การปะทะกันสำหรับฤดูหนาว: แยม, ซอส, พลัมเชอร์รี่ดอง, เทียม

ช่องว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากโลภ และสิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

เนื้อหา

หากคุณมีเงินเพิ่มอีกสองสามปอนด์ในบ้านของคุณอย่าลืมลองทำอาหารตามสูตรของเรา การอนุรักษ์จากผลไม้เหล่านี้อร่อยมากและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ

เชอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างที่ง่ายที่สุดของเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาวสามารถเรียกได้ว่าแยม ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำอาหารเพราะสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แยมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในแพนเค้กกระจายแซนด์วิชหวาน ๆ ให้พวกเขาหรือกินมันเป็นจุดยึด

เชอร์รี่พลัม - 1.5 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1.2 กก.

ในการเตรียมแยมมีเพียงสุกร แต่ผลไม้หนาแน่นเหมาะสำหรับเรา จัดเรียงเป็นพลัมเชอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียและสีเขียวทั้งหมด
ล้างพลัมเชอร์รี่เอาเมล็ดออกจากมันด้วยวิธีที่สะดวก
พับผลไม้ทั้งหมดในกระทะที่มีก้นหนาเททรายน้ำตาลที่นั่น
ตอนนี้คุณต้องรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้พลัมเชอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ส่วนหนึ่งของน้ำตาลจะละลายในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาส่วนจะยังไม่ละลาย
ตอนนี้ไฟจุดไฟใต้กระทะมันควรจะน้อยที่สุดมิฉะนั้นแยมจะไหม้แน่นอน ในไฟที่ระบุนำมวลไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ในระหว่างกระบวนการนี้โฟมจะก่อตัวขึ้นบนมวลมันจะต้องถูกลบออก
หลังจากเวลาที่ระบุให้ปิดไฟใต้กระทะและทิ้งแยมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา ต้มมวลอีกครั้งแล้วออกไปอีกครั้งเพื่อให้เย็น มีหลายขั้นตอนดังกล่าว 3-4 ดีกว่า
ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการจัดวางความหวานในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด
นั่นคือทั้งหมดแยมเชอร์รี่เชอร์รี่แสนหวานและอร่อยพร้อมแล้ว

ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารจากแยมพลัมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1.5 กิโลกรัม ควรเชื่อมเชอร์รี่แล้วทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ด ผลไม้จำเป็นต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้การกระทำทั้งหมดคล้ายกับข้างต้น - ต้มมวลเย็นและหลายครั้ง

ซอสเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากเชอร์รี่พลัมคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ของหวานและอาหารมากมายเท่านั้น แต่ยังมีซอสแสนอร่อยอีกด้วย เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น

เชอร์รี่พลัม - 1.3 กิโลกรัม
กระเทียม - 1 หัว
Adzhika - 50 กรัม
ใบโหระพาสด - กิ่งไม้
น้ำ - 300 มล.
เกลือ, พริกไทยบด, พกพา, ขิง, ออริกาโน่

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผ่านพลัมเชอร์รี่โยนไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารรวมถึงปรุงสุกสนับสนุน ฯลฯ สำหรับซอสเลือกสุกและผลไม้หวาน
ล้างพวกเขาเชื่อมพวกเขาประมาณ 10-15 นาทีแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ดังนั้นคุณจะถอดผิวหนังและกระดูกออกจากพลัมเชอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วและยังได้รับเยื่อกระดาษ
วางเยื่อกระดาษในภาชนะที่มีก้นหนาเทปริมาณน้ำที่ระบุที่นี่ ปรุงเนื้อหาด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่าลืมผสมเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
กระเทียมบริสุทธิ์จะต้องผ่านสื่อมวลชน
ล้างใบโหระพาสับละเอียด
หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มกระเทียมใบโหระพาเกลือและเครื่องเทศลงในมวลของเชอร์รี่พลัมเช่นเดียวกับ Adjika ปรุงซอสอีก 15 นาที
ตอนนี้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามภาชนะบรรจุล่วงหน้าของปริมาณขนาดเล็กและปิดด้วยฝาปิดทันที
แนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้ซอสไม่ได้เปิดเป็นเวลานาน แม้ว่ามันจะอร่อยมากจนไม่น่าจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

