10 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าโฮมเมด สูตรพิซซ่าอิตาลีคลาสสิกและลีน

ความลับของพิซซ่าอิตาลีคืออะไร? และทำไมพวกเราส่วนใหญ่ตกลงที่จะกินเค้กเปิดเหล่านี้มาก่อนหลังจากและแทนที่จะเป็นอาหารหลัก? เรากำลังมองหาส่วนผสมลับด้วยกัน!

• ความจริงที่น่าสนใจ: ตอนแรกพิซซ่าเป็นเค้กอบบนถ่านหินจากแป้งเปรี้ยวซึ่งทำหน้าที่เป็นจานสำหรับนักรบและชาวนาในประเทศเมดิเตอร์เรเนียน มีบางสิ่งที่ปรุงในหม้อหม้อทั่วไปถูกวางลงบนเค้กเสร็จแล้วกิน เห็นด้วยง่ายและสะดวกมาก
• มีหลายครั้งที่อาณาจักรหายไป ชนเผ่าป่าจากทางเหนือที่ชนะกรุงโรมไม่เพียง แต่เลวร้าย แต่ยังดี ตัวอย่างเช่นในทุ่งหญ้าสีเขียวของอิตาลีวัวเริ่มกินหญ้าและโลกการทำอาหารเมื่อเวลาผ่านไปได้รับเป็นของขวัญให้กับชีส Mozarella
• การค้นหาอินเดียเปิดอเมริกาสู่แสงเก่าและชาวยุโรป - ผลเบอร์รี่แสนอร่อยและมีสุขภาพดี - มะเขือเทศ
• เค้ก Mozarella และมะเขือเทศพบกันในเมืองเนเปิลส์ (หรืออาจจะอยู่ในเมืองใกล้เคียงของนักประวัติศาสตร์อาหาร Gaeta Food ยังคงโต้เถียงกันเกี่ยวกับเรื่องนี้) และการประชุมครั้งนี้กลายเป็นโชคชะตา: ในเตาร้อนที่ไม่รู้จัก พิซซ่า

พิซซ่าอิตาเลี่ยน. สูตรพิซซ่าคลาสสิก

แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนแท้ๆอ้างว่าพิซซ่าอิตาลีสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์อิตาลีเท่านั้น (รายการผลิตภัณฑ์อิตาลีเหล่านี้รวมถึงน้ำ)

นอกจากนี้ผู้อยู่อาศัยในเนเปิลส์มีความมั่นใจอย่างศักดิ์สิทธิ์ว่าเป็นพิซซ่าเนเปิลส์ที่สอดคล้องกับความเชี่ยวชาญพิเศษที่รับประกันซึ่งระบุโดยกรมที่เกี่ยวข้องของสภาสหภาพยุโรป

Pizza Napoletana ตัวจริงนั้นเป็นเพียงพิซซ่าที่โดดเด่นด้วยลักษณะดังต่อไปนี้:

• เนื้อหาแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 149.97 kcal (ไม่มากและไม่น้อย)
• สำหรับการเตรียมพิซซ่ามีการใช้มอสซาเรลล่าจำนวนที่แน่นอนซึ่งจำเป็นต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• มะเขือเทศควรอยู่ในระดับปานกลางและแข็งอย่าลืมแน่ใจว่าไม่มีผิวหนังและเมล็ด
• แป้งพิซซ่า - ส่วนผสมของแป้งอาวุโส (จากข้าวสาลีอ่อนนุ่ม) และแป้งที่มั่นคง
• แป้งถูกนวดและยืดเป็นเค้กเท่านั้นด้วยความช่วยเหลือจากมือ
• เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก: 30-35 ซม.
• ความหนาของแป้งคือ 3-4 มม. โดยมีด้านข้าง (เส้นขอบ) 1-2 ซม.
• สำหรับการรักษาความร้อนจะใช้เตาไม้พิเศษ
• อุณหภูมิการอบ: 485⁰Fหรือ 251.7 ° C
• เวลาอบ: จาก 90 วินาที

เราจะไม่เถียงกับกูรูการทำอาหาร เพียงเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยให้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผลิตภัณฑ์ต้นทางสำหรับการทดสอบ

พื้นฐานสำหรับ Neapolitano ดั้งเดิมประกอบด้วยองค์ประกอบเพียงสี่องค์ประกอบ

1. เกลือ

องค์ประกอบที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีเกลือ edden ธรรมดาของการบดขนาดใหญ่ในปริมาณ 10-11 กรัม

