วิธีการดองไข่? ไก่ดองและไข่นกกระทาขั้นบันไดพร้อมภาพถ่าย ไข่ดอง

ไข่ดองเป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อยที่จะตกแต่งทั้งเทศกาลและโต๊ะทุกวัน ไข่ไก่และนกกระทายอมจำนนต่อการดองและมีสูตรมากมายที่ทุกคนจะเลือกเหมาะกับตัวเอง

ไข่ดองมันอร่อยไหม?

ความจริงที่ว่าไข่สามารถดองไม่ใช่ทุกคนที่รู้ นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างผิดปกติในการเตรียมส่วนผสมนี้ คุณไม่ควรสรุปอย่างเร่งด่วนล่วงหน้าเกี่ยวกับรสชาติของจานนี้เพราะไม่เคยลองมันยากที่จะมีแนวคิดที่เต็มไปด้วยความรู้สึก

ไข่ดองมาเป็นเวลานานและเกือบทุกที่: ในยุโรปในอเมริกาเอเชียและรัสเซีย นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารไข่ธรรมดาที่มีการจัดการให้เบื่อในชีวิตประจำวัน เป็นไปได้มากว่าไข่ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อดองเพียงเพราะการเก็บรักษาของพวกเขา อย่างไรก็ตามรสชาติของจานดังกล่าวก็ทำให้ผู้ชายประหลาดใจและกลายเป็นคนโปรด

ปัจจุบันไข่ดองเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับเบียร์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและหมักไข่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น

ประเพณีทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันได้สร้างรูปแบบที่แตกต่างกันมากมายในการดองของไข่และสิ่งที่เตรียมในยุโรปนั้นแตกต่างจากเอเชียอย่างมีนัยสำคัญ หมักเป็นความคิดสร้างสรรค์ส่วนบุคคลเสมอ ทุกคนสามารถหาหมักของตัวเองได้ ทุกครั้งที่เพิ่มส่วนผสมใหม่ให้กับมันคุณมีส่วนร่วมในการเกิดขึ้นของรสนิยมใหม่

ไข่ดอง- แน่นอนว่าอร่อย เครื่องเทศที่คมชัดและไพเราะบูมไข่ชั้นบนและเติมเต็มรสชาติของมันอย่างสมบูรณ์แบบ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถดองไข่ได้อย่างแน่นอน: ไก่, เป็ด, นกกระทา โดยวิธีการไข่นกกระทาดองเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจบนโต๊ะเทศกาล

วิดีโอ:“ ไข่เผ็ดดอง เรียบง่ายและอร่อย "

วิธีการดองไข่ไก่สูตรการทำอาหาร

ไข่ไก่บดนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์นี้คือ“ เสากระโดง” สำหรับตู้เย็นแต่ละตัวซึ่งหมายความว่าไม่ยากที่จะหามัน ไข่ไก่ไม่แพง แต่ดองอย่างรวดเร็ว หากครอบครัวของคุณกำลังเข้าใกล้วันหยุดให้เริ่มดองในสามวันจากนั้นคุณสามารถประหลาดใจทุกคนที่โต๊ะด้วยการรักษาดั้งเดิมแสนอร่อย

• ก่อนที่จะดองไข่คุณต้องทำอาหารอย่างสูงชันแน่นอน

ก่อนที่คุณจะกระโดดลงไปในน้ำตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาสะอาด ท้ายที่สุดถ้าเปลือกหอยมีซากของมูลไก่ - คุณไม่สามารถยอมรับได้ เขาเป็นแหล่งที่มาของการทำซ้ำแบคทีเรียของ Salmonella (E. coli) ครอกจะถูกล้างออกจากไข่ก่อนปรุงอาหาร

• ใส่ไข่ลงในน้ำเย็นและเมื่อเดือดให้รอสิบนาที หากคุณเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนลงในกระทะ - คุณจะปกป้องไข่จากการปอก
• หลังจากสิบนาทีไข่ที่ปรุงสุกก็จุ่มลงในน้ำเย็นทันที สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเย็นลงอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดเปลือกได้ง่าย
• ในขณะที่ไข่เย็นจัดเตรียมหมักที่มีไหวพริบ สำหรับเขาคุณจะต้องมีชุดของส่วนผสมง่ายๆ: น้ำน้ำส้มสายชูรับประทานอาหารธรรมดาและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะผสมกับน้ำประมาณหนึ่งลิตร หลังจากนั้นเกลือและน้ำตาลจะผสมในสารละลายความร้อน: 3 ถึง 1 ช้อนโต๊ะ
• หมักควรต้มไม่แข็งตัวเป็นเวลาสามนาทีเพิ่มเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส: เมล็ดกระเทียมหรือยี่หร่าพริกไทยพริกไทยปาปริก้าส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีใบโหระพาใบเบย์
• หลังจากที่คุณต้มน้ำดองให้เย็นลงเล็กน้อย
• ปอกเปลือกไข่ที่ปรุงจากเปลือกหอยแล้วใส่ในขวดเทกับน้ำดองแล้วปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาสองถึงสามวันในตู้เย็น

วิดีโอ:“ ไข่ไก่ดอง สูตรของคุณยาย "

วิธีการดองไข่นกกระทาสูตรสำหรับทำอาหาร

ไข่นกกระทาอร่อยในทุกรูปแบบ รูปแบบขนาดเล็กของพวกเขาสร้างเงื่อนไขที่สะดวกของน้ำดอง เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นไข่ไก่น้อยกว่ามากการเลือกพวกเขาเร็วกว่ามากและสองวันจะมีมากมาย

วันนี้ไม่ยากที่จะซื้อไข่นกกระทา พวกเขามักจะขายในตลาดโดยผู้ที่ผสมพันธุ์บ้านนกกระทา ไม่ยากที่ไข่ดังกล่าวสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขามีราคาสูงกว่าไก่ แต่ไม่แพงเกินไป

• ต้มไข่ในน้ำเดือดไม่เกินห้านาทีและส่งไปยังน้ำเย็นทันที
• ในขณะที่ไข่เย็นจัดเตรียมหมักที่จำเป็น: ให้ความร้อนกับน้ำครึ่งลิตรเพิ่มน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงไปและผสมให้เข้ากัน
• มันเป็นเรื่องดีที่จะเพิ่ม Ara ของกลีบกระเทียมและเครื่องเทศกลิ่นหอมลงไปในน้ำดองนี้เช่นกิ่งไม้โรสแมรี่หรือเวที
• เกลือในน้ำดองนี้ไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณ แต่น้ำตาลต้องการอย่างน้อยสองช้อนชา
• ไข่ถูกวางในขวด ในพวกเขาคุณสามารถใส่พริกไทยหอมหลายถั่วและใบกระวานขนาดเล็ก เทไข่ด้วยน้ำดองอุ่นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน

วิดีโอ: "ไข่นกกระทาดอง"

สูตรสำหรับไข่ดองเป็นภาษาจีนรูปถ่ายของจานสำเร็จรูป

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องใช้ไข่นกกระทา อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารจานนี้เพราะหนึ่งในสิ่งที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและมีแฟน ๆ มากมาย ไข่มีรสชาติที่คมชัดและรสเค็มซึ่งเป็นลักษณะของอาหารจีน ไข่ดังกล่าวจะตกแต่งเทศกาลและโต๊ะและกระจายอาหารทุกวัน

• ต้มไข่ในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นทำความสะอาดอย่างระมัดระวังของเปลือก
• ในชามแยกต่างหากผสมซอสคลาสสิกแก้วถั่วเหลืองและชาดำที่ชงอย่างแรงหนึ่งแก้ว มวลนี้ควรได้รับความร้อนและนำไปต้ม
• จากเครื่องเทศคุณจะมีประโยชน์: กระเทียม (ประมาณสองกานพลู แต่คุณทำได้) ขิง (ขิงขูดขูดสดครึ่งช้อนชา - ไม่มาก!) และพริกไทยขมเฉียบพลัน ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มีการสับอย่างประณีตหรือถูเพิ่มลงในซอสถั่วเหลือง
• เพื่อความหวานจะมีการเพิ่มน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชาลงในน้ำดองและละลาย
• ไข่จะถูกวางไว้ในน้ำหมักอุ่นและผสมให้ละเอียด จานที่มีไข่จะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสามวัน

วิดีโอ: "นกกระทาไข่ดองเป็นภาษาจีน"

สูตรสำหรับไข่ดองในอเมริกาภาพถ่าย

สูตรสำหรับการดองไข่ "อเมริกัน" นั้นค่อนข้างง่ายและไม่รวมถึงการเพิ่มความหรูหรา ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไข่ไก่ทั่วไป

• ต้มไข่หนึ่งโหล (12 ชิ้น) เป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือดและเทน้ำเย็นเพื่อทำความเย็นและทำความสะอาดแสง
• ในขณะที่ไข่เย็นให้เตรียมน้ำดองที่เหมาะสม
• หมัก: เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วครึ่งหนึ่งลงในจานแยกต่างหากและเชื่อมต่อกับน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันและนำมวลนี้ไปต้ม
• คุณต้องเพิ่มช้อนโต๊ะของเครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับการดองลงในสารละลายร้อน (หาง่ายในร้านค้า) หรือเกลือที่มีน้ำตาลในอัตราส่วน 2 ถึง 1 ในช้อนโต๊ะ
• สำหรับการป่องไปที่หมักคุณสามารถเพิ่มพริกพริกไทยขมหรือพริกไทยกับถั่วและกลีบกระเทียมสับหลายชนิด
• ใบกระวานจะให้กลิ่นและเครื่องเทศ
• ไข่ถูกพับในขวดและเทน้ำหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อย่างน้อยสามวัน
• หากคุณต้องการให้สีกับไข่เพิ่มบีทรูทดิบขูดหนึ่งใบลงในหมักมันจะสวยมาก

วิดีโอ: "ไข่ดองกับบีท"

ไข่ดองด้วยพริกไทยสูตร

ไข่ที่เปิดตัวด้วยพริกไทยมีรสหวานที่ไพเราะและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่คมชัด นี่เป็นอาหารที่เสร็จแล้วที่จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และกลายเป็นมงกุฎของคุณ

• ต้มไข่เย็นด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด
• ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีพริกไทยหลายประเภท: หวานขมและคม (พริก)
• เตรียมน้ำและน้ำส้มสายชูที่ง่ายที่สุดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• พับไข่ในขวด (และคุณสามารถใช้ทั้งไก่และนกกระทา) แจกจ่ายพริกไทยอย่างสม่ำเสมอบนธนาคารในสูตรนี้
• ปริมาณของพริกหวานควรเกินส่วนที่เหลือขมขื่นและเฉียบพลัน - คุณต้องการพริกไทยเล็ก ๆ เพียงตัวเดียว
• พริกควรถูกตัดเป็นขนาดของไข่
• ส่วนผสมจะถูกเทด้วยหมักคุณสามารถวางจนถึงผักชีฝรั่งใบกระวานและกลีบหลายกระเทียมที่ไม่สับในขวด

วิดีโอ: "ไข่ดองที่อร่อยที่สุด"

ไข่ดองด้วยสมุนไพรขั้นตอน -โดยขั้นตอน

ไข่ที่เปิดตัวด้วยสมุนไพรมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ สำหรับสูตรนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไข่นกกระทาเนื่องจากขนาดเล็กของพวกเขาจะช่วยให้ได้น้ำดองที่ดี

• เพื่อเตรียมจานในน้ำเดือดให้ต้มไข่สองโหลเย็นและทำความสะอาด
• น้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศมาตรฐาน (น้ำส้มสายชูในปริมาณสองช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร) จัดทำขึ้นในชามแยกต่างหาก)
• นำมวลหมักไปต้มและเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันอื่น ๆ ลงไปไม่เกินสามช้อน
• เพิ่มเครื่องเทศลงในมวล: พริกไทยพื้นของหัวกระเทียมบีบสมุนไพรหอมที่จะ
• วางผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวด (หรือรวมหญ้า)
• ใส่ไข่ลงในขวดแจกพริกไทยขมเล็ก ๆ หนึ่งอันบนธนาคารและเทน้ำดองด้วยน้ำดอง
• ทิ้งขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

วิดีโอ: "ไข่ดอง"

ไข่ดองกับซอสถั่วเหลืองสูตรสำหรับทำอาหาร

ซอสถั่วเหลืองสามารถให้ไข่มีรสชาติที่มีรสหวานแช่และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงอร่อยมาก ยิ่งไปกว่านั้นซอสถั่วเหลืองจะให้กาแฟที่น่ารื่นรมย์และไข่จะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ คุณสามารถดองในซอสทั้งไก่และไข่นกกระทา

• ไข่ควรต้มเย็นและทำความสะอาด
• ในชามแยกต่างหากหมักที่เตรียมไว้: เจือจางซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูข้าวสามช้อนโต๊ะ (จำนวนของหมัก erientate ปริมาณและขนาดของไข่)
• เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในน้ำดอง (เล็ก)
• นำหมักไปต้มและเทน้ำมันหอมหลายช้อนลงไป: งา, ลินสีดหรือข้าวโพด
• เทไข่ด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

วิดีโอ: "ไข่นกกระทาดองในซอสถั่วเหลือง"

วิธีการดองไข่ในธนาคารสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้ดองในธนาคาร ความจริงก็คืออาหารจานนี้ปิดด้วยฝาซึ่งหมายความว่ามันรับประกันพื้นที่ปิดผนึก ธนาคารไม่พลาดกลิ่นใด ๆ และไม่ให้รสชาติซึ่งหมายความว่าไข่จะดูดซับน้ำดองและเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์

• ล้างขวดแก้วให้สะอาดก่อนที่จะดองและล้างออกด้วยน้ำเดือด
• ใส่ไข่ต้มปอกเปลือกไว้ในขวดกระจายพริกไทยกระเทียมสมุนไพรและสารเติมแต่งอื่น ๆ ในจาน
• ไข่ถูกเทไม่ร้อน แต่หมักอุ่นหรือเย็น
• ขวดถูกปิดด้วยฝาและไปที่ตู้เย็น
• ทุกวันคุณสามารถเปิดฝาออกจากขวดปล่อยก๊าซที่สะสมบนพื้นผิวปิดอีกครั้งและส่งไปยังตู้เย็น
• คุณสามารถดองไข่ในธนาคารจากสามวันจนถึงทั้งเดือนในกรณีหลังไข่จะโปร่งใสเกือบ

วิธีทำสลัดกับไข่ดอง?

ไข่ดองจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต้มแบบธรรมดาเพราะมีรสชาติที่หลากหลายและเน้นส่วนผสมที่เหลืออย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีที่สุดที่จะรวมไข่ดองกับผักสมุนไพรถั่วชีสถั่ว

• ต้มถั่วแดงให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม
• สับกะหล่ำปลีปักกิ่งในจานสูง
• ผสมกะหล่ำปลีกับผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและเพิ่มถั่วต้มลงในชามสลัด
• สลัดเป็นปรุงรสที่ดีที่สุดไม่ได้กับมายองเนสไขมันผสมกับซอสถั่วเหลือง
• ไข่ดองหั่นบาง ๆ กับแหวนวางอยู่บนสลัดและโรยด้วยเมล็ดงา
• เป็นการดีที่สุดที่จะรวมสลัดนี้เข้ากับก๋วยเตี๋ยวข้าวปรุงรสด้วยเซซาเมราหรือน้ำมันข้าวโพด

วิดีโอ: "สลัดจากไข่นกกระทาดอง"