เชอร์รี่พลัมดองสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่ผักจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้อย่างไรก็ตามเชอร์รี่พลัมดองไม่อร่อยน้อยกว่า การอนุรักษ์ดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานและเป็นของว่างสามารถเพิ่มผลไม้ดองลงในสลัดต่างๆ

เชอร์รี่พลัม - 500 กรัม
กระเทียม - 5 กลีบ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
กานพลูอบเชย

สปินดังกล่าวเตรียมง่ายมากมันจะใช้เวลาน้อยมาก
ใช้พลัมเชอร์รี่แล้วล้างออกหลายครั้ง เลือกผลไม้ที่หนาแน่นและสุกเท่านั้น ถัดไปแห้งพลัมเชอร์รี่
ปอกเปลือกกระเทียมคุณสามารถตัดด้วยแผ่นได้คุณสามารถทิ้งกานพลูไว้ได้ หากคุณต้องการทานขนมหวานคุณไม่สามารถใช้กระเทียมได้
ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศเล็กน้อยในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เลือกพวกเขาตามรสนิยมของคุณและขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับ - เผ็ดมากขึ้นคมหวาน ฯลฯ ส่งกระเทียมและเสื้อที่นี่
ตอนนี้ต้มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเทลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้เป็นเวลาหลายนาที
ระบายน้ำลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งละลายเกลือและน้ำตาลทรายในของเหลวเพิ่มน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาได้ แต่มีกลิ่นกัดกร่อนและฉุนมากขึ้นเช่นเดียวกับรสชาติ น้ำส้มสายชูรับประทานอาหารคุณต้องเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เทหมักลงในขวดปิดด้วยฝา
หากต้องการคุณสามารถดองพลัมเชอร์รี่กับผักและผลไม้อื่น ๆ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้รับขนมอร่อยไม่น้อย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปิดพลัมเชอร์รี่มันอร่อยมาก

เชอร์รี่คอมมิวนิสต์สำหรับฤดูหนาว

การแข่งขันเชอร์รี่อร่อยมากและในการปรุงอาหารมันง่ายมาก หากในฤดูหนาวคุณต้องการที่จะทำให้ตัวเองมีความสุขด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อยและเป็นธรรมชาติให้แน่ใจว่าได้เตรียมการแข่งขัน

เชอร์รี่พลัม - 1.7 กิโลกรัม
บวบ - 500 กรัม
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
มิ้นต์ - 2 สาขา
น้ำ
กรดมะนาว

ล้างสุกและหนาแน่นไม่ใช่ผลไม้ที่ไม่เปลี่ยนรูปแห้ง
บวบจะต้องใช้เด็กพวกเขาจะอร่อยและนุ่มกว่า หากต้องการพวกเขาสามารถทำความสะอาดผิวได้ ถัดไปมันคุ้มค่าที่จะตัดพวกเขาเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างและทำให้สะระแหน่แห้ง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในผลตอบแทน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับรสชาติที่น่าสนใจของเครื่องดื่มก็ยังคงลอง
ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่สีแดงและบวบสาขาสะระแหน่
เทน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสมลงไปในธนาคารทิ้งไว้ 25 นาที
หลังจากเวลานี้ให้คืนของเหลวไปที่กระทะต้มอีกครั้งละลายน้ำตาลในมันและกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อรสชาติต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที
เทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นลงในภาชนะบรรจุให้ปิด
รสชาติของการแข่งขันจะมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของสับปะรดเล็กน้อย ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่การเลือกสรรจะอร่อย แต่ยังยึดติดกับบวบเท่านั้นพวกเขายังสามารถใช้เป็นของหวานได้

tkemali จากเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาว

Tkemali เป็นซอสแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟในจานเนื้อเพิ่มลงในการทอด, borscht ฯลฯ มันกลับกลายเป็นซอสมีกลิ่นหอมเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ

เชอร์รี่พลัม - 2.5 กิโลกรัม
กระเทียม - 2 หัว
วอลนัท - 120 กรัม
น้ำตาล - 130 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 2 มัด
เกลือ - 35 กรัม
Utskho-Sunels, Pepper, Greens

เลือกพลัมเชอร์รี่หนาแน่นและสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหวาน ล้างผลไม้แห้ง ต้มน้ำมันควรจะมากจนครอบคลุมพลัมเชอร์รี่อย่างสมบูรณ์
เชื่อมผลเป็นเวลา 10-15 นาที ความนุ่มนวลของพวกเขา หลังจากนั้นนำคับแคบลงไปในของเหลวแห้งเอาเมล็ดออกจากมัน
หลังจากนั้นบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงจนเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปอกเปลือกกระเทียมสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
ล้างผักชีฝรั่งแห้งและตัด
ปอกเปลือกวอลนัทสับเล็กน้อย
วางน้ำซุปข้นของเชอร์รี่พลัมในกระทะเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในภาชนะผสมส่วนผสมปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากเวลานี้เพิ่มกระเทียมและผักใบเขียวลงในกระทะปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที ตอนนี้เพิ่มถั่วสับลงในมวลปรุงซอสอีก 7 นาที
ตอนนี้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
เก็บ tkemali ไว้ในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศจากเชอร์รี่พลัมมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

คุณยังสามารถทำซอสมะเขือเทศจากเชอร์รี่พลัม นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารจานแรกคุณสามารถแพร่กระจาย croutons เสิร์ฟให้กับเนื้อสัตว์มันฝรั่งและสินค้าอื่น ๆ

เชอร์รี่พลัม - 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
พริกหวาน - 500 กรัม
กระเทียม - 2 หัว
หัวหอม - 5 พีซี
น้ำตาล - 300 กรัม
เกลือ - 60 กรัม
สีเขียว - 1 ชุด
ใบโหระพา - 2 สาขา
ฮ็อพ-ซินเนล, อบเชย, ขิง

ล้างพลัมเชอร์รี่แห้งและเชื่อมเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากเอากระดูกออกจากผลไม้
ล้างมะเขือเทศถ้าต้องการทำความสะอาดผิว มันง่ายมากที่จะทำสิ่งนี้คุณต้องต้มผักเป็นเวลาหลายนาที ในน้ำเดือดแล้วลดลงในน้ำเย็น หลังจากการจัดการเช่นนี้ผิวจะย้ายออกจากผักได้อย่างง่ายดาย บดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออกจากมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต
บดหัวหอมลอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างกรีนและใบโหระพาตัดมันออก คุณสามารถใช้สีเขียวใด ๆ ที่คุณชอบมันจะไม่ทำให้รสชาติของซอสมะเขือเทศเสีย
ตอนนี้วางมะเขือเทศไว้ในหม้อที่มีก้นหนาเชื่อมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พวกมันนุ่มยิ่งขึ้นและอนุญาตให้น้ำผลไม้ได้
จากนั้นเพิ่มหัวหอมและพริกไทยลงในภาชนะทำในปริมาณเท่ากัน
หลังจากนั้นส่งเชอร์รี่พลัมและกระเทียมเช่นเดียวกับผักใบเขียวไปที่กระทะ ปรุงซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ผักใบโหระพาเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศในภาชนะที่มีอยู่ในภาชนะ คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นรสนิยมของคุณเอง
ต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
วางมวลในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
หากคุณต้องการที่จะได้รับซอสมะเขือเทศเฉียบพลันมากขึ้นใส่น้ำตาลน้อยลงและกระเทียมมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มความคมชัดด้วยพริกไทยขม

เชอร์รี่พลัมกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ปิดด้วยมะเขือเทศ - การบิดโฮมเมดแสนอร่อย โดยการเก็บเกี่ยวส่วนผสมตามสูตรดังกล่าวคุณจะได้รับ 2 ใน 1 - และมะเขือเทศอร่อยและการยกเชอร์รี่แสนอร่อย ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะตกแต่งตารางใด ๆ

เชอร์รี่พลัม - 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 2 หัว
ร่มร่ม - 5 ร่ม
น้ำ
เกลือ - 130 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
ถั่วพริกไทยกานพลู

เชอร์รี่ให้เลือกสุก แต่อย่าลืมหนาแน่นมิฉะนั้นมันจะระเบิดในธนาคาร ล้างให้แห้ง
จะดีกว่าที่จะปิดมะเขือเทศไม่ใหญ่คุณสามารถใช้เชอร์รี่ ล้างผักหนาแน่นแห้ง
ตัดกระเทียมปอกเปลือกด้วยแผ่น คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้หากคุณต้องการอนุรักษ์เฉียบพลันมากขึ้น
ล้างดิลล์
ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะสลายส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอยกเว้นน้ำตาลและเกลือ
ต้มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนส่วนผสมเหล่านี้ตามความชอบของคุณ
ตอนนี้เทน้ำดองลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ระบายของเหลวลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเทลงในธนาคาร
ปิดภาชนะด้วยฝาห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นลงในห้องอุ่นอย่างสมบูรณ์

Adjika จาก Crash สำหรับฤดูหนาว

ไม่อร่อยน้อยกว่าเชอร์รี่พลัมคือ adjika การลองอร่อยอย่างนี้คุ้มค่าอย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟ adjika กับปลาจานเนื้อเบเกอรี่และพาสต้า แม้แต่อาหารที่ไม่ติดมันก็จะทำให้รสชาติอร่อย

เชอร์รี่พลัม - 2.5 กิโลกรัม
กระเทียม - 350 กรัม
Gorky Pepper - 100 กรัม
น้ำตาล - 500 กรัม
เกลือ - 75 กรัม
ลูกจันทน์เทศสีเขียว
น้ำส้มสายชู - 130 มล.

ล้างพลัมเชอร์รี่แห้งและเชื่อมจนนุ่ม หลังจากนั้นคุณต้องถอดเมล็ดและสกินออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้เช็ดตะคริวผ่านตะแกรง - กระดูกและสกินจะยังคงอยู่ในนั้น
บดกระเทียมด้วยเครื่องปั่นด้วยความทรด
ล้างพริกไทยขมสับอย่างประณีตหรือบดด้วยกระเทียม ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนไปตามความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้ Adjika รุนแรงขึ้นให้เพิ่มพริกไทยเผาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและในทางกลับกัน
วางมันฝรั่งบดของเชอร์รี่พลัมกระเทียมและพริกไทยในกระทะปรุงอาหารมวลบนไฟขั้นต่ำ 7 นาที
หลังจากเวลานี้เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรไปยัง Adzhika ผสมมวลต้มมันสักเล็กน้อย 5 นาทีอย่างแท้จริง
วางเครื่องปรุงรสที่เกิดขึ้นบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดพวกเขา
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยใบโหระพาไป Adzhika ในกรณีนี้การปรุงรสจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น หากต้องการคุณไม่สามารถใส่ส่วนผสมที่เผาไหม้จำนวนมากใน Ajika ได้มันจะกลายเป็น "อ่อนโยน" มากขึ้น

หากคุณประสบความสำเร็จในการรวบรวมการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่พลัมที่อุดมสมบูรณ์และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันให้แน่ใจว่าได้เตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา ดังนั้นคุณจะได้รับแยมแสนอร่อยซอสกลิ่นหอมต่าง ๆ ของว่าง ฯลฯ