อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารทะเล, หิน, อังกฤษ, ไอโอดีนและเกลือสีชมพูเทือกเขาหิมาลัยจากการปรุงอาหารธรรมดา: มันแตกต่างกันหรือไม่?

เกลือ - เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากอาหารเสริมนี้ได้อีกต่อไป ในหัวของหลาย ๆ วลีซึ่งได้รับการกล่าวถึงโดยผู้ปกครองหรือยายอย่างแน่นหนาในหัว: "จานต้องเป็นเกลือและพริกไทย" และดูเหมือนว่าเกลือเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดในชีวิตของเรา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างกัน

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "เกลืออาหาร: ประโยชน์และอันตรายอัตราเกลือทุกวันสำหรับมนุษย์".

เกือบทุกคนได้ยินเกี่ยวกับเกลือทะเล แต่คุณจะตอบสนองอย่างไรถ้าคุณพบว่ามีภาษาอังกฤษหิมาลัยและอาหารประเภทอื่น ๆ ที่น่าทึ่งนี้ ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการสกัดเกลือว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรและแตกต่างกันอย่างไร อ่านเพิ่มเติม

เนื้อหา

SALT: รับมาจากไหน?

เกลือหรือที่รู้จักกันดีว่าทุกคนเป็น "ห้องรับประทานอาหาร" - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อดูดอาหาร เพื่อการปรากฏตัวในรูปแบบของผลึกไม่มีสี มันได้รับการขัดเกลานั่นคือบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกและสับ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจาก NaCl 97 ถึง 99 เปอร์เซ็นต์ เกลือถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้คลอรีนโซดากรดไฮโดรคลอริก นอกจากนี้ยังใช้ทุกที่ในการปรุงอาหาร มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องหยิบคริสตัลเค็ม

เกลือมาจากไหน? มีหลายวิธี

คนของเธอได้ขุดตั้งแต่สมัยโบราณ
วิธีที่เก่าแก่ที่สุดสามารถพิจารณาได้ การระเหย.
ผลึกดังกล่าวสามารถอยู่ในสถานะของแข็ง (ชั้นของเกลือในดิน) และในองค์ประกอบของการแก้ปัญหาเช่นในน้ำ
ในดวงอาทิตย์เริ่มกระบวนการระเหย: น้ำกลายเป็นก๊าซและเกลือตกตะกอน
หลังจากทำความสะอาดสิ่งสกปรกบดและพร้อมใช้งานแล้ว

วิธีถัดไป - การขุดเกลือในสถานที่ของทะเลสาบและทะเลแห้ง. แร่ธาตุจำนวนมากยังคงอยู่ในบ่อแห้ง ด้วยความช่วยเหลือของรถขุดพวกเขาจะถูกทำลายและส่งมอบการผลิตเพื่อการประมวลผลเพิ่มเติมเนื่องจากทันทีหลังจากการขุดเกลือไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานและการดำเนินงานในอุตสาหกรรม แร่นี้เรียกว่ากาลิท

ถ้ำเกลือ. ชั้นเกลือสามารถลึกมาก สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้วิธีการผลิตเหมืองซึ่งคล้ายกับการผลิตถ่านหินมาก เทคนิคนี้ตัดเหมืองทำลายเลเยอร์และกาลิทส์ที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังพื้นผิวและจากนั้นก็ทำการผลิต

วิธีสูญญากาศ. วิธีการนี้ใช้หากสายพันธุ์อยู่ใต้ดินลึกและวิธีการของเหมืองไม่มีประสิทธิภาพ บ่อน้ำผ่านและเทน้ำร้อนแร่ธาตุละลายและสารละลายที่เกิดขึ้นจะถูกสูบออก จากนั้นเขาก็จะถูกต้มและขับผ่านเครื่องปั่นเหวี่ยง

หลังจากการขุดและแปรรูปเกลือจะได้รับมอบหมายให้มีความหลากหลาย:

สายพันธุ์แรกและครั้งที่สอง - มีสิ่งสกปรก, เม็ดขนาดสูงถึง 4 มม.
ความหลากหลายที่สูงขึ้น - จำนวนสิ่งสกปรกขั้นต่ำ, เม็ดสูงถึง 1.2 มม.
ความหลากหลายพิเศษ - เกลือเกือบจะไม่มีสารเติมแต่งมีขนาดสูงถึง 0.8 มม.

ทีนี้มาหาว่าเกลือชนิดต่างกันแตกต่างกันอย่างไร อ่านเพิ่มเติม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเกลืออาหารทะเลและอาหารธรรมดาที่เรียบง่ายและแตกต่างกัน?

ธรรมดา, โต๊ะอาหารง่ายและเกลืออาหารทะเลแตกต่างกันไปในวิธีการผลิตองค์ประกอบทางเคมี (แต่เล็กน้อย) และขนาดของผลึก

เม็ดเกลือทะเลมีสิ่งสกปรกมากมายเช่น: โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ซัลเฟต
นี่คือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากทะเลกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมีประโยชน์มากขึ้น
แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อที่จะใช้บรรทัดฐานประจำวันของสารแร่บุคคลต้องใช้เกลือจำนวนมาก แต่ในกรณีนี้ร่างกายของคุณไม่น่าจะบอกคุณว่า "ขอบคุณ"
ต้องขอบคุณสิ่งสกปรกเกลือทะเลมีสีแตกต่างจากการปรุงอาหารเล็กน้อย แต่เอฟเฟกต์นี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เกลือทะเลเป็นที่นิยมของพ่อครัว ทั้งหมดเป็นเพราะเธอมีเม็ดขนาดใหญ่ที่ละลายในลิ้นนานขึ้นและให้โน้ตที่เป็นเอกลักษณ์ของความเค็ม แต่ถ้าคุณทำอาหารเช่นซุปมันจะไม่สังเกตเห็นได้ การสรุป - ในรสชาติและประโยชน์เกลือโต๊ะไม่ด้อยกว่าทะเล นี่เป็นความจริงที่เถียงไม่ได้

ความแตกต่างระหว่างเกลือหินกับทะเลคืออะไร?

