Vad är skillnaden mellan en gelé från en gelé, dryck, somersaults: jämförelse, likheter och skillnader

I artikeln kommer du att lära dig hur och hur rätter som Saltison, Zelts och Jelly är olika.

Vad är en gelé, gelé: definition

Slavisk mat är mycket rik och det finns ett överflöd av olika rätter från grönsaker, bakning och naturligtvis kött i det. Gelén i ryska köket har sitt eget namn - "Studen". I originalet är gelén beredd av nötkött, medan gelé, från fläsk och till och med fåglar.

Jackan kallas vanligtvis en kötträtt som serveras på ett kallt bord. Studen ska kokas under mycket lång tid tills köttet blir mjukt och buljongen är rik och rik. Sådana delar av slaktkroppen som benen och huvudet (tidigare skalade och brända, tvättas i flera vatten) läggs till gelén.

Intressant: I den ursprungliga "riktiga" gelén bör det finnas alla fyra benen på slaktkroppen och alltid huvudet med allt innehåll (inklusive hjärnor och tunga). I inget fall kan du lägga till gelatin till gelén, i sammansättningen av nötköttets underben och huvuden finns det nödvändigtvis gelande ämnen, vilket gör det tätt och tjockt.

Den moderna "gelén" är ett folknamn för en maträtt som har rotat rent associerande (trots allt är det verkligen svalat). Ofta, förbereda en kycklingrätt, tillför hemmafruar gelatin till den, eftersom det finns få ämnen som kan tjockna massan i fågeln.

Intressant: I gamla slaviska köket kallades bara söta bärdrycker en förkylning, vilket var vanligt att dricka kallt.

Vad är Zelts och Saltison: Definition

Många skiljer inte mellan Saltison från en dryck, men dessa två kötträtter har allvarliga skillnader.

Saltison är en slags korvprodukt som är vanlig att laga (laga) från fläskgiblets (hjärta, njurar, tunga, lungor, lever). På samma gång Zeltdet tillagas endast från fläskhuvudet (du kan lägga till fett i små mängder) och sys upp en fläskmage (naturligt skal).

Intressant: Saltison är ett namn från italiensk mat, medan Zelts tillhör polermedel.

Vad är skillnaden mellan en gelé från en gelé, dryck, somersaults: jämförelse, likheter och skillnader

Video: “Pig Zelts. Saltson från fläskhuvudet "