วิธีเก็บช็อคโกแลตอย่างถูกต้อง: เคล็ดลับ

หลายคนชอบที่จะเพลิดเพลินกับช็อคโกแลต - ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก แม้แต่ผู้ชายที่มักจะซ่อนจุดอ่อนเล็ก ๆ นี้ก็อนุญาตให้ตัวเองเป็นครั้งคราวด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ได้กินกระเบื้องช็อคโกแลตและทำถูกต้องเพราะเพราะเอ็นโดรฟินจำนวนมากเรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

เนื้อหา

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมเพราะสุขภาพที่ดีทุกอย่างต้องการการวัดทุกอย่างและคุณไม่ควรอุดตันตู้เย็นด้วยขนมที่คุณชื่นชอบสำหรับอนาคตเพราะการจัดเก็บที่ยาวนานสามารถเปลี่ยนรสชาติของช็อคโกแลตหรือมีส่วนร่วม การก่อตัวของการจู่โจมสีขาวบนมัน รังสีแสงอาทิตย์ความชื้นสูงและการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดของอุณหภูมิเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์หวานนี้ ในบทความของเราเราจะให้คำแนะนำกับคุณว่าจะประหยัดช็อคโกแลตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศร้อนและไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะใช้ตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้หรือไม่

ทำไมคุณไม่สามารถเก็บช็อคโกแลตในตู้เย็นได้?

หากคุณต้องการให้ช็อคโกแลตไม่สูญเสียความเงางามโดยธรรมชาติคุณสามารถเก็บช็อคโกแลตในตู้เย็นเพียงไม่กี่ชั่วโมง - จากนั้นขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของแพ็คเกจ
หากคุณวางไว้ที่นั่นเป็นเวลานานความเย็นจะไม่ให้บริการที่ดีมาก - มันจะช่วยได้ การตกผลึกของน้ำมันโกโก้ซึ่งมีอยู่ในช็อคโกแลตและรูปลักษณ์ แผ่นโลหะสีขาว นี่ไม่ใช่สัญญาณของความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ แต่จะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของมัน
ขนมที่ไม่ได้บรรจุจะดูดซับกลิ่นของอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นกระเบื้องก่อนที่จะใส่ในตู้เย็นห่อไว้ในหลายเลเยอร์โดยใช้สำหรับสิ่งนี้ ฟอยล์และกระดาษ - ถ้าอย่างนั้นก็ไม่มีอะไรสามารถทำลายรสชาติหรือกลิ่นหอมของเขาได้
หากตู้เย็นของคุณถูกเก็บไว้ในปลาหรือชีสแล้ว ช็อคโกแลตถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เท่าที่จะทำได้จากพวกเขา

การจัดเก็บในตู้เย็นนำไปสู่การปรากฏตัวของคราบสีขาว

ฉันสามารถเก็บช็อคโกแลตในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าช่องแช่แข็งเป็นความรอดสำหรับช็อคโกแลตของคุณซึ่งทั้งหมดจะยังคงอยู่ รสชาติและคุณสมบัติกลิ่นหอม. โดยทั่วไปดีถ้ามันมี น้ำค้างแข็ง (ช็อต) เร็ว
การใช้ฟังก์ชั่นนี้เพื่อเก็บช็อคโกแลตคุณสามารถป้องกันการปรากฏตัวของคราบสีขาวบนช็อคโกแลต อย่าลังเลที่จะใช้ช่องแช่แข็งเพราะสามารถช่วยในการ“ ช่วยชีวิต” แม้กระทั่งช็อคโกแลตละลาย

อุณหภูมิใดที่จะเก็บช็อคโกแลต?

หากอุณหภูมิอากาศผันผวนในช่วง จาก 16 ° C ถึง 21 ° C จากนั้นอุณหภูมิการจัดเก็บช็อคโกแลตนั้นก็สมบูรณ์แบบ
แน่นอนว่าวันหมดอายุจะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างที่จะไม่เสื่อมสภาพเลยและจะไม่เปลี่ยนรสชาติ
ช็อคโกแลตละลายที่อุณหภูมิเท่าใด? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจนเพราะมีหลายปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งนี้: ส่วนผสมที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของช็อคโกแลตความชื้น
เชื่อกันว่าช็อคโกแลตเริ่มละลายที่ 30-34 ° C หากห้องเย็นกว่าเขาจะไม่ยึดติด - แต่แน่นอนว่านี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมีอยู่ น้ำมันโกโก้ธรรมชาติไม่ใช่ของปลอมราคาถูกที่มีไขมันผัก

เก็บช็อคโกแลตได้ที่ไหน?

หากเป็นไปได้ที่จะรักษาระบอบอุณหภูมิดังกล่าวตามที่ระบุไว้ข้างต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บช็อคโกแลตไว้ในตู้ครัวโดยมีเงื่อนไขว่าในนั้น ไม่เก็บเครื่องเทศและเครื่องเทศ.
ตู้เสื้อผ้าครัวช็อคโกแลตไม่ควรอยู่ในสถานที่นั้นหากมีอุปกรณ์ทำความร้อนใกล้เคียง - เตาแบตเตอรี่ เนื่องจากอุณหภูมิในสถานที่นี้ไม่เสถียรและสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเสียหายอย่างรวดเร็วหรือการละลายของช็อคโกแลต

เป็นสิ่งสำคัญในการจัดเก็บช็อคโกแลตอย่างถูกต้อง

อายุการเก็บรักษาช็อคโกแลตคืออะไร?

