Halvfinerade produkter för frost från kyckling. Kuritas tomma ämnen för framtida användning: recept, tips

Recept för att förbereda semi -finansierade produkter från kyckling för frysning.

Innehåll

Moderna kvinnor arbetar ofta inte mindre än män och kvarstår på jobbet. Men i de flesta familjer, patriarkat och familjens klassiska stadga, när en kvinna är engagerad inte bara i arbete, utan också hushållning, städning, matlagning. Ibland är det nästan omöjligt att hitta tid för dig själv under sådana förhållanden. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar halvt slutade produkter från kyckling för att hitta tid för dig själv.

Kycklingskärningsschema för halvtfinerade produkter

Först måste du välja rätt kyckling. Den optimala vikten på slaktkroppen är 2 kg. Från en sådan kyckling visar det sig en filé, som i genomsnitt väger 500-800 g. Detta gör att du kan förbereda både kotletter och hacka, liksom många andra läckra halvfärdig produkter.

Instruktioner och schema för kycklingskärning i halvt slutade produkter:

I det inledande skedet är det nödvändigt att klippa kycklingen längs bröstet. Utför manipulationer med en vass kniv för att klippa det tunna benet i denna zon. Det är nödvändigt att klippa ryggen med en kniv, börja från nacken och sluta med svansen.
Efter bakre separationen kommer två delar att erhållas, som innehåller bröst, vinge och en fjärdedel. Skär vingarna med en vass kniv, de kan användas för buljong eller vikta för att förbereda en oberoende middag. Mycket välsmakande vingar grill eller grill. De kan markeras i majonnäs eller honungsås, stek i varm olja.
Börja klippa kvarter. Eftersom ryggen är klippt ut innehåller en fjärdedel endast två ben. En kommer att vara i underbenet och det andra i låret. Vi rekommenderar att du delar låret och underbenet i hälften. Nedan är ett schema med att skära kyckling i halvt slutade produkter.

Frysande halvtfinerad kyckling för de första rätterna

Baksidan innehåller nästan inte kött, men det har många ben och brosk. Denna del är idealisk för att göra buljong.

Frysande halvtfinerad kyckling för de första rätterna:

Baksidan ska placeras i en tre -liter panna, häll kallt vatten och koka i 2 timmar. Mitt i matlagningen är det nödvändigt att lägga till lök, morötter samt persilja och selleri hackade ringar.
Efter det måste buljongen kylas och hällas i kakor eller muffins, läggs i frysen. Överför buljongen till påsen efter frysningen och lämna för lagring i frysen. I genomsnitt lagras buljongbitar i upp till 6 månader.
Detta är ett mycket snabbt sätt att laga hem soppa eller Borsch, utan att slösa tid att förbereda buljongen. Du kan avfrostas en sådan buljong direkt. Det överförs till pannan och tillsätt kokande vatten. Dessutom kan bitar användas delar under framställningen av såser eller pasta.

Video: Kuritas arbetsstycke för framtiden - 5 recept

Hur gör man pannor halvtfinerad matlagning för frost från kyckling?

Höfterna och underbenen kan stuvas, men det enklaste sättet att laga kotletter från dem.

Hur man gör pannor halvtfinerade kakor för frosting från kyckling:

Separera benfiléen tillsammans med huden med en vass kniv. Slipa i en köttkvarn. Tillsätt riven lök, blöt i mjölk eller vattenbröd, salt, kryddor och andra ingredienser som du vanligtvis lägger till när du lagar ut kotletter.
Forma små kotletter, rulla dem i mjöl, lägg dem på plastbrygg. Placera i frysen och vänta på härdning. När kotletterna blir solida måste de återigen ströa med mjöl och läggas i en påse för ytterligare förvaring.
Inhemska semi-slutade produkter av kotletter kan lagras upp till 4-6 månader. Under matlagningen behöver de inte avfrostas dem. Läs mer om hur man steker patricbox -kotletterna i en panna, du kan ta reda på i artikeln på vår webbplats. Av de två höfterna och benen erhålls 12 kotletter, väger 70 g.

Halvfinerade produkter från kycklingfilé för frysning

Du kan göra många läckra rätter från bröstet. De vanligaste är huggning, cordonblåoch olika franska kotletter. Eftersom bröstköttet är lågt fett, tillsammans med det är det nödvändigt att använda kaloriingredienser, med ett högt fettinnehåll. Nedan följer flera recept för semi -finansierade produkter som kan framställas från kycklingfilé.

Halvfinerade produkter från kycklingfilé för frysning:

Dela varje kycklingfilé i två halvor. Således får du 4 jämn lager. Sätt på brädet, täck med en vanlig klamring och slå av fällan. Överdriv inte det, eftersom kycklingköttet är för mjukt, så med stor ansträngning kan hålen bildas genom vilka fyllningen kommer att strömma ut.
Därefter salt, peppar och gnugga med vitlök. Det är nödvändigt att lägga en tunn bit ost, skinka eller bacon i mitten av varje lager. Förpacka köttbitarna i täta rullar. Vid behov kan du binda dem med en tråd.
Pressa in mjöl och lägg i behållare för frysning. För beredning är det nödvändigt att steka eller baka de halvt slutade produkterna i ugnen med såsen. Glöm inte att ta bort trådarna eller tandpetaren. Ta inte bort tandpetare och trådar innan du placerar produkterna i pannan eller i ugnen. Detta kommer att bidra till smältning och flöde av ost. Huvuduppgiften är att osten förblir inuti och sprids först efter att rullen har skurits i bitar.

Kuritas tomma ämnen för framtida användning: nuggets och slips

Från filé kan du göra läckranuggarna. Den största fördelen är att det inte finns något behov av att klippa av filén från benet och vara rädd för att det kommer att finnas några små rester.

Kuritas tomma ämnen för framtida användning, nuggets och kakor:

Skär filén i remsor i storlek cirka 2 med 5 cm. Små rektanglar kommer att erhållas. Du behöver inte slå dem. Salt och peppar, smörj med majonnäs. Gör smulor från ost med ett fint grater.
Kör de förberedda remsorna i barnet, dopp i ägget och planera i kex. Häll en liten mängd kex i behållaren och lägg ut den förbereddanuggarna. Observera att det bör finnas många kex för en kollaps. Försök att inte flöda äggen, eftersom under frysningennuggarna De kan hålla sig till behållaren.
Efter att ränderna fryser kan de säkert överföras till en plastpåse och lagras upp till 4 månader. Sådana semi -finansierade produkter måste förberedas omedelbart i en varm panna, utan preliminär avfrostning.
Du kan göra slips från kycklingfilé. För att göra detta, lägg på skärbrädan på filén, täck med en film och slå ut med ett chip. Salt och peppar, lägg på ett ark, frys. Vik skikten i en plastpåse. Chips är stekt i förvärmd olja. Kom ihåg att det är bäst att laga cue boll, efter att ha tidigare tinat skikten av kött. Annars, under utformningen av kött i pannan, kommer juicen att rinna ut, skålen kommer att bli för torr.

Hur gör man halvtfinerade kakor från kyckling?

För att förbereda läckra semi -finansierade produkter måste du välja en lämplig kyckling. SUPA -arter är inte lämpliga för dessa ändamål, eftersom de innehåller ett stort antal hårda muskelvävnader, som uteslutande är utformade för beredning av de första rätter. Kycklingar har goda organoleptiska egenskaper. Välj stora individer som väger cirka 2 kg.Frånlåren Och benen kan förberedas många läckra rätter. En av dem är en köttrulle.

Ingredienser:

Salt
Peppar
Vitlök
Höfthips
Skenben

Hur man gör semi -finansierade kakor från kyckling:

Skär höfterna och nedre benet i små remsor.Det är bäst att ta bort benet utan att klippa underbenet. För att göra detta, gör ett snitt runt brosket och rulla ut benet, extrahera det försiktigt. Från låret avlägsnas benet genom skärning runt omkretsen. Som ett resultat får du en kontinuerlig köttbit med en hud. Inget fall behöver inte ta bort huden. Det är nödvändigt att klippa en bit som kom från underbenet, längs för att bilda ett kontinuerligt köttskikt.
Lägg köttbitarna på ärmen för bakning. Det är bäst att lägga ut skikten så att huden är på ärmen. Häll salt och kryddor. För marinad kan du också använda balsamvinäger eller sojasås. Slipa vitlök påvitlökskodereller skär med lager, lägg på köttet. Mycket försiktigt, med hylsan, linda in köttet i en tät rull. Bind noggrant kanterna så att juicen inte flyter under beredningsprocessen.
Placera rullen i ugnen och baka i 30-40 minuter. Du får en fantastisk middag eller ett enkelt tillägg till smörgåsar istället för korv. Köttet koktapå detta sätt, Det faller inte isär och håller formen.
Rullen kan vara säkert fryst, men i det här fallet är det värt att laga mat utan vitlök eller använda de färska örter av lök, persilja, dill. Efter frysning blir vitlök grön, vilket ibland förstör utseendet på skålen. Tänk på detta om du ska laga maträtten till det festliga bordet. En förutsättning är preliminär tining av rullen innan du bakar i ugnen. Använd inte i något fall inte ugnen eller varmt vatten för avfrostning. Ta hand om beredningen av middagen i förväg och lägg den frysta rullen på kylskåpets nedre hylla, vänta på produktens fullständiga tining.

Kuritas arbetsstycken för framtiden för flera stycken

I en stor familj, som består av 3-4 personer, är det nödvändigt att göra ett arbetsstycke inte från en kyckling utan av flera. Vanligtvis används 4 kyckling för hemmavalnar för framtiden. Det är möjligt att laga ett stort antal rätter. I genomsnitt räcker en sådan uppsättning av semi -finansierade produkter för en liten familj i 2 veckor. Det är nödvändigt att klippa kycklingen enligt schemat som anges ovan. Huvuduppgiften är att separera filéer, höfter, nedre ben samt ryggar och vingar.

Av de fyra slaktkropparna bör en sådan uppsättning produkter erhållas: 8 filéer, 8 höfter, 8 ben, 8 vingar och 4 ryggar. Det är nödvändigt att förbereda semi -finansierade produkter från varje produkt. Nedan i listan kan du ta reda på vilka halvt slutade produkter som ska förbereda från olika delar av kycklingen.

Kuritas arbetsstycken för framtiden för flera stycken, lista över rätter:

Kör, rullar och kordon är beredda från filéerblå.
Det är bäst att laga kotletter och andra rätter från köttfärs från höfterna och benen. Det kan vara köttbullar, köttbullar.
Du kan använda en trim för att lägga till potatis eller pilaf.Ofta förblir det i processen att klippa kyckling när små bitar stängs av. De kan kasseras i köttfärs eller använda det själv.
Från ryggen rekommenderar vi att du lagar buljongen på grundval av vilka soppor är förberedda. Hur man lagar det, du kan ta reda på ovan.

Video: Benches of 4 Chicken in the Freezer

Ett av de utmärkta sätten att spara tid, men utan uppoffringar från hushållet, är förberedelserna för semi -finansierade produkter. De är betydligt bättre i smak än semi -slutade produkter som köpts i butiken, eftersom de är gjorda av naturliga produkter under din känsliga vägledning.

Många intressanta artiklar med recept finns på vår webbplats: