Hur vackra och korrekt skulpterade dumplings: Metoder, tips, steg -steg -instruktioner, foton, videor

Från den här artikeln kommer du att ta reda på på vilka sätt du kan skulptera vackra dumplings.

Innehåll

Ibland vill jag behaga mina nära och kära dumplings. Hur skulpterar man dumplingar för att göra det välsmakande och vackert? På vilka sätt, utom det enklaste, kan du skulptera dumplings? Vi får reda på det i den här artikeln.

Vad är formen på dumplings: Views

Dumplings är följande former:

Två sidor av det vanliga utseendet är förblindade av varandra (oftast gör vi sådana)
Blinda två sidor i form av en pigtail
Två sidor kastas i en julgran
Två sidor är gjutna i spikelet
Två sidor är blinda öron
Formen på det vanliga utseendet ges formen på glasögonen
Pigens form ges till de konventionella artens dumplings
Figur Dumplings
Klimpar med en korrugerad kant
Runda klimpar
Klimpar som kan göras snabbt
Dumplings blinda med en speciell form
Lata dumplingar

Om du förblindade dumplings kan de inte bevaras på rå under lång tid, men du måste laga snabbare så att du inte tappar formen eller fryser. Dumplings kan förberedas:

Koka upp
Koka i en långsam spis
Förbered ångad

Hur man skulpterar dumplingar korrekt så att de inte klistras in: tips

Från hur degen är blandad, den bakas av dumplings väl eller så klistras ut. Här är råd om hur man ska skulptera dumplings korrekt så att de inte klistras in:

Vi tror att degen med våra händer under lång tid, minst 10 minuter tills den är elastisk. Från ett sådant dumplingstest är det bättre att skulptera.
För att öka elasticiteten i degen när den blandas, tillsätt vegetabilisk olja (1-2 msk L.).
När vi knådade lämnar vi degen, vid rumstemperatur, slappnar av i 20-30 minuter och blir ännu mer elastisk.
Om en cirkel av deg fuktas med fyllningen, och kanterna inte skulptera, strö med mjöl och fortsätt att skulptera igen.

Hur man manuellt skulpterar dumplings med en pigtail: steg -av -steg instruktioner, foto

Att skulptera dumplings med en pigtail liknar mycket hur vi flätar en fläta från håret:

Vi bildar degen i en tunn korv, skär i bitar 1-2 cm.
Rulla bitarna i cirklar ungefär 8 cm.
Mitt i muggen lägger vi fyllningen och täcker den något med degen.
Sedan böjer vi degen i vecket på ena sidan och täcker fyllningen med den, sedan gör vi samma sak på andra sidan - och så vidare tills vi täcker hela fyllningen.

För att skulptera dumplingar med en pigtail på liknande sätt med flätning av flätning

Hur man skulpterar dumplings med en julgran: Steg -av -steg -instruktioner, video

För dumplings, blinda julgran, vi behöver stora kretsar, människor kallar dem dumplings. Så dumplings måste göras med en stor cirkel eller en speciell utgrävning med hög storlek.

Att skulptera dumplings med en julgran är också ganska enkelt:

Vi rullar ut en stor cirkel från degen, skär ut den mindre än en mugg.
Vi tar cirkeln i handen (för att skulptera dumplings i denna modellering i denna teknik är enklare än på bordet), lägger fyllningen på den.
Vi anpassar de två sidorna av degen med en nypa.
Vi gör nästa obble och samlar degen i en liten vik på ena sidan.
Sedan gör vi samma obip på andra sidan, och så vidare till slutet av dumplingarna.
Den resulterande dumplingen liknar en grangren lite och kallas därför en julgran.

VIDEO: Hur skulpterar man dumplingar med en julgran?

Hur man skulpterar dumplings spikar: Steg -av instruktioner, foto

Att skulptera dumplings med spikelet är ganska enkelt. Grundläggande åtgärder:

Vi rider på degen i en tunn cirkel.
Pressa cirklarna med ett glas eller annan enhet, en diameter på 8 cm eller mer.
Mitt i cirkeln lägger vi en torr fyllning (potatis-puree, stuvad kål, söt keso) och smutar på båda kanterna på degen tillsammans.
Vi trycker på kanten på degen igen längs hela längden, så degen på degen är bättre att blinda, och sömmen blir tunnare.
Sedan gör vi en pigtail: vi böjer dumplingshörnet och trycker på det till sömmarna - det visade sig ett annat hörn.
Det andra hörnet krossas också till sömmen - och så vidare över hela dumplingarna.

