น้ำเกรวี่เห็ดฉ่ำเตรียมตามสูตรอาหารของเราจะดึงดูดคนที่คุณรักทั้งหมด
เนื้อหา
จนถึงปัจจุบันเห็ดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและมีค่าซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มลงในหนังสือทำอาหารสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ด
เห็ดเห็ดสด
น้ำเกรวี่เห็ดที่อร่อยที่สุดได้มาจากเห็ดป่าสด มันจะแตกต่างกันในกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณสามารถใช้เห็ดสีขาวโปแลนด์ chanterelles ฯลฯ หากไม่มีเห็ดป่าอยู่ในมือให้ใช้ champignons ที่ซื้อ, เห็ดหอยนางรม ฯลฯ ฯลฯ
- เห็ดโปแลนด์ - 500 กรัม
- หัวหอม - 120 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เนย - 70 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- น้ำ - 1 ลิตร
- แป้ง - 35 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
- จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้รับน้ำเกรวี่ที่เบาและอร่อย
- ในขั้นต้นคุณต้องเตรียมเห็ด - ส่วนผสมหลักของจานนี้ คุณสามารถใช้เห็ดโปแลนด์ไม่เพียง แต่อื่น ๆ และอื่น ๆ ก็เหมาะสม ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกทุกชนิดล้างให้ดี หลังจากแช่พวกเขาในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที และล้างอีกครั้ง บดส่วนผสมและเชื่อมเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้เห็ดพร้อมสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม
- ปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นครึ่งวง
- ปอกเปลือกกระเทียมสับอย่างประณีต
- น้ำมันมะกอก Spery ทอดหัวหอมบนมันเอาส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจาน
- หลังจากนั้นใส่เนยลงในสตูว์เห็ดทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นเทปริมาณน้ำที่ระบุลงในภาชนะแล้วโกนเนื้อหาของเกลือเครื่องเทศเพิ่มกระเทียม
- ครอบคลุมภาชนะด้วยฝาเตรียมส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาที
- เจือจางแป้งในปริมาณน้ำเล็กน้อย เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะกวนส่วนผสมในนั้นอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อน้ำเกรวี่ข้นให้เพิ่มหัวหอมให้เตรียมมวลให้อีก 2 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
- หากหลุมศพหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำสามัญน้ำซุปหรือครีม
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีกระเทียมหรือพริกไทยขมมากขึ้น
เห็ดเห็ดแช่แข็ง
เห็ดสดไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป แต่แช่แข็งมักจะเห็นในช่องแช่แข็งของแม่บ้านถุงเท้า คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่เห็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากเห็ด
- เห็ดสีขาวแช่แข็ง - 350 กรัม
- น้ำซุปผัก - 150 มล.
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 มล.
- เนย - 55 กรัม
- ผักชีฝรั่งเป็นพวง
- หัวหอม - 1 พีซี
- แป้ง - 25 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- เกลือ, ออริกาโน, กระเทียม
- เห็ดแช่แข็งอาจจะถูกล้างล่วงหน้าล้างและต้มดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องละลายล้างและแห้งอีกครั้งเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างดิลล์สับอย่างประณีต คุณสามารถใช้กรีนอื่น ๆ
- วางน้ำมันลงในสตูว์ทอดหัวหอมบนมัน
- หลังจากเพิ่มเห็ดลงในผักเตรียมส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
- ในกระทะแห้งทอดแป้งร่อน สีทองคาราเมลจะบ่งบอกถึงความพร้อมของเธอ
- ค่อยๆเทน้ำซุปผักลงในแป้งกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัวมิฉะนั้นคุณจะต้องขัดจังหวะมวลด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อสัตว์
- เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอมผสมโกนด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำสุดให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- ตีไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มครีมให้พวกเขาตีมวลอีกครั้งเพิ่มผักใบเขียวลงไป
- เพิ่มมวลผลลัพธ์ลงในกระทะไปยังส่วนผสมหลักผสม
- เตรียมพร้อมสำหรับอีก 3 นาที บนไฟที่เงียบที่สุด
เห็ดเห็ดแห้ง
บางครั้งเห็ดจะถูกเก็บไว้ที่บ้านในรูปแบบแห้ง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกอย่างไรก็ตามมันเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าคุณไม่สามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆ
- เห็ดแห้ง - 120 กรัม
- หัวหอม - 45 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เนย - 65 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- มายองเนส - 50 มล.
