Hur lagrar man kex, kakor, hemlagade bullar, pajer efter bakning?

Regler för att lagra hemlagad bakning.

Innehåll

Färska, bakning och röda pajer - detta är en favoritdessert för vuxna och barn. Men efter förvärvet av sådana produkter i bageriet, med icke -förening med lagringsregler, försämras produkterna snabbt, inaktuella, dess smakegenskaper förvärras. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du ska lagra produkter på rätt sätt från muffins och kex.

Hur lagrar jag jäst bakverk?

Lagringsregler beror på de produkter som användes för att förbereda produkten. De minst lagrade bakverk med fyllningar. Detta beror inte på om körsbärssylt eller köttfärs är inne. Dessa produkter lagras mycket mindre än bakning utan att fylla. Vanligt bröd lagras mycket längre än rumpbullarna på grund av närvaron av en stor mängd socker, fetter och ägg.

Hur man lagrar jäst bakverk:

Experter tror att produkter som är framställda med färsk pressad jäst lagras mycket längre än bakning, beredda med torr aktiverad jäst. Detta beror på metoden för deras produktion och aktivitet. För att rädda pajerna efter bakning måste de omedelbart läggas på en bred maträtt och täcka dem med en handduk.
Det är inte tillåtet att lägga ut produkter på varandra, eftersom de kommer att förlora sin prakt, snabbt lösa sig. Detta kommer att orsaka en viskös massa som snabbt kommer att försämras. Därför lägger pajer, såväl som små bullar, rullar, en åt gången så att de inte kommer i kontakt med varandra. En ren handduk kommer att bidra till bevarande av en brun skorpa, en krispig yta.
Det är tillrådligt att packa pajerna i pergamentpapper, placerade på en mörk plats.

Hur lagrar jag hemlagade bakverk?

Kom ihåg att bakverk måste förvaras först efter kylning helt. Om produkterna är heta i påsar eller papper kommer kondensation att visas på ytan av paketet, vilket kommer att bidra till utseendet på mögel, reproduktionen av patogener i produkten.

Hur man lagrar hemlagade bakverk:

Om det inte finns något sätt att packa produkter i kall form, öppna paketet, låt fukt helt komma ut ur produkten. Först efter det stäng förpackningen. På samma sätt är det nödvändigt att agera med bakverk, oavsett om det finns en fyllning inuti den eller inte.
För att bevara friskhet rekommenderas det att linda bakverk i en matfilm eller vanliga plastpåsar. Detta måste dock göras efter helt kylprodukter.
För att ta bort överflödigt fukt, omedelbart efter bakning, är det nödvändigt att lägga produkterna på ett träplatta täckt med pappershanddukar, täck med trasa eller papper ovanpå. Detta kommer att förlänga produktens hållbarhet. Först efter det är det tillåtet att packa bakverk.

Hur lagrar man muffins efter bakning?

Muffins och produkter med tillsats av en stor mängd socker, kondenserad mjölk och olja är värst. Tack vare en mycket enkel och mjuk deg bleknar produkterna snabbt, torkar och under förhållanden med hög luftfuktighet är den täckt med mögel, dess smak försämras.

Hur man lagrar muffins efter bakning:

Därför är det tillrådligt att lagra muffins i folie genom att lägga dem i kylen.
För dessa ändamål kan du använda förseglade paket eller vakuumorer.
Fullluftsborttagning gör att du kan spara produkter under en vecka.
Det är tillåtet att baka med eller utan att fylla, förvara i frysen. Denna lagringsmetod används om produkterna måste lagras i mer än en vecka.
Därför placeras sådan bakning i behållare för frysning eller påsar, vilket tar bort luft från dem med hjälp av ett vakuum.
Det är nödvändigt att frysa i förhållanden med snabb frost. Sådana produkter lagras upp till 1 månad.

Hur mycket bakning kan du förvara i kylen?

För att äta sådana produkter efter avfrostning är det nödvändigt att lägga ut produkter på 2-3 timmar. För att returnera friskhet och ett vackert utseende, såväl som en trevlig doft av bakning, är det tillåtet att placera den i flera minuter i ugnen. Om du ser att trots rätt lagring har bakverken torkat upp lite, rekommenderas det att lägga produkterna på en bakplåt täckt med pergamentpapper och lagt en behållare med vatten till botten av ugnen. Tack vare vattenånga blir bakningen mjuk och skorpan blir ännu mer brunad.

Hur mycket du kan lagra bakverk i kylen:

Efter 5-7 dagar börjar till och med ordentligt kylda och packade bakverk försämras och absorberar dofter inuti kylen.
Om du planerar att lagra pajer, Kulebyaki eller Pampushka i frysen, under bakningsprocessen kan du inte tillåta mörkbrun skorpa. Detta görs för att laga produkter i 5 minuter i ugnen.
Om produkten är täckt med en tät och mörk rodnadskorpa kan den avfrostas i en mikrovågsugn. Ställ mikrovågsugnen för avfrostning i en eller två minuter, beroende på produktens vikt. För varje 100 g räcker 1 minut av avfrostning.
Därefter installeras en burk med kokande vatten i mikrovågsugnen, och bakning utan förpackningar läggs ut på ett tefat. Vid maximal effekt måste du hålla produkterna i en minut i ugnen. En sådan manipulation kommer att göra bakningen mjukare, returnera färskheten till den om den har torkat.

