วิธีการปรุง Charlotte อันเขียวชอุ่ม? สูตรชาร์ลอตต์ในเตาอบ

Charlotte - อาหารที่มีเรื่องราวและแฟน ๆ หลายล้านคน คุณสามารถเตรียมพายที่ไม่ได้ผลกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ชาร์ลอตต์มักจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

วิธีเตรียม Charlotte อันเขียวชอุ่มอย่างถูกต้อง?

พายแอปเปิ้ลเขียวชอุ่มที่เรียกว่า "Charlotte" เป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่ยืมมาจากอังกฤษ อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปสูตรสำหรับการเตรียมของหวานนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและไม่น่าจะดูเหมือนสูตรที่ได้รับการปรุงเมื่อหลายร้อยปีก่อน

น่าสนใจ: ชื่อ ปิโรย ถ่าย เป็นเจ้าของ เริ่ม มากกว่า ใน โบราณ อังกฤษ. ดังนั้น, มีอยู่ เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ รุ่น เกี่ยวกับ ปริมาณ, อะไร ที่ สูตรอาหาร ฉันมาด้วย จริง ราชินี ชาร์ลอตต์ — นั่น มากที่สุด ภรรยา จอร์จ 3—ไป. อื่น ทฤษฎี บอกเล่า, อะไร ชื่อ กำลังเกิดขึ้น จาก «charlyt«, อะไร ที่ได้ถูกแปล อย่างไร «อาหาร จาก ไข่«.

ความลับในการเตรียม“ ชาร์ลอตต์” อันเขียวชอุ่มนั้นซ่อนอยู่อย่างแม่นยำในจังหวะที่เหมาะสมของไข่ แม้จะไม่มีการเพิ่มผงฟูหรือโซดาพายก็สามารถโปร่งสบายและเบาได้อย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานที่เขียวชอุ่มอย่าลืม:

1. ตีไข่สลับกันเสมอ: โปรตีนแรกจากนั้นไข่แดง
2. การตีไข่ควรเย็นลง
3. เมื่อตีโปรตีนให้เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป
4. ร่อนแป้งก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง

สำคัญ: เครื่องปั่นที่มีกรงหรือเครื่องผสมครัวปกติจะช่วยเอาชนะไข่ในเชิงคุณภาพ

อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเท่านั้นเนื่องจากระบบอุณหภูมิที่สูงเกินไปสามารถเผาไหม้ได้ แต่อยู่ตรงกลางของดิบ

"Charlotte" ผสมผสานกับไอศกรีมครีมและเมอแรงค์ (ครีมที่ทำจากโปรตีนและน้ำตาล) พายนี้ไม่ได้เป็นเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้นคุณสามารถแทนที่ได้ด้วยผลไม้อื่น ๆ : ลูกพลัมกีวีลูกแพร์

วิดีโอ: "7 Secrets of Charlotte"

วิธีเตรียมชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบสูตรอาหาร

Charlotte คลาสสิกนั้นง่ายมาก ส่วนผสมสำหรับของหวานจะมีแม่บ้านทุกคน อย่างรวดเร็วและเต็มใจอย่างไม่น่าเชื่อจานนี้“ หายไป” จากถาดอย่างแท้จริงหลังจากเตาเผา โปรดคนที่คุณรักด้วยพายแสนอร่อย

1. ตีโปรตีน 4 ตัวในชามสูงพร้อมเครื่องผสมแช่เย็นในตู้เย็น
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนก่อนที่จะตีและตีต่อไปจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นมวลสีขาวที่มั่นคง
3. ค่อยๆเพิ่มไข่แดง (ทีละครั้ง) ต่อไปเพื่อแส้มวลด้วยความเร็วสูง
4. когдажелткиииелкивзитыобавьтестакансахаратакжеостепеноиродрожожожожожожожожоирожожрожожрожожрожрожрожроив
5. เจอกันสักแก้วผ่านตะแกรงสองครั้ง สำหรับสิ่งนี้อ่างหรือจานกว้างมีประโยชน์สำหรับคุณ
6. โรยแป้งลงในแป้งผสมกับปัด
7. จานอบสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันใด ๆ แต่ควรใช้ครีมที่ดีที่สุด
8. ใส่แอปเปิ้ลอย่างสวยงามในรูปแบบโรยด้วยน้ำตาล (ไม่มาก)
9. ลำธารบาง ๆ เทแป้งลงในแอปเปิ้ลกระจายอย่างสม่ำเสมอ
10. อบ พายไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ:“ Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก "

วิธีปรุงชาร์ลอตต์ในครีมเปรี้ยว?

สูตร“ Charlotte” ขั้นสูงมากขึ้นรวมถึงครีมเปรี้ยวและไข่น้อยลง นี่คือรูปแบบที่ทันสมัยของพายที่โดดเด่นด้วยเนยแป้งแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• แป้ง (ร่อนผ่านตะแกรง) - หนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (มีปริมาณไขมันให้เลือก)
• น้ำตาล - แก้ว
• แอปเปิ้ล

1. แบ่งไข่เป็นจานสูงและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เอาชนะมวลจนกระทั่งโฟมถูกสร้างขึ้นโดยเครื่องผสม
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวสักแก้วและเอาชนะต่อไป
4. ผ่านตะแกรงขอโทษแป้งสักแก้วแล้ววิปปิ้งต่อไป
5. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้พายเขียวชอุ่ม
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน
7. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและวางไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของรูปร่าง
8. เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งแล้วใส่ในเตาอบ 180 องศา
9. อบพายสี่สิบนาที

วิดีโอ: "Apple Pie (Charlotte) บน Sour Cream"

วิธีทำชาร์ลอตต์จากขนมพัฟ?

ขนมพัฟมาถึงการช่วยเหลือในสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดเสมอ มันสามารถประหยัดจากแขกที่ไม่คาดคิดการปิกนิกที่เกิดขึ้นเองและในช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการหวานจริงๆ คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ในเกือบทุกร้านและการเตรียมพัฟ "Charlotes" จะไม่ใช้เวลามาก

การอบจากขนมพัฟคืออากาศและเบา เมื่อเปรียบเทียบกับขนมพัฟแบบธรรมดามีประโยชน์มากกว่าและถ้าคุณพิจารณาว่ามีการเติมมากกว่าพายมากกว่าการอบ - มันก็เป็นอาหารด้วย!

1. ละลายแป้งให้อยู่ในสถานะที่อ่อนนุ่มมากหรือน้อยเพื่อให้สามารถม้วนด้วยพินกลิ้งได้อย่างง่ายดาย
2. หล่อลื่นน้ำมัน
3. ใส่แป้งม้วนลงในรูปร่างเติมช่องว่างทั้งหมด
4. เตรียมไส้: ทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกแล้วสับด้วยก้อนไม่ใหญ่ใส่ในจานและผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลอบเชยและวานิลลาให้เข้ากัน
5. ตีหนึ่ง (หรือสองถ้าไข่เล็ก) ไข่ที่มีน้ำตาลในชามแยกต่างหาก
6. เทแอปเปิ้ลลงในรูปร่างที่ปกคลุมด้วยแป้งแล้วเทไข่ลงบนพวกเขา
7. ปิดแอปเปิ้ลด้านบนด้วยแป้งหรือถ้าต้องการให้ทำตาข่ายรูปจากแถบ
8. ให้ความร้อนแก่เตาอบถึง 200 องศา
9. หล่อลื่นด้านบนของเค้กด้วยซากไข่วิปปิ้ง
10. อบพายเป็นเวลา 20 นาทีตกแต่งด้วยยู่ยี่เบอร์รี่น้ำตาลผง

วิดีโอ: "Apple Pie จากยีสต์พัฟพัฟ"

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์ด้วยแยมสูตรที่มีรูปถ่าย

Charlotte รุ่นนี้เป็นเรื่องแปลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแยมมาตรฐานตกอยู่ในแป้งที่ไม่ใช่มาตรฐานอย่างสมบูรณ์!

ขั้นตอน -by -Step สูตร:

แบ่งไข่สามฟองออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ตีโปรตีนอย่างละเอียดด้วยน้ำตาลจนกว่าจะได้รับโฟม

เพิ่มไข่แดงสองช้อนโต๊ะของครีมเปรี้ยว (ช้อนโต๊ะ) และยังคงผัดต่อไป ร่อนแป้ง (300 กรัม) เพิ่มมวลด้วยน้ำตาล (100 กรัม)

ในแก้วผสมโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชูและเพิ่มมวลรวม แก้วแยม (300 กรัม) เพิ่มลงในแป้ง

อบพายสี่สิบนาทีในเตาอบร้อนถึง 200 องศา ลองใช้แยมกับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือผลไม้ซึ่งจะเป็นที่น่าพอใจในการค้นหาขนมอบภายใน

วิดีโอ: "แยมเชอร์รี่เชอร์รี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า"

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง?

ชาร์ลอตต์กับผลเบอร์รี่จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - จะอร่อย

สำคัญ: ถ้าคุณทำขนมด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ล่วงหน้า - defrost พวกเขาเพื่อให้พายไม่ได้ "เปียก"

ทำแป้งในขณะที่ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง:

1. แบ่งไข่เป็นไข่แดงและโปรตีน (3 ชิ้น) เอาชนะโปรตีนและเพิ่มไข่แดงเท่านั้น
2. ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งร่อน 1.5 ถ้วย
3. เพิ่มโซดา, น้ำส้มสายชูเห่าและคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับกลิ่นหอมลงในแป้ง
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งให้เป็นรูปร่าง
6. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง
7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที

วิดีโอ: "Charlot Cherry"

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย?

คุณสามารถกระจายพายแอปเปิ้ลตามปกติ พวกเขาจะให้กลิ่นหอมและนำสัมผัสที่แปลกใหม่มาสู่จาน

1. ตีโปรตีนด้วยเกลือ (มีไข่สองฟอง)
2. เพิ่มไข่แดง
3. เทน้ำตาลครึ่งแก้วและได้รับฟองสบู่เขียวชอุ่ม
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลผสมให้เข้ากัน
5. หยิบน้ำส้มสายชูโซดาไปเพิ่มลงในแป้ง
6. แอปเปิ้ลและกล้วยทำความสะอาดเปลือก
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเทส่วนแรกลงในรูปร่าง
8. วางกล้วยสับเป็นวงกลมบนแป้ง
9. เทกล้วยด้วยแป้งที่เหลืออยู่
10. ใส่แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
11. อบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิดีโอ: "Charlotte with Bananas"

การเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยโกโก้ วิธีปรุงช็อคโกแลตชาร์ลอตต์?

ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์ปรุงเร็วมาก แต่มันก็อร่อยมาก

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาล (3 ฟอง)
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนสองแก้ว
3. เพิ่มโกโก้ 100 กรัม
4. ช้อนโซดาลูกครึ่ง
5. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
6. ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
7. ใส่ผลไม้ในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่น
8. เทผลไม้ด้วยแป้งและอบ 30 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

วิดีโอ: "ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์"

วิธีการปรุง charlotte ผ้านวม?

กีวีมีรสชาติหวานและเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ดังนั้นมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร์ลอตต์

พายที่คล้ายกันนั้นสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วปากร่อนและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในมวล
3. เทผงฟู (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
4. Cleam Kiwi และตัดเป็นก้อน
5. หล่อลื่นด้านล่างของมัลติคิคด้วยเนย
6. เทแป้งเล็กน้อยวางกีวีและเทแป้งที่เหลืออยู่
7. อบใน "การอบ" 40 นาที

วิดีโอ:“ สูตรชาร์ลอต Charlotte ในหม้อหุงช้า "

การเตรียม Charlotte แสนอร่อย: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

ชาร์ลอตต์ไม่ได้เป็นเพียงแค่พายที่ทำอาหารง่าย นี่เป็นอาหารประวัติศาสตร์ที่ผ่านการปรับปรุงมากมายมาเป็นเวลานาน ตลอดหลายปีที่ผ่านมามันยังคงเป็นที่นิยมและเป็นที่รัก

คุณสามารถอบ“ Charlotte” ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับพายที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำ ญาติประหลาดใจและพยายามกระจายสูตรขนมหวานตามปกติด้วยผลไม้ที่ผิดปกติ

วิดีโอ: "Cooking Charlotte"