- แป้ง - 30 กรัม
- ซุปผัก
- เกลือสมุนไพร provencal, paprika
- ตั้งแต่เห็ดเราแห้งตามสูตรนี้ก่อนอื่นคุณจะต้องแช่พวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำปริมาณเพียงพอลงในภาชนะที่มีเห็ด (เพื่อให้เห็ดทั้งหมดปกคลุมด้วยมัน) และทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- ในช่วงเวลานี้เห็ดจะบวมเปียก ล้างออกอีกครั้งบีบออกเล็กน้อยจากของเหลวส่วนเกิน ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับการเชื่อมสิ่งนี้จะต้องทำในแบบดั้งเดิมในน้ำเค็ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
- ผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมอยู่แล้วจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมปอกเปลือกในครึ่งแหวน
- ถูกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
- เนยร้อนและน้ำมันมะกอกในกระทะทอดหัวหอมสับ
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมหลักและกระเทียมลงในภาชนะเตรียมอีก 12 นาที
- หลังจากเวลานี้เพิ่มเกลือเครื่องเทศลงในกระทะและเข้าไปในแป้งอย่างช้าๆ อย่าลืมในขณะที่แนะนำแป้งลงในส่วนผสมหลักพวกเขาจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นแป้งจะใช้ก้อน
- คุณจะได้รับมวลหนาพอสมควร
- ตอนนี้เพิ่มมายองเนสลงไป มันสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
- มันยังคงอยู่ด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุปเพื่อให้ความสอดคล้องที่จำเป็นของน้ำเกรวี่ เทของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ความสอดคล้องของจานที่คุณต้องการ
- ปรุงมวลที่เกิดขึ้นที่ไฟขั้นต่ำอีก 7 นาที
หลุมฝังศพเห็ดกับเนื้อสัตว์
น้ำเกรวี่เห็ดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดแม้ว่าพวกเขาจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถเพิ่มน้ำเกรวี่และส่วนผสมอื่น ๆ ได้เช่นเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้คุณจะได้รับความดีงามและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งเป็นจานอิสระ
- เห็ดหอยนางรม - 450 กรัม
- เยื่อกระดาษหมู - 270 กรัม
- หัวหอม - 130 กรัม
- แครอท - 70 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชุด
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- มัสตาร์ด - 15 กรัม
- น้ำซุปผัก - 300 มล.
- แป้ง - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.
- เกลือ, ปาปริก้า, พกพา
- ล้างเห็ดหอยนางรมบดด้วยแผ่นเล็ก ๆ
- ล้างเยื่อกระดาษให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ตัดเนื้อด้วยแถบยาว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้เช่นไก่เนื้อ ฯลฯ
- ต้องตัดผักบริสุทธิ์ บดด้วยวิธีที่สะดวก ส่วนใหญ่มักจะถูกตัดเป็นก้อนและแครอทถูกถูเป็นขูด
- ล้างผักชีฝรั่งสับอย่างประณีต
- rigate น้ำมันผักทอดบนมัน
- จากนั้นเพิ่มหมูลงในภาชนะแล้วทอดส่วนผสมอีก 7 นาที
- หลังจากเวลานี้ใส่เห็ดลงในกระทะเพิ่มเกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดภาชนะด้วยฝาเวลา 10 นาที
- ตอนนี้เทน้ำซุปลงในส่วนผสม คุณสามารถใช้เห็ดหรือน้ำซุปเนื้อสัตว์และหากไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ส่วนผสมด้วยน้ำธรรมดา ครอบคลุมคอนเทนเนอร์ด้วยฝาเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 7 นาที
- จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดลงในกระทะ
- ละลายแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย
- เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในจำนวนมากด้วยลำธารบาง ๆ กวนน้ำเกรวี่ไว้อย่างต่อเนื่องจนข้น
- บนความร้อนนุ่มปรุงอาหารอีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยการรักษา
เห็ดครีม
น้ำเกรวี่เห็ดบนครีมแตกต่างจากการลิ้มรสจากน้ำเกรวี่เห็ดอื่น ๆ เนื่องจากมีรสชาติครีมที่เด่นชัดและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ สามารถเสิร์ฟในมันฝรั่งต้มข้าวบัควีท ฯลฯ
- Champignons - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีมไขมัน - 650 มล.
- เนย - 130 กรัม
- ชีสแข็ง - 170 กรัม
- มะกอก - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชุด
- เกลือสมุนไพรอิตาลีปาปริก้า
- ในการเตรียมน้ำเกรวี่เราใช้ champignons แต่คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ รวมถึงป่า ในกรณีหลังน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น ล้างเห็ดทำความสะอาดตัดด้วยสไลด์หากจำเป็น
- หัวหอมลอกต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ถูชีส คุณสามารถใช้ชีสหลากหลายชนิด แต่ Parmesan จะให้กลิ่นหอมพิเศษกับจาน
- ตัดมะกอกด้วยแหวน คุณสามารถใช้มะกอกหรือไม่ใส่ส่วนผสมนี้เลยถ้าคุณไม่ชอบ
- ล้างผักชีฝรั่งตัดมันออก
- ละลายเนยในสตูว์ทอดหัวหอมบนมัน
- เพิ่มเห็ดสับลงในภาชนะเกลือพวกเขาโกนเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนกระทั่งของเหลวระเหยในสตูว์
- หลังจากส่งไปยังส่วนผสมหลักของครีมและมะกอก
- ลดไฟใต้ภาชนะให้ต่ำสุดปิดด้วยฝาและเคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากเปิดฝาแล้วให้เตรียมอาหารอีก 5 นาที
- โรยชีสน้ำเกรวี่และสมุนไพรปิดเสื้อคลุมของกระทะอีกครั้ง เตรียมพร้อมสำหรับอีก 5-7 นาที
- เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้สารพัดร้อนในขณะที่ชีสละลายในนั้น ก่อนเสิร์ฟจานจะต้องผสม
- น้ำเกรวี่เห็ดนั้นเข้ากันได้ดีกับพาสต้า
หลุมฝังศพเห็ดด้วยการวางมะเขือเทศ
น้ำเกรวี่เห็ดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ครีมและครีม ปรากฎว่าไม่อร่อยน้อยกว่าถ้าคุณปรุงอาหารในซอสมะเขือเทศด้วยการวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ ปรากฎว่าน้ำเกรวี่อร่อยมากด้วยรสชาติเห็ดที่อุดมไปด้วย
- เห็ด - 450 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แป้ง - 35 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- เกลือ, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่
- น้ำ -250-350 มล.