ความแตกต่างระหว่างทะเลและเกลือหินคืออายุและวิธีการผลิต เกลือหินเป็นคริสตัลที่แห้งไปหลายล้านปีที่ผ่านมา มีความจำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงมีขนาดเล็กลง แต่โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งสองไม่มีความแตกต่างในการใช้ประโยชน์หรือคุณภาพของรสชาติ

เกลืออังกฤษแตกต่างจากทะเลอย่างไร?

เกลือภาษาอังกฤษในสาระสำคัญไม่ได้เป็นเกลือเลย นี่คือสารประกอบของสารเช่นซัลเฟอร์แมกนีเซียมและออกซิเจน ชื่อที่คุ้นเคยสำหรับคนธรรมดาคือแมกนีเซียมซัลเฟต มันถูกค้นพบครั้งแรกใน Epsom ประเทศอังกฤษจากจุดที่มีชื่อ "EPS" โดยพื้นฐานแล้วเกลือภาษาอังกฤษนั้นได้มาจากการทำปฏิกิริยาเคมีพิเศษหรือใช้การต้ม มันมีรสขมดังนั้นสำหรับการใช้งานไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจที่สุด

Epsom เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการรักษา
แพทย์ควรได้รับการอาบน้ำด้วยเกลือหากคุณมีปัญหาผิวหนังมีอาการปวดกล้ามเนื้อในบริเวณกล้ามเนื้อหรือคุณมีอาการเครียด

เกลือทะเลมี NaCl ระดับสูง สารนี้ยังรู้คุณสมบัติการรักษาด้วย มันทำความสะอาดผิวหนังและส่งเสริมการล้างพิษ แต่การอาบน้ำดังกล่าวไม่แนะนำมากกว่าหนึ่งครั้งทุก ๆ 7 วันเนื่องจากเกลือทะเลแห้งผิวมาก ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เพื่อสรุป - เกลือทะเลและภาษาอังกฤษแตกต่างกัน: องค์ประกอบ, รสชาติ ไม่ได้ใช้เกลือภาษาอังกฤษเมื่อทำอาหารจานมันโปร่งใสและทะเลเป็นโคลนสีขาว

ความแตกต่างระหว่างเกลือทะเลและไอโอดีนคืออะไร?

ความแตกต่างอยู่ในชื่อตัวเอง ผลิตภัณฑ์ไอโอดีนมีไอโอดีนจำนวนมาก มันถูกใช้เพื่อป้องกันโรคต่อมไทรอยด์คือ hyperthyroidism ซึ่งในกรณีขั้นสูงนำไปสู่คอพอก ด้วยการขาดไอโอดีนในร่างกายการเจริญเติบโตของเซลล์ต่อมไทรอยด์เกิดขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้น

ความแตกต่างระหว่างทะเลและผลิตภัณฑ์ไอโอดีนคือในกรณีแรกปริมาณไอโอดีนนั้นเป็นธรรมชาติ ในไอโอดีนสารนี้ได้รับการแนะนำในระหว่างการผลิต

ความแตกต่างระหว่างเกลือสีชมพูหิมาลัยและทะเลคืออะไร?

เกลือสีชมพูเทือกเขาหิมาลัยเป็นหนึ่งในผลึกพันธุ์ที่ขุดในเทือกเขาหิมาลัยส่วนใหญ่อยู่บนพรมแดนของปากีสถาน หนึ่งในเหมืองที่สำคัญที่สุดตั้งอยู่ใกล้กับแกนกลาง เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ :

200 ล้านปีที่แล้วมีเกลือทะเลชั้นหนึ่งปรากฏขึ้นซึ่งต่อมาถูกปกคลุมด้วยลาวาและอยู่ภายใต้ความหนาของหิมะและน้ำแข็งซึ่งอนุญาตให้เกลือเก็บรักษาไว้ในสภาพแวดล้อมที่เก่าแก่
นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าสะอาดที่สุดในโลก
สีชมพูได้รับจากแร่โพลีกาลิท (โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและซัลเฟต)
เมื่อเทียบกับเกลือทะเลมันมีขนาดใหญ่กว่าของเม็ดซึ่งช่วยให้สามารถเปิดเผยรสชาติของอาหารได้ดีขึ้น
มันเปียกไปสัมผัสในขณะที่ทะเลแห้งสนิท

ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในเกลือทั้งสองนี้ เกลือหิมาลัยใช้ในการปรุงอาหารผสมเกลือทำด้วยซึ่งยังให้ผลการรักษา มันถูกใช้เพื่อชำระอากาศในห้องเพราะมันเพียงพอสำหรับคุณที่จะซื้อโคมไฟเกลือพิเศษ

จากทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าเกลือไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างของสีรูปร่างและขนาดของผลึกไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ (ยกเว้นภาษาอังกฤษ) สิ่งที่ต้องเลือกคือกรณีของการตั้งค่าส่วนบุคคล หากคุณชอบวิธีการเปิดเผยรสชาติของอาหารที่ใช้เกลือทะเลไม่มีปัญหาให้ใช้ ฉันชอบที่จะผ่อนคลายในอ่างอาบน้ำด้วยเกลือหิมาลัย - ได้โปรด สิ่งสำคัญคือการประเมินสภาพทางการเงินของคุณอย่างเหมาะสมเนื่องจากเกลือบางประเภทอาจมีค่าใช้จ่ายมากกว่าอื่น ๆ