Креме за поравнавање торте: Ганасх, Викендица, кремаст. Како поравнати торту са кремом за мастику, глазуру?

Креме за поравнавање торте.

Садржај

Сада су геометрија, строге линије, као и минимум декора. Овај тренд се прати модерним сликама, одећом, шминкам. На врхунцу популарности, голе нијансе за нокте, као и шминке. Међутим, тенденције озбиљности примећене су не само у области лепоте и дизајна, већ и у кондиторским броју. У овом чланку ћемо вам рећи како да се торта усклади кремом.

Каква крема за усклађивање торта?

Постоји пуно рецепата који су дизајнирани зада иде, Да бисте намочили колаче, учините их сочним. Наравно, да бисте добили укусну кућну торту, нема потребе да се придржавате строгих рецепата или савршено на нивоу површине десерта.

Каква крема за поравнање торте:

Понекад је прилично тешко применити, посебно ако улица нису најповољнији климатски услови. Чињеница је да је велики број крема за кисело крем, када је изложени високој температури, може да тече, омекша, рефективно, површина постаје савршено равна, а појава торте је размажена.
Стога је идеална верзија крема за поравнавање торте је Ганасх, викендични сир. То јест, они који не утичу на промену температуре околине. То се догађа да крема која се налази у фрижидеру добро држи свој облик и изгледа врло лепо.
Међутим, приликом превоза или премештања до стола до топле собе, он почиње да плива. Да се \u200b\u200bто спречи да се то догоди, користите трајну крему која минимално реагује на промену температуре.

Како кувати ганасх крему за поравнавање торте?

Ова опција се углавном користи у индустријским условима, када пецива припрема колаче. Није баш укусно и није погодно за импрегнирајуће колаче. База, натопљена у таквој креми, биће сува. Стога укус такве торте неће бити најбољи. Генерално, у идеалном случају, морате да користите две различите креме: један за импрегнацију, а други за декор.

Они су различити у свом саставу, карактеристике укуса, као и рецепти за кување. Крема која се користи за поравнање углавном је створена декоративним циљем да сакрије мале мане у кувању. Крема за импрегнацију можда није баш лепо, апсолутно да не чува облик, али истовремено се одликује одличним укусним квалитетама и могућност импрегнирања чак и најгорих колача, а не доприносе њиховом натапању.

Састојци за припрему ганасх крема:

1 кг кондиторског глазура
500 г масног путера

Како кувати ганасх крему за поравнавање торте:

Да би припремили ову декоративну крему, потребно је растопити глазуру у воденој купељи.Потребно је да глазура постане течна. Оставите да се охлади на температуру од 40 степени. Потребно је да се унапред бавите уљем унапред, претходно је стављен на сто тако да постане собна температура.
Након тога, потребно је ући глазуру мешачем и малим деловима путера. Пре украшавања торте, потребно је смешати у фрижидер тако да се мало очврсне и постане густа.
Тек након тога, торба за сластичарство је пуњење пуњењем кремом, а декорација се врши. Имајте на уму да у ком случају не можете украсити ново окупљену торту. Неопходно је да стоји најмање 12 или 24 сата у фрижидеру, то је, натопљен у креми.

Како припремити крему за поравнавање торте у уљу?

Згушњавачима, састојци који додају густину често се уводе у креме за изравнавање. Једна од најбољих и најнеобичних опција је крема са колачићима и кондензованим млеком.

Да бисте припремили крему, потребни су вам:

170 г уља
400 мл кондензованог млека
5 комада обичних колачића шећера

Крема за поравнавање торте у уљу:

Д.лА Припреме морају прво да одмрзавају уље, држите га на собној температури тако да постане мека и добро је победила. Мора се натоварити у блендеру или у контејнер, туку мексером 5 минута.
Након сипати кондензовано млеко и туку још један квартал од сат времена. Затим, морате да убаците колачиће у блендер, мљевите у мале мрвице. Ове мрвице су сипане у припремљену крему и тукли миксером.
Пре подмазивања колача са резултирајућим кремом, потребно је ставити 1 сат у фрижидеру. Ако је потребно, можете да уведете Ванилин, алкохол, кокосове чипс или цимет.

Кремак цроте за поравнавање торте: рецепт

Веома добре креме за поравнавање торте припремају се из викендице сира или сира. Добро држе свој облик, док се не слажу и не реагују на грозницу. Ове креме се могу користити за импрегнирање кекса, много су јефтинији од Ганасх-а.

За припрему ће вам требати:

550 Г викендица сира
Отприлике 1000 мл масне крем
200 г шећера или праха
300 г црне чоколаде

Крем крема за поравнавање торте, рецепт:

Потребно је на самом почетку да туку пола крема док се бујно пена. Када постану прозрачни, потребно је упознати прах и поново претупити. Користећи грахер или блендер, потребно је брусити чоколадне плочице на стање мрвице.
Преостала половина крема мора се ставити у водену купање и топлоту. Када почну да кључају, потребно је сипати у контејнер чоколаду тако да се топи.
Не заборавите да стално мешате тако да чоколада постане течна и добро се повезује са кремом. Сада је потребно комбиновати две кремасте масе, настављајући да умутите. Пре него што се пријавите на колаче, потребно је ставити у фрижидер. Имајте на уму да у којем случају не треба да се крема буде шмичара на стање густе пене.

Ганасх крема на креме за поравнавање торте: рецепт

Идеална опција за изравнавање торте је класична ганасх. Ово је једна од најједноставнијих опција које је измислила француски кулинарски специјализовани. Припрема се врло брзо и не захтева дуготрајно биче са мешачем или мешавинама. Крезе су такве чоколадне креме. Ово је идеална опција ако планирате да се нагнете под мастиком када вам је потребна савршено равна површина.

Следеће компоненте су неопходне за кување:

320 г млечне чоколаде
70 г путер
220 мл масти

Ганасх крема на крему за поравнавање торте, рецепт:

Имајте на уму да је најбоље одузети крему са садржајем масти изнад 30%. Ово ће постићи савршену пластичност и доследност. Неколико сати пре припреме доброте, потребно је поставити обичну уље тако да постане мекано.
Креме се уливају у посуду, ставите у воду или на малу ватру са резачем. Неопходно је да постану веома вруће, али у којем случају не прокуха.
Чим се на површини појаве мали мехурићи, потребно је оставити пану од пожара. Користећи блендер и брусилицу за кафу, чоколада се сруше у мале мрвице.
Ова беба се пролива у топлу крему и помеша се са мешалицом или королом. Нема потребе да се постигне бујна маса, довољно је постати хомогена, а чоколада је растворена. Неопходно је пустити смеше у току 10 минута.
Након тога уље се уведе, које се исече на мале коцке. Опет се мора мешати док се ова компонента потпуно не растопи. Пре подмазивања колача, морате да ставите ову крему целу ноћ у фрижидеру.

Како поравнати торта са кремом код куће: Савети

Постоје неки савети који ће вам помоћи да се брзо убрза површина торте. Имајте на уму да се све креме које се користе као супстрат за мастику треба да се разликују у великој густини и не реагују на промену температуре.

Како ускладити торту са кремом код куће, савети:

Обично се у те сврхе користи густа креме која се припрема на основу нафте или је навезана. Ако желите да се крема сјајно и разликује у предивној површини, морате да управљате мало више нафте него у рецепту.
Ако вам је потребна крема за наношење чоколадног глазура, онда нема потребе да кувате ганасх. Уље крема са додатком кондензованог млека коштаће много јефтиније. Имајте на уму да се све креме за надуване уље пре наношења на торту морају се одржавати на собној температури у року од једног сата.
У овом случају неће бити дебели, већ се на површини, савршено наносе на површину. Све креме засноване на викендици мора се одмах применити из фрижидера, не дозвољавајући да се загреју.

Да ли је могуће поравнати торту са крем?

Ово није најбоља опција. Погодан је за импрегнацију, али не и за поравнање.

Да ли је могуће поравнати торту са кремтом:

Катедрала се не држи облик, лебде и шири. Не користи се за поравнање.
Врло често се колачи након наношења крема дају скупљање, могу се деформисати и изгубити облик. Дакле, ако одмах украсите десерт, онда ће сви недостаци бити видљиви након украса. Декор ће се морати поново обавити и исправити све недостатке.
Стога се торта намеће одмах, а тек након што је засићена, украс. Ганасх крема се наноси помоћу кесице за сластичарство, усклађену са употребом металне равне сечиво или силиконске кашике.
Добро држи декоративне елементе и често се користи као премаз за мастика. То је, одмах након поравнања, може се применити танки слој мастике и савршено ће задржати облик. Укусити, таква крема је лукава, са врло густим мехурићима који добро држе свој облик. Међутим, то није најукусније, ретко се користи за импрегнирање колача, користећи у декоративне сврхе.

Крема за поравнавање торте: Рецензије

Као што видите, постоји пристојан број креме са којим можете да нанете површину торте. Пре него што то учините, можете пронаћи прегледе хостеса.

Крема за поравнавање торте, рецензије:

Виолетта, 45 година. Кувам колаче на празнике, не тако давно сам почео да украшавам уз помоћ мастике. Као крема за изравнавање користите опцију са путер и чоколадом. Испада да је мало скупо, али уједно уједно мастика је савршено све равномерно. Недавно су суседе чак наређено да се наруче. Разговарали су о мојој кућној торти на дан имена.

Светлана, стара 30 година. Свакако кувам колаче, само на празнике. Мислим да нема ништа компликовано у припреми веома лепоте и украшавање њеним необичним бојама. Купујем цео накит на тржишту у спремном облику. Ја сам кухао крему. Стварно волим опцију Цурд, јер се савршено наноси са силиконским сечивом. Остаје само да се допуни цвећем и лабудом.

Оксана, 35 година. Почео сам да се бавим колачима пре неколико година, сада имам много наређења. Обично се поравнам површину кремом која кувам од сластичарне глазуре. Испада да није јефтино, али нема проблема. Ова крема је стално савршена, добро се примењује и никада не успева. Уосталом, нема могућности да се понови рад. Ово је класична ганасх крема, кувам га без додавања кондензованог млека, на бази путера. Заиста ми се допада, маса је густа, идеална за мастика.

У таквим случајевима је течна крема идеална опција, као што је крем, или коришћење крем, јаја и остале течне компоненте. Међутим, ако је торта припремљена за госте, планира се лечити велики број људи, потребно је да то не само укусно, већ и прелепо.