Не постоји ниједна особа која не би волела слаткише. Они не само да помажу да се боре против депресије, већ и да дају више енергије, јер садрже велику количину угљених хидрата.
Садржај
Мерингуе је једно од најчешћих десерта. Може се купити у продавници, кафићу или ресторану. Али, најукуснији десерт ће се испоставити ако га кувате код куће. Напокон, тада постоји прилика да се рецепт прилагоди вашем укусу. Овај чланак ће вам рећи како кухати укусну мерингу код куће.
Класични рецепт за прављење мерингуе
Овај рецепт је измислио познати кулинарски кулинар из Енглеске - Смитх Делиа. Да бисте припремили укусну мерингуе, требат ће вам прилично обични састојци који се увек могу наћи код куће.
Једињење:
- Курин јаје - 3 ком.
- Шећер - 0,15 кг
- Лимунска киселина - 1/3 ТСП.
Процес:
- Одвојите протеине од жуманца. Да би се припремили мерингуе, жуманци нису потребни.
- Мешајте протеине са шећером и темељно умутите миксером. Треба испоставити густу густу пену.
- Додајте мало лимунске киселине да бисте добили смешу снежана Сена. Побиједите масу у просечној брзини.
- Користећи кашику, положите масу на лиму за печење прекривену пергаментним папиром.
- Укључите рерну и загревајте је на температуру од +100 ° Ц.
- Ставите лим за печење у рерну у рерну и испеците мерингу само 1 сат.
Како кухати бадемову мерингуу за пар?
Неке домаћице покушавају да диверзификују рецепте са различитим састојцима. Ако желите да припремите необичну мерингу, можете додати мало бадема у смешу. Даће мерингу богатији и племенитог укуса.
Једињење:
- Јаја - 2 ком.
- Шећер - 100 г
- Бадеми - 40 г
- Ванилин - 7 г
Процес:
- Изрежите бадеме у мале комаде. Можете да користите брусилицу за кафу, али не мљевите орахе у стање брашна.
- Сипајте кључачку воду у дубоку посуду и ставите контејнер у њега у који ће се протеини претући. Али, то се мора учинити тако да је контејнер Нисам додирнуо воду, већ само загрејао паром.
- Одвојите протеине од жуманца. Ставите протеине у посуду. Туку при малим брзинама.
- Чим протеини постану густе, додају шећер и ванилин. Побиједите још 5-7 минута како би се маса и задебљала још боље.
- Сипати у протеинску масу здробљен бадеми и мешају се са королом. Али, нема потребе да се много пребијате.
- Маса за израду мерингу треба да се пребаци на шприцу за сластичарство.
- Стисните смешу из ње на пергаменту, који покрива лим за печење. Можете припремити мерингу било којег облика. Све зависи од ваше маште.
- Ставите лим за печење у загрејану рерну. Пеците десерт на температури од +100 ° Ц током 45-60 минута.
Како кувати мерингуе са семенки чоколаде и сезам?
Да бисте припремили мерингуе хранљивије и укусније, можете јој додати мало тамне чоколаде и сезамове семенке. Можете бити сигурни да ће сви ценити ваше кулинарске способности.
Једињење:
- Јаја - 2 ком.
- Шећер - 120 г
- Црна чоколада - 50 г
- Семаме семе - 30 г
- Лимунов сок - 1 ТСП.
Процес:
- Загрејати суву таву и бацати сезамове семенке на то. Пржити их до златне нијансе. Затим пренесите на засебну плочу и дајте времена да се охлади.
- Побиједите протеине јаја у засебну посуду. Кад маса почне згуснутиДодајте лимунов сок и шећер. Темељито ритам.
- Додајте сезаме семе у масу и мешајте са кашиком или виљушком.
- Образац мале куглице Користећи кашику и ставите их на лиму за печење прекривену пергаментним папиром.
- Загријте рерну на +150 ° Ц и пеците десерт за пола сата.
- Охладите мерингуе и послужите за сто.
Како скувати меринге у микроталасној пећници?
Многи користе микроталасну пећницу за грејање јела. Али, мало људи мисле да вам је уз његову помоћ код куће можете припремити меринге. Важно је запамтити једну нијансу - следите време. Ако у то време искључите тајмер, тада мерење може да гори.
Једињење:
- Јаја - 2 ком.
- Шећер - 0,4 кг
- Лимунов сок - 1 ТСП. и пола соли
- Храна боја - 5 капи
- Побиједите белце јаја соли у сувом контејнеру. Чим се маса повећава у величини и постаће густа, постепено сипати крекер у праху. Не заборавите да победите.
- Додајте лимунов сок на мало смањити слаткоћу.
- Додајте боју хране на масу и помешајте се вилицом или кашиком.
- Пребаците смешу на сластичарску шприцу.
- Сипајте малу количину протеине смеше у папирне шоље (мерингуе или цупцакес се пече у таквом).
- Поставите калупе на јело које се може користити у микроталасној пећници.
- Укључите тајмер 30 секунди са максималном снагом опреме.
- Набавите мерингуе и послужите за сто.
Како скувати меринге за вегетаријанце?
Многи људи размишљају о томе како да праве укусне меринге без јаја. На крају крајева, вегетаријанци не користе животињске производе. Недавно је на Интернету појавио јединствени рецепт за припрему вегетаријанских меринга. Он ће бити описани касније.
Једињење:
- Цхицк Цхицк - 250 мл
- Шећерни прах - 100 г
- Лимунов сок - 2 ТСП.
- Ванилија шећер - 10 г
- Со - 1/3 кашика.
- Цонденсед Милк-3-4 Тбсп. л.
Процес:
- Сипајте сланутак хладном водом. Оставите га 5 сати да се угуше. Након исушивања воде и сипајте нови. У њему морате скувати сланутак док се не кувате.
- Проциједите сланутак кроз мали сито. 250 мл декоције мора бити пажљиво претучено миксер при великим брзинама пре згушњавања.
- Додајте со, лимунов сок и шећер ванилије до бујне масе. Тући, постепено додајући прашак шећера.
- На папиру пергамента, који треба да буде прекривен лимом за печење, положи мале меринге.
- Загријте рерну на температуру од +100 ° Ц и пеците 1,5 сата.
- Комбинујте пару мерингуе са кондензованим млеком. Такође можете да користите воће или бобичасто застој.
Правила за израду меринција
Ако желите да направите мерингу, тако да су прозрачни, придржавају се нека правила:
- Пажљиво одвојени протеиниТако да жуманце не улазе у њих. У супротном, пребијање масе у стабилну пену биће изузетно тежак.
- Побиједите белке јаја у јелима, које се прво морају исцрпити. Чак и мала количина воде или масти покренути конзистентност потребна смеша.
- Протеинска маса ће бити више снега -вхите и ваздуха ако на то додате мало лимуновог или сока сока.
- Ако сте учинили све у реду, онда се смеша протеина не пребија стабилној пени, ставите контејнер у хладну воду. Наставите да бичете. Буквално неколико минута касније приметићете да је маса постала густа и прозрачна.
- Држите припремљене меринге на сувом месту.
Као што видите, нема ништа компликовано у припреми мерингуе. Чак и они који се никада нису бавили печењем то могу учинити код куће. Главни услови кувања су опрезни постављање протеина од жуманца, вхиппинг масе на високим капацитетима миксера и контроле током печења.
Рећи ћемо вам како кувати:
Видео: Најједноставнији рецепт за мерингуе
