Hur man förbereder salo-spick på ungerska, på ukrainska, invit, i en lito, gäst, på tyska, på koreanska, i en fågelskrämma, på italienska, damfett, fem minuter: de bästa recept

Artikeln innehåller läckra recept för att göra saltat och inlagd fett.

Salo är en mycket tvetydig produkt. Det finns människor som helt enkelt älskar honom, det finns också de som parar sig från en av hans arter. Vissa näringsexperter anser att spyn är den viktigaste källan till djurfetter, vitaminer och andra biologiskt aktiva och nödvändiga ämnen. Andra känner igen fettskiktet av grisen med matskräp, kolesterolbombe och uppmanar en gång för alla att överge dess användning. Vi kommer att ta denna position: allt ska vara i mått, då kommer det att vara användbart. Och i den här artikeln kommer vi att lära dig att medvetet förbereda äckel på ukrainska, på ungerska, på tyska och till och med italienska.

I ukrainska späck: recept

Fläskfett är ett fast fett som har deponerats av grisar under deras aktiva näring. Produkten konsumeras i en saltad, rökt, stekt, kokt och stuvad form.
Vi kommer inte att tvivla på att en tunn bit saltad salter på svart bröd, med inlagd gurka, redan är välsmakande. Lär dig bara att laga det så att du kan servera fett inte bara för vodka utan också på det festliga bordet.

VIKTIGT: Salo anses vara en av de nationella rätter i Ukraina. Här vet de hur man lagar det, i många regioner är deras kulinariska traditioner kopplade till detta.

Från artikeln " Hur man plockar upp färskt fläskbulle snabbt och välsmakande hemma: de bästa recepten. Späck i saltlake, lökskal, i en burk, tuluzka, kokt, marinad, med vitlök, peppar, kryddor, för rökning: det mest utsökta receptet och en metod för saltning"Du har redan lärt dig hur man saltar färskt fläskspål med salt, peppar, andra kryddor. Läs nu det ukrainska klassiska receptet.

1. För att salta fettet, ta vita eller rosa bitar eller band med tunn hud. Grå eller med en järnfärg på produkten antyder att det inte är den första färskheten.
2. Kontrollera dem för närvaron av svåra att tugga fibrer som förstör dess smak. Ta en vanlig match, försök att tränga igenom smält henne. Om matchen kommer in lätt och mjukt, kommer du efter att salta in en ukrainsk produkt att bli mycket välsmakande. Om matchen kommer in med svårigheter, snubblar på hinder, vänta inte på mirakelet till vaxet.
3. Innan saltning ska fetthuden göras - ta bort allt skräp från det med en kniv och sor, de oskalade resterna av borsten.
4. Salt för den här metoden måste du ta en stor sten.

Det enklaste receptet för att göra Firecracial Fat involverar användningen av denna produkt, liksom salt, inget mer. Det finns lite mer komplex och samtidigt mer välsmakande.

1. Om du har en stor bit fett, skär den i mindre, 5-7 cm bred.
2. Du behöver inte tvätta fett om du är säker på produktens kvalitet. Om du köpte den i en stormarknad är det bättre att torka av den.
3. Rengör vitlök, skär tänderna i fjärdedelar.
4. Gör djupa snitt i fettbitar, sätt in vitlök i dem.
5. Slipa lansbladet in i barnet.
6. Blanda salt och kryddor, tillsätt lansbladpulver i blandningen.
7. Riv fettbitarna med den resulterande blandningen, häll resterna i en plast- eller glasskål.
8. Lägg fettbitarna rivna genom smaksättning i denna maträtt. Lägg dem mycket tätt mot varandra. Täck diskarna.
9. Lämna smörden för att suga på natten vid rumstemperatur och ta sedan in i kylen i 3 dagar.
10. Innan du använder, ta bort resterna av salt och kryddor från fett. Skär den i tunna bitar.

VIKTIGT: Var inte rädd vad du använder för att förbereda späck på ukrainska mer än vad som krävs. Denna produkt kan inte vara överklockning, den tar så mycket som behövs.

VIDEO: späck på ukrainska

Salo i en Scarepathic: Recept

Och i Transcarpathia, Regionen Ukraina, är späcken inlagd med lök och vitlök. Det visar sig mycket kryddig!

1. Tvätta och rengör grönsakerna. Skär morötter mycket fint. Lök - ringar, vitlök - plattor.
2. Kasta morötter och kryddor i vattnet. Tillsätt vinäger när det kokar.
3. Marinaden kommer att svalna, och för tillfället ta hand om späcken. Skär den med tunna portionerade bitar, lägg den i en djup skål växelvis med lök och vitlök.
4. Häll bitar av salter med en kyld marinad.
5. Salo vid rumstemperatur kommer att lockas i en timme, men den kommer att ha den mest uttalade smaken på 3-4 timmar.

Fatsulsky Lard: Recept

Hutsules fett kokas först och sedan salt.

1. Lägg en kruka med vatten och lökskal på elden. Häll 1,5 tesked salt i den.
2. Ta hand om fett - skär det med skivor på 5 cm med 15 cm.
3. Sänk på späcken i kokt vatten, koka det i en halvtimme.
4. Blanda pressad vitlök med återstående salt och kryddor.
5. Riv det kokta och kylda fettet.
6. Förpacka fettbitarna i folie eller pergament, lämna den över natten i kylen.

Salo spick in ungerska: recept

Ungerns nationella smaksättning är paprika. Det skulle vara fantastiskt om de i detta land inte hade använts för att förbereda ett läckert fett - bacon.

1. Förbered ett ganska stort fettstycke, som beskrivits ovan.
2. Gör djupa hål med en kniv, sätt in vitlök rengjorda och skivade i dessa hål.
3. Blanda salt, paprika och röd paprika.
4. Grand fettet med blandningen med den resulterande blandningen.
5. Lägg in späcket i folie i två lager, skicka den till kylen för natten.
6. Därefter, agera på ett val - antingen lämna fettet i ytterligare två dagar i kylen, eller baka det i en ugn vid en temperatur på 50 grader 2,5 - 3 timmar.

VIDEO: Lard: Ungerian Spic (recept)

Vitorussian Lard: Recept

I Vitryssland är späcken oljig med smartare.

1. Passera vitlök genom pressen eller slipningen med en kniv.
2. Blanda vitlöksgruel med salt, peppar, koriander och kumwayfrön i en skål.
3. Håll denna blandning i 15 minuter, efter ristat fettstycken som väger cirka 150 gr.
4. Lägg bitarna tätt i en glasskål, täck med ett lock, låt förbereda sig i rummet i 3 dagar.
5. Den sista dagen före användning, håll fettet i kylen i kylen.

Salo på litauiska: recept

Litauiskt fett är en kryddig pasty aptitretare som kan spridas på bröd eller rostat bröd.

1. Skölj en bit redan saltat fett, torrt och fritt från huden.
2. Finklippt den eller hacka den med en mixer.
3. Tillsätt en muskot till fettet, en vitlök, salt och kryddor som missas genom pressen.
4. Blanda aptitretaren väl, skicka den till kylen i 48 timmar. Efter att hon är redo för konsumtion.

Salo på tyska: recept

För att förbereda fett på tyska behöver du en gasbrännare.

1. Bränn fettet på hudens sida med en gasbrännare.
2. Ta en våt trasa och en vass kniv med hjälp av dem, ta bort den svarta mattan.
3. Lägg fettet i brickan med en hud ner, häll den på toppen med en blandning av krossad vitlök, lansblad, salt och peppar.
4. Täck spjäls, organisera förtryck om möjligt.
5. Lämna det att suga i tre dagar i kylen.
6. Skölj saltet under kallt vatten. Om du inte äter fett snabbt på tyska, skär det i små bitar, frys dem.

Video: Hemfett på tyska

Italiensk späck: recept

Ja, ja, fett äts i Italien. Det är riktigt, där älskar de inte den vita vi är vana vid, utan beröm, tunna skinnade, med en plats och en delikat rosa färg. Ta det 0,5 kg.

1. Skär spetsen i 3-4 bitar, rulla den i salt, lägg den i en skål under förtryck och lämna den över natten.
2. Tvätta av saltet på morgonen med kallt vatten.
3. Backbitar fett med vitlökskivor.
4. Blanda alla kryddor, torka av fettblandningen. Förpacka bitarna i folie, håll dem i kylen under en annan dag. Då kan du äta det.

Salo på koreanska: recept

Om du åt de berömda inlagda fläsköronen på koreanska, och de gillar dig, försök att laga fett i vinäger. Det visar sig vara stulen och ovanligt.

1. Skär späcken i små skivor.
2. Blanda vinäger och sojasås, tillsätt socker i denna blandning.
3. Tillsätt vegetabilisk olja i blandningen, ständigt stör så att marinaden är homogen.
4. Hoppa över vitlök genom pressen. Skicka juicen och grym till marinaden. Slipad peppar och gröna - där.
5. Lägg bitar av fett i glasrätter, häll med marinad. Låt dem simma i det i cirka 4 timmar.
6. Därefter tar du bort smörden, ät precis så eller efter en preliminär stekning.

Späck fem minuter: recept

Pyatominutka salt späck kommer tyvärr att vara redo att användas om två veckor. Hela denna tid borde det vara i marinaden i rullade banker.

1. Du kommer att behöva en halv -liter burk. Skär fettet så att det lätt placeras i det. Om du lagar mer fett, burkar, behöver du mer. De måste steriliseras.
2. Häll vatten i pannan, häll salt. Sätt saltat vattenkoka.
3. När vattnet kokar och saltet är helt upplöst, tillsätt kryddor, vitlök och lajblad till vattnet.
4. Lägg bitar av fett i en kokande saltlösning, koka den i 5 minuter.
5. Lägg spetsen i burkar, häll med saltlake.
6. Stödja banker. De bör överleva på en sval plats i 14 dagar.

Damian Lard: Recept

Späcken enligt detta recept kallas "damer" för sin ovanligt känsliga smak.

1. Sake vatten och koka i 10 minuter.
2. När saltlösningen har svalnat, häll pressad vitlök, peppar, laurel lämnar trasiga i bitar i den.
3. Lägg den nyskalade från huden och skär i stora bitar i en glasskål, häll den med en saltlösning.
4. Du behöver inte täcka tyget som är lämpligt för det här receptet. Låt det stå utan täckning i 2-3 dagar. Därefter, ta ut den, torka den, äta omedelbart eller linda in den i folie och frysa.

VIDEO: Lard Five -Minute // Snabb och välsmakande