อาหารอะไรที่ทำจากหัวไชเท้า? สูตรสำหรับทำหัวไชเท้า

การเลือกอาหารหัวไชเท้าที่เป็นต้นฉบับและมีสุขภาพดีที่สุด? หัวไชเท้าทอด, รองเท้าบูทที่มีหัวไชเท้าต้มสลัดเตรียม?

ก่อนหน้านี้ในรัสเซียพวกเขากินหัวไชเท้าทั้งในวันหยุดและทุกวัน ตอนนี้พวกเขากินหัวไชเท้า แต่ไม่บ่อยเท่าสมัยก่อน แต่มันอุดมไปด้วยวิตามินซี, B1, B2 และหัวไชเท้าสีเขียวก็เป็นวิตามินเอเช่นเดียวกับแร่ธาตุ

• หัวไชเท้า (สีขาว, ดำ, ชมพู, เขียว) มีประโยชน์ หัวไชเท้าสีขาวหรือเขื่อนกั้นน้ำนั้นมีรสขมน้อยที่สุดมันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดที่มีผลกระทบที่น่าตื่นเต้นและดังนั้นจึงสามารถกินได้ด้วยคอร์ แต่มันมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยที่สุด
• ไชวสีเขียวหรือมาร์เกแลน - ฉ่ำหวานรสชาติและสีดำเป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติมากที่สุดด้วยกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและมีประโยชน์มากที่สุด

โดยวิธีการหัวไชเท้าก็มีความหลากหลายของหัวไชเท้า

• หัวไชเท้าสีดำ ปรับปรุงความอยากอาหาร, รักษา radiculitis, ไอ, หลอดลมอักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์, กำจัดหินออกจากไต. แต่มันก็มีข้อห้ามสำหรับคนที่มีหัวใจป่วยแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

ปรุงรสอย่างไร?

เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: เนื้อไก่ เช่นเดียวกับผัก (ฟักทองแครอทหัวบีทแตงกวา) แอปเปิ้ลและเห็ด.

วิธีปรุงรสสลัดด้วยหัวไชเท้า?

1. อร่อยและมีประโยชน์มากขึ้นจะเป็นสลัดหัวไชเท้ากับแอปเปิ้ลหรือแครอทถ้ามันช่ำชอง น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา.
2. หากหัวไชเท้าเฉียบพลันให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือน้ำมันพืชและความรุนแรงจะลดลง
3. ก่อนที่จะเตรียมสลัดเราทำความสะอาดหัวไชเท้า เราแช่น้ำเย็นครึ่งชั่วโมงสามเครื่องขูดปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
4. ในคาเรเลียสลัดที่มีหัวไชเท้าสีดำถูกเตรียม: ถูหัวไชเท้าบนขูด บดขยี้แครนเบอร์รี่และผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันปรุงรสหัวไชเท้า.
5. สลัด "เบา". หมุนหัวไชเท้าขูดด้วย kvass, เกลือ, หัวหอมสีเขียวบนจานเราใส่สลัดด้วยขนมปังทอดทอดในน้ำมันพืช
6. Rivne Salad. ถูหัวไชเท้าสีดำบนขูดและวางบนจานรอบสลัดรอบสลัดด้วยแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังสีดำและวางระเบิดหมูที่มีกระเทียมกับกระเทียมด้านบน ก่อนเสิร์ฟสลัดผสม
7. หัวไชเท้าและลูกเกด. ตะแกรงหัวไชเท้าตัดใบสีเขียวอย่างประณีตของหัวไชเท้าเพิ่มหัวหอมด้วยแหวนลูกเกดจำนวนหนึ่งปรุงรสด้วยน้ำผึ้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
8. ผสมหัวไชเท้าขูดกับประณีต ตัดหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือน้ำส้มสายชูพริกไทยดำน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
9. สลัดจากหัวไชเท้าตุ๋น "Magyar". เราทอดหัวไชเท้าสับลงในน้ำมันพืชเพิ่มซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวจนนิ่มเย็นเย็นและปรุงรสด้วยพริกแดงหวานเมล็ดงากระเทียมสับและหัวหอมสดครึ่งหนึ่ง
10. เพิ่มลงในหัวไชเท้าสีเขียวขูดอย่างประณีต ตัดหัวหอมกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรหัวไชเท้าสีเขียวทอด

สำหรับการทอดไม่ใช่ไชวสีขาวและสีเขียวที่มีรสขมมีความเหมาะสม

หัวไชเท้าสีเขียวทอดกับเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร.

1. เนื้อวัว (0.5 กก.) ทอดในน้ำมันพืชเราเทมัน น้ำซุป 1 ถ้วย และสตูว์จนกระทั่งพร้อม
2. ในตอนท้ายของการดับเพลิงเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลือง, เมล็ดงา, กานพลผสมเคี่ยวอีก 7 นาที
3. ลบจากความร้อนและ โรยผักชี.

ฟรีหัวไชเท้า

จานนี้เตรียมไว้ง่าย ๆ เข้าใกล้กับข้าวหรือเป็นอิสระ แถบหัวไชเท้าหนามีลักษณะคล้ายกับปลาทอดและชิปปลาบาง ๆ

สูตรอาหาร.

1. หัวไชเท้ายาวหนึ่งอัน ทำความสะอาดจากเปลือกหั่นเป็นลายเส้นลดลงในแป้งเอาออกจากมันและ ทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก ทั้งสองด้าน.
2. ปะทะ. แป้งและแป้ง 100 กรัม การผสม เจือจางด้วยน้ำสู่สถานะทดสอบหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยเพิ่ม เกลือพริกไทยดำและแดง.

สูตร Lagman กับหัวไชเท้า, ภาพถ่าย

Lagman เป็นอาหารจานอร่อยของอาหารเอเชียบางสิ่งบางอย่างระหว่างครั้งแรกและครั้งที่สอง นี่เป็นอาหารที่ซับซ้อนเตรียมมาเป็นเวลานาน

Lagman ในอุซเบกกับหัวไชเท้า

สูตรอาหาร:

1. ก๋วยเตี๋ยว. แป้ง 750 กรัมเกลือและน้ำ นวดแป้งหนา
2. ปล่อยให้เขายืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นม้วนออกมาอย่างละเอียดและตัดมันด้วยบะหมี่ยาว
3. ต้มก๋วยเตี๋ยวระบายน้ำล้างและ น้ำด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้อยู่ด้วยกัน
4. ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผัก. Lagman เป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารในหม้อหล่อ
5. เนื้อวัว (900 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด ในน้ำมันพืชเพิ่ม 1 หัวหอมใหญ่ ตัดโดยแหวนครึ่งและทอดไปด้วยกัน
6. เพิ่ม 3-4 มะเขือเทศตัดเป็นชิ้นหรือมะเขือเทศหลายช้อนโต๊ะและดับทั้งหมด 5-10 นาที
7. จากนั้นเพิ่มสับโดยก้อนเล็ก ๆ 1 แครอท, หัวไชเท้าขนาดเล็ก 1, 1 พริกหวานขนาดใหญ่และเรายังคงเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 8-10 นาที
8. เพิ่มลงในผักที่เราเพิ่มก้อนตัด 3-4 มันฝรั่งเกลือพริกไทยดำบดและน้ำมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมผักด้วยเนื้อสัตว์และสตูว์จนกระทั่งพร้อม
9. ทำอาหาร. ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในจานลึกลงไป - เนื้อสัตว์กับผักและ โรยด้วยสมุนไพร.

สูตร okroshka กับหัวไชเท้า

มันยังเย็นอยู่ แต่ฤดูใบไม้ผลิรู้สึกแล้ว ด้วยกรีนแรกเราต้องการสิ่งที่ง่าย ถึงเวลาทำ Okroshka แล้ว

Okroshka กับหัวไชเท้า

สูตรอาหาร:

1. ต้ม เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 250-300 กรัม. okroshka แสนอร่อยที่มีหัวไชเท้าจะทำจากไก่รมควันเต้านม 200 กรัมหรือขาข้างหนึ่งจะเพียงพอ และคุณสามารถใช้ไส้กรอก 3-4 ตัวและต้ม เราตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ด้วยก้อนเล็ก ๆ
2. ปรุงอาหารใน "เครื่องแบบ" 3-4 มันฝรั่งขนาดกลางและไข่ต้ม 3-4 ตัว. เราทำความสะอาดมันฝรั่งไข่และสับ
3. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อันหัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก
4. หัวไชเท้าขนาดใหญ่ขนาดใหญ่หรือ 2 ตัว สามคนบนขูด หากหัวไชเท้ากลายเป็นคมให้ฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวให้ยืนเป็นเวลาหลายนาทีและคุณสามารถผสมกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
5. ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดในกระทะเดียว เกลือ, พริกไทย, เท kefir 500-600 มล. และเสิร์ฟไปที่โต๊ะ Okroshka ในจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี
6. ผู้ที่ชอบ Okroshka ด้วย KVASs จำเป็นต้องเพิ่มมัสตาร์ดเสร็จเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผัดและเท kvass เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวลงในจาน

สลัดไชเท้าสีเขียวพร้อมแอปเปิ้ลสูตร

สลัดที่อร่อยที่สุดที่มีหัวไชเท้าคือที่ผสมผสานขมและหวาน ผักหวานอ่อนนุ่มความขมของหัวไชเท้า

สลัดไชเท้าสีเขียวพร้อมแอปเปิ้ล

สูตรอาหาร.

1. ชัดเจน 1 หัวไชเท้า 1 แครอทและ 1 แอปเปิ้ล. ทั้งสามคนบนขูดขยุกขยี้ เราปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหัวหอมสีเขียวและดิลล์สับ.

หัวไชเท้าสีเขียวกับไข่สูตร

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจานหัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างยิ่ง - นี่คือการป้องกันโรคหวัด

สลัดไชเท้าสีเขียวกับไข่

สูตรอาหาร:

1. หัวหอมแดง (1 พีซี) ตัดครึ่งแหวนและ เทน้ำส้มสายชู (ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ) สำหรับดอง
2. ไข่ 3 ฟองแข็งเราจะทำความสะอาดและตัดเป็นแถบ
3. 1 หัวไชเท้า 1 แอปเปิ้ลและแตงกวาเค็ม 1 ตัว ยังตัดเป็นแถบ
4. หลาย กลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งดิลล์ สับละเอียด
5. ทุกอย่างยกเว้นสีเขียวผสมในชามสลัดเพิ่ม เห็ดดอง (170 กรัม) แครนเบอร์รี่หลายช้อนโต๊ะน้ำด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

หัวไชเท้าและหัวผักกาดสูตร

ในช่วงต้นฤดูร้อนเมื่อผักหนุ่มปรากฏขึ้นคุณสามารถปรุงสลัดได้

สลัดหัวไชเท้ากับด้วงดิบ

สูตรอาหาร.

1. ทำความสะอาดและสามบนเครื่องขูดหยาบ หัวไชเท้าขนาดใหญ่ 1 ตัวและด้วงเล็ก ๆ ดิบขนาดเล็ก 1 ตัว.
2. เส้นใหญ่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลน้ำผึ้งหรือน้ำตาล.

สูตรสลัดหัวไชเท้าและเนื้อ

สลัดไชเท้าสีเขียวและเนื้อวัว

บันทึก. ในสลัดนี้อย่าถูหัวไชเท้า แต่ตัดเป็นแถบ

สูตรอาหาร:

1. ทำความสะอาด หัวไชเท้าสีเขียว 1.5 กิโลกรัม และตัดด้วยแถบบาง ๆ
2. เนื้อวัว (0.5 กก.) ตัดแถบและ ทอดในน้ำมันพืช จนกว่าจะพร้อม
3. 3 หลอดไฟขนาดใหญ่ ตัดครึ่งแหวนและ น้ำมันพืชทอด เป็นสีทอง
4. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรสลัด Klyazma กับหัวไชเท้า

สลัดปรากฏตัวในวลาดิมีร์ในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาและได้รับการตั้งชื่อตามแม่น้ำ Klyazma ไหลอยู่ที่นั่น

สลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนและในร้านอาหารท้องถิ่นในวลาดิมีร์และภูมิภาควลาดิมีร์ มันอร่อยและอร่อยมากและเนื่องจากหัวไชเท้าสีดำ (กล่าวคือต้องใช้ในสลัด) เช่นกัน

สลัด "Klyazma"

สูตรอาหาร:

1. ทำอาหาร เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัมเย็นและตัดเป็นแถบ
2. หัวไชเท้าสีดำขนาดเล็กหนึ่งตัว สามบนขูดขยุกขยี้
3. แครอท 400 กรัม ถูบนขูดขูดหยาบและ ทอดในน้ำมันพืช
4. หนึ่งหัวหอม ตัดครึ่งวงและยัง ทอดในน้ำมันพืช
5. ต้มสองฟอง และตัดเป็นแถบ
6. ผสมทุกอย่างและฤดูกาล มายองเนสไม่กี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหัวไชเท้าแสนอร่อย: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

บาง ความลับการปรุงอาหารหัวไชเท้าอร่อย:

1. เป็นหัวไชเท้าสีดำ ไม่ได้ขมขื่นตัดเป็นชิ้นและ แช่ในน้ำเค็มเย็น
2. ถ้าคุณต้องการ ลบกลิ่นเฉพาะของหัวไชเท้าตัดมันด้วยชิ้นและแช่ในน้ำเย็น
3. สลัดหัวไชเท้าจะอร่อยกว่าถ้ามันไม่ได้เสิร์ฟทันที แต่ให้เขาชงในที่ที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. รสชาติของสลัดหัวไชเท้า การผสมผสานของรสขมของหัวไชเท้ากับหวานจากแครอทแอปเปิ้ลหัวหอมทอด
5. อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมขื่นของหัวไชเท้าสีดำและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง: ตัดหัวไชเท้าหรือถูบนขูดและเทน้ำส้มสายชู
6. เพื่อให้สลัดหัวไชเท้าเนื้อสูงน้อยกว่า -calorie แทนที่จะเป็นมายองเนสคุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู

บทวิจารณ์

ภูมิภาค Ekaterina K. Pskov. ฉันยังต้องการเตรียมหัวไชเท้าฟรีสำหรับผู้ชายของฉัน ฉันไปที่ร้านและซื้อหัวไชเท้าสีเขียวและแครอท แช่แข็งในผลไม้ทุกอย่างเหมือนในสูตร ผลที่ได้คือปลา "ขาว" และ "แดง"

ลูกชายของฉันและฉันชอบแครอททอดมากขึ้นและสามีของฉันก็หัวไชเท้า ชิ้นหัวไชเท้าทอดหนาเพื่อลิ้มรสคล้ายกับเนื้อทอดของปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเย็นลง เราชอบจาน

ดอลลี่. ฉันทำสลัดเช่นนี้มา 15 ปีแล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่า Klyazma เรียกว่า ฉันพบว่าเมื่อเพื่อนอยู่ในการแข่งขันวอลเลย์บอลในวลาดิมีร์และนำสูตรสำหรับสลัดนี้มาจากที่นั่น

วิดีโอ: Quick -Cook Secret