2. แป้ง

• แป้งในละติจูดของเราแตกต่างจากโปรตีนต่ำของอิตาลี (กลูเตน) โปรดทราบว่าปริมาณโปรตีนในแป้งพิซซ่าควรมีอย่างน้อย 11-12% แป้งของ "พิเศษ" หรือ "ปรับปรุง", "พิเศษ" ถูกทำเครื่องหมายไว้ หากคุณไม่พบแป้งที่มีปริมาณโปรตีนที่สอดคล้องกันคุณจะต้องทำกลูเตนด้วยตัวเองหรือเพิ่มแป้งด้วย panifarine (กลูเตนแห้ง) เฉพาะในกรณีนี้แป้งพิซซ่าจะถูกต้อง: ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
• ปริมาณแป้งพื้นฐาน (มีปริมาณโปรตีนสูง): 340-360 กรัม
• แป้งที่มีปริมาณกลูเตนสูงใช้น้ำปริมาณมากขึ้นเมื่อนวด! หากคุณมีแป้งอาวุโสทั่วไปที่มีปริมาณโปรตีน 10%คุณควรเพิ่มปริมาณแป้งหรือลดปริมาณน้ำ

3. ยีสต์

• ในสูตรดั้งเดิมใช้ยีสต์สด (สด) เท่านั้น ปริมาณฐานแป้งจะต้องใช้ยีสต์สด 18-20 กรัม
• หากคุณคุ้นเคยกับการทำงานกับยีสต์สูงแห้งให้ใช้ประมาณ 6 กรัม

4. น้ำ

• น้ำพิซซ่าก็มีความลับที่สำคัญเช่นกัน ของเหลวควรสะอาดและเย็น ใช่อุณหภูมิน้ำไม่ควรเกิน 20-22 ° C! อุณหภูมินี้จะชะลอการทำงานของยีสต์และเพิ่มเวลาของการสุกของแป้ง
• ปริมาณน้ำ: 200 มล.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก 20 กรัมลงในแป้ง

ถ้ำสำหรับแป้ง

• เทน้ำทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวกสบายเพิ่มเกลือแป้ง 40 กรัมและยีสต์
• ค่อยๆผสมแป้งด้วยใบพัดไม้จนกระทั่งยีสต์ละลายอย่างสมบูรณ์ การเคลื่อนไหวพลั่ว: จากบนลงล่างเป็นวงกลม
• ค่อยๆใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง การวัดควรใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที สิ่งนี้จะรักษาความยืดหยุ่นของแป้งและอำนวยความสะดวกในการปั้นของเค้กต่อไป
• หากคุณทำงานกับใบมีดไหล่นวดแป้งด้วยมือของคุณ
• แป้งที่เสร็จแล้วควรเรียบเนียนและยืดหยุ่นไม่ควรติดอยู่กับมือ

การเดินของแป้ง

• วางสถานที่ในที่อบอุ่นพร้อมการทดสอบ ครอบคลุมภาชนะด้านบนด้วยผ้าผ้าชุบน้ำ - ซึ่งจะช่วยให้การทดสอบหายใจและป้องกันจากสภาพอากาศ
• แป้งควรเพิ่มขึ้น 2 เท่า กระบวนการอาจใช้เวลาสักครู่ (สูงสุด 2 ชั่วโมง) การทำให้สุกในระยะยาวช่วยให้คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ง่ายสำหรับระบบทางเดินอาหาร

ทดสอบปั้น

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วนที่เท่ากันและม้วน bunks น้ำหนักของ Kolobok แต่ละตัวคือ 180-250 กรัม
• วางขนมปังไว้ในที่อบอุ่นได้รับการปกป้องจากร่างคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าทิชชู่เปียก
• รอให้ Kolobok เติบโต
• โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย สร้างเค้กเริ่มคลุกคลีขนมปังจากกึ่งกลางไปยังขอบ ขอบของเค้กเป็นด้านข้างของพิซซ่าในอนาคต ความหนาของส่วนกลางของเค้กไม่ควรเกิน 5 มม. ในขณะที่ด้านข้างควรมีความสูง 1-2 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของตอร์ตียาคือ 30-35 ซม.

การเลือกเทคโนโลยีการเตรียมมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า

สูตรซอสไม่ได้เรียกร้องความถูกต้อง!

• ล้าง 1 กิโลกรัมสดเนื้อเพื่อมะเขือเทศเปรี้ยวที่ดีที่สุด พับพวกเขาในความจุที่เหมาะสมในระดับเสียงก่อนหน้านี้ทำรอยตัดรูปข้าม (เช่นในภาพด้านล่าง) เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที ระบายน้ำอย่างระมัดระวังปล่อยให้มะเขือเทศเย็น นำผิวออกจากพวกเขาตัดเป็นชิ้นกำจัดเมล็ดถ้าเป็นไปได้ ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในกระชอน สิ่งนี้จะระบายความชื้นส่วนเกิน

• อุ่นเครื่องน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 2-3 ช้อนโต๊ะในสตูว์ ลดไฟเป็นปานกลาง
• กระเทียมที่มีพรมล่วงหน้า (1-2 ฟัน) ถูกบดด้วยพื้นผิวเรียบของมีดและปล่อยในน้ำมันเป็นเวลา 1-2 นาที น้ำมันควรอุดมไปด้วยกลิ่นกระเทียม กระเทียมไม่ควรทอด! หลังจากเวลาที่กำหนดให้ถอดกระเทียมออกจากสตูว์: เราไม่ต้องการอีกต่อไป
• ถ่ายโอนมะเขือเทศไปยังสตูว์อย่างระมัดระวัง นำมะเขือเทศไปสู่ความพร้อม (ควรจะอ่อนนุ่ม) ภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ เวลาดับ -5-7 นาที
• ทันทีที่มะเขือเทศอ่อนลงให้ถอดฝาออกเพิ่มความร้อน กวนอย่างต่อเนื่องต้มมวลให้กับความหนาแน่นที่ต้องการ
• ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเกลือซอสเพื่อลิ้มรส หากซอสดูเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ชาวอิตาเลียนซึ่งแตกต่างจากเรายังทำให้ซอสเป็นกรดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกเนื่องจากมะเขือเทศใต้มีความหวานมาก
• ให้แน่ใจว่าได้เพิ่ม 1 ช้อนชาออริกาโน (เครื่องปรุงรสแห้ง) ลงในซอส, ใบโหระพาสดสับละเอียด (คุณสามารถแทนที่เครื่องเทศแห้ง) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของซอสด้วยพริกไทยดำและ/หรือพริกเผ็ด
• ปล่อยให้ซอสเย็นและใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้ หากคุณไม่ชอบชิ้นผักในซอสก่อนใช้
• หากคุณมีซอสพิเศษคุณสามารถแช่แข็งและใช้ตามความจำเป็นหลังจากการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น

ไส้พิซซ่า

ซอสพร้อมแล้ว เค้กเกิดขึ้น ขั้นตอนต่อไปคือการเติมพิซซ่า Pizzayolo อิตาลีอ้างว่าพิซซ่าควรมีลักษณะเหมือนผืนผ้าใบของราฟาเอลหรือทิเชียนนั่นคืองานศิลปะ

"Neapolitano" คลาสสิกเป็นพิซซ่าด้วย

• ซอสมะเขือเทศ
• mozarella ชีส (บางครั้งจานเสร็จแล้วก็โรยด้วยพาร์เมซาน)
• ปลาแองโชวี่
• ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอก
• ออริกาโน่ (เครื่องปรุงรสแห้ง)

ดังนั้นเราสร้างผลงานชิ้นเอก

1. เทซอสมะเขือเทศลงในกึ่งกลางของตอร์ตียาและกระจายไปตามเกลียวจากกึ่งกลางไปด้านข้างไม่ถึงขอบ 2 ซม.

2. ด้านบนใส่มอสซาเรลล่าจำนวนหนึ่งจำนวนมากตัดเป็นบาร์บาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ในอิตาลีมีการใช้ชีสกึ่งพิเศษกึ่งพิเศษนี้ Mozarella สำหรับพิซซ่าจะขายโดยไม่มีน้ำเกลือ เป็นการยากที่จะหาชีสอิตาเลียนแทน แต่เป็นไปได้ ชีสอยู่ใกล้มากใน "สถานะของวิญญาณ" ถึงโมซาร์เรล - ซูลูกูนี
3. ในความยุ่งเหยิงทางศิลปะชิ้นส่วนของปลากะตักที่กระจายไปก่อนหน้านี้ทำความสะอาดกระดูก หากแอนโชวี่ในพิซซ่าไม่พอใจคุณปฏิเสธที่จะใช้มัน แต่มันจะไม่เป็น "non -polytano" อีกต่อไป!
4. โรยด้วยใบโหระพาสด

พิซซ่าพร้อมที่จะไปเตาอบ

การอบพิซซ่า

เตาอบพิซซ่าพิเศษเป็นร้านอาหารพิเศษ ที่บ้านคุณต้องใช้ก๊าซหรือเตาอบไฟฟ้าธรรมดา

1. อุ่นเตาอบของคุณประมาณ 5-10 นาทีทำให้อุณหภูมิสูงสุด
2. วางแผ่นอบด้วยพิซซ่าที่ระดับล่างของเตาอบและอบจนสุก เวลาในการอบขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิของเตาอบของคุณเกี่ยวกับคุณภาพของแป้งขนาดของเค้กไส้ ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมของพิซซ่า 7-10 นาทีหลังจากเริ่มการอบ
3. พิซซ่าถือว่าพร้อมเมื่อเส้นขอบจากแป้งและด้านล่างของพิซซ่าได้รับสีที่ถูกตัดแต่งโดยทั่วไป
4. โรยพิซซ่าร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยออริกาโน่หยิกรสแห้งเล็กน้อยด้วยนิ้วมือของคุณ

พิซซ่าพร้อมให้บริการ

วิธีการเสิร์ฟพิซซ่าในอิตาลี

• โดยปกติแล้วจานจะถูกแบ่งส่วนนั่นคือ: พิซซ่าหนึ่งส่วนคือส่วนหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ชาวอิตาเลียนไม่ตัดพิซซ่าก่อนเสิร์ฟ
• พิซซ่ากินด้วยมีดและส้อม ถ้ามันสะดวกสำหรับใครบางคนที่จะกินการถือชิ้นส่วนที่มีมือของเขา-พวกเขาจะไม่ถูกประณาม ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือการเพลิดเพลินกับจาน

พิซซ่ามาร์การิต้าสูตร

Pizza Margarita (Pizza Margherita) เป็นคลาสสิกของโรงเรียนการทำอาหารอิตาลี จานนี้ได้รับการตั้งชื่อตาม Margarita Savoy - ครึ่งหลังของกษัตริย์แห่งอิตาลี Umberto I.

ใน Palette Palette - ธงอิตาลีสามสี

• สีแดง - ซอสมะเขือเทศ
• สีเขียว - ใบโหระพาสด
• สีขาวคือ Mozarella

มันง่ายที่จะปรุงอาหารจานเพราะ Pizza Margherita เป็นเพียงพิซซ่ากับชีสและซอสมะเขือเทศหอม

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมแป้งและซอสเทคนิคการขึ้นรูปได้อธิบายไว้ในรายละเอียดที่จุดเริ่มต้นของบทความ กรณีมีขนาดเล็ก: เติมพิซซ่า

1. หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศ หากคุณปรุงซอสที่บ้านไม่มีเวลา/ความปรารถนาใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่ซื้อมา สิ่งสำคัญคือมันมีคุณภาพสูง
2. แจกจ่ายชีสด้านบน
3. หากต้องการแหวนมะเขือเทศสับบาง ๆ สามารถใส่ชีสได้ อย่าลืมที่จะกำจัดผิวออกจากมะเขือเทศก่อน
4. โรยพิซซ่าด้วยใบโหระพาสด

ความลับของการอบที่ถูกต้องได้อธิบายไว้ข้างต้น

พิซซ่ากับอาหารทะเลสูตร

คุณจะประหลาดใจ แต่มีการเตรียมพิซซ่าเป็นเวลานานทั้งด้วยซอสและชีสหรือซอสชีสและอาหารทะเล ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เริ่มถูกเพิ่มลงในพิซซ่าเฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ

พิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดกับอาหารทะเลคือ

พิซซ่ากับหอยแมลงภู่ ( พิซซ่า con le cozze)

ในการปรุงพิซซ่านี้คุณจะต้อง:

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• 200 กรัมพร้อม -ใช้หอยแมลงภู่
• เต็นท์กระเทียม 1 ตัว
• น้ำมันมะกอก
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

• สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส แจกจ่ายหอยแมลงภู่อย่างสม่ำเสมอ
• ตัดกระเทียมเป็นกลีบบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง
• แจกจ่ายกรีนด้วยกระเทียมบนพื้นผิวพิซซ่า
• โรยด้วยน้ำมันมะกอกและเค้ก
• ไม่มีชีสในสูตรคลาสสิก แต่พิซซ่าอิตาลีจำนวนมากไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้มีความสุขในการใช้ Mozarella หรือ Parmesan กำมือหลายกำมือหลายครั้ง
• มะกอกจะเพิ่มจาน Piquancy

พิซซ่ากับปลาทูน่า

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• ทูน่ากระป๋อง 1 ธนาคาร
• 1 หลอดสับโดยแหวนครึ่ง
• Mozarella 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

• สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส ใส่ชีสส่วนหนึ่งลงบนซอส
• แจกจ่ายปลาอย่างสม่ำเสมอด้านบนหัวหอมและผักใบเขียว
• โรยน้ำมันมะกอก
• โรยชีสและอบที่เหลืออยู่

พิซซ่ากับค็อกเทลทะเล

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• 100 กรัมพร้อม -ใช้กุ้ง
• 10 ชิ้น พร้อมใช้หอยแมลงภู่
• 200 กรัมพร้อม -ใช้ปลาหมึกยักษ์
• แหวนปลาหมึก 100 กรัมพร้อม
• น้ำมันมะกอก
• พาสลีย์
• mozarella หรือ Parmesan

การตระเตรียม:

• สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส
• แจกจ่ายค็อกเทลอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
• โรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยชีสด้านบนแล้วอบ

สูตรพิซซ่าพร้อมไส้กรอก

พิซซ่าที่มีไส้กรอกหรือพิซซ่าเป็ปเปอร์โรนีเป็นสิ่งประดิษฐ์ของผู้อพยพชาวอิตาลีในอเมริกา หากคุณสั่งซื้อเป็ปเปอร์โรนีในร้านพิชซ่าอเมริกันคุณจะนำพิซซ่าแสนอร่อยมาให้คุณด้วยไส้กรอกเฉียบพลันเป็นไส้ แต่ในอิตาลีคำสั่งดังกล่าวสามารถเล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับคุณ: เป็ปเปอร์โรนีสำหรับอิตาลีเป็นพริกไทยที่คมชัด ระวังเมื่อทำการสั่งซื้อ!

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• มอสซาเรลล่าชีส
• ซาลามี่เฉียบพลัน 100 กรัมโดยมีซาลามี่-เปปเปอร์โรนี
• น้ำมันมะกอก

สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส แจกจ่าย Mozarella หลายกำมือมากมาย ใส่ไส้กรอกสับบาง ๆ บนชีส อบ. น้ำมันมะกอกใช้เป็นท็อปปิ้ง

พิซซ่าพร้อมสูตรไก่

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• Mozarella 100 กรัม
• Parmesan 50 กรัม
• อกไก่ 1 ตัว
• ใบโหระพา
• 10 มะกอกดองโดยไม่มีกระดูก แทนที่จะเป็นมะกอกคุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหวานกระป๋องชิ้นส่วนของพริกไทยบัลแกเรียสดหรือ champignons

บทบัญญัติ:

• ต้มเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศและเย็น
• สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส
• แจกจ่าย Mozarella ด้านบน
• ใส่เนื้อไก่สับเป็นชีส โรยเนื้อด้วยใบโหระพา
• แพร่กระจายมะกอกอย่างสม่ำเสมอ (คุณสามารถตัดเป็นสองส่วน)
• โรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยพาเมซานขูด อบ
• น้ำมันมะกอกใช้เป็นท็อปปิ้ง

พิซซ่าพร้อมสูตรสับปะรด

อีกชื่อหนึ่งของพิซซ่าที่มีสับปะรดคือ "ฮาวาย"

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• Mozarella 100 กรัม
• 250 กรัมหั่นเป็นชิ้นบางส่วนของแฮม
• ตัดสับปะรดหรือลูกบาศก์ (เพื่อลิ้มรส)

สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส ใส่สับปะรดบนซอสแล้วโรยด้วยชีส วางกลีบแฮมบาง ๆ ไว้ด้านบน อบ

คำแนะนำ. แฮมสามารถแทนที่ด้วยอกไก่ต้ม ในกรณีนี้ Parmesan จะเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะต้องโรยไก่ พริกไทยบัลแกเรียสับโดยชิ้นยาวจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

Lenten Pizza พร้อมสูตรเห็ด

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• Champignons สด 150-200 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• มะเขือเทศสดหลายชนิด
• น้ำมันมะกอก
• ผักสดที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม:

• เห็ดทอดกับหัวหอม สร้างเค้กและจาระบีด้วยซอส
• ใส่เห็ดเสร็จแล้วในซอส
• วางวงกลมสดที่สับบาง ๆ ไว้ด้านบน (อย่าลืมที่จะกำจัดผิวจากพวกเขา) ล่วงหน้า)
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหวานสดและข้าวโพดกระป๋อง อบ
• โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรพิซซ่าปิด

 ปิดพิซซ่าหรือ Kalzone ยังหมายถึงอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

• 185-250 กรัมของแป้งพิซซ่า
• ออริกาโนแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• พาร์เมซานขูดเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ทั้งหมด 2 ฟอง (scribble) และ 1 yolk
• Ricotta 150 กรัม ชีสนี้สามารถแทนที่ด้วยชีสกระท่อมนุ่ม ๆ หรือชีสกระท่อม ทำเครื่องหมายด้วยส้อม
• มอสซาเรลล่า 150 กรัมตัดเป็นก้อน
• แฮมคุณภาพสูง 100 กรัมตัดเป็นแถบยาวบาง ๆ

1. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ผสมแฮมพาร์เมซานโมซซาเรลล่าริคอตต้า 2 ไข่ออริกาโนเกลือพริกไทย
2. เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 230 ° C
3. สร้างเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. โอนไปยังแผ่นอบอบด้วยน้ำมันหรือเรียงรายไปด้วยกระดาษอบ
4. ใส่ไส้ในครึ่งหนึ่งของเค้กปกคลุมด้วยครึ่งหลังและท่วมขอบของวงแหวนอย่างทั่วถึง
5. หล่อลื่น kalzone ด้วยส่วนผสมของไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพิซซ่าปิดร้อน

สูตรมินิพิซซ่าหรือพิซซ่า "ง่ายขึ้น" ใน 5 นาที

เคล็ดลับการเตรียม:

1. เป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่าคุณสามารถใช้ Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ
2. การเติมพิซซ่าสามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือการเติมพร้อมใช้งานแล้วและไม่ต้องใช้การรักษาความร้อนระยะยาว การปรากฏตัวของชีสเป็นสิ่งจำเป็น
3. โปรดทราบ: มินิพิซซ่าอบเร็วกว่าพิซซ่าพิซซ่าคลาสสิก อุณหภูมิการอบ 180-200 ° C เตาอบควรให้ความร้อนเป็นอย่างดี
4. รูปร่างโลหะสามารถแทนที่ด้วยแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับมัฟฟินฟอยล์

สูตรพิซซ่าพัฟ

บางทีสูตรนี้อาจเกิดจากตัวเลือก mini-pizza ใน 5 นาที

เคล็ดลับ:

• Pre -defrost 1 แพคเกจพัฟไร้สาระ (มุ่งเน้นไปที่คำแนะนำของผู้ผลิต)
• แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน (สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม)
• แป้งชิ้นส่วนแต่ละชิ้นนั้นสั่นคลอนด้วยส้อมแล้วหล่อลื่นซอส
• การเติมสามารถเป็นได้ เงื่อนไขเดียว: ส่วนผสมของการเติมไม่ควรต้องใช้ความร้อนระยะยาว ควรใช้ผลิตภัณฑ์พร้อมทำดีกว่า
• อบพิซซ่าบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอบ (ขนมอบอบ)
• อุณหภูมิและเวลาของการอบขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตแป้งเตาอบขนาดของพิซซ่าจำนวนและความชุ่มฉ่ำของไส้

สูตรพิซซ่าที่ไม่มีแป้ง พิซซ่าพร้อมสูตรเนื้อสับ

แป้งที่ทำขึ้นตามกฎทั้งหมดยังคงเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่สูญเสียเสน่ห์ของพิซซ่า จะรวมพิซซ่าและโภชนาการเพื่อสุขภาพได้อย่างไร?

แค่! อบ“ พิซซ่าที่ถูกต้อง” ซึ่งแทนที่จะเป็นพื้นฐานจากแป้งเป็นฐานของไก่และมีสิ่งที่มีประโยชน์ที่แตกต่างกันหรือสารพัดที่ดีต่อสุขภาพเป็นไส้! วิดีโอ "สูตรอาหาร "แก้ไขพิซซ่า" จะบอกสูตรและเทคโนโลยีสำหรับการปรุงอาหาร

วิดีโอ: สูตรอาหาร "แก้ไขพิซซ่า"