Ускршњи колачићи: 12 најбољих рецепата, савјети, питања и одговора о припреми ускршњег колача

Током страствене недеље, домаћица је печење домаћих колача. Велики обиље рецепата за ускршњи колачи омогућава вам да експериментишете и изненадите своје најмилије.

Садржај

Нудимо избор рецепата испитивања који су примили признање искусних кувара.

9 савета о томе како припремити савршено тесто за ускршњи колачи

Превише течна празна за колач ће дати печење раван облик.
Густо тесто ће додати већу тежину у будућу торту и убрзати сушење печења.
Правилно мешовити тесто квас у колаче добро је исечен ножем на комаде, не плута и не држи се.
Оптимални омјер састојака брашна и суви квасац током мешања теста за колаче 500 до 15.
Имати торту светла жута боја Додај у тесто куркурца или шафран.
Производи за серију теста треба да буду висококвалитетни и исто собне температуре.
Растопљен путер (у рецептима ћемо такође конзумирати путер, млеко, поврће)требало би да буде упућено, тада ће тесто испасти више понуда.
Врло путер за торту је добијен великом количином Јаја и уља у тесто.
Грожђица За колаче, добија додатне напомене за укус након натапања у Ромима.

Ово је занимљиво: када печете ускршњи колачи на Ускрс, не само кулинарска опрема је важна, већ и стање душе хостеса. За добар резултат, потребно је да се тесто затегне добром расположењем и са свијетим мислима. Они третирају тесто квас, као и код свог мозга - ходају, негују и штите.

Како се гњавити тесто за ускршњи колачи: питања и одговоре

Колико пута треба да буду погодни колачи?Тесто је у три фазе - прво опасанСледећи укупна маса И у закључку - после дистрибуција обрасцима.
Како правилно гневити тесто?У процесу мешања теста долази уједначена дистрибуција састојака. Што дуже тесто тота је знала, то је мање Штапови и Блурси.
Тегљање торте не диже - шта да ради?Тесто није погодно у хладној соби. Можете подићи температуру помоћу претходно укљученог у рерни. Контејнер са топлом водом помоћи ће убрзавању процеса, изнутра који садржи контејнере са тестом.
Када да додате грожђице у тесто за торте?Тако да се грожђице не ометају тесто да се дигне, додаје се одмах пре печења, пре него што испуните калупе.
Колико треба да кошта квас тесто за колаче?Између фаза ферментације тесто и повећава тесто треба да прође од 1 до 4 сата. Требаће мање времена за тесто - довољно је 1 сат. Главно тесто је топло 3-4 сата. Има довољно 30 минута у калупама. Суви активни квас је потребан да се активира 2 пута више времена.

Једноставно тесто за колаче

Кулинари празнине за једноставне колаче тесто:

1,2 кг пшеничног брашна
6 Тбсп. л. шећерна песка
5 пилећа јаја
50 г дебеле павлаке
25 г свежег квасца
3/4 паковања кремастих масти
1 чаша млека
ванилин на врху ножа
100 г центара
50 г грожђица
0,5 ТСП. Со

Кување теста за колаче са зуццатс-ом:

Дробити се у дубокој посуди квасацПоспите мало шећером и оставите да га стегнуте.
Прекинути масу јаја соли и гранулираним шећером.
Растопи уље, али не загревајте. Разредити топло млеко. Следеће додајте течни квас.
Помијешајте смешу јаја и млека, додајте павлаку. Равномерно се мешаш. Нека се на топло место проведе 3-4 сата.
У готовом теру сипамо састојак брашна, гњавимо хомогено једноставно тесто за колаче. Дођите два пута, помешајте га сваки сат.
Додај у сирове течно тесто раисинс, Тсукатас. Отпремили смо према облицима, попуњавајући га на 2/3.

Напомена: брашно се дешава различитих сорти и различите сувоће. Стога се мора додати постепено, самостално прилагођавање износа.

Ускршњи колачи тесто са сувим квастом

Предност теста на сувом квасцу је да не требате прво да припремите тесто и издржите дуг период. Стога проводимо минимум времена и остваримо одличан резултат.

За тесто за колаче, требаће вам:

пола литра млека
1 кг пшеничног брашна
2 шоље брашна
4 пилећа јаја
11 г сувог квасца
1/5 паковања биљне масти
50 г семенске
1 г цимета
2 Тбсп. л. суво грожђе

Како кухати тесто за колаче на сувом квасцу:

Брашно пролазимо кроз сито и сипамо га на радну површину.
Прекинуо је 4 жуманца са шећером у хомогеној маси.
Поспите цимет и квасац на састојак брашна.
Топло млеко је подељено додајемо суве састојке И гњавите еластичну празну.
У последњој фази додајте натечене чисте грожђице.
Подмажите облик са високим странама са путером и поспите брашном.
Тесто за ускршњи колачи Положите у форме и оставите у близини рерне у четврт сата. Празнине би требало да се повећају у количини.
Ускршњи колачи на сувом квасцу Пеците око сат времена.

НАПОМЕНА: Тесто за колачи су бољи од састојака чувања. Почетна производи су много дебља, што пецива чини тешким.

Течно тесто за колаче

Оригинални рецепт за течно течно тестом задржава своју релевантност за неколико генерација.

Припремамо компоненте:

1 кг брашна
пола литра млека
50 г свежег квасца
10 жуманца
100 г шећера
паковање кремастих масти
паул Х. л. Со
ванилија

Комбинујте млечни састојак и квас.
Просијати пола дела брашна на квас празан. Пустите да се подигне под пешкиром најмање сат времена.
Са сталним мешањем, растопити путер на пећи, а да не доведете у прокључање.
Клуе И жуманце са гранулираним шећером у белу масу пене.
Јаја и кремаста маса причвршћујемо на тесто. Помешајте равномерно.
Помешајте други део брашна и гњавите дебело тесто као за Оладију.
Течно течно дистрибуирамо у колачи по облици и дајемо време да се приближи пре печења.

НАПОМЕНА: Дакле, Ускрс не гори у процесу печења, контејнер са водом на доњем нивоу смештен је у пећници за гас.

Тесто тесто без теста

Кулинарске радне дела за нетакнуте колаче:

1,7-1,8 кг брашна
пола литра млека
250 г кремастих масти
125 г свежег квасца
2 чаше слатких песка
1 чаша киселе павлаке
десетак жумањка
ванилија, грожђице, сушени плодови по укусу

Како кувати тесто квасца без теста за колаче:

Помешајте благо загрејано млеко Са квастом.
Мјешајте масу јаја са шећером до растварања житарица.
Мешати течне састојке. Прилажемо павлаку.
Порциониран Просијте брашно и гњавите кратким непропусним тестом.
Тесто остављамо за колаче без теста на топлом месту неколико сати. Запамтите нашим рукама и поново се одмарајте. Ми поновимо неколико пута.
Тесто у облику треба да стоји најмање 20 минута пре печења.

Напомена: Трајање печења зависи од масе теста. Тесто за колаче који тежи 1 кг печени су на 45 минута, 1,5 кг - 60 минута, 2 кг - 1 сат 30 минута.

Кревско квас тесто за колаче

Софт Аир торте са цитрусним нотама су врло мекане изнутра и хрскава напољу. Унутар производа, умјерена влага остаје дуго времена. Да би одржали структуру након печења, ускршњи колачи су окренути на страну и остављени да се одмарају.

Цулифиер празнине на тесту крема:

1 кг брашна
5 г прашка за печење
10 јаја (10 протеина и 4 жумантака)
33 г сувог квасца
1.5 шоље слатких песка
200 мл млека
1 чаша Кефира
100 мл павлака средњег садржаја средњег масти
паковање млечне масти
100 мл биљног уља
ванилија
цимет
0.5 наранџаста
0,5 лимуна
со
50 г грожђица

Како кухати Цустор Цутов тесто са сувим квастом:

Кроз сито пролази прашак за пециво са брашном.
Комбинујте цимет са 100 мл млека и донесите до кључања.
100 г просијаног брашна у засебном контејнеру сипајте топло млеко И гњавити се.
Друга половина млека је помешана са 1 кашиком. л. Шећер, загрејан у микроталасној пећници и раствори зрна.
Поспите квас, мик. Додајте 100 г брашна, помешајте.
База квасца је повезана на тест крема У дубоком контејнеру. Постављамо на топло место да бисмо повећали масу.
Од десетак јаја, одвајамо 10 жуманца и 4 протеина.
Помијешајте жуту масу са 100 г шећера и ванилије помоћу миксера.
Скидамо Зест из лимуна и наранџе, прекинути кашу уз помоћ крвавог ножа.
Прекинути протеине преостали шећер.
Помешајте жетву цитрус жутом масом. Причвршћујемо тесто квасца.
Укупну масу ферментираних млечних састојака додајемо.

Сваки нови састојак додаје се у фазама, након чега морате дати тесто да се опустите.

Прилажемо бичеве протеине и пола килограма просипаног брашна.
ОСТАВЉЕНЕ КРЕАДСКЕ ТЕСТАРУ 1 САТ. Онда то опколимо кашиком и додамо остатак брашна.
Мекани путер означи вилицом И причврстите у радни комад. После мешања додајте биљно уље.
Процес обраде траје више од пола сата. Тесто квасца катедрала не сме бити густ, маса је еластична и мекана. Додан је количина брашна Строго према рецепту.
Пре печења, журимо у пари грожђице у тесто.

