าวและแป้งบีบกระเทียมและนวด“ แป้งตับ” สำหรับคัตเล็ต
• ปล่อยให้มันยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทอด แต่ละ cutlet ควรลงทุนในน้ำมันด้วยช้อน
• การปรุงอาหารควรอยู่ใต้ฝาด้วยความร้อนต่ำ

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยฉ่ำจากตับไก่กับข้าวโอ๊ต: สูตรอาหาร

ข้าวโอ๊ตสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องข้นที่ยอดเยี่ยมแทนที่จะเป็นแป้งหรือเซโมลิน่าซึ่งจะทำให้มวลของความหนาและหนากว่าและเหมาะสมกว่าสำหรับการทอด รสชาติของตับไก่นั้นบอบบางมากซึ่งหมายความว่าคัตเล็ตจะนุ่มและอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ตับไก่ -400-500 กรัม (คุณสามารถทานตุรกี)
• เนื้อขนมปังหรือก้อน -3-5 ชิ้น
• น้ำนม -ประมาณ 1 ถ้วย (จำเป็นสำหรับการแช่ขนมปังเท่านั้น)
• หัวหอม -1 พีซี (เล็ก)
• ซีเรียล -3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ -1 ไข่แดง (หรือไข่เล็ก)

ทำอาหารอย่างไร:

• ผ่านตับไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหลอดไฟคุณสามารถเพิ่มฟันกระเทียม 1-2 ซี่
• ใส่ธัญพืชข้าวโอ๊ตลงในเครื่องบดกาแฟและสับแป้ง
• ผสมตับกับข้าวโอ๊ตเครื่องเทศและขนมปังที่ต้องการแช่ในนมล่วงหน้า (บีบนมมิฉะนั้นมวลจะเป็น "ของเหลว")
• ก่อนที่จะทอด“ แป้งตับ” จำเป็นต้องชงประมาณ 10-15 นาที (เพื่อให้เส้นใยของข้าวโอ๊ตมีการบวมและทำให้มวลหนาขึ้น)
• หลังจากนั้นให้ทอดคัตเล็ตตามปกติเทมวลด้วยช้อนลงในน้ำมันร้อน (ทอดประมาณ 1 นาทีด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำ)

วิธีการปรุงอาหารเนื้อแกะแสนอร่อยฉ่ำ: สูตรอาหาร

รสชาติของตับแกะดูไม่เหมือนหมูหรือเนื้อวัว แต่อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารคัตเล็ต รสชาติที่ผิดปกติของพวกเขาสามารถเสริมด้วยซอสคม

อะไรที่คุณต้องการ:

• ตับบารานา -500-550 กรัม
• ไข่ -1 ไข่ไก่
• หัวหอม -1 พีซี (เฉลี่ย)
• กระบองหรือขนมปัง -หลายชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ (ใด ๆ ) -100 มล.
• กระเทียม -zabkov หลาย
• CINS หรือผักใบเขียวใด ๆ -1 ชุด

ทำอาหารอย่างไร:

• ตับจะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและหัวหอม (ปริมาณขนมปังขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของมวล)
• เพิ่มไข่แดงและเครื่องเทศผสม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้มวลหนาขึ้นด้วยงานศิลปะคู่หนึ่ง ล. แป้ง.
• คัตเล็ตควรถูกแบ่งส่วนด้วยช้อนในน้ำมันร้อน
• ใส่คัตเล็ตสำเร็จรูปในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อจำนวนทั้งหมดพร้อมให้เทซอสมะเขือเทศลงในอาหารจานนี้แล้วบีบกระเทียมถูผักใบเขียวและเทอีกหลายครั้ง ล. น้ำมัน
• หลังจากเดือดมวลเคี่ยวจานประมาณ 5-10 นาทีจากความร้อนต่ำ

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยฉ่ำจากเนื้อตับและเนื้อไก่งวง: สูตรในเตาอบ

การรวมกันของสองส่วนผสม (เนื้อสัตว์และตับ) จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ผิดปกติและอุดมไปด้วย คัตเล็ตดังกล่าวอร่อยมากอิ่มตัวและชุ่มฉ่ำ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อไก่งวง (จากส่วนใดก็ได้) -400-500 กรัม
• ตับอินเดีย -200-250 กรัม
• หัวหอม -1 พีซี (เล็กคุณสามารถเพิ่มฟันกระเทียม)
• กระบอง -หลายชิ้น (แช่ในนมหรือในน้ำ)
• แป้ง -หลายศิลปะ ล.
• เครื่องเทศให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

• ผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตับเพิ่มหัวหอมและกระเทียม
• แช่เยื่อกระดาษและบีบน้ำส่วนเกินผสมเศษเนื้อ
• เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมมวลให้ละเอียดทิ้งไว้สักพัก (ควรหนาขึ้น)
• หวานน้ำมันและใส่มวลลงในกระทะด้วยช้อนทอดทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงหม้อต้มหมูแสนอร่อยฉ่ำกับแครอทและหัวหอม: สูตร

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของคัตเล็ตตับได้โดยการเพิ่มผักเช่นแครอทลงในสูตร มันควรจะต้มล่วงหน้าเพื่อให้แครอทอ่อน

อะไรที่คุณต้องการ:

• ตับหมู -450-500 กรัม (ตับเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งตัว)
• แครอท -2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม -1 ขนาดเล็ก (คุณสามารถเพิ่มฟันกระเทียม)
• Manki -หลายศิลปะ ล. (5-8 ช้อนโต๊ะ l ดูที่ความหนาแน่น)
• แป้ง -หลายศิลปะ ล.
• กระบอง -หลายชิ้น
• เครื่องเทศให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

• บิดตับพร้อมกับขนมปังและหัวหอมรวมถึงแครอทต้มให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม
• เพิ่มหลายช้อนโต๊ะลงในมวล l แป้งและเซโมลินาเทเครื่องเทศ
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปล่อยให้“ บวม” เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้ความร้อนกับน้ำมันและใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อน

วิธีปรุงอาหารตับแสนอร่อยเนื้อฉ่ำกับมันฝรั่ง: สูตรอาหาร

หากคุณเสริมตับด้วยมันฝรั่งคุณจะได้รับคัตเล็ตที่นุ่มและน่าพอใจมากด้วยรสชาติของตับและความหนาแน่นซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยแป้งหรือเครื่องข้นอื่น ๆ อาหารจานนี้คล้ายกับมันฝรั่งมาก แต่ไม่เหมือนมันไม่มีการเติมภายใน

สิ่งที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ -500-600 กรัม (หนึ่ง 1 พีซี)
• มันฝรั่ง -700-800 กรัม
• กระเทียม -ฟันสองสามซี่เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม -1 ขนาดใหญ่
• เนย -0.5 แพ็ค (100-110 กรัม)
• แป้ง -หลายช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

• ควรทำความสะอาดมันฝรั่งและต้มน้ำส่วนเกินทั้งหมด
• หัวหอมสับละเอียดและทอดกับทองคำผสมกับมันฝรั่ง
• ตับถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อและผสมกับมันฝรั่งเครื่องเทศและกระเทียม
• หลอมน้ำมัน (ในไมโครเวฟเป็นต้น) และเพิ่มมวลรวม
• ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงมันควรจะหนาแน่นขึ้น
• หลังจากนั้นให้ความร้อนกับน้ำมันและก่อให้เกิดความเรียบร้อยทอดทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงอาหารอร่อยตับเนื้อดีฉ่ำในครีมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

ครีมเปรี้ยวที่ควรเพิ่มในระหว่างการดับของคัตเล็ตตับที่ทำมาพร้อมจะช่วยเพิ่มรสชาติของจานและทำให้นุ่มมาก

สิ่งที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ -550-600 กรัม (สดไม่แช่แข็งหมู“ ขม” มากขึ้น - มันจะไม่ทำงาน)
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.(เนื้อหาไขมันใด ๆ )
• กระบอง - หลายชิ้น
• ไข่ - 1 พีซี (ไข่แดงเท่านั้น)
• หัวหอม -1 พีซี (เล็ก)
• กระเทียม -1 พีซี (ถ้าต้องการและลิ้มรส)
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงตามดุลยพินิจของพวกเขา
• กรีนสำหรับการให้บริการ (ใด ๆ สับละเอียด)

ทำอาหารอย่างไร:

• ตับถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นด้วยการเติมขนมปังและไข่แดง
• หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศใด ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่น
• หากเนื้อสับเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถข้นด้วยแป้ง
• ทอดคัตเล็ตในน้ำมันจำนวนมากใช้แต่ละช้อน
• คัตเล็ตพร้อมจะพับในกระทะที่มีก้นสูงและท่วมด้วยครีมเปรี้ยว
• กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาและหลังจากต้มจานควรได้รับการตุ๋นประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำ
• ให้แน่ใจว่าได้โรยจานมากมายก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยฉ่ำจากไก่และไก่เต้านม: สูตรอาหาร

ตับจะเพิ่มกลิ่นหอมที่“ น่าสนใจ” และมีดคัตเล็ตสับ

สิ่งที่ควรเตรียม:

• ตับไก่ -400-500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยตุรกี)
• เนื้อไก่ -500-600 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยตุรกี)
• หัวหอม -1 พีซี (เฉลี่ย)
• มายองเนส -1 ช้อนโต๊ะ (ใด ๆ แต่อ้วน)
• ไข่ -1 พีซี (หรือ 1 ไข่แดง)
• กระเทียม -1 ฟัน (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)
• แป้ง -หลายศิลปะ ล. (สำหรับความหนาแน่นของมวล)
• ปรุงรสให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

• ไฟล์และตับถูกสับอย่างประณีตด้วยมีด (เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้)
• จากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกเทลงในชามแยกต่างหาก
• หลอดไฟยังถูกตัดด้วยมีดผ่านใบมีดหลายครั้งเพื่อให้มวลมีขนาดเล็กลงที่สุดเท่าที่จะทำได้
• เจาะหัวหอมไปที่เนื้อสัตว์คุณสามารถบีบฟันกระเทียมและเพิ่มเครื่องปรุงรส
• แป้งจะช่วยให้มวลแน่นขึ้นและยึดส่วนผสม - ไข่
• อย่าทอดคัตเล็ตทันทีปล่อยให้พวกเขายืน (ในช่วงเวลานี้เส้นใยแป้งจะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน)
• เวลาของการยืนยันเนื้อสับใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที
• จากนั้นรั้งน้ำมันให้ดีและใส่แต่ละ cutlet ลงในกระทะด้วยช้อน
• ทอดประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีการปรุงอาหารตับรสอร่อยและเนื้อฉ่ำในตับตับ: สูตรในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากสำหรับจานบ้านธรรมดาที่สามารถปรุงด้วยหรือไม่มีซอส

สิ่งที่จำเป็น:

• ตับ (โดยเฉพาะไก่หรือไก่งวง) -450-500 กรัม
• หัวหอม -2 ชิ้น (ขนาดเล็ก: หนึ่งในคัตเล็ตที่สองในจานกับ)
• ผงฟู (ธรรมดาสำหรับการอบ) -1 ถุง (เล็ก)
• Manki -2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว -300-400 มล. (เนื้อหาไขมันใด ๆ )
• กระเทียม -1-2 ชิ้น (สำหรับรสนิยมของพวกเขา)
• แครอท -1 พีซี (ใหญ่)

ทำอาหารอย่างไร:

• ตับบิดด้วยหลอดไฟและกระเทียม
• มวลควรหนาขึ้นด้วย mankoo เพิ่มผงฟูและปล่อยให้ "บวม" เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• จากนั้นทำหัวหอมและแครอทย่าง
• จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้กดคัตเล็ต
• หลังจากทอด (สามารถทำได้ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า) พับคัตเล็ตด้วยชั้นสม่ำเสมอที่ด้านล่างของชาม
• ด้านบนของคัตเล็ตใส่ชั้นของย่างและคลุมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว
• ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10-15 นาทีในโหมด "ทอด" หรือ "การอบ"

วิธีการปรุงอาหารนึ่งของเด็กอร่อยฉ่ำ: สูตรอาหารในหม้อหุงช้า

ตับมีความสำคัญสำหรับอาหารเด็ก แต่เด็กทุกคนจะกินตับ สูตรสำหรับคัตเล็ตไอน้ำตับแสนอร่อยในหม้อหุงช้าจะมีประโยชน์

