เจลาตินคืออะไรและคอลลาเจนคืออะไร? เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่คอลลาเจนราคาแพงด้วยเจลาตินราคาประหยัด?
เนื้อหา
คอลลาเจนและเจลาติน - สิ่งเดียวกันหรือไม่? ในความเป็นจริงใช่ - การดื่มเจลาตินแทนคอลลาเจนก็มีประโยชน์เช่นกัน ปัญหาเพียงอย่างเดียวคือเจลาตินอาหารธรรมดานั้นยากที่จะทำอาหาร จากนั้นมันก็ยากที่จะล้างจาน เรียนคอลลาเจนซึ่งนำเสนอโดยผู้ผลิตสามารถละลายได้อย่างรวดเร็วและเกิดขึ้นกับสารเติมแต่งรสชาติ แต่ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอลลาเจนและเจลาตินสิ่งเดียวกัน และสิ่งที่สะดวกกว่าในการซื้อคอลลาเจนราคาแพงและอย่ารบกวนตัวเองด้วยการทำอาหารหรือใช้เวลาและปรุงอาหารจากเจลาตินธรรมดาคือการตัดสินใจเฉพาะกับคุณ
เจลาตินคืออะไร?
เจลาติน - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยสำหรับคนทั่วไปทุกคน คนส่วนใหญ่จะบอกว่าเจลาตินเป็นสิ่งที่เจลลี่และเจลลี่ทำจาก และสิ่งที่เจลาตินทำจากกระดูกสัตว์ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นเจลาตินยังคงสกัดจากผิวหนังและกระดูกอ่อน และยังได้รับจากแม่น้ำและปลาทะเล แทนที่จะเป็นคอลลาเจนเจลาตินสามารถถ่ายได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คล้ายกันจากวัตถุดิบเดียวกัน มีเพียงโมเลกุลของคอลลาเจนที่เล็กกว่าเจลาตินและพวกมันก็แยกเร็วขึ้นเล็กน้อย
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเจลาตินเป็นโปรตีน 80% ในเจลาตินมีโปรตีนมากกว่าในเนื้อสัตว์และมากกว่าในไข่ 8 เท่า กระรอกเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่และซับซ้อนที่ทำหน้าที่หลากหลายในร่างกายของเรา
มีโปรตีนพิเศษในกล้ามเนื้อในเนื้อเยื่อกระดูกในเลือด แม้แต่ภูมิคุ้มกันก็ไม่สามารถทำงานได้หากไม่มีโปรตีนพิเศษ - อิมมูโนโกลบูลิน โปรตีนทุกชนิดมีจำนวนมากถึง 15-20 เปอร์เซ็นต์ของมวลร่างกายของเรา โปรตีนจากสัตว์ไม่เหมาะสำหรับผู้คน แต่เป็นวัสดุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งร่างกายของเรานั้นง่ายที่สุดในการสร้างโปรตีนของตัวเอง
คอลลาเจนคืออะไร - ผลประโยชน์
เจลาตินคือ คอลลาเจนแต่ในใจของผู้คนคอลลาเจนมีความสัมพันธ์กับครีมและมาสก์ใบหน้ามากขึ้น และในบางคนคอลลาเจนเกี่ยวข้องกับผงอาหารเสริมอาหารและการดื่มคอลลาเจน คอลลาเจนครีมสัญญาว่าจะทำให้ผิวพอดีมากขึ้น แต่ความจริงที่ว่าคอลลาเจนถูกดูดซึมผ่านผิวหนังเป็นเรื่องโกหก ด้านล่างเราจะบอกคุณว่าทำไม ในระหว่างนี้มาพูดคุยเกี่ยวกับคอลลาเจนซึ่งจะต้องกิน
คอลลาเจนและเจลาตินเกือบจะเหมือนกัน เจลาตินได้มาจากกระดูกกระดูกอ่อนสกินและเอ็นของสัตว์ คอลลาเจนได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลเดียวกัน แต่การประมวลผลนี้ลึกกว่า
- เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่คอลลาเจนด้วยเจลาติน? ด้วยการอ่านคำแนะนำของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้นปรากฎว่าพวกเขาประกอบด้วยเจลาตินเดียวกัน ที่จะพูดแตกต่างกันเจลาตินยังคงเป็นคอลลาเจนเดียวกัน
- ผู้ผลิตเขียนว่าคอลลาเจนดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกายและสำหรับการดำเนินการร่วมที่ยอดเยี่ยมก็เพียงพอที่จะใช้แคปซูลอาหารเสริมหนึ่งต่อวัน
- องค์ประกอบของยาอาจรวมถึงองค์ประกอบการติดตามวิตามินและสารสกัดจากพืช