Потпис: Ако је ускршњи колач дошао добро у форми и није пукао приликом печења, добро ће бити владајући у породици. Неуспјели Ускрс симболизује неуспех.

Тесто тесто без квасца

Да бисте искључили тесто тесто у процесу печења, ми желимо мале калупе. Ова опција печења има укус јако подсећа на тесто квасца.

Да бисте галили залутали колач, требаће вам:

400 г брашна
1.5 шоље Кефира
0,5 паковања кремастих масти
¾ наочаре гранулисаног шећера
кашика соде
100 г грожђица
ванилија
лимунов

Без квасца, печење се припрема брже и корисније за тело. — Без квасца, печење се припрема брже и корисније за тело

Како да се клевете тесто на колачима без квасца:

Право на пару, суво На папирном пешкиру, Поспите брашном.
Пролазимо брашно кроз сито.
Уклонимо Зест из лимуна У облику финих чипова.
Помешајте Кефира са содом и дајте време да реагујете.
Тјери маст крема, додајте шећер и зест. Сезона са ванилијом.
Крем празан Помијешајте се са Кефиром. Забављамо се брашна у фазама.
Помешајте лепљиво тесто са грожђицама. Најбоље тесто за колаче без квасца спреман је за печење.

Тесто за колачи са викендицом Сир без квасца

Захваљујући викендици сира, колачи су врло мирисни и дуготрајни период задржава свежину. Опција брзе припреме је добра алтернатива квас о праксу квасца.

Листа компоненти:

250 г викендица сира
200 г слатких песка
1 шоља брашна
2 пилећа јаја
пола чопора путера
паул Х. л. сода
ванилин
дровени бруснице

Кулицх рецепт влажно тесто:

Комбинујте масу јаја са шећером и ванилом. Побиједите миксер у пену.
Прилажемо меког путера. Блендер.
Додати викендица за жито. Помешајте равномерно.
Поспите просипали брашно са содом. Обукли смо тесто мокри викендица.
Додајте бруснице. Тесто за торте са викендицом сиром Није спреман квас.

Напомена: За савршен облик су изабрани уски и високи облици.

Бечки тесто за колаче

Рецепт не захтева посебне вештине и је побједна -винска опција за све прилике. Пропорције су дизајниране за 6 колача по пола кг.

За укусну тесто за гузицу, требат ће вам:

6 Пилећа јаја
1,5 паковања млечне масти
50 г свежег квасца
0,5 ТСП. Со
пола литра млека
1,5 кг брашна
1 ТСП. ванилин шећер
кандирано воће
грожђица

Ускршњи колачи од бечког теста на дужи период задржавају своју мекоћу и арому

Бечки тесто за ускршњи рецепт за колаче:

У топло млеко растворите квас.
Прекинути смешу јаја Са шећером у бујном празнину.
Сечете уље са квадратима и растопите у микроталасној. Прилазимо у млеко.
Мешати мешавина млечних уља са масом јајаМик.
Контејнер остављамо тесто на топлом месту за ферментацију, прекријте крпом.
Посадимо базу квасца и сезоне са ванилијом са шећером.
Фасирана мешајте брашно.
Додајте хомогеном бечком тесто ваннеред грожђице. Обукујемо радни комад рукама док не добијемо хомогену пластичну масу.
Бечки тесто Поставља се према обрасцима дају му 1-2 сата за доказивање. Перишемо све док златно руменило не пржите.

Александријски тесто за Куличи корак по корак

Припрема теста Александриа за ускршњи колачи треба више времена него за једноставне и класичне рецепте. Печење у таквом кулинарском дизајну је врло ваздух са карактеристичним кремама. Број састојака је дизајниран са 5 просечних колача који тежи 300-350 г.

Кулинарске празнине:

1 чаша растопљеног млека
1 чаша гранулираног шећера
пола чопора путера
3 велика јаја
живи квас 35 г
грожђице, датуми
5 г шећера од ванилије
паул Х. л. Коњак
3 чаше брашна
прстохват соли

Печено млеко Загријте се мало у микроталасној пећници и сипајте у дубок контејнер.
Исцрпљују квасац и растворите у млеку.
У одвојеној посуди убити два јаја, причврстите 1 жуманку и слатки песак. Мешајте мешачем све док не глатко не више од 2 минута.
Да причврстите млеко квасца у мешавину јаја.
Пре -Соттен крем маст Додајте у течне састојке. Мешајте вилицом или цоролом. Дозвољено је присуство квржица у маси.
Покријте радни комад са клизањем филма и оставља на топлом месту 8-10 сати.
У другој фази припреме додајте опране грожђице, сецкани датуми, коњак, со, ванилија са шећером. Помешајте равномерно док облик мехурића ваздуха.
Постепено сејајте брашно и гневите густу александријски тесто са лопатицом. Средњи дензитет добијамо празан. Остављамо приступ сат времена.
Ваздушна маса Дистрибуирамо је на папиру, силиконски или метални калупи. Пре печења треба приступити александријски тесто.

