มองหาสูตรสำหรับซอสมัสตาร์ดเฉียบพลันแสนอร่อยหรือไม่? คุณจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ในบทความนี้
เนื้อหา
ซอสที่เตรียมจากมัสตาร์ดเป็นที่นิยมมากและมีรากที่ยาวนาน
ปัจจุบันชั้นวางของร้านค้าจะถูกนำเสนอด้วยการเลือกหลากหลายประเภทของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ แต่พนักงานต้อนรับที่ดีรู้ว่าการปรุงรสที่บ้านจะให้หัวเริ่มต้นที่รักให้กับผู้ผลิต
วิธีทำมัสตาร์ดบ้านจากผงมัสตาร์ดบนน้ำเกลือแตงกวา?
- บนแก้วน้ำเกลือจากแตงกวาเราใช้มัสตาร์ดแห้งสองช้อนโต๊ะ
- ผัด
- เพิ่มน้ำมันพืช
- เราถูอีกครั้ง
- ปล่อยให้มันชงสิบสิบสองชั่วโมง
สูตรที่สวยงามอีกอย่างคืออะไร - สามารถเก็บไว้ได้นานมาก หากหลังจากทำอาหารให้อุดตันอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เมื่อเกลือและน้ำตาลอยู่ในน้ำเกลือคุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ
- มัสตาร์ดเสิร์ฟในการตัดเนื้อสัตว์และจานร้อนน้ำท่วมและเย็น
- สมัครพรรคพวกพิเศษของซอสนี้เปื้อนบนขนมปัง พวกเขาใช้แซนวิชกับอะไรก็ได้ เพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ดุร้าย
จะทำมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งได้อย่างไร?
- ผงมัสตาร์ด - ครึ่งแก้ว
- น้ำเดือดสูงกว่าครึ่งแก้ว
- น้ำผึ้งเหลว
- Slice: ขิง, กระวาน, กราวด์กราวด์และเกลือ
- น้ำตาลประมาณสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
สูตรอาหาร:
- ผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำเดือด
- เทน้ำเย็นสองแก้ว
- เราลบความร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- สเปรย์รั่วเล็กน้อยด้วยน้ำเดือด
- เรายืนยันมากเท่ากับมัสตาร์ด
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราเอาน้ำส่วนเกินออกจากมัสตาร์ด
- เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำผึ้ง
- ค่อยๆติดน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- เทลงในการแช่เครื่องเทศ
- มัสตาร์ดพร้อมใช้งานในสองวัน
จะทำมัสตาร์ด Dijon ได้อย่างไร?
มีสูตรประมาณยี่สิบสูตรสำหรับการทำซอส Dijon มัสตาร์ดนี้เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคนในโลก ความลับที่แท้จริงของสูตรสำหรับมัสตาร์ด Dijon ถูกเก็บไว้ภายใต้ความลับของสี่ร้อยปี ดังนั้นสูตรใด ๆ ที่เสนอจะเป็นการเลียนแบบปัจจุบัน
หนึ่งในรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งควรค่าแก่การให้ความสนใจกับนักชิมจริง ๆ :
- มัสตาร์ดผง - แพ็คห้าสิบกรัม
- ไวน์ขาวแห้ง -200 มล.
- น้ำผึ้งเหลว - เล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนชา
- หัวหอม
- เกลือเป็นหยิก
- มะเขือเทศหนา
การทำอาหาร:
- สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียม
- เทน้ำผึ้งไวน์
- ต้มน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากความร้อนต่ำ
- เรากรองส่วนผสม
- เราหลับไปด้วยผงมัสตาร์ด
- เอาชนะเครื่องปั่น
- ใส่น้ำมันและมะเขือเทศเล็กน้อย
- เราดูด
- เราใส่เตาก่อนที่จะระเหยของเหลวส่วนเกิน
- ส่วนผสมหนาที่เกิดขึ้นส่งไปยังเย็นเป็นเวลาสองวัน
วิดีโอ: Dijon Mustard ริมบ้าน
จะทำมัสตาร์ดฝรั่งเศสได้อย่างไร?
- เม็ดบด 250 กรัมของมัสตาร์ดเกรด saopian และสีดำเทน้ำเดือดครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
- ผสมให้เข้ากัน
- ออกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงสำหรับการเปิดรับแสง
- จากนั้นเพิ่ม: น้ำส้มสายชูไวน์ขาวครึ่งแก้วเกลือเล็ก ๆ น้อย ๆ น้ำตาลอีกนิด
- เอาชนะมวลทั้งหมด
- ซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศสพร้อมแล้ว
สูตรมัสตาร์ดเกรน
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- น้ำต้มแช่เย็น - แก้วเต็มรูปแบบ
- มัสตาร์ดผง –200 กรัม
- มัสตาร์ดเกรน - 80 กรัม
- ไวน์แห้งขาว - แก้วเต็ม
- กรดอะซิติก 5% - 200 มล.
- น้ำตาลเข้ม - กรัม
- หัวหอมเล็ก ๆ
- เกลือ, อบเชย, ขมิ้น - ในการหยิกเล็ก ๆ
- ไข่แดงสองตัว
สูตรอาหาร:
- แช่มัสตาร์ดทั้งสองประเภท
- เรายืนยันครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้เรารวมกรด 5% กับไวน์เครื่องปรุงรสเกลือและหัวหอมสับหยาบ
- เราส่งไฟช้าเป็นเวลาสี่สิบนาที
- เราลบซากของหัวหอมปล่อยให้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านที่กรอง
- เรารวมธัญพืชบวมเข้ากับไข่แดงและปรุงรสน้ำส้มสายชู
- เราวางลงบนกองไฟช้า ๆ ค่อยๆร้อนไปเดือดโดยไม่หยุดกวน
- เย็น
- เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
วิธีทำมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว?
สำหรับคนรักอาหารไม่รุนแรงมากมันจะมีความเกี่ยวข้องมาก:
- เราใช้ผง 1 ช้อนโต๊ะและเจือจางด้วยน้ำเดือดในปริมาณเท่ากัน
- เราบดขยี้ความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำเดือดอีก 1 ช้อนถูอีกครั้ง การนึ่งดังกล่าวจะช่วยขจัดความขมขื่นออกจากผงและไม่อนุญาตให้ก้อนเกิดขึ้น
- ยืนยัน 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำมันหอมระเหยส่วนเกินจะหายไป
- เพื่อหยุดกระบวนการนี้ให้เทน้ำส้มสายชูที่วัดได้ 9%
- เพื่อให้รสชาติอ่อนลงเพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชเล็กน้อย
- สำหรับความหลากหลายเช่นทางเลือกอื่นแทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวแทนน้ำตาล - น้ำผึ้ง
จะทำมัสตาร์ดคมอย่างไร?
- ผงมัสตาร์ดแห้งหนึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำร้อนให้ความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว
- เทลงบนน้ำเย็น
- ให้เราจัดแสดงประมาณ 12 ชั่วโมง
- ระบายน้ำหลังจากเวลาที่กำหนด
- เพิ่มตามที่หยิกเกลือพริกไทยดำและแดงน้ำส้มสายชู 9% น้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันบนช้อนโต๊ะ
- ผสมทุกอย่างให้ดี
- คุณสามารถใช้มันได้ทันที แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเครื่องปรุงรสกำลังได้รับป้อมปราการ
- เก็บไว้ในภาชนะที่อุดตันอย่างแน่นหนา
เนื่องจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์มัสตาร์ดช่วยให้กระบวนการเผาผลาญเร่งความเร็วในร่างกายซึ่งก่อให้เกิดการสลายไขมัน มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมน้ำยาฆ่าเชื้อมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เพิ่มภูมิคุ้มกันต่อสู้อย่างสมบูรณ์แบบ
ดังนั้นซอสที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารรสเลิศ แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
วิดีโอ: วิธีปรุงมัสตาร์ด?
