ในบทความคุณจะเห็นข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเตรียมกาแฟเย็น เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมกาแฟเย็นด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม
เนื้อหา
เมื่อฤดูหนาวถูกแทนที่ด้วยความร้อนทุกคนไม่ชอบดื่มกาแฟร้อน แต่การละทิ้งเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบนั้นไม่ง่ายพอและมีวิธีจัดการกับปัญหานี้มานาน มีวิธีทางเลือกมากมายสำหรับการทำกาแฟหอมในรูปแบบของการดื่มน้ำเย็น
ในอดีตพวกเขาเชื่อว่าสูตรเย็นสำหรับกาแฟสดชื่นถูกเปิดโดยพนักงานของ Nescafe สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เขาอยู่ในเครื่องปั่นกาแฟที่ละลายน้ำได้น้ำเย็นน้ำแข็งน้ำตาล เมื่อผู้คนลองดื่มพวกเขาก็อนุมัติรสชาติของมัน ในกรีซสูตรนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากฤดูร้อนและฤดูหนาวที่ค่อนข้างอบอุ่น ชาวกรีกเรียกว่า Cold Coffee - Frapp จากนั้นเราทำความคุ้นเคยกับสูตรกาแฟเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
Cold Coffee: สูตร - เลือกอะไรสำหรับการปรุงเครื่องดื่ม?
ในความเป็นจริงมีหลายรูปแบบในการเตรียมการดื่มกาแฟเย็น เป็นที่น่าสนใจว่าบาริสต้าจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันทุกคนเพิ่มส่วนผสมลับบางอย่างให้กับสูตร ดังนั้นจึงไม่มีเครื่องดื่มที่เหมือนกันในสองบาสต์ กาแฟเย็นมีเช่นนั้น ตัวเลือกการเตรียมการ, ตัดสินโดยพื้นฐานเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเบียร์:
- เครื่องดื่มที่ใช้กับ Mocko เย็น
- เครื่องดื่มลาเต้เย็น
- กาแฟเย็นตาม Frapp
ร้านกาแฟมีอุปกรณ์พิเศษเนื่องจากเครื่องชงกาแฟที่มาเยี่ยมพวกเขามีข้อเสนอมากมายสำหรับการเตรียมกาแฟเย็นแสนอร่อย ยิ่งกว่านั้นลูกค้าสามารถลองดื่มโดยตรงในร้านกาแฟหรือใช้แก้วหรือขวดที่สะดวกสบายกับพวกเขาและดื่มเพลิดเพลินกับรูปแบบของธรรมชาติที่ไหนสักแห่งในสวนสาธารณะ ต้องขอบคุณอิทธิพลที่เติมพลังกาแฟนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักเลงเครื่องดื่มนี้ ผู้หญิงหลายคนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง
ในทางเทคนิคสองวิธีหลักในการปรุงอาหารที่เติมพลังการดื่มสามารถแยกแยะได้ คนแรกสามารถใช้งานได้อย่างง่ายดายที่บ้านในแจ๊สหรือเติร์ก - ขึ้นอยู่กับเอสเพรสโซ่ ตัวเลือกที่สองคือการเตรียมการโดยการสกัด ในการทำเช่นนี้ยืนยันกาแฟในน้ำเย็นบริสุทธิ์ ในการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอที่จะเน้น 9-12 ชั่วโมง เวลา.
อุณหภูมิที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการสัมผัสคือ 16 องศา. ด้วยค่าของเมล็ดกาแฟพวกเขายังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่สูญเสียกลิ่นหอมรสชาติเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ หลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้วจะต้องกรองแล้วเทลงในเครื่องปั่นเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณต้องการใช้สำหรับการดื่มและเอาชนะ หลังจากเทกาแฟลงในแก้วสูงให้เติมโฟมแล้วดื่มด้วยฟาง
ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเป็นกฎไม่เคยเปลี่ยนนิสัยและดื่มกาแฟร้อนแม้ในช่วงสูงสุดของความร้อน หากบุคคลไม่ยอมทนความร้อนในฤดูร้อนเขาก็หันไปทางเลือกอื่น มันใช้กาแฟเย็นรับปริมาณคาเฟอีนที่จำเป็นแล้วรู้สึกดี นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตลดลง หลายคนวิพากษ์วิจารณ์เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ไม่ได้นำความสุขเช่นร้อนเพราะกาแฟไม่ได้ให้กลิ่นหอมและคุณสมบัติในน้ำเย็นอย่างเต็มที่ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเพิ่มส่วนประกอบเสริมจำนวนมากให้กับมัน
นี่คือผลิตภัณฑ์เช่น:
- นมช็อคโกแลตอบเชยอบเชย
- ไอศครีมครีมน้ำเชื่อม
- ผลไม้, สุรา, amaretto
- คอนยัคเครื่องเทศนมข้น
สำคัญ: น้ำตาลสำหรับเครื่องดื่มเย็นไม่ได้ใช้บ่อยมาก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่มีน้ำตาลกรอบบนฟันของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์หลวมจะละลายได้ไม่ดีในน้ำเย็น แน่นอนว่าบาริสต้าเกิดขึ้นกับวิธีที่จะทำให้ฟันหวาน พวกเขาเพิ่มน้ำเชื่อมไอศครีมนมข้น ฯลฯ ในกาแฟ
กาแฟเย็น: สูตรอาหาร
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำเครื่องดื่มกาแฟเย็น แต่วิธีคลาสสิกคือวิธีเดียว
วิธีคลาสสิกในการทำเครื่องดื่มเย็นคือ frappe
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 125 มล.
- ธัญพืชบด -3-5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเตรียมเอสเพรสโซ่ในเติร์ก ในการทำเช่นนี้เทกาแฟเทน้ำและสามครั้งให้กาแฟกับขอบเขตบนของเรือในสถานที่ที่บางที่สุดของคอ
- ทำให้เอสเพรสโซ่เย็นตัวกรอง
- เพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการ - น้ำเชื่อมหวานและเอสเพรสโซ่พร้อม เอาชนะเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อทำโฟม
- หลังจากเทดื่มลงในแก้วสูงถ้าคุณต้องการให้เพิ่มนมเล็ก ๆ (100 มล.) แล้วใส่โฟมไว้ด้านบนด้วยช้อน
คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มได้มากเท่าที่คุณต้องการและสิ่งสำคัญคือการมุ่งเน้นไปที่รสชาติของเครื่องชงกาแฟ
กาแฟกับแยมหวาน
วัตถุดิบ :
- เชอร์รี่แยมไม่มีกระดูก - 25 กรัม
- น้ำตาล - 5 กรัม
- เอสเพรสโซ่ - 195 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ชงใน Jezva Espresso จากเม็ดธรรมชาติของการบดกลาง หลังจากปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง
- ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหาของ jerses, กากกาแฟไม่จำเป็นต้องทำกาแฟเย็น
- ด้วย Cherry Jam ขอแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมเท่านั้น ผสมเอสเพรสโซ, น้ำเชื่อมแยม, น้ำตาลในเครื่องปั่นเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วย
เพื่อให้ความรู้สึกลิ้มรสคุณยังสามารถใช้ครีมนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในฤดูร้อนของปี
เครื่องดื่มเย็นกับน้ำหวานสีส้ม
วัตถุดิบ:
- น้ำหวานสีส้ม - จากสองผลไม้
- น้ำตาล - 125 กรัม
- น้ำ - 225 มล.
- บ้านกาแฟบด -3-5 กรัม
- น้ำแข็ง
- ครีม - 125 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ชงเอสเพรสโซ่ด้วยความร้อนต่ำในเติร์กและปล่อยให้ดื่มเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- ชงความเอร็ดอร่อยของส้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลบนก๊าซช้า อย่าลืมกวนเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี ห้านาทีจะเพียงพอสำหรับกระบวนการ
- เมื่อเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ทั้งหมดเย็นลงให้เครียดและผสมกับน้ำหวานสีส้มในเครื่องปั่น
เพิ่มชิ้นส่วนของน้ำแข็งลงในแก้วกาแฟและเทเครื่องดื่มเย็น ๆ พร้อม คุณยังไม่สามารถผสมเอสเพรสโซ่กับน้ำหวานและน้ำเชื่อม ในกรณีนี้น้ำแข็งจะถูกใส่เข้าไปในแก้วเป็นครั้งแรกจากนั้นน้ำผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมจะถูกเทอย่างระมัดระวังและเอสเพรสโซ่ด้านบนเช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง
เครื่องดื่มเย็น ๆ อยู่ในเครื่องดื่มใหม่
วัตถุดิบ:
- เอสเพรสโซ่ - 1 L
- นมข้น - 175 กรัม
- ครีม - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 75 กรัม
- อัลมอนด์สับ - 4 กรัม
- น้ำแข็งเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร:
- ในตอนต้นให้เตรียมเอสเพรสโซ่พร้อมตัวเลือกใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ
- จากนั้นเทครีมลงในภาชนะเทน้ำตาลเครื่องเทศนมข้นที่นั่น ให้ส่วนผสมเดือดกวนเพียงเพื่อให้ส่วนผสมไม่เผาไหม้
- เมื่อเดือดให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้ครีมยืนและเย็นลงเล็กน้อย
- ผสมผสานส่วนผสมที่ทำขึ้น -เพิ่มอัลมอนด์
- เทกาแฟเย็นลงในแก้วกาแฟ
เครื่องดื่มเย็น amaretto
วัตถุดิบ:
- น้ำแข็ง - 30 กรัม
- เอสเพรสโซ่ - 300 มล.
- Amaretto - 175 กรัม
- นม - 125 มล.
- อัลมอนด์บดด้วยผง - 4 กรัม
- น้ำตาล 4-6 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มเอสเพรสโซ่ที่มีกลิ่นหอมและแข็งแรงในเติร์กตามกฎทั้งหมด (ถอดเติร์กสามครั้งจากความร้อนเมื่อส่วนผสมของกาแฟจะเพิ่มขึ้น)
- เมื่อมันเย็นลงให้กรองเอสเพรสโซ่ ผสมอัลมอนด์, นม, น้ำตาล, กาแฟในหนึ่งชาม
- ในแก้วกาแฟขนาดใหญ่ 350 มล. เพิ่มน้ำแข็งเพิ่ม amaretto เทกาแฟไว้ด้านบน
- จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยครีมและโรยด้วยอบเชยหรือช็อคโกแลตขูด
กาแฟกับไอศกรีม (Glazas)-ภาษาอังกฤษ
วัตถุดิบ:
- บ้านกาแฟพื้น - 55 กรัม
- ไอศกรีม - 200 กรัม
- นม - 125 มล.
- น้ำ - 425 มล.
- ช็อคโกแลตขูดสำหรับการตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- ชงเอสเพรสโซ่สายพันธุ์เครื่องดื่มเมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- วางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ในถ้วยเทเอสเพรสโซ่ลงด้านบนแล้วนม
- ตกแต่งส่วนบนของกาแฟด้วยช็อคโกแลต
เอสเพรสโซ่แช่แข็ง
หากไม่มีเวลาทำกาแฟคุณสามารถสร้าง Icy Expresso และเป็นจุดเริ่มต้นที่น่าพอใจของวันที่อากาศร้อนสำหรับคุณ
วัตถุดิบ :
- น้ำบริสุทธิ์ - 425 มล.
- kofizern ได้รับการเลี้ยงดูสดใหม่และมีฝุ่นละออง - 55 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ชงเอสเพรสโซ่ที่แข็งแกร่งในเครื่องชงกาแฟ สำหรับเครื่องดื่มอย่าใช้น้ำจากก๊อกมีกลิ่นของคลอรีนที่สามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งหมดได้
- ปล่อยให้กาแฟเย็นเครียดหนา
- เทเครื่องดื่มลงในแม่พิมพ์เพื่อทำให้น้ำแข็งแข็งตัว วางแม่พิมพ์ในความเย็นรอจนกว่าเครื่องดื่มจะแข็งตัว
- ในตอนเช้าคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในน้ำแร่คุณจะได้รับเครื่องดื่มดั้งเดิมที่จะให้ความแข็งแรงและลดความเหนื่อยล้าขาดการนอนหลับ
อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเครื่องดื่มนี้ เอสเพรสโซ่สามารถเป็นพื้นฐานไม่เพียง แต่สำหรับกาแฟร้อนประเภทต่าง ๆ แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มเย็น ๆ คุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเฉพาะร้านกาแฟ
วิดีโอ: สูตรกาแฟเย็น