เตรียมตัว:

• ตับไก่หรือไก่งวง -200-300 กรัม
• ไข่ -1 ไข่ไก่
• Manki -5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม -0.5 ชิ้น (หัวเล็ก)
• แครอท -1 พีซี (ขนาดเล็กต้มแล้ว)
• เกลือ -สองสามหยิก
• แป้ง -1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

• ตับควรบิดด้วยเครื่องบดเนื้อในความทรดำ
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอทเกลือ
• เท semolina และแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและให้เวลาเนื้อสับเพื่อชงในตู้เย็น (ดีที่สุดจนถึงเช้าถึงข้น)
• รูปแบบคัตเล็ตจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ (คุณสามารถม้วนในแป้งได้)
• เก็บคัตเล็ตสองสามอัน (ควรมีขนาดเล็ก) ประมาณ 20 นาที

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยฉ่ำจากไก่และไก่ตับ: สูตรอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ (จากส่วนใดก็ได้) -400-500 กรัม
• ตับ (ใด ๆ ) -200-250 กรัม
• หัวหอม -1 พีซี (เล็กคุณสามารถเพิ่มฟันกระเทียม)
• กระบอง -หลายชิ้น (แช่ในนมหรือในน้ำ)
• แป้งข้าวโอ๊ต -หลายช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

• บดเนื้อด้วยตับเพิ่มหัวหอมและกระเทียม
• แช่เยื่อกระดาษและบีบน้ำส่วนเกิน (หรือนม) ผสมเศษกับเนื้อสัตว์
• เพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตและผสมมวลให้ละเอียดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หวานน้ำมันและใส่มวลลงในกระทะด้วยช้อนทอดทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยฉ่ำจากตับต้ม: สูตรอาหาร

สูตรนี้ไม่เพียง แต่แตกต่างกันไปในความเรียบง่ายของการปรุงอาหาร แต่ยังมีรสชาติที่นุ่มนวล

สิ่งที่จำเป็น:

• ตับ -500-700 กรัม (คุณสามารถรับได้)
• แครอท -1 พีซี (เล็ก)
• หัวหอม -1 พีซี (เล็ก)
• มายองเนส -หลายศิลปะ ล. (ไขมันใด ๆ )
• ไข่ -1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่ามวลเหลว)
• การเลื่อน
• ปรุงรสให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

• ครั้งแรกในน้ำเค็มต้มตับ
• จากนั้นจะต้องสับ (เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
• ทำแครอทที่ขูดอย่างละเอียดและหัวหอมสับส่งย่างไปที่ตับ
• ปรุงรสตับด้วยเครื่องเทศมายองเนสและไข่
• จากมวลที่เกิดขึ้นม้วนคัตเล็ตและม้วนพวกมันในการดื่มเหล้า
• ควรทอดด้วยความร้อนต่ำจนเปลือกโลก

วิธีทำคัตเล็ตตับจากเนื้อไก่, ตับหมู, ฉ่ำ, นุ่มและงดงาม: เคล็ดลับ

เคล็ดลับ:

• จานตับแสนอร่อยเริ่มต้นขึ้นที่ขั้นตอนการซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณควรเลือกตับยืดหยุ่นสดและมันวาวโดยไม่มีความเสียหายและความพรุน
• ตับสดมีกลิ่นหอมหวานด้วยกลิ่นโลหะเล็ก ๆ ถ้ากลิ่นเปรี้ยวมา - ผลิตภัณฑ์นี้เสีย
• ก่อนที่จะปรุงอาหารให้กำจัดเส้นเลือดและหลอดเลือดทั้งหมดเพื่อป้องกันความขมขื่นและความแข็งของตับ
• หากคุณต้องการทำให้ตับนุ่มควรแช่ล่วงหน้าในสารละลายเปรี้ยว (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)
• การแช่นมเบื้องต้น (ยาว) จะช่วยขจัดความขมขื่นออกจากตับใด ๆ
• ความชุ่มฉ่ำจากคัตเล็ตตับจะช่วยเพิ่มมายองเนส
• คัตเล็ตได้รับนุ่มและฉ่ำหลังจากดับ (แต่ไม่เกิน 20 นาที)

วิดีโอ: "ตับคัตเล็ต"