ผู้ผลิตขนมช็อคโกแลตมักจะระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์บนแพ็คเกจ มันอาจแตกต่างกันเนื่องจากปัจจัยต่าง ๆ ส่งผลกระทบต่อระยะเวลาการจัดเก็บ: สูตร, สารเติมแต่ง, บรรจุภัณฑ์
ยิ่งโกโก้ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นในช็อคโกแลตยิ่งอายุขัยที่ยาวนานขึ้นก็จะนานขึ้น แต่นี่คือถ้าช็อคโกแลตถูกปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์โรงงาน เก็บช็อคโกแลตโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ คุณจะไม่ประสบความสำเร็จมานาน

ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของช็อคโกแลต:

กระเบื้องช็อคโกแลต Gorky เป็นวันหมดอายุ ประมาณหนึ่งปี
สำหรับนม - จากหกเดือนถึง 10 เดือน (ไขมันโคนมหลังจากสัมผัสกับอากาศมีส่วนทำให้เกิดความเสียหายอย่างรวดเร็วต่อผลิตภัณฑ์หลังจากแกะกล่องแล้วคุณต้องกินมันอย่างรวดเร็วและไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน) เนื่องจากการปรากฏตัวของสารเติมแต่งที่นุ่มนวล-souffle, ผลไม้, ข้าวอากาศก็ลดลงเช่นกัน
90 วัน เก็บช็อคโกแลตด้วยถั่วและลูกเกด
60 วัน - ช็อคโกแลตสำหรับน้ำหนักที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน
1 เดือน ที่เก็บช็อคโกแลตสีขาว
ไม่มีอีกต่อไป 14 วัน เก็บขนมด้วยไส้

การจัดเก็บช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและการเติม

การจัดเก็บช็อคโกแลต: วิธีทนช็อคโกแลตในสภาพอากาศร้อนได้อย่างไร?

เพื่อให้ขนมหรือกระเบื้องช็อคโกแลตไม่บดในขณะที่คุณถูกขนส่งจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในความร้อนพวกเขาควรจะเย็นลงก่อน

คุณสามารถใช้ได้:

กลองความร้อน หากช็อคโกแลตจะต้องเคลื่อนย้ายในสภาพอากาศร้อนในระยะทางไกล (รถไฟรถบัส ฯลฯ ) จากนั้นกลองความร้อนจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในการเล่นอย่างปลอดภัยคุณสามารถใช้น้ำแข็งแห้งวางไว้ในกระเป๋า
เทอร์โมสำหรับอาหาร เนื่องจากเรือลำนี้มีคอกว้างกระเบื้องจะพอดีกับมันได้อย่างง่ายดาย หากช็อคโกแลตถูกปิดผนึกคุณสามารถเติมน้ำเย็นหรือเทน้ำแข็งที่นั่น
ด้วยความช่วยเหลือของ Frost จับช็อคโกแลตไว้ในช่องแช่แข็งสองสามวันจากนั้นนำออกและห่อด้วยผ้าขนหนู มาตรการดังกล่าวจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าการเก็บรักษาขนมเป็นระยะเวลาหนึ่งแม้ว่าสนามหญ้าจะร้อนมาก

หากทุกอย่างกลายเป็นธรรมชาติและคุณไม่มีเวลาคิดเกี่ยวกับมาตรการล่วงหน้าเพื่อรักษาช็อคโกแลตอย่าใส่ความหวานในกระเป๋าของคุณอย่าถ่ายโอนไปยังถุงสีเข้มและไม่ทิ้งไว้กลางแดด ควรวางกระเบื้องช็อคโกแลตไว้ในถุงเบา ๆ ซึ่งจะมีขวดน้ำเย็น (หรืออย่างน้อยเย็น)

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บช็อคโกแลตของขวัญคืออะไร?

หาก บริษัท ตัดสินใจทำของขวัญช็อคโกแลตให้กับพนักงาน แต่ก่อนวันหยุดคุณต้องเก็บช็อคโกแลตไว้ในสำนักงานสิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้? หากสิ่งนี้เกิดขึ้นในฤดูร้อนควรใส่กล่องของขวัญ ในที่มืดที่คุณไม่สามารถไปถึงรังสีของดวงอาทิตย์ได้
ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจำเป็นต้องวางไว้บนพื้นเนื่องจากในตู้ขนมช็อคโกแลตขนมสามารถเริ่มละลายหรือแห้ง เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวคือการทำให้อุณหภูมิในห้อง ไม่เกิน 30 ° C.
หากมีการกำหนดของขวัญช็อคโกแลตสำหรับเวลาฤดูหนาวอย่าพิมพ์กล่องพร้อมการนำเสนอจากน้ำค้างแข็งทันที ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในความอบอุ่น - ในกรณีนี้การควบแน่นจะไม่ปรากฏขึ้นซึ่งอาจทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของช็อคโกแลตปรากฏ

เราหวังว่าเราจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บช็อคโกแลตเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ในขณะเดียวกันอย่าลืมอ่านข้อมูลเกี่ยวกับคำที่ผู้ผลิตแนะนำและเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์หวาน

เราแนะนำให้คุณอ่านบทความที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการจัดเก็บ: