BECHOVKA: Vilken typ av dryck är det här, hur man dricker det, ett recept på Beherovka hemma

En grön platt flaska med en gul etikett-detta är hur den berömda tinkturen ser ut i början av 1800-talet av den tjeckiska farmaceuten Joseph Becher. Ursprungligen insisterade denna dryck på en magisk bukett av örter som ett terapeutiskt medel.

Innehåll

Idag har vi länge glömt bort detta och dricker Becherov som en separat alkohol. Men låt oss titta mer på det.

Uppsättning örter bechevka

Det finns separata uppsättningar av örter och kryddor som ingår i Bechevka, från vilken tinktur kan beredas oberoende. Ett exakt recept är en hemlighet bakom sju sälar, så att de kan variera lite.
Så, vad är örterna i Becherov? Som regel kan du i sådana uppsättningar av örter och kryddor för Bechevka hitta anis och Badyan, kryddnejlikor och St. John's Wort, Cardamom och Kalgan Root, Hums and Nettles, Oak Bark (kanske närvaron av ekflis) och koriander, kamomill och kanel, malör och fänkål, enbär och lakrits. De kompletteras vanligtvis Ärtor med svart och doftande peppar, skorpor av citron och apelsin, samt Melissa och Shalle.

För att förbereda en drink från denna komposition är det nödvändigt att fylla de spillda kryddorna med en och en halv liter destillat eller likriktare (fästningen är cirka 50%) och sätter den på en mörk, tillräckligt varm plats. Insiserande tiden är en vecka, med periodisk skakning varannan dag.
Då behövs en process filtreringinnan den drycken ska försöka, och om doften inte räcker, enligt din åsikt, uttryckt, lämna att infusera ytterligare ett par dagar.
När tinkturen har filtrerats bör du laga sirapen, värma 150 ml vatten och omrörning av samma mängd socker i den tills den är helt upplöst, utan att koka och ta bort skummet. Sirapen ska kylas och hällas i tinkturen och tillsätt 100 ml vatten i behållaren där den kokades, skaka och häll den där.
På detta kan beredningsprocessen betraktas som fullständig. Låt drinken stå i två eller tre dagar så kan du prova.

Bechovka - Hur dricker man rätt?

Det överensstämmer med traditionerna och reglerna för att dricka Becherovka som gör att du kan försöka känna dess ovanliga smak. Dryck tinktur Du kan både separat och använda som ingrediens för en cocktail. I det första fallet övervägs klassikern Volymen av Cognac -glas - Inte mer, i kombination med kanel strö med en skiva orange eller mandarin.

Samma metod för att ta drycken kyld upp till 5-7 ° C eftersom en klassisk diet rekommenderas av tillverkarna av drycken. Bucky nyanser av örter, Tillverkad av Bherovka, visas efter att den första SIP har gjorts, och under förhållanden med rumstemperatur manifesterar sig en doftande bukett också, men tinkturen blir dock skarpare.
Författarna till tinkturen indikerar också att sammansättningen av örter är terapeutisk och tonicOch därför är det bra som ett tillsats för te eller kaffe - högst 1 tsk. På en kopp. Var bara inte för ivriga, begränsade till en kopp per dag.
I andan av nationella traditioner används Bechevka med öl som ett slags "aperitif": först i en gulp, ett litet glas kylt tinktur, och sedan makligt smutta lätt öl.
Den mest berömda cocktailen, som inkluderar Bucherov, är BetongRepresenterar en kombination Berovka med en tonic I alla förhållanden med tillägg av is och citronsaft.

Dessutom är Becherovka ofta full av juice: Äpple, vinbär eller körsbär.
Bechirovka produceras också med tillsatser av Linden och citrusfrukter. Dessa tinkturer kännetecknas av styrkan och används som vanliga sprit.

BECHOVKA: Hur många grader?

Som regel, beroende på typ av sprit, är fästningen 20-40%.
Så den ursprungliga tinkturen gjord enligt det klassiska receptet har en fästning 38%.
Graden av Bucherovka med tillägg av citrusanteckningar är mycket svagare - totalt 20%.
Alternativet med tillägget av Linden har 35%-On fästning och spriten, vars grund är rött vin, är som vodka i fästningen - 40%.

Bechovka: Receptet för matlagning hemma

Som redan betonats klassificeras det ursprungliga receptet djupt, så hemma kan du förbereda en Beherovka som kommer att vara nära originalet, men inget mer. I vilket fall som helst kommer en behaglig örtsmak och arom av tinktur tillagad med sina egna händer att bli höjdpunkten i det festliga bordet för varje firande.

Så du behöver:

1/2 tsk. citron- eller apelsinskal
En hel eller krossad kanelpinne
3 kardemonkorn
1/2 tsp Anisa
Cirka 15 kryddnejlikor
8-10 ärtor
En halv liter 50-graders alkohol
150 g socker
0,5 L vatten

Efter att ha sett till att det finns alla nödvändiga ingredienser till hands kan du börja laga Becherovka:

Ljusare Cardamons korn med en rullande stift och, om så önskas, kanel. Vik alla kryddor som anges i receptet i burken och häll alkohol.
Lämna dagar för 10 på en varm plats där ljuset inte faller. Skakar dagligen eller varannan dag, tål den nödvändiga tiden, varefter tinkturen lämnas in.
Förbered sirap från socker och vatten, och ju viktigare känslan av smaken på kryddor är för dig, desto mindre andel bör du ta socker. Kyl sirapen och häll i tinkturen.
Blanda och låt "vila" i en vecka för vilken fällningen kommer att falla.
Efter det kan du dricka i en kyld form både i form av en ren tinktur och blanda med juice, tonic och till och med limonad. Det är bäst att äta frukt.

Bechovka: Receptet på Moonshine

Principen om att förbereda hemlagad Beherovka beskrivs redan ovan - kryddor läggs till alkohol och insisteras. Skillnader i själva sammansättningen såväl som i form av alkohol som används.

För att förbereda Bucherovo hemma från Moonshine (förresten, gräs och kryddor kommer helt att förstöra möjliga Sivuish Notes, som ofta märks i Moonshine), kan du ta följande komposition:

doftande peppar - 10 ärtor
vanilla - en halv skida
cardamon - 3 pods
kanel - 2 pinnar
1 tsk anis och orange zest

Insistera på månsken i en burk med ett tätt stängt lock, dölja det på en mörk plats. Skakning en eller två gånger på två dagar hålls en burk med den framtida tinkturen i 10-12 dagar, varefter spriten ska filtreras och spädas med sirap, som vanligt, från socker upplöst i vatten.
Komposition av örter och kryddor kan variera genom att kombinera salvia och lakrits, anis och kalgan, badyan, malör, kryddnejlikor och doftande peppar etc. Experter rekommenderar inte särskilt fint att krossa vissa kryddor så att det inte finns några problem när du filtrerar drinken, och du kan få en mer mättad färg.
Recept kan också variera när det gäller insisterande, men i alla fall - minst en vecka.

Hur bita Becherov?

Om så önskas kan Becherovka till och med bitas av kakor, för att inte tala om frukt. Men aptitretarens klassiker övervägs en skiva orange strö med kanel.
Becherovka med Linden är tillåtet att äta choklad också. Om preferens ges till frukt är det samma citrus-, såväl som Äpplen och druvor, körsbär eller jordgubbar.
Slovaker som "snacks" användning ljust öl, Tvätta ett litet glas becherka med ett glas skumdryck. Det viktigaste här är att inte bli borttagen, eftersom en baksmällaffekt kan uppstå.
Dessutom, med tanke på fästningen av tinkturer nära klassisk vodka, kan den kombineras med snacks från fisk eller kött.Liksom med torkad frukter, bland vilka - bananer, datum, katrinplommon, torkade aprikoser.

Fördelarna med Becherovka

Eftersom infusionen av dryck på medicinska örter är dess läkande effekt uppenbar. Använda Beherov i små mängder (cirka 50 ml) efter att ha ätit, där därmed bidra till att förbättra matsmältningsprocessen, särskilt om oljiga, skarpa och tunga rätter i magen matades till lunch.
Tinktur minskar känslan av svårighetsgraden i magen, hjälper till att undvika matsmältningsbesvär, beteende och hos andra som ofta härrör från överätande tarmproblem.
Bechirovka kan också betraktas som en kontrovers, därför, med symtom på förkylning, smärta eller piercing i halsen, bör 50 ml tinktur värmas upp något (den mest korrekta lösningen är ett vattenbad) och dricka ett slurk. Efter det rekommenderas en dröm i flera timmar under en varm filt. Denna metod för behandling är naturligtvis inte lämplig för barn.

Bechevka med förkylning, efter berusad är det bättre att sova

Hur skiljer man en verklig BEGAR från en falsk?

Först och främst, när du köper Becherov, bör du vara uppmärksam på flaskan. På originalet kommer det säkert att vara logotyp som har en lättnad - 1807 (Detta är året då drinken skapades). En sådan logotyp tillämpas ovanför etiketten. Och under själva etiketten bör en annan lättnad vara belägen med namnet på författaren till tinkturen.
Förresten, den ursprungliga flaskan med Bechevka är helt enkelt prickad med präglade inskriptioner inte bara med skaparen, utan också med platsen: Karlovy varierar, Tjeckien. Komplementet är linjer som också har en lättnad och ligger i form av ett mönster nästan över hela ytan på flaskan.

På locket (nödvändigtvis blå!) Företagets röda logotyp måste tillämpas. Halsen är lindad i en blå "skjorta" med logotypen och namnet på skaparen av Bechevka.
De övre och nedre körfälten i etiketten, som mot -metik, är limmade längs flaskans diameter och är belägna i präglade hålrum. Och slutligen måste det vara närvarande utan misslyckande punktskatt.

Grundläggande regler för kompatibilitet av Bechevka: Tips

När man blandar Beherovka med juice och andra alkoholdrycker i en sådan cocktail, bör det inte finnas mer än en fjärdedel från hela volymen.
Bechirovka kan användas som sirapsom läggs till glass.
Bucherovo kan inte blandas med starka alkoholhaltiga drycker. Cognac, Vodka, Tequila, Rum - Allt detta kombineras inte med gräs tinktur.

Vi kommer också att presentera dig för drycker: