Inte alla inlagda svampar kan ätas omedelbart efter tillagningen. Hur många tomma ämnen du behöver för att njuta av kryddor och marinad, läs i den här artikeln.
Innehåll
- Förberedelse för betningssvamp: Allmänna och skillnader, tips
- Hur man pickle svampar korrekt: recept av de bästa marinaderna
- Efter hur många dagar du kan äta inlagda svampar efter tillagning - när de är redo: Vit, laster, smör, honungsvampar, chantereller, prinsar, subtopoler, champignoner
- Vilka inlagda svampar är de mest läckra?
- Video: Snabb inlagda svampar som burkar, välsmakande! Recept för inlagda svampar - Ät efter 1 timme
Inlagda svampar är en utsökt mat som är lämplig för festlig och vanlig, vardag, bord. På detta sätt kan du laga helt olika typer av frukt-varje av dem kommer att vara välsmakande på sitt eget sätt.
Läs en intressant artikel på vår webbplats om Är det möjligt att välja svamp under ett språngår. Du kommer att ta reda på varför det här är vad du ska göra om du fortfarande vill ha svamp.
När kan du använda svamp efter betning? Det beror på vilken typ av exemplar bevarande bereddes från. Dessutom är funktionerna i betning av produkten inte heller av en liten betydelse, eftersom det också finns många recept, och viktigast av allt, för att göra allt rätt. Hur lagar jag marinad? När kan jag äta inlagda svamp efter tillagning? Leta efter svar på dessa frågor i artikeln. Läs vidare.
Förberedelse för betningssvamp: Allmänna och skillnader, tips
Nästan alla recept är universella när du betar svamp. Vissa exemplar kräver emellertid en mer grundlig primärbehandling, andra inte. Detta är den största skillnaden mellan dem. Så betningrecept är universella för alla typer av svampar, men beredningsprocessen är annorlunda.
Här är de allmänna och skillnaderna, funktionerna i processen för förberedelser för betning - tips:
- Alla insamlade frukter, efter att du kom hem från skogen, måste tvättas noggrant och ännu bättre - blötläggas i ett par timmar i rent eller något saltat vatten.
- Håll klockorna och lasterna i vattnet i minst 4-5 timmar, medan du inte glömmer att byta vätska då och då.
- Innan betning, skala och svamp före betning, närvarande på ytan.
- Lägg små svampar i bankerna och klippta större i 2 eller 4 delar.
- Separera toppen från benen från benen och förbered dem separat: separat: hattar 20 minuter, ben - 15 minuter.
- När du syltar olika frukter i en burk, koka varje variation av kopior separat, eftersom de alla har sin egen tidstid.
- Svampar kan syltas rå eller förkokt.
- Frukt med en tät struktur framställs längre, med mjuk respektive medelstora, mindre.
- Om du kokar svamp och fyller dem med kall marinad, använd sedan nylonskydd för att stänga burkarna.
- När svampar under tillagningen sänks till botten av pannan är detta en signal om deras beredskap.
- Pickla aldrig de bortskämda svamparna.
Dessa tips och regler är mycket enkla, men obligatoriska. När allt kommer omkring kan felaktigt förberedda och marinerade svampar orsaka förgiftning.
Hur man pickle svampar korrekt: recept av de bästa marinaderna
Det finns en hel del recept för inlagda svampar. Det finns emellertid flera universella metoder för att förbereda en sådan maträtt. Hur kan man picka svampar korrekt? Här är recepten från de bästa marinaderna:
Den första metoden:
- laga mat 1 kg alla svampar.
- Förbered en marinad av en tredjedel av ett glas rent vatten, ett halvt glas vinäger och 1 msk. l. Salt.
- För att göra detta, koka vattnet tillsammans med ytterligare komponenter, placera sedan fruktkroppar i det och laga mat inom 5-10 minuter.
- Lägg till 1 tsk. Sach. Sand, lika mycket mark kanel, 2 Lavrushki, 2-3 stövlar. Torkade kryddnejlikor och 5-6 ärtor doftande peppar.
- Koka några minuter till, ta sedan bort behållaren med svamp från värmen och kyl blandningen.
- Inlagda frukter är förpackade enligt pre -förberedda steriliserade glasburkar.
- Täck P/E -omslagen - så kan du skicka dem för ytterligare lagring i skafferi eller källare.
Metod 2:
- Rent och laga mat 1 kg alla svampar.
- I en separat emaljerad behållare, blanda 1 liter vatten, 2 msk. l. salt, 1 tsk. Sach. Sand och 1-2 Lavrushki. Häll 5-6 ärtor peppar-svart eller doftande.
- Lägg massan på kaminen och koka. Rör om för fullständig blandning av alla komponenter.
- Häll svampen och öka inom 3 minuter.
- Tillsätt ett halvt glas vinäger och kock ytterligare 10 minuter.
- Häll de färdiga svamparna i marinaden på den sterila Glassotar till toppen och täck sedan dem med metalllock, innan det steriliserade kokande vatten.
- Rulla upp de framtida ämnena, vänd dem upp och ner och lämna den tills den svalnar helt och gör det sedan på en mörk cool plats för förvaring.
Så svamparna rullas upp och installeras i förvaring. När kan du äta dem? Läs vidare.
Efter hur många dagar du kan äta inlagda svampar efter tillagning - när de är redo: Vit, laster, smör, honungsvampar, chantereller, prinsar, subtopoler, champignoner
Som ni redan vet är varje svamp beredd på sitt eget sätt och har en annan period av värmebehandling. Därför varierar tiden då du kan öppna ett mellanmål från frukterna av en eller annan typ. Efter hur många dagar kan inlagda svampar måste äta efter tillagningen? När de är redo?
De mest populära sorterna av svamp och funktioner i deras ätande:
- Vita svampar. Sylda Bonies kan användas ungefär efter 25-30 dagar Från deras arbetsstycke. Massan på dessa frukter är ganska tät, så den behöver mer tid för att suga i kryddor.
- Mästare. Den optimala tiden för att öppna en burk med inlagda mynt - efter 40 dagar Efter deras förberedelser. Även om du säkert kan göra tidigare kommer det inte att skada hälsan.
- Olja. Bevarande av dessa svampar bör stå på platsen för lagring i minst en vecka. Men om du verkligen vill smaka inlagd smör kan du öppna en burk på några dagar.
- Honungsvamp. Inlagda honungsvampar är mycket saftiga och ömma. De är ganska mjuka, så du bör inte vänta en månad från det ögonblick de är förberedda för den första provsmakningen. Maträtten kan redan smakas efter 2 dagar Efter att ha sugat frukt i banker.
- Chantereller. Sylda rävar kan ätas efter 20-30 dagar. Men detta är den genomsnittliga perioden för impregnering av frukt och marinad. Om svamprätten är mycket oförmögen att prova kan du inte vänta på slutet av den angivna perioden, men öppna bevarande redan på sju dagar.
- Leverans, subtopols. Den genomsnittliga marscheringsperioden för sådana typer av frukter är 25 dagar. Samtidigt är relevant för simulatorer. Under denna tidsperiod kommer frukterna att ha tid att inte bara vara mättad med en trevlig lukt av kryddor, utan också att vara mättade med marinad. Tack vare detta kommer de att bli mjukare och saftiga.
- Champignoner. Det här är svamp som får använda till och med råa. Och efter betning kan de serveras till bordet efter några timmar.
- Ostron svamp. För betning används exklusivt unga hattar av dessa träkvampar. De är mjuka och saftiga, så de absorberar mycket snabbt marinaden i massa. Du kan redan använda dem efter 3-4 dagar.Men det är bättre att motstå i minst en vecka. Då blir maträtten ännu smakligare.
- Temporär. Vissa sorter av frossa är också bra för beredningen av vinterbevarande. Först efter att betning bör dessa svampar passera minst 30-40 dagarInnan du öppnar en burk och njuter av den fantastiska smaken på arbetsstycket.
- Kozlyaks, rader, regnrockar, mossa och ost. Dessa ätliga svampar efter betning öppnas också bäst tidigare än efter 20-30 dagar.
Kom ihåg: Alla termer ges endast ungefär. Dessa är de genomsnittliga perioderna för vilka inlagda svampar blir helt redo för användning. Men naturligtvis, från alla regler finns det undantag, så att du själv kan välja när du ska öppna den förberedda bevarande och tjäna den till bordet.
Erfaren svampplockare gör tomma ämnen från alla typer av svampar som de hittar i skogen. När allt kommer omkring kommer allt att ätas på vintern. Men några av dem är torkade, andra saltas och andra är inlagda. Hur passar svampar bäst för betning? Läs mer nedan.
Vilka inlagda svampar är de mest läckra?
Det är omöjligt att entydigt säga vilka svampar som är de mest läckra. Det är inte förvånande, eftersom alla människor har olika preferenser, särskilt när det gäller kulinariska produkter. Men i allmänhet betraktas följande sorter av fruktkroppar som bäst:
Var och en av dessa typer av skogsfrukter har sin egen, speciella smak. Dessutom pickar många hemmafruar flera typer av svampar på en gång i en bank för att få ett utsökt mellanmål. Under värmebehandlingen förlorar de inte fulla smak, men tvärtom får ytterligare anteckningar.
Nu vet du hur du pickle svampar korrekt och när du kan öppna bevarande för att njuta av en verkligt unik smak. Gör ämnen så att i kylan kan du lägga ett utsökt mellanmål på bordet och komplettera huvudrätter. Framgångsrika ämnen och trevlig aptit!
Video: Snabb inlagda svampar som burkar, välsmakande! Recept för inlagda svampar - Ät efter 1 timme
Läs om ämnet:
