HURMA: มันมีประโยชน์กับใครและใครเป็นอันตรายวิธีการเลือกสุกอะไรที่จะปรุงจากสุกและไม่จำเป็น?

จากบทความนี้คุณจะพบสิ่งที่และผู้ที่เป็นลูกพลับมีประโยชน์และใครไม่สามารถกินได้

เนื้อหา

เราทุกคนรู้ถึงรสชาติของพลับ ปรากฏในร้านค้าของเราในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณรู้หรือไม่ว่าใครสามารถกินลูกพลับได้และใครจะทำไม่ได้? และจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีโดยไม่เข้าใจว่าเป็นไปได้หรือเป็นไปไม่ได้? มาหากัน

คนรู้จักทั่วไปกับลูกพลับ

Gurma พันธุ์มากกว่า 200 ชนิดเป็นทั้งต้นไม้และพุ่มไม้ พวกเขาเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ต้นเฮอร์มามีความยาวลิเวอร์สามารถเติบโตและมีผลได้นานถึง 500 ปี

ผลของลูกพลับคือผลเบอร์รี่ ชื่อของมันจากภาษากรีกแปลว่า "อาหารของเทพเจ้า"
ในร้านค้าและตลาดของเรามีการขายพันธุ์ต่อไปนี้:

"Korolek"
"สเปน"
"ชารอน"
"รัสเซีย"
"เวอร์จิเนีย"
Caucasian Wild (ผลไม้เล็ก ๆ สีดำเกือบ)

กว่าและผู้ที่เป็นลูกพลับมีประโยชน์ - สุก, ถักนิตติ้ง

Hurma มีประโยชน์ ชุดของวิตามิน A, C, E, PP, ไอโอดีน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมงกานีส, ทองแดง

ลูกพลับสุกมีประโยชน์กับใคร?

สตรีมีครรภ์เป็นไปตามเนื้อหาของแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง - โพแทสเซียมในทารกในครรภ์มีผลขับอื่น ๆ
สำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ
โรคป่วยของต่อมไทรอยด์ - ในระยะ 100 กรัมของลูกพลับของหนึ่งในสาม (50 ไมโครกรัม) จากบรรทัดฐานไอโอดีนรายวัน (นี่เป็นองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับต่อมไทรอยด์)
ฆ่าเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้และทำลายการติดเชื้อในลำไส้ที่เป็นอันตราย
สำหรับดวงตา - วิตามินเอจำนวนมากในลูกพลับเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อตา
สำหรับระบบการสืบพันธุ์ของมนุษย์ - มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและไม่อนุญาตให้เกลือและหินในไต
ปรับปรุงเลือดด้วยโรคโลหิตจาง - อุดมไปด้วยเหล็ก
การป้องกันต้อกระจก - ขอบคุณลูทีน
การป้องกันโรคมะเร็ง - กรด betulinic และไลโคปีนในนี้มีส่วนช่วย
ในฐานะเสมหะที่มีอาการไอและหวัด
เป็นการเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เป็นระบบประสาทที่ผ่อนคลาย
ในโรคของตับ - ช่วยปรับปรุงสภาพของมัน

ลูกพลับยาสมานแผลมีประโยชน์กับใคร?

หากมีการอักเสบในปาก
หากคุณป่วยด้วยอาการเจ็บคอ
ด้วยอาการท้องเสีย
หากมีการเผาไหม้หรือแผลบนร่างกาย (ใช้กับจุดเจ็บ)

ความสนใจ. การกินลูกพลับ 1-2 ชิ้นต่อวันมีประโยชน์สำหรับลำไส้เนื่องจากลูกพลับปรับปรุงการย่อยอาหารการต่อสู้ด้วยอาการท้องผูก

ผู้ที่เป็นลูกพลับเป็นอันตราย: ข้อห้าม

ใครกินลูกพลับไม่ได้?

ผู้ที่มีอาการแพ้ต่อองค์ประกอบที่มีอยู่ในลูกพลับ
ผู้หญิงหลังคลอด - 3 เดือนแรก
คนอ้วน
ผู้ป่วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารเป็นผลต่อยาสมานแผลที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่ออวัยวะที่เจ็บ
เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1
ผู้ที่มีความสงสัยในการยึดเกาะในลำไส้
คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเป็นเวลานาน
ผู้ป่วยหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารหรือลำไส้
ผู้สูงอายุที่มีปัญหาอย่างต่อเนื่องกับท้องและลำไส้

ความสนใจ. คุณไม่สามารถดื่มลูกพลับด้วยนมน้ำเย็นอาจมีอาการท้องเสียที่รุนแรงพร้อมอาเจียน

ใครสามารถกินลูกพลับใน จำกัด (ดีกว่า - หลังจากปรึกษาแพทย์)?

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 (มีเพียงผู้ต่อมไร้ท่อเท่านั้นที่สามารถแนะนำได้ว่าคุณสามารถรับประทานอาหารตามสภาพของคุณได้บ่อยแค่ไหน)
ให้นมบุตรด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเด็กอาจมี diathesis
เด็กหลังจากอายุ 3 ปีไม่เกิน 1-2 ชิ้นของลูกพลับสุก

ความสนใจ. ทันตแพทย์แนะนำให้แปรงหรือล้างฟันหลังจากกินลูกพลับเนื่องจากแทนนินสามารถนำไปสู่โรคฟันผุ

บันทึก. หากบุคคลไม่มีข้อห้ามก็ยังไม่สามารถกินได้มากกว่า 2 ชิ้นต่อวันเนื่องจากลูกพลับอุดมไปด้วยทานินซึ่งก่อให้เกิดความยุ่งเหยิงในกระเพาะอาหาร มวลกาวชิ้นส่วนของอาหารซึ่งกันและกันและพวกเขาจะไม่ถูกย่อย แต่ก่อให้เกิดโค้งงอหรือเพียงแค่หินในกระเพาะอาหาร สัญญาณของหิน - คลื่นไส้และอาเจียนด้วยเลือดหลังจากลูกพลับกิน

วิธีเลือกลูกพลับ?

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเลือกลูกพลับสุกในร้าน?

หากเยื่อสีเข้มส่องผ่านผิวหนัง - ลูกพลับจะสุกและหวาน
แถบจำนวนมากบนพื้นผิวของทารกในครรภ์และใบแห้ง - ลูกพลับสุกหวานมาก
ลูกพลับสุกมีเปลือกเกือบโปร่งใสเงางาม
ลูกพลับที่เป็นของแข็งมีความหวานน้อยกว่า
สีส้มอ่อนของลูกพลับบอกว่ามันไม่เพียงพอและสีส้มเกือบสีแดงสุก

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อลูกพลับที่ไม่จำเป็น?

หากลูกพลับซื้อโดยคุณกลับกลายเป็นว่าไม่เอื้ออำนวยคุณสามารถใช้งานได้ สภาประชาชน:

ใส่ลูกพลับที่เป็นของแข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในช่องแช่แข็งจากนั้นนำออกมาและค่อยๆละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากแช่แข็งพลับจะหายไปความหนืดและกรด
ปล่อยให้มันสุกเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในตู้เย็น
ใส่ลูกพลับในกระเป๋าด้วยกล้วยหรือแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้ 1 วันเพื่อทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง
เจาะลูกพลับด้วยเข็มหนาในหลายสถานที่และลดลงในน้ำร้อนประมาณ 50-60 องศาเซลเซียสนำออกจากน้ำเมื่อมันเย็นลง
ทำผลไม้แห้งจากลูกพลับ - แห้งในเครื่องอบแห้งเตาอบหรือในดวงอาทิตย์
ทำความสะอาดลูกพลับจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในแป้ง

ความสนใจ. Hurma ต้องกินแยกต่างหากจากอาหารอื่น ๆ ไม่ใช่ในขณะท้องว่างและไม่ได้ทันทีหลังจากรับประทานอาหาร แต่เมื่อผ่านไปหลายชั่วโมง

จะอบอะไรจากลูกพลับที่ไม่จำเป็น?

