ในบทความนี้ฉันอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความละเอียดอ่อนเป็นภาษา ก่อนที่จะเพิ่มลงในจานใด ๆ คุณต้องต้มผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง
เนื้อหา
- ทำอาหารแกะได้มากแค่ไหน?
- ทำอาหารทะเลเท่าไหร่?
- ภาษาในการปรุงภาษาเป็นภาษาเท่าไหร่?
- นานแค่ไหนและนานแค่ไหนในการปรุงภาษาหมูจะนิ่ม?
- ฉันควรปรุงลิ้นเนื้อนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
- ปรุงภาษามูสมากแค่ไหน?
- ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองเท่า?
- ปรุงภาษาในหม้อความดันเท่าไหร่?
- ใช้เวลาในการปรุงภาษาในกระทะนานแค่ไหน?
- คุณต้องปรุงลิ้นในหม้อหุงมากแค่ไหน?
- วิธีการปรุงลิ้นเนื้อเพื่อหั่น
ทุกคนรู้ว่าภาษานั้นถือว่าเป็นความละเอียดอ่อน นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันบอบบางและอร่อยมากมันเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง - เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงโซเดียมแมงกานีสโคบอลต์วิตามิน และผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการดูดซับอย่างยอดเยี่ยมเนื่องจากมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันขั้นต่ำ แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนอย่างเต็มที่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมมันอย่างถูกต้อง
ทำอาหารแกะได้มากแค่ไหน?
ภาษา Barani มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงไม่ได้เสิร์ฟบ่อยเท่าอาหารประเภทอื่น ๆ อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับความแตกต่างทั้งหมดของขั้นตอนการเตรียมการจานอาจลิ้มรสทุกคน มันเพียงพอที่จะล้างลิ้นให้สะอาดและประมวลผลด้วยแปรง
สำหรับการเดือดหลังจากที่น้ำเดือดไฟจะลดลง ลิ้นปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณสองชั่วโมง - หลังจากนั้นผิวหนังก็จะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
สำคัญ: สำหรับเครื่องปรุงรสที่หลากหลายมันไม่คุ้มค่าที่จะทดลองกับพวกเขามิฉะนั้นรสชาติของภาษาจะหายไป
ทำอาหารทะเลเท่าไหร่?
ภาษาทางทะเลค่อนข้างฉ่ำละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามเพื่อให้คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจำเป็นต้องมีความจำเป็น ต้มในกระทะครึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อย 20 นาที
หากคุณมีหม้อไอน้ำสองชั้นหรือมัลติคิคเงื่อนไขการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงโดยเฉพาะ ในกรณีแรกของการเตรียมทะเลมันจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและในครั้งที่สองจะต้องมุ่งเน้นไปที่คำแนะนำของอุปกรณ์
ภาษาในการปรุงภาษาเป็นภาษาเท่าไหร่?
ลิ้นควรลดลงในน้ำเดือดพร้อมกันด้วยผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตรวจสอบความพร้อมของผักอย่างระมัดระวัง - ทันทีที่พวกเขาทำได้ดีพวกเขาควรจะถูกลบออก แต่ลิ้นจะต้องถูกทิ้งไว้ในน้ำ
พ่อครัวแนะนำให้เก็บน้ำที่อร่อยไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง -เฉพาะในกรณีนี้มันจะกลายเป็นฉ่ำจริงๆ ในกรณีนี้ไฟควรอ่อนแอที่สุดเท่าที่จะทำได้
นานแค่ไหนและนานแค่ไหนในการปรุงภาษาหมูจะนิ่ม?
ลิ้นหมูนั้นค่อนข้างนุ่ม แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในลักษณะที่มันละลายในปากของคุณ สำหรับสิ่งนี้สิ่งแรกคือสิ่งสำคัญ ล้างผลิตภัณฑ์ภายใต้น้ำไหล
สำคัญ: ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำความสะอาดลิ้นในขั้นตอนนี้ - เนื้อสัตว์สามารถถอนได้ด้วยฟิล์ม
ตอนนี้ เนื้อสัตว์เปียกโชกไปครึ่งชั่วโมง - นี่คือความลับของความนุ่มนวล ในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ คุณต้องปรุงภาษาโดยเฉลี่ยจาก 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของความละเอียดอ่อน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำไม่ควรมีบางอย่างมากมิฉะนั้นจะส่งผลกระทบต่อลักษณะของรสชาติ นอกจากนี้ยังแนะนำให้กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และสารที่เป็นอันตรายก่อนที่จะต้มลิ้นในน้ำหนึ่งประมาณ 15 นาทีจากนั้นล้างออกให้ดีและเดือดในอีกสถานะของความพร้อม
ครึ่งชั่วโมงก่อนสถานะความพร้อมคุณต้องเพิ่มขึ้นฉ่ายใบกระวานหัวหอมและแครอทลงไปในน้ำ ทันทีที่ทุกอย่างปรุงอาหารให้ถือเนื้อสัตว์ไว้ใต้น้ำเย็น
ฉันควรปรุงลิ้นเนื้อนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
ในกรณีของลิ้นหมูเนื้อวัวจะต้องแช่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นก็คุ้มค่าที่จะเริ่มเดือดซึ่งอยู่โดยเฉลี่ยแล้ว จาก 2 ถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำหนึ่งประมาณ 15 นาทีและจากนั้นนำไปสู่ความพร้อมอีกอัน
สิ่งสำคัญ: เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ย่อยเนื้อสัตว์มิฉะนั้นมันจะแตกสลายต่อหน้าต่อตาเรา
ปรุงภาษามูสมากแค่ไหน?
ลิ้นของมูสถูกล้างออกอย่างดีหลังจากนั้นมันจะลดลงลงในน้ำเดือดแล้ว หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งมันจะต้องระบายออกและเนื้อสัตว์จะถูกล้างอย่างทั่วถึง
ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ถูกเทด้วยน้ำเย็น ในนั้น ควรต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามเวลาสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 2.5 ชั่วโมง - นี่คือความนุ่มนวลที่สามารถทำได้
ครึ่งชั่วโมงก่อนที่สถานะของความพร้อมเครื่องเทศและรากจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป ครึ่งชั่วโมงต่อมาลิ้นได้รับจากน้ำเดือดและเย็นลงด้วยน้ำอื่น
ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองเท่า?
หม้อไอน้ำคู่ชอบพ่อครัวหลายคนเนื่องจากภาษาที่เตรียมไว้ในวิธีนี้ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ขอแนะนำให้ใช้ถุงที่ทำจากฟอยล์อาหาร
สำคัญ: ฟอยล์ควรโรยด้วยเครื่องเทศ - ดังนั้นพวกเขาจึงดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด ในเครื่องเทศเหล่านี้ชิ้นเนื้อจะทรุดตัวลงประมาณความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
ถุงอิมโพลนั้นวางไว้บนหม้อไอน้ำคู่อย่างเรียบร้อย ตัวจับเวลาควรตั้งค่าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดลิ้นจะได้รับเปลือกจะถูกทำความสะอาดชีสขูดจะถูกเพิ่มถุงจะบิดอีกครั้ง หลังจากนั้น การเตรียมพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้งจะมีค่าใช้จ่ายอีก 5 นาที
ปรุงภาษาในหม้อความดันเท่าไหร่?
หม้อความดันควรมีน้ำประมาณ 2 ลิตรสำหรับการเตรียมลิ้น เวลาที่สรุปได้คือ 30 นาที
ใช้เวลาในการปรุงภาษาในกระทะนานแค่ไหน?
ในกระทะธรรมดาลิ้นถูกเตรียมไว้ค่อนข้างบ่อย แต่ ก่อนที่มันจะต้องแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง “ ดังนั้นเขาจึงสามารถทำความสะอาดตัวเองได้ดี” หลังจากนั้นลิ้นจะถูกทำความสะอาดด้วยมีดจากเลือดไขมันและเมือกแล้วล้างอีกครั้ง
ถัดไปคุณสามารถเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ฉันสามารถวางเนื้อได้ในน้ำเดือดเท่านั้น
สำคัญ: โปรดทราบว่าการรักษาความร้อนมีผลต่อขนาดของผลิตภัณฑ์ - มันเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าชิ้นส่วนใหญ่จะถูกตัดออกเป็นสองส่วนที่ดีที่สุด
ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้งโฟมควรจะถูกลบออก จากนั้นเนื้อจะต้มต่อไปอีก 15 นาที
ถัดไปควรใช้น้ำที่ใช้แล้วและลิ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังใหม่ ในนั้นผลิตภัณฑ์จะสุกจนสุก โดยเฉลี่ยแล้วนี่คือ เวลาคือ 2 ถึง 4 ชั่วโมงสิ่งที่ง่ายต่อการกำหนดโดยการเจาะเยื่อกระดาษด้วยส้อม หากน้ำผลไม้หลั่งออกมาโปร่งใสจากนั้นก็สามารถปิดไฟได้
ตอนนี้ลิ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวออกจากมันได้ จากนั้นเขาก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปเกลืออีกครั้ง หัวหอม, แครอท, ใบกระวานก็ถูกเพิ่มเข้ามา b ulon ถูกนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นมันก็ลุกเป็นไฟอีก 15 นาที
คุณต้องปรุงลิ้นในหม้อหุงมากแค่ไหน?
Multicooker เป็นรายการที่ค่อนข้างบ่อยในครัวและด้วยความช่วยเหลือของมันมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมภาษาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับสิ่งนี้ หัวหอมแครอทจะถูกเพิ่มลงในชามด้วยซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
ควรเปิดโหมด "ดับ" โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 2.5 ชั่วโมงอย่างไรก็ตามทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของภาษา ประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารขอแนะนำให้เพิ่มเกลือกระเทียมและรากเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงลิ้นเนื้อเพื่อหั่น
ในการเตรียมการตัดเค็มจากลิ้นเนื้อคุณต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นทำความสะอาด จากนั้นเนื้อจะแห้งถูด้วยเกลือและเครื่องเทศวางไว้ในถุงและ มันถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
สำคัญ: 10-12 ชั่วโมงเนื้อต้องนอนที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็สามารถลบออกได้แล้วเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงในตู้เย็น แพ็คเกจที่มีเนื้อมีค่าที่สั่นคลอนเป็นครั้งคราว
จากนั้นลิ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีน้ำซึ่งคุณต้องเติมเกลือและรากเพื่อลิ้มรส เนื้อสัตว์ปรุงโดยเฉลี่ย 2-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทเนื้อด้วยน้ำเย็นและ ร้อนขึ้นอีก 15 นาที
แม่บ้านบางคนกลัวด้วยความจริงที่ว่าภาษาเป็นของอาหารของชั้นหนึ่งซึ่งหมายความว่าอาจมีความซับซ้อนในการเตรียมการ ในความเป็นจริงการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้แม้กระทั่งการปรุงอาหารมือใหม่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อไม่ให้ผิดหวังในรสชาติของภาษา
