วิธีปรุงผักแช่แข็งอย่างโอชะ? สูตรอาหารที่มีผักแช่แข็ง

ความลับของการปรุงผักแช่แข็ง สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการปรุงผักแช่แข็งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในฤดูหนาวเมื่อพบผักสดในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้นและในราคาที่บ้ามันเป็นไปได้ที่จะใช้ราคาถูกกว่า แต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่มีประโยชน์ - การซื้อผักแช่แข็ง ตามกฎแล้วองค์ประกอบของการผสมผักดังกล่าวรวมถึงพืชที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

แต่จะจัดการผักแช่แข็งได้อย่างไร? สิ่งที่ผิดปกติและอร่อยของพวกเขาสามารถเตรียมได้? ลองคิดดูและศึกษาสูตรอาหารที่ประณีตและง่าย ๆ ด้วยผักแช่แข็ง

วิธีปรุงผักแช่แข็งอย่างถูกต้อง? ผักแช่แข็งกี่ตัว?

• ก่อนที่จะเตรียมผักแช่แข็งมันคุ้มค่าที่จะค้นหาว่ากระบวนการแช่แข็งเกิดขึ้นได้อย่างไร
• ทันทีที่อยู่ด้านหน้าของการแช่แข็งเองผักจะถูกลวก (ราดด้วยน้ำเดือด) และจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงความพร้อมของพวกเขา
• ดังนั้นเมื่อสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารสิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเพราะเวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์นั้นต้องใช้น้อยกว่าความสดใหม่
• แต่ละแพ็คที่มีผักแช่แข็งแสดงคำแนะนำสำหรับการเตรียมการของพวกเขา ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามมันมิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะทำลายจาน

และนี่คือกระบวนการปรุงผัก:

1. เราใช้กระทะที่เหมาะสมและเทน้ำลงไป สัดส่วนของน้ำและผักเป็นหนึ่งถึงห้า สำหรับพืชบางชนิด (ข้าวโพดถั่วและถั่ว) มันจะใช้น้ำมากเป็นสองเท่า
2. ในขั้นตอนการเดือดน้ำเค็มเพื่อลิ้มรส
3. ในน้ำต้มวางผักแช่แข็ง
4. หากผักติดเข้าด้วยกันและในน้ำเดือดอยู่แล้วจะถูกเก็บไว้ด้วยก้อนก้อนหนึ่งให้ถอดการเชื่อมต่อกับไม้พายหรือช้อนอย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือเมื่อปรุงอาหารภายในก้อนผักจะยังคงชื้นและภายนอกจะพร้อม
5. ตั้งแต่หลังจากขว้างผักน้ำก็หยุดเดือดเรารอการเดือดเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เราโปรดปรานลงในกระทะและปิดฝาด้วยฝา ในเวลาเดียวกันเรายึดไฟให้เล็กที่สุด คลุมด้วยฝาเพื่อให้น้ำไม่ระเหยอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้ผักจะเป็นเช่นเดียวกับมันนึ่งซึ่งมีประโยชน์มาก
6. เมื่อผักสุกให้ปิดแก๊สและระบายน้ำออกจากพวกเขา หากน้ำไม่หมดคุณสามารถย่อยผักได้

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นผักแช่แข็งแต่ละชุดบ่งบอกถึงเวลาของการเตรียมการ หากข้อมูลดังกล่าวขาดหรือไม่มีแพ็คอยู่ในมือแล้วเวลาในการปรุงผักโดยประมาณ:

1. กะหล่ำปลีทั้งหมด (สีปักกิ่งบรอกโคลี) บวบและแครอทควรปรุงไม่เกินเจ็ดนาที
2. เวลาในการปรุงอาหารถั่วและข้าวโพดไม่เกินห้านาที
3. ผักใบเขียวและผักผลัดใบทั้งหมดจะต้มไม่เกินสองนาที

วิธีปรุงผักแช่แข็งในกระทะ?

• วิธีที่ง่ายที่สุดและมีปัญหาน้อยที่สุดในการปรุงผักแช่แข็งคือการทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะที่สะอาดบนไฟขนาดใหญ่แล้วใส่ผักลงไป
• ภายในไม่กี่นาทีจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ลดก๊าซ - ด้วยวิธีนี้ความชื้นส่วนเกินจะออกมาจากผักได้เร็วขึ้นเมื่อน้ำจะระเหยไปขอแนะนำให้สกรูก๊าซและเพิ่มน้ำมันพืชสองช้อน
• จากนั้นกระทะจะต้องถูกปกคลุมด้วยฝาและปล่อยให้ผักสตูว์จนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์
• ดังนั้นผักแช่แข็งแช่

ผักแช่แข็งในหม้อหุงช้า

การเตรียมผักแช่แข็งในหม้อหุงช้าก็ถือว่าเป็นสิ่งที่ค่อนข้างง่าย ในกรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะได้รับคำแนะนำจากคำแนะนำทั้งสอง - สำหรับมัลติซิคเกอร์และผัก

สูตรและวิธีการเตรียมผักแช่แข็งแต่ละคนแม่บ้าน อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดเห็นพ้องกันว่าก่อนที่จะใช้ผักมันจะดีกว่าที่จะไม่ละลายน้ำแข็ง

นี่คืออัลกอริทึมโดยประมาณของการกระทำเมื่อปรุงผักในหม้อหุงช้า:

1. เทผักลงในตาข่ายที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ
2. เทน้ำไปยังระดับที่ระบุไว้ในหม้อหุงช้า
3. ผักเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เปิดหม้อหุงช้าสำหรับโหมด "polaring"
5. เราตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ควรสังเกตว่าการเตรียมผักในหม้อไอน้ำคู่และหม้อหุงช้าช่วยให้คุณสามารถรักษาสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้มากที่สุด

วิธีปรุงผักแช่แข็งในเตาอบ?

• เมื่ออบผักแช่แข็งในเตาอบขอแนะนำให้ทอดในกระทะหรือกระทะก่อน จากนั้นความชื้นส่วนเกินทั้งหมดจะถูกวางยาพิษโดยพวกเขาและจานในรูปแบบจะไม่เติบโตขึ้น
• เพื่อที่จะกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากผักแช่แข็งพวกเขายังสามารถละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้
• หลังจากลบความชื้นส่วนเกินแล้วจำเป็นต้องวางผักลงบนแผ่นอบหรือในจานอบพิเศษจาระบีด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก มันจะดีกว่าสำหรับผักและโรยผักในตอนท้ายของการปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสเนื่องจากเกลือสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำผลไม้เพิ่มเติมและการระเหยก่อนวัยอันควร เป็นผลให้จานอาจกลายเป็นแห้ง
• มันจะดีกว่าที่จะอบผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ประมาณสิบนาทีก่อนปรุงแผ่นอบคุณต้องได้รับเกลือผักพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็น มันจะกลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณถูจานบนจานบนจานหรือชีสน้ำท่วม การผสมผสานระหว่างผักกับชีสเป็นคลาสสิกของประเภท
• จากนั้นแผ่นอบจะต้องส่งอีกครั้งไปที่เตาอบอีกสิบนาที หลังจากเวลานี้ผักสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ อาหารที่มีผักอบดีทั้งร้อนและเย็น

วิธีทำซุปผักแช่แข็ง?

โดยหลักการแล้วซุปที่ใช้งานจริงทั้งหมดจากผักแช่แข็งจัดทำขึ้นตามโครงการเดียวกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

ขั้นตอนหลักของการทำงาน:

1. ต้มผักในน้ำเค็มจนสุก (ตามคำแนะนำข้างต้น) เมื่อหยิบน้ำมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาความเข้มข้นของเกลือในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะเพิ่มลงในจาน
2. เมื่อผักพร้อมเราจะไม่ระบายน้ำออกจากพวกเขา ลงไปในน้ำซุปผักเราเทส่วนประกอบที่เหลือของซุป (แข็งละลายเห็ดทอดหรือต้มเนื้อสัตว์)
3. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำซุปจะถูกเทลงในชามเครื่องปั่นและขัดจังหวะพวกเขา

ซุปที่เกิดขึ้นสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรเพิ่ม croutons หรือครีมเปรี้ยวลงไป

ซุปดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยมมากในวันนี้ พวกเขาเป็นอาหารและเบามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสุขกับการประดิษฐ์ซุปของแม่ของทารก หลังด้วยความยินดีอย่างยิ่งอาหารที่ไม่มีใครรักในรูปแบบที่แตกหักและไม่ต้องสงสัยเลยว่าการปรากฏตัวของพวกเขาในจาน

สตูว์ผักแช่แข็งสูตรอาหาร

มีสูตรมากมายมากมายสำหรับการทำสตูว์จากผักแช่แข็ง นี่คือบางส่วนที่ง่ายและอร่อยที่สุดของพวกเขา

สตูว์ง่าย ๆ จากผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็งสารพัน (แครอทสีและกะหล่ำปลีบรัสเซล
• บร็อคโคลี่แช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 พีซี
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือ
• พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใช้กระทะที่มีก้นหนา
2. เทน้ำมันลงไป
3. เราตัดหัวหอมละเอียดแล้วเทลงในน้ำมัน
4. เมื่อหัวหอมทอดให้เพิ่มผักลงไป
5. ผสมส่วนผสมของผักแล้วเทน้ำทั้งหมดลงในนั้น
6. พริกไทยเกลือสตูว์และออกไปสตูว์เป็นเวลายี่สิบนาที

สตูว์มันฝรั่งกับผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ผักแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์
• หัวหอม - 2 พีซี
• กระเทียม - สามกลีบ
• Greens - Dill, Parsley
• ใบกระวาน
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดเป็นชิ้นขนาดจากผักชิ้นหนึ่ง
2. ทอดมันฝรั่งในกระทะในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมและทอดอย่างละเอียดในกระทะอื่น
4. เรากระจายผักในกระทะที่สามปล่อยให้ของเหลวระเหยเพิ่มน้ำมันและทอดเล็กน้อย
5. เราจัดวางหัวหอมและมันฝรั่งลงในผักเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนสุก

omlet กับผักแช่แข็งสูตรอาหาร

omlet กับผักแช่แข็งในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ผักแช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักแช่แข็งวางอยู่ในกระทะ
2. เมื่อน้ำทั้งหมดระเหยให้เพิ่มน้ำมันพืชและทอดผัก
3. ตีไข่ในเวลานี้
4. เทไข่ที่ถูกตีให้กับผักทอด
5. เกลือจานพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสีเขียวหรือเครื่องปรุงรส
6. ครอบคลุมไข่เจียวด้วยฝาและให้มันทำอาหารได้นานถึงเจ็ดนาที

omlet กับผักแช่แข็งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• นม - 125 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นเครื่องเตาอบถึง 180 องศา
2. เราใช้จานอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสกับด้าน 20 ซม.
3. หล่อลื่นด้วยไขมัน
4. ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้กระดาษแขวนอีกเล็กน้อยจากด้านข้าง
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไป
6. ปล่อยให้ผักทอดเป็นเวลาสามนาที
7. เราวางผักทอดในรูปทรง
8. ตีไข่และนมอย่างทั่วถึง
9. เกลือส่วนผสมของนมไข่พริกไทยและเทผักด้วย
10. เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงผักแช่แข็งในครีมเปรี้ยว?

สูตรสำหรับการเตรียมผักแช่แข็งในครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่มากมาย พวกเขาเตรียมไว้ทั้งในกระทะและในเตาอบและหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในจานเช่นเนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเล ฯลฯ ในกรณีนี้ผักสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนสุดท้าย

นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินขนาดใหญ่สำหรับสูตรผักในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทผักแช่แข็งลงในกระทะร้อน
2. เรารอจนกว่าน้ำที่ปล่อยออกมาจะเดือด
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในน้ำเดือดและชะลอแก๊สลงตรงกลาง
4. ครอบคลุมส่วนผสมของผักด้วยฝาและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที
5. สิบนาทีต่อมาเทน้ำครึ่งแก้วให้เธอ
6. หลังจากสิบห้านาทีให้ปิดแก๊ส
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวซอสถั่วเหลืองลงในผักสำเร็จรูปและผสมทุกอย่าง
8. เราได้ลิ้มรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทย

สูตรบัควีทแสนอร่อยกับผักแช่แข็ง

Buckwheat กับผักสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าและในกระทะ นี่คือสองสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมากสำหรับการเตรียมการ:

บัควีทกับผักในกระทะ

วัตถุดิบ:

• Buckwheat - 1.5 tbsp
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงบัควีทและล้างออกอย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำลงในกระทะเติมซีเรียลและเพิ่มเล็กน้อย
3. ปรุงโจ๊กที่ค่อนข้างเย็น
4. เทน้ำมันพืชบนกระทะร้อน
5. เทผักลงในน้ำมันและเติมลงเล็กน้อย
6. ผักทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณสิบนาที
7. ในตอนท้ายของเวลานี้เราเทโจ๊กบัควีทให้กับผัก
8. ทอดจานผลลัพธ์เป็นเวลาห้านาทีด้วยความร้อนต่ำ

บัควีทกับผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ธัญพืช Buckwheat - 2 Multistakan
• น้ำ - 3 Multistakan
• ผัก -frozen - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว
• เกลือ
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงและซีเรียลบัควีทของฉัน
2. เราดื่มผักที่ไม่จำเป็นในหม้อหุงช้า
3. ทำอาหารในโหมด "อบ" ประมาณสิบนาที
4. เติมน้ำและบัควีทลงในผัก
5. เราตั้งค่าโหมด“ buckwheat” และหวังว่าจะได้สัญญาณเกี่ยวกับความพร้อมของจาน

ในขณะที่บัควีทกับผักเตรียมไว้คุณสามารถทำซอสได้ ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองและผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) ซอสจะต้องเทลงในบัควีทและถ้าจำเป็นเท่านั้นที่จะบดขยี้จาน

วิธีปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักแช่แข็ง?

เนื้อสัตว์ที่มีผักแช่แข็งในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก.
• ผักแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำงาน:

1. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะลึกและปล่อยให้เดือด
2. เนื้อของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เรากระจายเนื้อสัตว์ในกระทะเกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. สตูว์ด้วยความร้อนปานกลางประมาณยี่สิบนาที
5. หลังจากน้ำเดือดเพิ่มน้ำมันพืช
6. ทอดเนื้อในน้ำมันสักสองสามนาที
7. เพิ่มผักแช่แข็งลงในเนื้อสัตว์
8. เมื่อผักปล่อยน้ำทั้งหมดเรายังคงดูดและเพิ่มเครื่องปรุงรส
9. ค่อยๆผสมเนื้อกับผักนำไปสู่ความพร้อม

เนื้อสัตว์ที่มีผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ผักแช่แข็ง - บรรจุภัณฑ์
• น้ำ - 1 Multistakan
• เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มผักแช่แข็งเกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
4. เทน้ำ
5. ในโหมดเดียวกันเราเตรียมการจัดเรียงภายในสี่สิบนาที

ความลับของการทำอาหารผักแช่แข็ง: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

เมื่อเตรียมผักแช่แข็งมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาเตรียมไว้สองครั้งอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะการรักษาความร้อนเบื้องต้นก่อนแช่แข็ง ดังนั้นในจานทั่วไปที่มีผักสดผักแช่แข็งจะต้องเพิ่มแล้วในขั้นตอนสุดท้าย

ไม่ว่าแม่บ้านจะไม่ต้องการล้างผักแช่แข็งจำนวนเท่าใด - ไม่จำเป็น เป็นเพียงว่าไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ประการแรกในขั้นตอนการซักผักบางชนิดสามารถหลุดออกมาจากโค้ชและในสิ่งเดียวกันนอกเหนือจากน้ำแช่แข็งผักจะมีน้ำหนักเพิ่มเติม

การใช้ผักแช่แข็งคุณสามารถเสริมจานด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ไม่มีปัญหากับพวกเขา พวกเขาเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วิดีโอ: การปรุงผักแช่แข็ง