คุกกี้ที่มีลูกพลับและถั่ว: สูตร

ใช้ในคุกกี้:

ลูกพลับ 2 ตัว
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วยและถั่วสับหยาบ (วอลนัทถั่วลิสง)
เนย 50 กรัม
1 ไข่
1 ช้อนชา ผงฟู
ที่ปลายมีดของอบเชยและลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

ล้างลูกพลับเพื่อทำความสะอาดจากผิวหนังและสามบนขูดหยาบ
ตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเป็นสองเท่าเพิ่มน้ำมันละลายและตีอีกครั้ง
เราผสมมันฝรั่งบดเข้าด้วยกันไข่วิปปิ้งแป้งผงฟูถั่วถั่วถั่วกับอบเชยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรามีแป้งเหลวเล็กน้อย
หล่อลื่นรูปร่างโลหะด้วยน้ำมันพืชและด้วยความช่วยเหลือของ 2 ช้อนชาวางแป้งขนาดเล็กลงบนมัน
เราวางแบบฟอร์มด้วยคุกกี้ในเตาอบที่ร้อนถึง180̊Cอบประมาณ 20-25 นาที คุกกี้พร้อม

พายส่วนตัว: สูตร

ใช้ในแป้ง:

เนยและแป้ง 150 กรัม
ชีสกระท่อม 300 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำเย็น (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ใช้ไส้:

ลูกพลับ 2 ตัว
น้ำตาล 120 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

การทำอาหาร:

เราตัดน้ำมันแช่แข็งด้วยมีดพร้อมกับแป้งเพิ่มชีสกระท่อมเกลือเกลือถูผ่านตะแกรงถูมันลงไปที่เศษเล็กเศษน้อยเทน้ำเย็นนิดหน่อยนวดแป้งหนาและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งเย็นลงเราทำไส้: เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารสีอำพัน (ประมาณ 10 นาที)
เราตัดลูกพลับที่ล้างออกเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเปลือกและลดลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาหลายนาที
เราครอบคลุมแผ่นหนังกลมสำหรับการอบเทน้ำเชื่อมและวางชิ้น sugared ของลูกพลับ
เราม้วนแป้งเป็นชั้นกลมคลุมด้วยลูกพลับด้วยน้ำเชื่อมและอบในเตาอบที่ร้อนถึง220̊Cประมาณ 20 นาที
เราปล่อยให้พายเย็นเล็กน้อยจากนั้นเปิดจานถอดกระดาษออกอย่างระมัดระวัง มันกลายเป็นพายที่มีไส้จากด้านบน

มีอะไรอีกที่สามารถทำได้จากลูกพลับที่ไม่จำเป็น?

ลูกพลับพ่อสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องเป่า

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถทำได้จากลูกพลับที่ไม่จำเป็น:

เราตัดและเช็ดคนเมาด้วยวงกลมที่ล้างและเช็ดและเช็ดให้แห้งหนาประมาณ 1 ซม.
เพื่อให้ลูกพลับเก็บสีของมันรดน้ำด้วยน้ำมะนาว ลูกพลับ 1 กิโลกรัมคือ 1 มะนาวสำหรับ 1 กิโลกรัม
เราวางวงกลมบนแผ่นโลหะและใส่ในเตาอบให้ความร้อนถึง60-70̊Cอย่าปิดประตูอย่างสมบูรณ์แห้งประมาณ 7 ชั่วโมง

ใบและหางจากลูกพลับมีประโยชน์อย่างไร?

ใบ Hurma ก็มีประโยชน์เช่นกันและนี่คือสิ่งที่:

ใบ Hurma อุดมไปด้วยวิตามินซีมากกว่าชาเขียวพวกเขายังถูกชงเหมือนชา
ชาใบมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง
ยาต้มของลูกพลับใบไม้ฆ่าเชื้ออย่างดีบาดแผลและรอยขีดข่วนถ้าใบสนิมถูกนำไปใช้กับพวกเขา
ยาต้มใบของลูกพลับหยุดเลือดออก
ยาต้มใบมีประโยชน์ในการดื่มกับริดสีดวงทวาร

หางที่ผลไม้ของลูกพลับติดอยู่กับกิ่งไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ยาต้มหางในการแพทย์พื้นบ้านรักษา enuresis ในเด็ก

ลูกพลับสามารถเก็บไว้ได้อย่างไร?

ลูกพลับที่ถูกต้องไม่สามารถเก็บไว้ได้มันจะต้องกินทันที แต่ถ้าคุณซื้อ ผลไม้ที่ไม่มีข้อเสนอของลูกพลับจากนั้นพวกเขาสามารถแช่แข็งและได้รับประโยชน์มากเป็นสองเท่า: วิตามินทั้งสองจะไม่หายไปและทาร์ตจะออกไปหากคุณมีลูกพลับสุกมากและเพื่อไม่ให้แย่ลงคุณสามารถสร้างแยมได้

วิธีการปรุงแยมลูกพลับ?

แยมเตรียมจากลูกพลับสุกเท่านั้น มีหลายวิธีในการติดขัดจากลูกพลับ:

กับวานิลลา
คนบ้า
กานพลู
ความเอร็ดอร่อยและเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยว

Hurma และ Tangerines Jam: สูตรอาหาร

สำหรับแยมลองกันเถอะ:

Tangerines 800 กรัมลูกพลับและน้ำตาล

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานจากผิวหนังถอดชิ้นส่วน
ล้างลูกพลับเพื่อทำความสะอาดจากผิวหนังตัดเป็นก้อน
ผสมชิ้นแมนดารินและลูกบาศก์ของลูกพลับโรยด้วยน้ำตาลและใส่ความร้อนต่ำเพื่ออิดโรยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นอย่างสมบูรณ์
ในวันถัดไปเราปรุงแยมอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำเทลงในธนาคารและ cramm

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมได้จากลูกพลับ?

House of Hurma และ Banana มีประโยชน์ครีม: สูตรอาหาร

สำหรับไอศกรีมเราใช้ลูกพลับสุก

สำหรับไอศครีม 4 ส่วนเราใช้:

4 Hurmas
1 กล้วยสุก
1 ช้อนชา น้ำมะนาวบีบสดใหม่
ที่ปลายมีดมีด
สะระแหน่ไม่กี่ใบ

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกล้วยจากผิวหนังตัดเยื่อกระดาษด้วยวงกลมและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ลูกพลับสุกของฉันแห้งตัดท็อปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวเสียหายเลือกเยื่อกระดาษด้วยช้อน
ผสมเยื่อกระดาษของลูกพลับและกล้วยน้ำมะนาวอบเชยตีด้วยเครื่องปั่นเติมด้วยส่วนผสมเย็นของเครื่องล้างจานของลูกพลับที่เตรียมโดยเราตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

ไก่อบในเตาอบด้วยผลไม้: สูตร

สำหรับการอบใช้:

1 ทำให้ไก่ทั้งตัว
4 พลับและแอปเปิ้ล
3 มะเดื่อ
สำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและซอสถั่วเหลือง
แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
พื้นเกลือและพริกไทย (สีดำและสีแดง) - ตามความชอบของพวกเขา

การทำอาหาร:

ลูกพลับที่มั่นคงแอปเปิ้ลมะเดื่อและผลเบอร์รี่ของฉัน
เราทำความสะอาดพลับและแอปเปิ้ล 2 ตัวจากผิวหนังและเมล็ดตัดเป็นชิ้น ๆ และสับเครื่องปั่น
เราเพิ่มน้ำมันพืชซอสถั่วเหลืองเกลือและพริกไทยลงในลูกพลับและแอปเปิ้ลที่บดแล้วกวนไก่จากด้านบนและด้านในด้วยส่วนผสม
แอปเปิ้ลที่เหลือ, ลูกพลับ, มะเดื่อถูกตัดเป็น 4 ส่วนเราเอาแครนเบอร์รี่ชิ้นผลไม้ชิ้นและผลเบอร์รี่ของไก่วางไว้บนแผ่นโลหะคลุมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ เตาอบที่มีอุณหภูมิ200̊Cเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่
ในระหว่างการอบไก่หลายครั้งเรานำมันออกจากเตาอบน้ำด้วยของเหลวที่ปล่อยออกมาและตรวจสอบความพร้อม: เราเจาะมันด้วยส้อมและดูว่าน้ำไก่ถูกปล่อยออกมาด้วยเลือด เตรียมถ้าไก่พร้อม