วิธีการเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องด้วยน้ำเพื่อให้ได้วอดก้าที่บ้าน: ตาราง วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์เป็นวอดก้าการแพทย์คอนญัก, เอทิล 96, 70 เปอร์เซ็นต์เป็น 40 องศา? วิธีการเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์ด้วยน้ำผลไม้: สัดส่วน

การได้วอดก้านุ่มแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย มีความจำเป็นที่จะต้องใช้แอลกอฮอล์และน้ำที่ทำความสะอาดคุณภาพสูงและปฏิบัติตามกฎบางอย่างสำหรับการผสมพันธุ์แอลกอฮอล์ด้วยน้ำ

เมื่อผสมพันธุ์แอลกอฮอล์คุณจะได้วอดก้าคุณภาพสูงแม้กระทั่งที่บ้าน ในเวลาเดียวกันรสชาติกลิ่นและป้อมปราการจะเหมือนกับผลิตภัณฑ์การผลิตอุตสาหกรรม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าวจำเป็นต้องสังเกตเทคโนโลยีและสัดส่วน

วิธีเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องด้วยน้ำเพื่อรับวอดก้าที่บ้าน: ตารางเครื่องคิดเลขสูตร

กระบวนการเจือจางของน้ำแอลกอฮอล์เรียกว่าวิธีการ "เย็น" ในการแปลงแอลกอฮอล์เป็นวอดก้า บางครั้งวิธีนี้ใช้แม้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่บ้านคุณสามารถได้รับผลิตภัณฑ์วอดก้าคุณภาพสูง แต่ควรสังเกตเทคโนโลยีการผสมอย่างเคร่งครัด

เลือกแอลกอฮอล์

เอทิลแอลกอฮอล์แตกต่างกันไปในระดับของการทำให้บริสุทธิ์:

• อัลฟ่า - จาก 96.3%ผลิตเฉพาะจากการปรับสภาพ: ข้าวสาลีข้าวไรย์
• พิเศษ - จาก 96.3%
• lux - จาก 96.3%

สำหรับการผลิตพันธุ์แอลกอฮอล์พิเศษความหรูหราใช้ส่วนผสมของธัญพืชและมันฝรั่ง ความหลากหลายพิเศษมีแป้งมากถึง 35%

• การทำความสะอาดที่สูงขึ้น - จาก 96.2%
• ความหลากหลายแรกคือ 96.0%
• พื้นฐาน - จาก 96.0%

สำหรับการผลิตพันธุ์เหล่านี้ใช้วัตถุดิบอาหารใด ๆ

ความหลากหลายพื้นฐานมีแป้งประมาณ 60% วอดก้าไม่อร่อย แต่ถ้าคุณเพิ่มแมงกานีสลงไปและหลังจากการตกตะกอนผ่านตัวกรองถ่านหินแล้วคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะดีขึ้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ผลิตจากแอลกอฮอล์ชั้นประถมศึกษาปีแรก

เลือกน้ำ

ขึ้นอยู่กับคุณภาพรสชาติและระดับของการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำ อย่าใช้น้ำประปาธรรมดาที่ไม่ได้ทำความสะอาดเพิ่มเติม มันมีสิ่งสกปรกที่แตกต่างกันมากเกินไปเกลือที่จะไม่อนุญาตให้คุณทำเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ:

• น้ำประปาหลังจากทำความสะอาดหลายขั้นตอน
• น้ำที่มีปริมาณเกลือน้อยที่สุด น้ำที่นุ่มนวลกว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะนุ่มนวลขึ้น
• rodnik Water - ถือเป็นตัวเลือกในอุดมคติที่ยากที่จะดำเนินการในสภาพเมือง แต่น้ำฤดูใบไม้ผลิอาจมีความแข็งแกร่งมากเกินไป

คุณสามารถใช้กลั่น แต่น้ำดังกล่าวละลายแอลกอฮอล์แย่ลงและรสชาติค่อนข้าง "ทางการแพทย์"

เมื่อผสมแอลกอฮอล์กับน้ำมักจะใช้อัตราส่วน 2: 3 เช่น แอลกอฮอล์ 2 ส่วนถูกเจือจางด้วยน้ำ 3 ส่วน แม้แต่ Mendeleev ก็ยังถือว่าการรวมกันนี้เป็นสากล

น่าสนใจ. บางครั้งขอแนะนำให้วัดส่วนประกอบที่ไม่ใช่ด้วยปริมาตร แต่มีน้ำหนัก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าแอลกอฮอล์นั้นเบากว่าน้ำ: แอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์ 1 ลิตรมีน้ำหนัก 790 กรัม เมื่อวัดส่วนประกอบตามน้ำหนักความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะสูงขึ้น

เพื่อผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้สูตร:

โดยที่ x คือปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อความเข้มข้นที่ต้องการ ML;
M คือความแข็งแรงที่จำเป็นของสารละลายแอลกอฮอล์ %;
P คือปริมาตรของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ ML;
N คือความแข็งแรงเริ่มต้นของแอลกอฮอล์ %

ตัวอย่างเช่นจาก 96% ของแอลกอฮอล์จะต้องได้รับวอดก้า 40% ปริมาณแอลกอฮอล์ - 1 ลิตร (1,000 มล.):

เหล่านั้น. ในน้ำ 1,400 มล. ควรมีแอลกอฮอล์ 1,000 มล.

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ตาราง Terman ซึ่งมีการรวบรวมการรวมกันของโซลูชันดั้งเดิมและสุดท้าย

สำคัญ. เติมแอลกอฮอล์ลงไปในน้ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเมฆแอลกอฮอล์ น้ำจะต้องถูกแช่เย็นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์และไม่ใช่สำหรับวอดก้า

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์เป็นวอดก้าการแพทย์คอนญัก, เอทิล 96, 70 เปอร์เซ็นต์เป็น 40 องศา?

• แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ได้มาจากเอทิลโดยการทำความสะอาดเอทานอลและเติมน้ำให้กับมันประมาณ 4% แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดที่สุด ป้อมปราการของมันมักจะแตกต่างกันระหว่าง 96.4-96.7%
  

  สำคัญ. แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เป็นยาแก้พิษสำหรับพิษเมทานอลเอทิลีนไกลคอลถ้าคุณดื่มก่อนหรือทันทีหลังจากใช้สารพิษเหล่านี้

• ความแข็งแรงของเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งแนะนำให้ใช้สำหรับการผลิตวอดก้าที่บ้านอาจแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือเอทานอลเป็นอาหารไม่ใช่ในทางเทคนิค อาหารเอทิลแอลกอฮอล์ทำจากวัตถุดิบอาหารในขณะที่เทคนิค - จากวัสดุสังเคราะห์
• คอนยัคแอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์ที่ได้จากน้ำองุ่น (ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์องุ่นสีขาว) หลังจากการกลั่นสองขั้นตอน ป้อมปราการของมันคือ 68-72% แอลกอฮอล์คอนญักกลายเป็นคอนญักในถังไม้โอ๊คซึ่งมีเวลาไม่ถูกต้อง แต่ไม่เกิน 70 ปีเพราะหลังจากนั้นป้อมปราการรสชาติและลักษณะกลิ่นหอมจะไม่เปลี่ยนแปลง

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มจากแอลกอฮอล์จำเป็นต้องติดตั้งความแข็งแรงของแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พื้นที่

1. เพื่อให้ได้ 40% ของผลิตภัณฑ์จากแอลกอฮอล์ 96% คุณสามารถใช้อัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำ: 1: 1.4 หากคุณใช้สารเติมแต่งใด ๆ : น้ำเชื่อมน้ำผึ้งน้ำผลไม้แล้วลองใช้ปริมาณของเหลวสุดท้ายทั้งหมดอยู่ในช่วง 1.4 ลิตรต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
2. หากมีแอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรง 70% คุณจะได้รับเครื่องดื่ม 40% จากถ้าคุณเชื่อมต่อแอลกอฮอล์ 100 มล. กับน้ำ 77.6 มล.

สำคัญ.หากแอลกอฮอล์ถูกเทลงในน้ำแล้วคุณจะไม่สามารถเติมน้ำได้ - แอลกอฮอล์จะกลายเป็นเมฆผลิตภัณฑ์จะถูกทำลาย สถานการณ์นี้สามารถพยายามประหยัดได้โดยผ่านของเหลวผ่านคาร์บอนที่เปิดใช้งาน ยิ่งไปกว่านั้นผลลัพธ์จะเป็นถ้าถ่านกัมมันต์ถูกสับเทลงในสารละลายแอลกอฮอล์ทนต่อหลายวันแล้วกรอง

วิธีที่ดีที่สุดในการเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์สำหรับการดื่มคืออะไรเพื่อให้อร่อย?

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูงยกเว้นน้ำอร่อยบริสุทธิ์คุณต้องมี:

• กลูโคส;
• น้ำเชื่อมน้ำตาล: น้ำ 1 ลิตร/1 กิโลกรัมน้ำตาล น้ำเชื่อมถูกเตรียมด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งสิ้นสุดโฟมซึ่งจะถูกลบออก
• น้ำผึ้ง;
• น้ำผลไม้ต่างๆ
• นม;
• กรดมะนาว;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวแห้ง;
• พริกไทย;
• รากต่าง ๆ ;
• กาแฟชา;
• น้ำมะนาว;
• ผลเบอร์รี่;
• สมุนไพร.

ส่วนผสมดังกล่าวจะถูกเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วสารเติมแต่ง 30-40 มิลลิลิตรนั้นค่อนข้างเพียงพอสำหรับการแก้ปัญหา 1L กรดซิตริกถูกวางไว้ 5-10 มล. มีการวางสสารแห้ง 5-40 กรัมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

อัลกอริทึมการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย:

1. เราเตรียมส่วนผสม: แอลกอฮอล์น้ำสารเติมแต่ง เพื่อความแม่นยำในการวัดป้อมปราการอุณหภูมิของส่วนประกอบควรอยู่ที่ประมาณ 20 ° C. หากน้ำอุ่นเครื่องดื่มจะมีรสชาติแอลกอฮอล์ไม่ใช่วอดก้า
2. เพิ่มแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่สอดคล้องกันกับน้ำ
3. เพิ่มสารเติมแต่งที่หลากหลาย
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด สิ่งนี้ทำเพื่อการสลายตัวของสารทั้งหมดได้เร็วขึ้น หากคอนเทนเนอร์สามารถปิดได้อย่างแน่นหนาคุณสามารถเขย่าทุกอย่างได้
5. เพิ่มแท็บเล็ตถ่านหินที่เปิดใช้งานบดลงในโซลูชัน ต่อ 2.5 ลิตรของสารละลาย -3-10 เม็ดถ่านหิน เราให้มันแตก: จากหลายชั่วโมงถึงวันที่อุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสม - 22 ° C
6. เรากรอง ตัวกรองสามารถเป็นผ้ากระดาษจากผ้ากอซด้วยผ้าฝ้าย
7. เทลงในขวด ขวดจะต้องเติมใต้คอเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
8. เราให้เครื่องดื่มยืนเป็นเวลาหลายวัน

สำคัญ. จำเป็นต้องจัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะในชามแก้วพลาสติก - ห้าม

วิธีการเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์ด้วยน้ำผลไม้: สัดส่วน

เมื่อเตรียมวอดก้าวิธีการ“ เย็น” สามารถเจือจางไม่เพียง แต่ด้วยน้ำ แต่ยังมีน้ำผลไม้ด้วย ในขณะเดียวกันก็มีค็อกเทลที่สวยงาม

1. ค็อกเทล "ไขควง" เป็นส่วนผสมของน้ำส้ม (2.5 ส่วน) และแอลกอฮอล์ (1 ส่วน) เพิ่มมะนาวก้อนน้ำแข็ง - และเครื่องดื่มก็พร้อม
2. “ Bloody Mary” เป็นการผสมผสานระหว่างน้ำมะเขือเทศ (2 ส่วน) และแอลกอฮอล์ (1 ส่วน) ด้วยการเติมเกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว แม้ว่าจะมี จำกัด โดยน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ
3. แครนเบอร์รี่ค็อกเทล - การรวมกันของน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์ 2: 1 เครื่องดื่มมีความฝาดบ้าง
4. แอปเปิ้ลค็อกเทล - น้ำผลไม้และแอลกอฮอล์ผสมกันในอัตราส่วน 3: 1 แอปเปิ้ลสีเขียวเหมาะที่สุด
5. ในการผลิตค็อกเทลเชอร์รี่เป็นเวลา 1 ส่วนของวอดก้าได้รับอนุญาตให้ใช้วอดก้า 2 หรือ 3 ส่วน ความหวานของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเชอร์รี่
6. สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทับทิมมีอัตราส่วน 3: 1 เหมาะสมซึ่งมีการเติมแอลกอฮอล์ 1 ส่วนลงในน้ำผลไม้ 3 ส่วน
7. ค็อกเทลเกรฟฟรุ๊ตมีรสหวาน สัดส่วนของมันเหมือนกับระเบิด: 3: 1

มุ่งเน้นไปที่สัดส่วนเหล่านี้คุณสามารถรวมแอลกอฮอล์กับน้ำผลไม้อื่น ๆ

วิธีทำวอดก้ามะนาวที่บ้านจากเอทิลแอลกอฮอล์: สูตรอาหาร

มะนาววอดก้ามีกลิ่นหอมสดใสรสชาติและเวลาที่ยาวนานของส้ม

วัตถุดิบ:

1. ฐานแอลกอฮอล์: วอดก้าสามัญเอทิลแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำแสงจันทร์คุณภาพสูง
2. น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - สูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้ทำให้เครื่องดื่มอ่อนนุ่ม แต่ไม่สามารถใส่ได้
3. มะนาว - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. น้ำมะนาวลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นให้สะอาด ลบความเอร็ดอร่อยโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกสีขาวเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นของเครื่องดื่ม
2. บีบน้ำผลไม้จากมะนาว น้ำผลไม้ควรถูกบดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เยื่อกระดาษเล็ก ๆ ตกลงไปในน้ำผลไม้
3. ใส่ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล (กลูโคส, น้ำผึ้ง) ในขวดแก้วเทน้ำผลไม้และสุดท้ายคือส่วนประกอบแอลกอฮอล์ หากใช้วอดก้าร้านค้าทั่วไปแล้วเพื่อเพิ่มป้อมปราการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เพิ่มแอลกอฮอล์
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดปิดขวดใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เขย่าวอดก้า 4-6 ครั้งในช่วงเวลานี้
5. หกเครื่องดื่มผ่านผ้าฝ้ายกรองกระดาษเทลงในขวดคุณสามารถดื่มได้

สำคัญ. เมื่อเกิดการตกตะกอน Muti - กรองผ่านผ้ากอซ

จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์เท่าไหร่ต่อวอดก้า 1 ลิตร?

เมื่อรวมน้ำและแอลกอฮอล์ปฏิกิริยาทางเคมีจะเกิดขึ้นส่วนที่ดูดซับของของเหลว ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตรจำนวนส่วนผสมเริ่มต้นทั้งหมดจะต้องดำเนินการมากกว่า 1 ลิตร

• เพื่อให้ได้วอดก้า 40% แอลกอฮอล์ 421 มล. จะถูกเติมลงในน้ำ 607 มล.
• เพื่อให้ได้วอดก้า 60% แอลกอฮอล์ 632 มล. จะถูกเติมลงในน้ำ 397 มล.

น้ำที่ใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์: ดิบหรือต้ม?

• โดยทั่วไปแล้วมันไม่สำคัญ - น้ำต้มหรือดิบถ้าน้ำมีคุณภาพดีไม่มีสิ่งสกปรกและเกลือจำนวนมาก หากน้ำเป็นก๊อกน้ำก็แนะนำให้ต้มและหลังจากนั้นอย่างน้อยก็ผ่านตัวกรองให้ข้ามไป แต่เป็นการดีกว่าที่จะเปิดเผยสามขั้นตอนของการทำความสะอาด
• หากน้ำเป็นฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับระดับของความแข็งแกร่ง
• เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพเมืองคือน้ำดื่มบรรจุขวด ไม่จำเป็นต้องต้มหรือกรอง สิ่งสำคัญคือน้ำไม่ได้เป็นแร่มากเกินไป

เป็นไปได้ไหมที่จะเจือจางแอลกอฮอล์รบกวนด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำกลั่น?

• แม้ว่าทุกที่ที่พวกเขาเขียนว่าน้ำกลั่นไม่สามารถบริโภคเพื่อดื่มได้ แต่แอลกอฮอล์ก็ฟุ้งซ่านบ่อยครั้ง อันตรายหลักของน้ำกลั่นคือการไม่มีมวลหลักของสารอาหารในนั้นซึ่งก่อให้เกิดการชะล้างและไม่ทำให้สารอาหารอิ่มตัวในร่างกาย
• น้ำกลั่นมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงไม่ควรใช้ ไม่มีข้อ จำกัด อื่น ๆ เกี่ยวกับแอลกอฮอล์ของเธอ แม้ว่าหากบุคคลไม่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเขาอาจไม่รู้สึก แต่ในทางตรงกันข้ามคนรักบางคนชอบใช้น้ำกลั่นโดยเฉพาะเพราะไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมวอดก้าด้วยมันนุ่มและน่าพอใจมากขึ้น
• แอลกอฮอล์ไม่ได้เจือจางด้วยน้ำอัดลมผลที่ต้องการ - เครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์ไม่สามารถทำได้ คาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์ระคายเคืองผนังของกระเพาะอาหาร เพื่อเพิ่มความเร็วในการดูดซึมแอลกอฮอล์ควรดื่มวอดก้าเสร็จแล้วด้วยเครื่องดื่มที่มีประกาย

ปฏิกิริยาของเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำนานแค่ไหนหลังจากดื่มแอลกอฮอล์เจือจางกี่โมง?

• คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์เจือจางได้ทันทีหลังจากผสมรสชาติจะไม่เต็ม ขอแนะนำให้ทนต่อเครื่องดื่ม 1-2 วัน ในช่วงเวลานี้องค์ประกอบทั้งหมดยังไม่ละลาย แต่งานหลักจะเสร็จสิ้นแล้ว
• ปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์กับน้ำมีอายุประมาณ 7 วันนี่เป็นวิธีที่มักจะแนะนำให้ยืนยันวอดก้าก่อนการใช้งาน ในบางสูตรขอแนะนำให้ยืนยัน 14 วัน

วิดีโอ. วิธีผสมพันธุ์แอลกอฮอล์ด้วยน้ำ?