- มันสะดวกกว่าในการใช้แคปซูลของอาหารเสริมอาหารมันง่ายกว่าที่จะควบคุมการบริโภคคอลลาเจนเข้าสู่ร่างกาย
แต่ในทางกลับกันผู้ที่กินผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นประจำสามารถรับโปรตีนได้เพียงพอพร้อมกับอาหารหรือซื้อเจลาตินราคาไม่แพง
คอลลาเจน - มีประโยชน์มากจริงๆ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพ มันเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับผิวผมและเล็บ เมื่อคอลลาเจนเข้าสู่ทางเดินอาหารของคุณเอนไซม์จะแบ่งมันออกเป็นกรดอะมิโน และสิ่งที่ต้องทำจากกรดอะมิโนเหล่านี้กำลังตัดสินใจเลือกร่างกายแล้ว
- บางทีคุณอาจเป็นโรคที่เย็นชาและต้องการอิมมูโนโกลบูลิน จากนั้นสารที่มีประโยชน์จากคอลลาเจนจะถูกใช้ไปกับมัน
- บางทีคุณอาจทำงานได้มากและร่างกายของคุณเชื่อว่าจำเป็นต้องเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ คอลลาเจนจะกลายเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อของคุณ
- หรือบางทีร่างกายของคุณใช้คอลลาเจนที่ได้รับเพื่อเสริมสร้างผิวและทำให้มันยืดหยุ่นและสวยงามมากขึ้น
- ยังมีงานและโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายของเราสามารถสร้างได้จากคอลลาเจน
คอลลาเจนและเจลาตินเหมือนกันในแง่ที่ว่าพวกมันถูกวางไว้ในทางเดินอาหารของเราในแบบเดียวกัน กรดอะมิโน. และกรดอะมิโนเหล่านี้เป็น“ อิฐ” ที่มีค่าซึ่งร่างกายของเราสร้างเนื้อเยื่อของตัวเอง
ทั้งเจลาตินและคอลลาเจนถูกวางลงในกรดอะมิโนเดียวกัน:
เจลาตินแทนคอลลาเจน - จะใช้อย่างไร?
จะใช้เจลาตินแทนคอลลาเจนได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ใช่วิธีที่อร่อยที่สุด: ละลายเจลาตินในน้ำร้อน จากนั้นดื่มวิธีนี้
ร้านค้ามักจะขายเจลาตินที่มีน้ำหนัก 25 กรัมสำหรับการนัดหมายหนึ่งครั้งคุณจะต้องใช้ครึ่งหนึ่งของกระเป๋าใบนี้ เทเจลาตินลงในถ้วยที่มีปริมาตร 200 มล. ให้ความร้อนกับน้ำถึง 60-70 องศาและเติมด้วยเจลาติน หลังจากนั้นเจลาตินจะต้องผสมกับช้อนอย่างเข้มข้นเพื่อให้มันละลาย เจลาตินเย็นถึงอุณหภูมิที่สะดวกสบายในการดื่มและดื่ม
ไม่จำเป็นต้องออกไปเป็นเวลานานเจลาตินละลายเพราะมันจะข้น ใช้เจลาตินที่ละลายในทันที เจลาตินเช่นนี้มีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ แต่ก็ไม่ได้รสชาติมากนัก ค่อนข้างเขาไม่มี
และโปรดอย่าทำซ้ำความผิดพลาดของผู้เขียนบทความนี้ ล้างจานหลังจากเจลาตินด้วยน้ำร้อนเท่านั้น หากคุณพยายามขูดเจลาตินจากถ้วยในน้ำเย็นคุณสามารถทำลายเคลือบฟันได้
เจลาตินเป็นคอลลาเจนวิธีการใช้ยา
เราเสนอให้ใช้เจลาติน 10 กรัมต่อวัน - นี่คือปริมาณที่ค่อนข้างใหญ่ ปริมาณเจลาตินดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงสภาพของร่างกายได้ แต่ยังช่วยรับมือกับปัญหาที่ซับซ้อนกับข้อต่อ
มีเยลลี่และดื่มสารละลายเจลาตินได้ดีกว่าในเวลากลางคืน มันอยู่ในความฝันที่ร่างกายของเราได้รับการฟื้นฟูอย่างเข้มข้น
ถ้ามี ปัญหาร่วมจากนั้นผลของการใช้เจลาตินมักจะรู้สึกหลังจาก 2 วัน แต่ขอแนะนำให้ดื่ม Desertin สำหรับคืนนี้อย่างน้อย 5 วัน. เจลาตินอาหารธรรมดาช่วยรับมือกับปัญหาทางการแพทย์ที่ซับซ้อนมาก แม่นยำยิ่งขึ้นมันช่วยป้องกันได้ และถ้าคุณมีข้อต่อหัวเข่าหรือสะโพกจากภาระของคุณการดื่มเจลาตินก็มีประโยชน์มาก