Hur lagrar man pajer efter bakning?

Öppna pajer med bär, körsbär och jordgubbar är värst. Om du planerar att förbereda öppna fruktpajer är det bäst att täcka ytan med gräddfil med socker. Denna beläggning förlänger hållbarheten för produkter. Därför, 10 minuter före tillagning, är produktens yta täckt med gräddfil med socker och bakas i ytterligare 5-10 minuter.

Hur man lagrar pajer efter bakning:

Efter fullständig kylning rekommenderas det att klippa pajen i portionerade bitar och vika dem till varandra, täckta med fyllning. Det är nödvändigt att fyllningarna är i kontakt.
I inget fall ska du lägga ut ett lager av gräddfil med socker och bärfyllning på degen. Degen blir våt, vilket kommer att minska hållbarheten avsevärt.
Efter det är bitarna som vikas till varandra förpackade i matfilmen, placerade i kylen. Det är tillåtet att lagra sådana pajer i 3-4 dagar.

Hur lagrar man kakor efter bakning?

Enligt traditionen är påskkakor förberedda i förväg, lagrade i flera dagar. För att de ska förbli fräscha och välsmakande är det nödvändigt att lagra dem korrekt.

Hur man lagrar kakor efter bakning:

Innan du tar bort vadare för lagring måste du bestämma hur mycket du planerar att lagra produkten. Om det är nödvändigt att upprätthålla färskhet i 3-4 dagar är det bättre att kyla påskkakorna omedelbart efter bakning i 3-4 timmar.
Om du omedelbart lägger kakan i påsen och lägger den i kylen kommer den att täckas med mögel. Därför är det nödvändigt att motstå produkten i flera timmar vid rumstemperatur.
Efter det är det värt att packa in den i en ren, linnhandduk, lägg i en emaljerad panna.
Ja, bevarande av påskkakor kan användas med ett naturligt konserveringsmedel. För dessa ändamål är det nödvändigt att suga gas i konjak eller rom, linda in kakorna i flera lager.
Produkter är vikta i en emaljerad panna, täckt med ett lock, lagrat i kylen. Förberedda kakor kan förvaras i 3 veckor. Tack vare Cognac visas mögel inte, och kakan förblir våt och mjuk, torkar inte.

Hur lagrar man en kex efter bakning?

En kex för en tårta kan förvaras i tre till fyra dagar i kylen. För att göra detta kyls det i 8 timmar vid rumstemperatur.

Hur man lagrar en kex efter bakning:

Experter rekommenderar att du inte får ut produkterna från ugnen omedelbart efter bakning, utan att svalna inuti ugnen. Först därefter bör du få en kex, ligga på ett nät, täck med en handduk i 1-2 timmar.
Därefter måste kexen placeras i en matfilm eller lagringspapper. Således kan kexen lagras i 3-4 dagar. Om det är nödvändigt att förlänga lagring av upp till två månader, är det tillåtet att frysa den.
I det här fallet är det nödvändigt att motstå kakan i 12 timmar vid rumstemperatur, placera i påsen, ta bort all luft från den och frysa. Före användning avfrostas den vid rumstemperatur i 2-3 timmar.

Hur lagrar man Charlotte med äpplen efter bakning?

Charlotte är en favoritpaj för många hemmafruar och barn. Dess fördel är enkelhetens matlagning. Vanligtvis lagras inte efterrätten på länge, eftersom barnen äter det med nöje. Lagringens varaktighet beror på beredningsmetoderna. Det är bäst att använda gröna äpplen med grön färg under beredningen av Charlotte. Det är värt att komma ihåg att frukterna målade i rött, efter bakning, blir mosade, faller isär. Därför rekommenderas det att använda Simirenko och andra gröna äpplen.

Hur man lagrar en Charlotte med äpplen efter bakning:

Det rekommenderas att klippa dem i små bitar av 2 med 2 cm. Sprid inte äpplen på ytan på bakplåten och häll degen. Det är nödvändigt att blanda dem i en separat behållare så att varje äpple är täckt med deg.
Detta kommer att öka produktens hållbarhet. Det måste komma ihåg att kakan är bäst lagrad i kylen på grund av närvaron av äpplen i den, som kan sura, ströva vid rumstemperatur.
Om det är planerat att använda produkten inte omedelbart, men du måste vänta på att gästerna kommer fram, rekommenderas det att svalna produkten helt, skär i portionerade bitar, låt svalna helt. Efter det viker bakningen in i paketet, luften tas bort från det.
Det är värt att komma ihåg att äpplen ger degen av fuktighet, så det absorberar lukt. Därför kan du inte i något fall lagra Charlotte Open. Det bör definitivt skärpas med klamringsfilm eller förpackning i containrar. Det rekommenderas också för förvaring att använda en bakplattor, som är i förväg med klingande film.

Älskar du att laga mat? Du kanske gillar våra recept:

Om pajerna har en fruktfyllning eller keso, rekommenderas det att lagra dem uteslutande i kylen. Under påverkan av rumstemperatur kan fyllningen ströva, försämras, täckt av mögel. Detta minskar produktens hållbarhet avsevärt. I packade former som är inslagna i papperspajer kan förvaras i kylen i 5-7 dagar.