Катедрална крема на шкробу је густа стабилна маса која изгледа као независни готов десерт. Користи се за мљевење колача, лепиња, профитела и других кондиторских производа.
Садржај
Деликатни и засићени укус крема зависи од квалитета коришћеног млека. Маса купује жућкасту нијансу захваљујући жуманци. Живот полицама таквог производа није више од 2-4 дана, тако да морате увек да контролишете рок трајања кондиторских производа.
Тајне кувања крема на шкробу кромпира
- Катедрална крема се користи као основа. За додатни укус, додајте класичном рецепту ванилија, чоколада, карамела, цитрус зб, орах пасте.
- Кромпир Скроб се препоручује за креме који пролазе топлотни третман током печења у рерни. Да бисте правилно припремили крем на кромпир скроб, морате да знате кључне суптилности кулинарки.
- Крема о шкробу не може се тешко претући, Иначе, испада превише течне масе. Додатни састојци - крема, воћна маса, чоколада се постепено меша уз помоћ кашике.
- Крем са шкробом кромпира Не можете пренијети непотребну ватру - густина се губи. У недовољно крема, шкроб шкроба је превише изражен.
- Када мешајући кромпир и кукурузни скроб, користи се однос од 1 до 2, јер кромпир шкроб чини сластичарску масу дебљим.
- У крему за кремом профитрол, колачи, Ецлаирс Иста количина састојака додаје се 2 пута више шкроба кромпира него при припреми крема за торту.
- Крем са шкробом кромпира Можете да кувате са додатком целокупних јаја или користе само жуманце за јаје.
Крем са класиком кромпира
Како кувати крем на кромпир скроб:
- Комбинујте масу јаје у шећер И тукли у хомогену масу.
- Повежите скроб и гњавите дебелу смешу.
- Мало загрејте млеко и сипајте танки ток да бисте припремили састојке.
- Сипајте радни комад са јединственом конзистењом у тави и ставите споро пожар. У року од 3-5 минута пивамо дебелу масу сталним мешањем.
- Извадите из пећи и пустите да се охлади. Додајте топлој креми мекани путер и ванилин. Ми се не мешамо док не глатко крем на кромпиру.
Крем са кромпиром са шкробом са кондензованим млеком
Фасирана припрема:
- Загријте контејнер млеком преко средње топлоте.
- Са сталним мешањем са бичем Причвршћујемо жуманце и скроб.
- Добро -беаден маса се меша са кондензованим млеком.
- Поштујемо хомогену масу по ватри и, са сталним мешањем, довести до кључања. Сада чекамо сада маса се згушњава И уклоните са топлоте. Са правилним мешањем, довољно је 3 минута.
- Пре употребе крема на кромпир скроб, треба вам хладан. Дакле, на површини се не појављује кора не појављује, спречи 2-3 пута.
Крема крема на кромпиру са шкробом без јаја
Списак састојака:
- 700 мл млека
- 500 г шећера
- 0,5 паковања путера
- 3 Тбсп. л. пшенично брашно и кромпир скроб
Како кувати крем без јаја:
- Помешајте компоненту скроба и брашна.
- Разблажимо суве састојке 200 мл Хладно млеко.
- Доносимо пола литра млека на прокухан на средњој топлоти, сипајте шећер и месили док се не растопи.
- Повезати топла и хладна млечна смеша. Помешајте равномерно.
- Сипајте празно у посуду и пошаљите неколико минута запаљене. Са сталним мешањем, донесите за згушњавање и уклањање из пећи.
- Причвршћујемо путер, гњавите се до хомогене дебеле масе.
- Охлађена крем на кромпир скроб Користимо празнине брашна.
Наполеон житарице на шкробу кромпира
Како кувати:
- Контејнер шаљемо млеко до пећи да се загрева. Без доношења кључања, уклоните се са топлоте.
- Додајте шећер и скроб у масу јаја. Уз помоћ вилице, помешајте равномерно.
- Постепено сипајте млеко да припреми састојке са сталним мешањем.
- Да би се маса задебљала, шаљемо га 3-4 минута до мале ватре.
- Радни део дајемо да се охлади и причвршћује путер. Сачувајте док се потпуно не растопи.
- Поклоните се филмом и пустите да се охлади. У охлађеном крему на кромпирском скробу, порционирамо охлађену крему шкаре са шећером у праху.
Крем са кромпиром са шкробом на жуманци јаја
Списак састојака:
- 4 жуманца јаја
- 0,5 Л млека
- 100 г шећера
- 40 г шкроба
Како кувати крем са шкробом на жуманци:
- Јаја жуманце Шећеру припарајемо и тукли смо вилицом у хомогену масу.
- Причвршћујемо скроб и гњавите дебелу масу.
- Сипајте у дубок контејнер и сипајте 200 мл топлог млека. Равномерно се мешајте и запалите.
- Постепено додајте преостало млеко. Загрејати масу сталним мешањем.
- Једном почињемо да згушњавамо крему, Уклоните контејнер масу крема са топлоте и наставите да мешате неколико минута.
- Охлађен Катедрална крема на шкробу кромпира спремна је за употребу.
Желите да знате о другим рецептима за креме за слаткише. Онда вас саветујемо да прочитате чланке у којима ћете научити о рецептима крема за:
Видео: Универзално крема од крема