- ใช้เห็ดตามความชอบของคุณ ล้างพวกเขาทำความสะอาดหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
- Spery ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำมันที่ระบุในกระทะทอดหัวหอมบนมัน
- หลังจากเพิ่มเห็ดกระเทียมให้มันเกลือพวกเขาทอด 12 นาที
- ในกระทะที่สะอาดให้ความร้อนกับน้ำมันที่เหลือ ตอนนี้ทอดไม่ได้สำหรับเราที่ร่อนแป้ง ในกระบวนการทอดอย่าลืมที่จะกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้งทำก้อน
- ตอนนี้เทน้ำหรือน้ำซุปผักลงในแป้งทอด ผสมส่วนผสม ปริมาณของเหลวสามารถปรับได้เนื่องจากความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ขึ้นอยู่กับมัน
- เทส่วนผสมของเหลวลงในกระทะด้วยเห็ดผสมเนื้อหาและเขย่าด้วยเครื่องเทศ
- ตอนนี้เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในกระทะมันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ หากคุณใช้น้ำผลไม้ให้เทมากขึ้น แต่ให้พิจารณาว่ามันจะเจือจางน้ำเกรวี่และทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นหากคุณใช้น้ำมะเขือเทศโดยเฉพาะของเหลวให้ใส่แป้งลงในจานมากขึ้น
- ด้วยความร้อนต่ำนำน้ำเกรวี่มาสู่ความพร้อม กระบวนการจะใช้เวลา 15 นาที
- สารพัดดังกล่าวก็ยอดเยี่ยมในฐานะสารเติมแต่งสำหรับพาสต้า
หลุมฝังศพเห็ดกับชีส
สำหรับคนรักเห็ดและชีสคุณสามารถทำน้ำเกรวี่สำหรับสูตรนี้ จะมีชีสหลอมเหลวอ่อน ๆ และเห็ดหอมในจาน
- เห็ด - 500 กรัม
- ครีมชีส - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ขนนกหลายตัว
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุปเห็ด - 600 มล.
- แป้ง -35-40 กรัม
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, ใบโหระพา
- สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นนี้เห็ดแห้งและสดชื่นมีความเหมาะสม ล้างเห็ดเตรียมอย่างเหมาะสมขึ้นอยู่กับสภาพของพวกเขาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมปอกเปลือกในครึ่งแหวนหรือลูกบาศก์ สับขนหัวหอมอย่างประณีต
- ล้างดิลล์สับอย่างประณีต
- ความร้อนเนยในกระทะทอดบนมัน
- หลังจากเพิ่มเห็ดลงไปปรุงอาหาร 12 นาที
- จากนั้นเทของเหลว 500 มล. ลงในภาชนะ มันอาจเป็นน้ำธรรมดาหรือน้ำซุปใด ๆ ซับเนื้อหาของเกลือเครื่องเทศ
- ครอบคลุมคอนเทนเนอร์ด้วยฝาเคี่ยวเนื้อหาประมาณ 10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
- หลังจากนั้นเพิ่มชีสละลายลงในสตูว์ โปรดทราบว่าในการเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดแสนอร่อยคุณต้องใช้ชีสคุณภาพสูงโดยเฉพาะ คุณไม่สามารถใช้อาหารที่มีนม, สารทดแทนชีส ฯลฯ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ละลายในจานของคุณและทำให้เสีย
- คุณสามารถใช้ชีสละลายเช่น "มิตรภาพ" หรือ "อำพัน" ผัดเนื้อหาของกระทะให้ดี
- สตูว์ส่วนผสมภายใต้ฝาปิดอีกไม่กี่นาที
- ตอนนี้ในน้ำที่เหลือ 100 มล. เจือจางแป้ง
- เพิ่มหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งลงในภาชนะและหลังจากลำธารบาง ๆ เทของเหลวแป้งที่นี่ ผสมน้ำเกรวี่อย่างต่อเนื่องจนข้น
- ในไฟขั้นต่ำเตรียมน้ำเกรวี่เห็ดอีก 10 นาที
- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งพาสต้าขนมปังอบสดใหม่ ฯลฯ
น้ำเกรวี่เห็ดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็จะรับมือกับการเตรียมการ แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหารจานดังกล่าวสามารถกระจายเมนูของคุณได้โดยเจตนา
วิดีโอ: น้ำเกรวี่เห็ดที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีม
