Kisel: สูตรอาหารที่ดีที่สุดจากแป้งและผลไม้สดและผลเบอร์รี่ วิธีการปรุงเยลลี่ของผลไม้สดและน้ำผลไม้แช่

สูตรอาหารเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ผลไม้และแยม

เครื่องดื่มที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมของอาหารสลาฟคือเยลลี่อร่อยและมีประโยชน์มาก
มันเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้พร้อมอาหารและอาหารสำหรับเด็ก มันง่ายมากที่จะเตรียมเนื่องจากพื้นฐานเป็นเพียงสามผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, แป้ง, น้ำตาล

จะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่าไหร่?

พนักงานต้อนรับหนุ่มสาวบางคนมีความเห็นผิดว่าการเตรียมวุ้นเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและยาวนานในการแช่การสลายตัวการทำอาหารและความหนาต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง ในความเป็นจริงนี่ไม่เป็นเช่นนั้น
คุณสามารถปรุงเยลลี่ได้อย่างรวดเร็วในเกือบครึ่งชั่วโมงถ้าคุณแขนด้วยเคล็ดลับที่มีความสามารถ

วิดีโอ: ปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีการปรุงเยลลี่เยลลี่และผลไม้สดและผลเบอร์รี่: คำแนะนำทั่วไปความลับของเจลลี่แสนอร่อย

คำแนะนำทั่วไป

• ในน้ำเดือดเทน้ำตาลในอัตรา 1 ถ้วยต่อ 3 ลิตร
• หลังจากการสลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ประมาณ 400 กรัมลงในอัตราน้ำที่ระบุ
• เราต้มผ่านความร้อนปานกลาง 10-15 นาที
• เรากรองใส่น้ำเชื่อมติดไฟ
• ด้วยลำธารบาง ๆ เมื่อกวนให้เทแป้ง (ปริมาณถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) ก่อนที่จะละลายในน้ำก่อน
• เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้ปิดไฟ
• ยืนยันจนกระทั่งความเย็นและหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์

ความลับของการปรุงเยลลี่แสนอร่อย

• ผลเบอร์รี่และผลไม้สดวางลงในน้ำเดือดกับน้ำตาล
• สัดส่วนน้ำตาลจะต้องสอดคล้องกับรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ - ความหวานของผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะต้องใช้น้ำตาลน้อยลง
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย
• ความโปร่งใสของเครื่องดื่มทำได้โดยการแนะนำ ที่ทำให้เครียด ยาต้มผลไม้ของแป้งที่ละลาย
• น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ทำผลไม้สำเร็จรูปจะช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการปรุงอาหาร
• คุณสามารถเปลี่ยนแปลงความหนาแน่นของเครื่องดื่มที่มีปริมาณแป้งที่แตกต่างกัน: มากขึ้นให้ความสอดคล้องที่หนาแน่นน้อยกว่าของเหลวน้อยลง
• เราเจือจางแป้งมันฝรั่งในน้ำเย็น: บน 2 ช้อนโต๊ะ L. - 1 ศิลปะ น้ำ
• เนื่องจากแป้งจะตกลงไปด้านล่างอย่างรวดเร็วให้ละลายทันทีก่อนที่จะเพิ่มลงในน้ำเชื่อม
• อย่าต้มเยลลี่เป็นเวลานานเพราะมันกลายเป็นของเหลวจากสิ่งนี้

วิธีทำวุ้นวุ้นและผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่: สูตรจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บน Raspberries และสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้วแช่แข็ง
• Potatoral Starch - 3 tbsp
• น้ำตาล -300-400 กรัม
• น้ำ - 4 ล

การตระเตรียม:

• ในกระทะที่มีน้ำเดือดเราเทเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับการปกป้อง
• เราเดือดหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
• ในสารละลายเบอร์รี่ที่ผ่านการกรองเราใส่น้ำตาลใส่เตา
• แนะนำอย่างช้าๆกวนเร่ร่อนไปอย่างต่อเนื่องและละลายในน้ำในน้ำ
• เรานำไปต้ม
• ปิดเตา
• ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถถูกโยนทิ้งไปหรือสามารถส่งผ่านเครื่องปั่นและเพิ่มลงในเยลลี่
• เสิร์ฟเยลลี่หนาหลังจากเย็นลง

Kisel ทำจากแป้งและแยมของลูกเกด: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• แยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ล.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลไม่ใช่แก้วที่สมบูรณ์
• แป้ง - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่แยมลงในน้ำเดือด
• เราต้มห้านาที
• เรากรองผ่านผ้ากอซ
• ในยาต้มโปร่งใสใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
• แป้งเจือจางในน้ำเย็นเล็กน้อยค่อยๆเทลงในยาต้ม
• เรานำไปต้ม
• เย็น

วิดีโอ: Jelly Jam

วิธีการปรุงเยลลี่ลูกเกดสีแดง?

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดสีแดง 500 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ล. น้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

• บีบน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
• เทเค้กที่เกิดขึ้นด้วยน้ำปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
• กรองการนอนหลับน้ำตาลและน้ำมะนาว
• ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
• ลูกเกดละลายในน้ำผลไม้เบอร์รี่แป้งเทลงในน้ำเชื่อมเดือดด้วยลำธารบาง ๆ
• เราเอาเยลลี่ต้มออกจากไฟ
• เสิร์ฟเย็นลง

วิธีการปรุงเยลลี่เยลลี่?

วัตถุดิบ:

• cranberries 200 gr
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1.5 ล. น้ำ
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเบอร์รี่นวดด้วยช้อน
• เราถ่ายโอนไปยังตะแกรงบีบน้ำผลไม้
• เทเบอร์รี่บีบด้วยน้ำเดือดต้มประมาณ 5-10 นาที
• กรอง
• เย็นน้ำเชื่อมครึ่งแก้วเชื่อมต่อกับแป้งเทลงในน้ำเชื่อมเดือดสำเร็จรูป
• หลังจากเดือดเรารวมกับน้ำผลไม้ที่ได้รับก่อนหน้านี้ของผลเบอร์รี่ผสมเย็นถึงข้น

วิดีโอ: Kisel จาก Cranberries

Kisel จากรูบาร์บ: สูตร

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น ลำต้นของรูบาร์บ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1l. น้ำ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างลำต้นตัดอย่างประณีต
• ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นเทน้ำตาลต้ม 30-40 นาที
• ละลายแป้งในน้ำเย็นแนะนำอย่างช้าๆในสารละลายเดือด
• จับความร้อนต่ำจนข้นจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเย็น

Kisel จาก Cherry: สูตร

• เชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเบอร์รี่เอากระดูกออกไป
• เทเชอร์รี่โดยไม่มีกระดูกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที
• เราระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและเพิ่มลงในเยลลี่ที่เสร็จแล้ว
• เทกระดูกเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดต้มประมาณ 5 นาที
• นำเมล็ดออกโดยการกรองผ่านตะแกรงต้มยาต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มผลเบอร์รี่
• เทแป้งก่อน -ละลายในน้ำนำไปต้ม
• ลบออกจากเตาเทน้ำน้ำตาล-เบอร์รี่

วิดีโอ: เชอร์รี่เจลลี่ - ไม่ใช่น้ำตาลแกรม

วิธีการปรุงเถ้าภูเขาแดง?

• ผลเบอร์รี่แห้งของเถ้าภูเขา - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด, น้ำตาลหลับไปต้ม 10 นาที
• ละลายแป้งในน้ำเย็นค่อยๆเทลงในสารละลายเดือด
• เรานำไปต้ม
• เสิร์ฟแช่เย็นกับโต๊ะ
• มันจะดีกว่าที่จะไม่ลบผลเบอร์รี่ - มีวิตามินจำนวนมากอยู่ในนั้นนอกจากนี้พวกเขาดูสวยงามมากในแก้ว

Kisel จาก Kizil: สูตร

• 4 ล. น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. kizila
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

การตระเตรียม:

• ฉันล้างผลเบอร์รี่เทน้ำตาลเทน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที
• ในชามแยกต่างหากละลายแป้งด้วยน้ำเย็นและค่อยๆเข้าไปในน้ำเชื่อม
• ต้ม 1 นาที
• เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่แห่งทะเล Buckthorn?

• ในน้ำเย็น 4 ถ้วยเจือ
• เดือดเป็นเวลา 5 นาที
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเย็น 0.5 แก้วเทลำธารบาง ๆ ลงในยาต้มเดือด ในขณะเดียวกันเราก็กวนเยลลี่อย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อน
• เดือดหนึ่งนาทีถอดของหวานสำเร็จรูปออกจากเตา

ตัวเลือก 2

• จากผลเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วยบีบน้ำผลไม้
• เยื่อกระดาษที่ได้คือเท 2 ลิตร น้ำปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• กรองโซลูชันโดยการถอดเยื่อกระดาษออกไปหลับ 1 ซาฮาร่า
  เราให้ความร้อนแก่ละลายอย่างสมบูรณ์
• ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งในน้ำแนะนำให้เป็นยาต้ม
• หลังจากเดือดแล้วปิดเพิ่มน้ำผลไม้บัค ธ อร์นบีบสดใหม่

วิดีโอ: Kisel จาก Sea Buckthorn

จะต้มเยลลี่เลือดได้อย่างไร?

• บลูเบอร์รี่ 50 GP
• 50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 25 กรัม
• 0.5 ล. น้ำ

การตระเตรียม:

• เทเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
• เพิ่มน้ำตาลกวนจนละลาย
• เราเช็ดบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเชื่อมต่อกับยาต้มนำไปต้ม
• เทแป้งเจือจาง
• ผสมออกจากความร้อน

วิดีโอ: บลูเบอร์รี่เยลลี่

Kisel จาก Gooseberries: สูตร

วัตถุดิบ:

• Gooseberries - 2 ช้อนโต๊ะ
• Starch - 1 T.L.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ล้างผลเบอร์รี่เอาหางออก
• ใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อที่จะไม่ครอบคลุม Gooseberry
• เราหลับไปน้ำตาลวางภาชนะไว้บนเตา
• ทำอาหารประมาณ 15 นาที
• นวดเยลลี่ค่อยๆแนะนำแป้งที่ละลายในน้ำเข้าไปในน้ำเชื่อมเดือด
• ลบออกจากเตาปล่อยให้เย็นลง

เยลลี่กับน้ำผึ้งและมะนาว: สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ที่รัก - 100 มล.
• มะนาว - 1 พีซี
• น้ำ –1 ล.

กระบวนการทำอาหาร:

• แป้งเจือจางในน้ำ 1/2 ถ้วย
• ในกระทะที่มีน้ำบีบน้ำมะนาว
• ในสารละลายเดือดเราเข้าสู่แป้ง
• เราต้มให้หนา
• หลังจากเย็นลงในเยลลี่อุ่น ๆ ให้นวดที่รัก

วิธีการปรุง Apple Jelly?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

• ใส่ผลไม้สับเป็นชิ้นในกระทะเทน้ำและปรุงอาหาร
• หลังจากแอปเปิ้ลบิดอย่างสมบูรณ์ให้พวกเขาผ่านตะแกรงแล้วนำกลับเข้าไปในภาชนะ
• ผื่นน้ำตาล
• เทแป้งเจือจาง
• ผสมออกจากความร้อน

วิธีการปรุง Viburnum Jelly?

วัตถุดิบ:

Kalina - 250 gr
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ของกิ่งไม้
• เทน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที
• เราเช็ดผ่านตะแกรง

• ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้นำไปต้ม
• ละลายแป้งในน้ำเย็น

• เทแป้งที่ละลายลงไปในน้ำเชื่อมเบอร์รี่เดือด
• นำไปต้มให้นำออกจากเตา

วิธีการปรุงวุ้นแตงโม?

• แตงโม - 3.0 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

• เราตัดแตงโมเป็นชิ้นทำความสะอาดจากเปลือกและกระดูก
• เราผ่านเยื่อกระดาษน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• 1/4 ส่วนของน้ำผลไม้จะถูกลบออกไปสักพักหนึ่งในตู้เย็น
• เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่
• อุ่นขึ้นเพื่อต้ม
• ในตู้เย็นแช่เย็นในตู้เย็นเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
• เทลงในของเหลวเดือดเมื่อกวน
• ถอดภาชนะออกจากไฟ
• เทลงในแว่นตา
• โรยด้วยน้ำตาลด้านบน

วิธีการปรุง kisel จากแอปริคอตแห้ง?

สินค้า:

• Kuragi 200 กรัม
• 10 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ล. น้ำ
• 4 ช้อนชา แป้ง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

• เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำ , ปรุงอาหารจนอ่อน บดบนเครื่องปั่น
• ใส่มันฝรั่งบด, น้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำซุปเดือดจากใต้แอปริคอตแห้ง
• เราแนะนำแป้งเจือจางเมื่อกวน
• นำของหวานสำเร็จรูปออกจากเตา

วิธีการปรุงบีทรูทเยลลี่?

• บีทรูท –3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นเพิ่มน้ำตาล
• เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• ลบโฟมออกจากเครื่องดื่มที่เกิดขึ้น
• เจือจางด้วยน้ำในสัดส่วน 1: 1
• ปรุงเยลลี่ตามสูตรใด ๆ ที่เลือกเพิ่มน้ำตาลและแป้งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Lingonberry Jelly?

• น้ำร้อน (สำหรับเครื่องดื่ม) –1 L
• น้ำเย็น (สำหรับแป้ง) –1st
• Lingonberry –300 gr
• แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดปล่อยให้แห้ง
• เราประมวลผล lingonberries แห้งในเครื่องปั่นเทน้ำเดือดต้มประมาณ 2-3 นาที
• กรอง
• ในยาต้ม Berry เราเทน้ำตาลและต้มอีกครั้ง
• Stream Starch Starch Solution
• หลังจากเดือดเราย้ายจากไฟ
• ยืนยันจนกระทั่งระบายความร้อน

Rosehip Jelly: สูตร

• ดอกกุหลาบแห้ง - 80 กรัม
• น้ำ –1.8 L
• แป้งแป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล —200 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างผลไม้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 2.0 ชั่วโมง
• เราถูผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนกรอง
• เราทิ้งแก้วของการผสมไว้เพื่อการผสมพันธุ์แป้ง
• ส่วนที่เหลือจะต้มเพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกค่อยๆแนะนำแป้งเจือจาง
• ลบออกจากความร้อนเทลงในแว่นตาเย็น

Kisel จาก Compote: สูตร

เราใช้:

• ผลไม้เทียมจากผลไม้สดหรือผลไม้แห้ง –1.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
  กระบวนการทำอาหาร:
• ในการทำเทียมเดือด, ลำธารบาง ๆ เราแนะนำสารละลายน้ำของแป้งแป้งกวนตลอดเวลา
• เราอุ่นเครื่องเป็นเวลา 2 นาที
• ลบออกจากเตา
• เย็น

วิธีต้มเยลลี่เหลวเท่าไหร่แป้ง?

วิธีการปรุงเยลลี่หนา: ใส่แป้งมากแค่ไหน?

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาแน่นเราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งต่อ 1 ลิตร ยาต้มผลิตภัณฑ์ที่หนามากต้องใช้อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เยลลี่ผลไม้และผลไม้มีกี่แคลอรี่?

แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะมีน้ำตาล แต่ปริมาณแคลอรี่ก็ไม่ค่อยดี เนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีแป้งเยลลี่จึงดับความรู้สึกหิวอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่น่ากลัวแม้แต่คนที่ควบคุมน้ำหนักของพวกเขาอย่างเคร่งครัด
เนื้อหาแคลอรี่ของมันอยู่ในช่วง 51 ถึง 100 kcal ต่อ 100 กรัมของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

ขึ้นอยู่กับกฎการเตรียมการข้างต้นโดยใช้ผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้คุณภาพสูงคุณไม่เพียง แต่ทำให้อาหารของคุณหลากหลายโดยเพลิดเพลินกับคุณภาพของวุ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์และผลการรักษาต่อร่างกาย

วิดีโอ: Kisel