สวมกระดูกอ่อน - นี่คือสิ่งที่หลายคนต้องเผชิญกับอายุ มันเป็นปัญหาที่ทำให้ผู้สูงอายุจำนวนมากเดินไปกับไม้กายสิทธิ์และบางครั้งก็มีไม้ค้ำ การป้องกันการละเมิดที่ร้ายแรงดังกล่าวจะเป็นเจลาตินอาหารธรรมดา ในความเป็นธรรมมันคุ้มค่าที่จะบอกว่าคอลลาเจนและเจลาตินเหมือนกันและคอลลาเจนก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน
ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้เจลาตินเป็นคอลลาเจน เจลาตินเป็นเพียงอาหารแม้ว่าจะมีประโยชน์ ปริมาณที่เพียงพอคือ 10 กรัมของเจลาตินแห้งต่อวัน มีเจลาตินทุกวันถ้าคุณไม่รู้สึกแย่ - ก็ไม่จำเป็นเช่นกัน สามารถรับประทานได้หลายวันติดต่อกันจากนั้นหยุดทำแล้วทำซ้ำกระบวนการอีกครั้ง
เจลาตินมีประโยชน์อย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังมีน้ำหนักส่วนเกิน ภาระที่อยู่บนข้อต่อของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก และเจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับการฟื้นฟูกระดูกอ่อน
เจลาตินและวิตามินซี
วิตามินซีเป็นสารที่ร่างกายของเราต้องการแยกเจลาตินหรือคอลลาเจน หากไม่มีมันกระบวนการนี้เป็นไปไม่ได้ หากคุณคิดว่าจะใช้เจลาตินแทนคอลลาเจนแล้วเสริมด้วยวิตามินซีคุณสามารถกินแอสคอร์บิคกับเจลาตินได้ ส้มมะนาวและลูกเกดสดก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินนี้ และคุณสามารถกินเยลลี่ด้วยหัวหอมมันมีวิตามินซีมากกว่าในส้ม
เจลาตินกับผลไม้และผลเบอร์รี่
ในการใช้เจลาตินแทนคอลลาเจนและมันก็ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไป มันอาจเป็นน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม เป็นที่พึงปรารถนาที่คุณจะเตรียมส่วนประกอบผลไม้ด้วยมือของคุณเองเพราะเรามีอาหารเพื่อสุขภาพ
เยลลี่แสนอร่อยทำจากน้ำแตงโมจากสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และลูกเกด มันจะมาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีรสชาติที่หลากหลาย
เพิ่มผลไม้ลงในสารละลายเจลาตินด้วยน้ำที่เราอธิบายไว้ข้างต้น เจลาติน 10 กรัม 200 มล. แต่คุณต้องกินเยลลี่เช่นนี้เพราะมีเจลาตินมากมาย ถ้ามันแข็งมันจะหนาแน่นเกินไป
จานเนื้อกับเจลาติน
Dvivtatin แทนคอลลาเจนสามารถกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื้อสัตว์ แต่ฉันต้องบอกว่าเจลาตินเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต่ำมาก -แคลอรี่และมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับปอนด์พิเศษจากวุ้นผลไม้ แต่คุณไม่สามารถพูดเรื่องนี้เกี่ยวกับชายเย็นได้ ในทางกลับกันคุณต้องกินอะไร และถ้าคุณไม่กลัวที่จะดีขึ้นมากแล้วเยลลี่ที่มีสุขภาพดีกับเจลาตินก็เป็นอาหารสำหรับคุณ
ในการเตรียมวุ้นเราเสนอสูตรต่อไปนี้ให้คุณ:
- เอาเนื้อหรือไก่บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทเนื้อไม่ได้ด้วยน้ำปริมาณมาก แล้วปรุงอาหารจนสุก
- ในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบในกระทะ
เมื่อเนื้อต้มให้ใช้เจลาตินในอัตรา 10 กรัมต่อลิตรของน้ำ เจือจางเจลาตินในจานแยกต่างหากด้วยน้ำซุปร้อนเล็กน้อยจากนั้นเทลงในกระทะ เยลลี่ยังคงถูกเทลงบนจานเย็นและกิน เพื่อให้ได้เจลาตินค่อนข้างมากคุณต้องกินครึ่งกิโลกรัมของทางแยกเพียงอย่างเดียว
เจลาตินสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หรือไม่?
ฉันเดาว่าใช่ ค่าหลักของเจลาตินคือนี่คือโปรตีน โปรตีนอุดมไปด้วยอาหารอื่น ๆ ของสัตว์ แต่เจลาตินเป็นแชมป์ที่แน่นอนในเนื้อหาโปรตีน
- ในโปรตีนเจลาตินคือ 80%
- ในอกไก่โปรตีน 20%
- ในกระรอกไข่มีเพียง 11%
มังสวิรัติบางคนไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย และร่างกายของพวกเขาพบกรดอะมิโนในอาหารพืช แต่การได้รับพวกเขาจากที่นั่นนั้นยากกว่ามาก
เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
คอลลาเจนและเจลาตินเหมือนกันในแง่ของเนื้อหาแคลอรี่ที่ต่ำมาก เจลาตินได้มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่มีไขมันน้อยมาก การผลิตเจลาตินเป็นกระบวนการที่ยากมากของกระบวนการ มันทำจากขยะการผลิตอาหาร: กระดูกเอ็นและหนังสัตว์ วัตถุดิบถูกทิ้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็ทำงานกับน้ำซุปนี้
ในระหว่างการผลิตเจลาตินน้ำซุปจะถูกทำให้เสื่อมโทรม มันยังคงมีไขมันน้อยมาก และมีโปรตีนที่มีค่ามากมาย
เจลลี่และเจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้น แน่นอนว่าไม่มีน้ำตาลจำนวนมากที่เพิ่มเข้ากับเยลลี่ เยลลี่คือสิ่งที่คุณสามารถกินได้ในเวลากลางคืนแม้กระทั่งการรับประทานอาหาร โมเลกุลของเจลาตินติดโมเลกุลน้ำจำนวนมากเข้ากับตัวเองและดังนั้นจึงสร้างความประทับใจของความสมบูรณ์ของกระเพาะอาหาร
ทำไมคอลลาเจนครีมจึงเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์?
ทั้งคอลลาเจนและเจลาตินเป็นโปรตีน และโปรตีนเป็นโมเลกุลที่ค่อนข้างใหญ่และซับซ้อน ผิวของเราเป็นอวัยวะที่ให้ฟังก์ชั่นการป้องกันสิ่งกีดขวาง ดังนั้นเพียงอนุภาคที่น้อยกว่า 0.5 นาโนเมตรเท่านั้นที่สามารถเจาะผ่านผิวหนังได้ และโมเลกุลของคอลลาเจนมีความหนาเพียง 1.5 นาโนเมตร และความยาวโดยทั่วไปมีขนาดใหญ่มาก
คอลลาเจนไม่สามารถเจาะผิวหนังได้
และมันก็ดี คอลลาเจนเป็นโปรตีนต่างประเทศของสัตว์หรือปลาบางชนิด โปรตีนเหล่านั้นที่รองรับความยืดหยุ่นของผิวของเราถูกสร้างขึ้นในวิธีพิเศษพวกเขาสร้างโครงสร้างที่มีโครงสร้างอย่างชัดเจน หากโปรตีนต่างประเทศตกอยู่ในผิวหนังเขาก็ไม่สามารถเข้ามาแทนที่ได้ ยิ่งไปกว่านั้นร่างกายต่างชาติถูกมองว่าเป็นผู้รุกราน เขาจะถูกโจมตีโดยระบบภูมิคุ้มกันและการอักเสบจะเกิดขึ้น
ด้านล่างองค์ประกอบของหนึ่งในครีมซึ่งรวมถึงคอลลาเจน ดูว่าองค์ประกอบนี้อยู่ในนั้นน้อยแค่ไหน
เพื่อที่จะไม่บอกว่าประโยชน์ของคอลลาเจนในครีมเป็นการหลอกลวงเราจะบอกว่าเป็นการตลาดที่บริสุทธิ์ แต่ cycloglogsoxan จากครีมเดียวกันเป็นสิ่งที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์สำหรับเครื่องสำอาง นี่คือซิลิโคนซึ่งทำให้ผิวเรียบเนียนและเนียน แต่ผู้ผลิตไม่สามารถเขียนได้ว่าในครีมของเขามีซิลิโคนที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับจากทางเคมีจากทราย ดังนั้นในแพ็คเกจพวกเขาเขียนเกี่ยวกับคอลลาเจนน้ำมันธรรมชาติและสิ่งที่คล้ายกัน
ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรเยลลี่และกระตุกได้มากมายด้วยเจลาตินที่มีประโยชน์:
วิดีโอ: เกี่ยวกับคอลลาเจนและเจลาตินในโปรแกรม "Live Great"
บทความที่ยอดเยี่ยม!
นำเสนอความเรียบง่ายและสูตรที่น่าสนใจ
ขอบคุณมาก! เป็นที่น่าพอใจมากเมื่อพวกเขาปฏิบัติงานด้วยจิตวิญญาณ!
ขอบคุณสำหรับบทความ! ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน! ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ มากมาย!
ขอบคุณ! ชัดเจนมาก
ขอบคุณที่ระบุไว้อย่างชัดเจน