Јерусалим тесто за Кулицх

Листа компоненти:

100 г шећера
1 чаша млека
400 г пшеничног брашна
2 ТСП. сувог квасца
паул Х. л. Со
2 јаја
ванилија
грожђица
50 г путер
1 Тбсп. ја поврћег уља

Како кухати Јерусалим тесто за торту:

Помешајте 70 г брашна са сувим квастом.
Топло млеко засладити 1 тбсп. л. Шећер, суви састојци. Оставите 40 минута.
Преостали шећер поспите тесто, сиса, помешај.
Након што се причвршћујемо жуманце од два јаја, течног путера, парених грожђица и ванилије.
Брашно смо ставили у фазе и гњавили еластични јерусалим тесто за торту. Нека радни комад остане неколико сати.

НАПОМЕНА: Тесто Јерусалим треба да се мало држи за руке. Нема потребе да додатно додате брашно.

Венецијанска торта

Списак компоненти на венецијанском Ускрсном точком тортима:

500 г брашна
1/3 шоље млека
20 г свежег квасца
2/3 пакета путера
4 пилећа јаја
¾ наочаре шећера
1 г ванилије
1 ТСП. Рома
зест је 0,5 лимуна

Укусна гуза тесто за колаче:

Мешати квасца квака са топлим млеком.
Додајте 1 Тбсп. л. Шећер и пола чаше брашна.
Радни комад остављамо сат времена на топлом месту.
Маса јаја Прекинути гранулираним шећером. Причвршћујемо меку крем масноћу, ванилије и цитрусно воће.
Прилажемо тесто, мешају.
Смат брашно и гњавите се, До сада се еластично тесто не престаје да се држи за руке.
Покривамо контејнер радном комадом и остављамо неколико сати.
Сјетите се величанствене масе рукамаОстављамо још 2 сата.
Венецијанска торта је постављена У широким облицима са ниским странама. Шешир смо пресекли ножем на 4 дела.

Серумске торте са најмање јаја

Млеко серум у потпуности замењује млеко у тесту колача.

Листа компоненти:

50 г квасаца
пола литра серума
1 шоља шећера
300 г павлака
3 пилећа јаја
паковање путера
1,5 кг брашна
со
ванилин

Ваздушни тесто је погодно за различите врсте печења

Како кувати тесто на серуму за колаче:

У микроталасној перији грејамо пола чаше серума, растворите квас.
Засладели смо базу квасца Кашика шећера и одлази 10 минута.
Додајемо остатак серума, помешај.
Прекинути павлаку са шећером и додајте До течних састојака.
Постепено додајте састојак брашна у стање течне киселе павлаке. Одлазимо пола сата у топлој соби.
У одвојеном контејнеру прекинути мешавину јаја, комбинујте се са опарем. Лемљено и сезоне са ванилом.
Настављамо да поспите брашно. Гледамо дебелу масу без квржица.
У последњој фази, тесто серума се помеша са растопљеним путером.
Квалите се четврт сата и одлазите сат времена испод прехрамбеног филма, Да расте.

Остало је тесто од торте: Шта да радиш?

Ускршње тесто се најчешће мело гњаве у великим пропорцијама. Шта да печете на Ускрсу ако постоји тесто од торте? Како диверзификовати ускршњи мени.

Нудимо неколико занимљивих опција:

Ускршњи колач у униформи звона, Украшен шећером у праху и орасима.
Катедрални кваст тесто је идеално за задњицу. На врху можете да нацртате крст глазуром. Занимљива опција би била квалификован ускршњи зец из увијене флагеле.
Пите са викендицом и пуњењем бобица. Ставите тесто са слојем са високим ивицама и напуните викендицом пуњењем са масом јаја и бобицама.
Тест тесто Можете да поставите са каналима и везивама на дугим пигтаилс.
За прелепу услугу од стола тесто, пеците пита у облику широког прстена и витража је постављена у средини. Испада да нема гнезда путера. Занимљиве идеје ће ослободити потребу за замрзавањем преосталог теста са торте.

Ускршње теме на сајту: