วิธีปรุงหูของคุณ? สูตรสำหรับซุปวิธีปรุงหูที่บ้านจากหัวและหาง?

อาหารโฮมเมดแสนอร่อยมีอยู่เสมอและทิ้งความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ ไม่ใช่ร้านอาหารหนึ่งแห่งในโลกที่จะไม่สามารถโอ้อวดอาหารอร่อยและจริงใจเหมือนห้องครัวที่บ้านของเราและมือสีทองของพนักงานต้อนรับ

เนื้อหา

จะทำหูที่บ้านจากหัวและหางได้อย่างไร?

หูที่สวยงามแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมไว้ที่บ้านได้ ทำไมต้องประณีต? - เพราะนี่ไม่ใช่ซุปอาหารกระป๋องธรรมดา แต่เป็นอาหารจานแรกจริง ๆ แช่ในรสชาติปลาบาง ๆ และกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ส่วนที่“ ไม่จำเป็น” ที่สุดของปลาเพื่อเตรียมซุปเช่นหัวและหาง

ฉันให้ความสนใจกับสูตรอาหารสำหรับซุปที่บ้านของฉันซึ่งสามีและลูกสาวตัวน้อยชอบมาก ด้วยความช่วยเหลือของขั้นตอนโดยละเอียด -โดยขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและความรักของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้หัวและหางของปลาแซลมอนแม่น้ำ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรุงน้ำซุปหอกหรือปลาคาร์พได้ ปลาของฉันอ้วนพอ แต่นี่ไม่ใช่ปัจจัยบังคับที่มีผลต่อรสชาติของซุป ตามกฎการทำอาหารทั้งหมดคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในทุกกรณี

หูแสนอร่อยสามารถต้มได้จากหัวและหางของปลา

สูตรหูการเตรียมการเป็นระยะ สูตรหูพร้อมรูปถ่าย

จะต้องเตรียมซุปที่บ้าน:

หัวและหางของปลา (ปลาคาร์พ, หนา -รีด, เปลินัส, ปลาแซลมอน, ฯลฯ )
หัวหอม (1 พีซี)
แครอท (1 พีซี)
มันฝรั่ง (7-8 ไม่ใช่พีซีขนาดใหญ่)
ข้าว (2-3 สตาร์)
สีเขียว (เพื่อลิ้มรส)
เกลือ
พริกไทย (สีดำถั่วดำสีขาวและส่วนผสมของพริก)
ใบกระวาน
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ชุดของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุป

ขั้นตอนการทำงาน:

ฉันล้างชิ้นส่วนปลาใต้น้ำไหลและใส่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ 2/3 อย่าเกลือ! เวลาสำหรับเกลือจะมาถึง ที่นี่มันไม่สำคัญที่จะให้รสชาติที่ศีรษะและหาง แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะ "ดึง" รสชาติและสารอาหารทั้งหมดจากพวกเขา ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ ในเวลานี้เทข้าวด้วยน้ำอุ่นในชามแยกต่างหาก
บนเตาเราใส่ไข่สองสามฟองไว้ในกระทะแยกต่างหาก
หลังจากน้ำซุปต้มแล้วจำเป็นต้องเอาปลาบางส่วนออกอย่างระมัดระวังในจานแยกต่างหาก น้ำซุปจำเป็นต้องมีการหมุนผ่านตะแกรงทำอาหารหรือผ้ากอซไปยังภาชนะอื่น เราล้างกระทะอย่างระมัดระวังจากเครื่องชั่งและ“ ผ้าขี้ริ้ว” ที่เหลืออยู่หลังจากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้
น้ำซุปที่ยืนอยู่ในกระทะที่สะอาด
ในขณะเดียวกันให้ตัดแครอทและหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ
เพื่อความสุขที่ดีที่สุดคือการตัดผักด้วยก้อนและไม่ถู แต่นี่คือความชอบของนายหญิงทุกคน ทอดแครอทสับและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 15 นาทีจนหัวหอมสีทอง

เราวางน้ำซุปลงบนกองไฟ เมื่อมันเดือด - เพิ่มมันฝรั่งย่างและหั่นบาง ๆ ลงไปด้วยก้อนเล็ก ๆ

เราลดไฟบนเตาและในเวลานี้เราถอดชิ้นส่วนของปลาลงบนเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในหัวและหางของคุณคุณจะพบกับลูกบอลในปริมาณที่เพียงพอที่จะตกแต่งและเสริมสร้างจานของคุณ ในเวลาเดียวกันเราใส่เกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีเนินเขา), ฟ็อกซ์เบย์, ถั่วพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องเทศเหล่านั้นที่คุณชอบ)

ขั้นตอนต่อไปนี้ของการทำอาหาร:

ในกระทะเพิ่มเนื้อปลา“ ขุด” และข้าวที่เต็มไปแล้ว ผสมและปรุงซุปอีก 20 นาที
เราทิ้งหูไว้ที่ "ผ่อนคลายเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากเวลาเพิ่มสีเขียวลงในกระทะ (สดหรือแช่แข็ง)
ขายจาน ในจานเราต้องใส่ครึ่งหนึ่งในไข่ที่สูงชันซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาและเน้นรสหูของคุณอย่างไม่น่าเชื่อ
เราสนุกกับมัน!

หูทำโฮมเมดคุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรนี้โดดเด่นในความเรียบง่ายและรสชาติ คุณรับมือกับอาหารที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดายและกระจายโต๊ะสำหรับครัวเรือนที่คุณชื่นชอบ โปรดคนที่รักด้วยอาหารที่บ้านและประณีตอย่างแท้จริงที่ไม่เหมือนคนอื่น ๆ และมันจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวของคุณในวันธรรมดาและวันหยุด!