Det är inte svårt att skulptera dumplingar spikar

Hur man skulpterar dumplings öron: tips, video

Att skulptera dumplings öron är ovanligt, inte som resten av dumplingarna:

Rulla ut degen till ett stort tunt lager.
Vi skär det i rutor.
Mitt på torget lägger vi fyllningen.
Vi klämmer på degen - triangeln visade oss.
Vi ansluter de två hörnen av trianglarna tillsammans.

Video: Dumplings öron med mycket välsmakande och ovanlig fyllning

Hur man skulpterar dumplings duvor: Foto

Att skulptera dumplingar av duvor är enkelt:

Först skulptera dumplingar med en vanlig nypa.
Sedan gör vi dem med duvor: i mitten böjer vi dumplingarna och bildar duvens bröst och näbben, hörn på klimparna är vingar.

Det är lätt att skulptera dumplings, men först måste du öva

Hur vackert att skulptera dumplings med potatis: tips, foto

Potatislimpar Du kan skulptera med lockiga kanter, för detta måste du klippa ut cirklarna med ett tänkt skår och blinda dem med en vanlig nypa.
Och du kan uppnå lockiga kanter om du skulpterar dumplings från vanliga jämna cirklar och sedan klippa dem med en figurkniv för deg.

Skulpturering av dumplingar med potatis på sådana dumplings är mycket enkelt

Hur vackert att skulptera dumplings med keso: tips, video

Tips om hur man skulpterar dumplings med keso med ett snabbt, nästan lat, original sätt:

Degen i en stor cirkel i en stor cirkel i en stor degcirkel.
Smörj kanterna på skiktet med protein.
Mitt i cirkeln gör vi ett korsformat snitt.
Vi vänder hörnen som visas i mitten.
Vi lägger ett tjockt lager söt keso på degen.
Från mitten förvandlar vi degen till en rund korv.
Skär korven i skivor 2-3 cm i längd.
Vi lagar bitar, de är dumplings i saltvatten.

Video: Nästan lata dumplingar med keso

Hur vackert att skulptera dumplings med körsbär: tips, foto

Klimpar med körsbär, kan skulptureras med ovannämnda spikelet. Strö körsbär med socker och stärkelse så att juicen från dem inte flyter. Koloski är tät, även om juicen rinner kommer han inte att kunna läcka ut.

Du kan skulptera dumplings med körsbär i tekniken "spikelet"

Hur vackert att skulptera dumplings med kål: tips, foto

Skulptera klimpar med kål Eller en annan tjock fyllning, du kan med ruffles - det ser vackert ut och samtidigt enkelt.

Dumplings med kålmetod Ryusha:

Vi rullar ut den sedimenterade degen med en stor cirkel.
Vi klipper ut cirklar 5-7 cm, du kan speciellt i en speciell form eller glas.
Vi lägger fyllningen på muggar.
Vi beklagar de två sidorna - halvmånen visade sig.
Vi tar ett vanligt studenthandtag och trycker på sårkanten på dumplingarna, efter 1 cm, och gör ruffles efter 1 cm.

Skulpterande dumplings med kål i tekniken "ruffles" bara

Hur vackert att skulptera dumplings med jordgubbar: tips, video

Att skulptera vackert strawberry Dumplings, erfarna kockar ger följande tips:

Vi skär jordgubbar för dumplings i 2 eller 4 delar innan du lagar dumplingar, när degen redan är klar. Om du klipper den tidigare låter det juicen.
Vi lägger inte socker till de hackade jordgubbarna på en gång, utan direkt till sylt i modelleringen.
Vi rullar ut degen för dumplings 2-3 cm, den kan inte vara tunnare, annars kan den resulterande juicen bryta igenom dumplingarna, och fyllningen kommer inte att vara inne, utan från utsidan.

Hur vackert att skulptera dumplings med jordgubbar?

Från den försvarade degen gör vi en turnering.
Skär den i bitar.
Rulla bitarna med en rullande stift i cirklar med 2-3 mm tjock.
På varje cirkel lägger vi bitar av jordgubbar och socker.
Vi skulpterar dumplings: å ena sidan samlar vi degen i veck, å andra sidan - jämnt.

Video: Hur lagar jag deg och skulpterade dumplings med jordgubbar?

Hur man skulpterar lockiga dumplings: fisk, foto

Figur Dumplings of Fish De kanske gillar barn. De är klara med tjock fyllning.

Vi skulpterar fiskens dumplings:

Vi rullar ut en stor cirkel av deg och skär ut en mindre mugg (7-8 cm) från den.
Mitt i cirkeln lägger vi fyllningen.
Vi börjar klämma på kanterna, dra sig tillbaka 1 cm, på andra sidan dumplingarna lämnar vi också 1 cm inte fäst.
Från den vänstra kanten av dumplingarna, där det inte -ett -stannade området återstod, bildar vi fisken med fisken.
På den högra sidan av dumplingarna sträcker sig den no -pinned kanten sträckt och skärs i mitten - detta är svansen.
Tandpetare på svansen gör hack.
Från fiskens sidor gör vi skalor med fingrar, framför med en tandpetare.
Nedan med fingrarna klämmer vi de små fenorna.
Fiskklimparna är färdiga, det återstår att laga mat och servera till bordet.

Hur man skulpterar dumplingar med en korrugerad kant: Foto

Du kan skulptera vareniki Mycket enkel och samtidigt ovanlig - med en korrugerad kant. Dumplings kommer att korrugeras dumplings, om kanten av blinda dumplings på vanligt sätt, krossa en gaffel.

Skulptering av majsblommor är väldigt enkelt med en gaffel

Hur man skulpterar runt dumplings: foto

Hur skulpterar man runt dumplingar?

Vi rullar ut ett stort skikt av deg och skär ut en cirkel på 5-7 cm i diameter från den.
Vi lägger fyllningen på en cirkel, täcker den med en andra cirkel och klämmer in den i en cirkel med en vanlig söm, och sedan, ovanpå den vanliga sömmen, kan du göra en söm med pigtail -tekniken.

Skulptera runt dumplingar från 2 cirklar

Hur man skulpterar dumplings snabbt: tips, foto

Om du snabbt behöver lägga en hel del dumplings, inte förtvivla, den här metoden passar dig helt.

Hur skulpterar jag snabbt dumplings?

Rulla ut ett långt tunt skikt av deg, 10-12 cm brett.
Vi lägger ut en tjock fyllning (keso, potatis-puree, stuvad kål) på testet i högar, efter 3 cm. Fyllningen bör inte vara i mitten, utan lite skiftade till en kant.
Täck degen med den andra delen av degen. Nedan finns det tydligt synliga stift.
Runt fyllningen, tryck degen väl med fingrarna så att de två delarna är blinda med varandra.
Vi klipper ut ett glas halvcirklar med ett glas, skär ut de blinda delarna av degen, rör inte vid fyllningen, annars fungerar inte klimparna.
Du kan klippa degen med en kniv runt fyllningen, då kommer dumplingarna inte att vara halvcirkulära, men rektangulära eller fyrkantiga.

På detta sätt kan du snabbt skulptera mycket dumplings

Hur man skulpterar lata dumplings: tips, video

Tips för beredning av lata dumplings:

Lazy dumplings - Detta är när keso, kokt potatis och andra produkter läggs till vete mjöltestet.
För att göra degen för lata dumplings delikat, tillsätt lite grädde till den.
För att göra lata dumplings magnifika - sikt mjöl genom en sikt innan du lagar dumplingar.
Så att de lata dumplingarna inte sticker ihop, häll mycket vatten i pannan och låter den koka och sedan kasta klimpar.
Vi gör de lata dumplingarna på följande sätt: Vi rider på degen till en tunn turnering och skär sedan i bitar av cirka 1 cm tjocka - och du kan laga mat.
Lata dumplings kan göras ovanliga i form, om du rullar ut subtilt deg och klipper olika figurer från den med kakor för kakor.

Video: Lazy Dumplings with Potatis

Hur man skulpterar dumplings med ett formulär: foto

Med hjälp av en speciell enhet för dumplings är skulpturni -dumplings lättast:

Vi tar degcirkeln i storlek på den detaljerade formen.
Lägg fyllningen i mitten.
Vi stänger formen, medan de två kanterna på degen är sammankopplade - dumplingen är klar.