Домаћи бургери, хамбургери, фигуре, ситнице и чикенбургери: најбољи рецепти и препоруке за кување. Како кувати лепиње, сос за бургере: рецепт

У овом чланку ћемо говорити о томе како кувати укусне хамбургере код куће.

Бургери воле многе од нас. Али не верују да сви верују МцДоналдсовим јелима. Па, у сваком случају, кућна храна је укусна и узрокује више поверења. Нудимо се научити како скувати укусне хамбургере!

Кућни бургери: Препоруке за кување

На први поглед изгледа да је припрема таквог јела врло једноставно - само ставите пуњење на лепиње и поклопите се другом лепињом на врху. Шта би могло бити лакше? Међутим, ово је заблуда! Бургери такође имају тајне кувања:

• Ако желите да креирате класични хамбургер, Вреди да дају склоност говеђе котлећи. Али она Не би требало да буде дебела.
• Јуици Цутлет ће испасти из бране, омотача. То је, са комада са масти.

ВАЖНО: ФАТ би требала бити најмање 15-20% засеблица.

• Такође важно исправно поставите месни режим. Неопходно највећа - Затим се готов производ може назвати "сочним". У идеалном случају, стручњаци препоручују да се комаде сјецкају уопште ручно користећи нож.
• Пречник резница Боље је да се у почетку исцуби више пречника лепиња. Заиста, током пржења са млевеним месом, догоди се компресија.
• Многи кувари почетника су узнемирени када уместо засниваца се добија месна кугла. У међувремену, то је лако избећи ово - само вам треба Направите мало удубљење у средини млевеног меса.
• Пре скулпцијских котлова, вреди држите млевено месо у фрижидеру око 15 минута.

ВАЖНО: Немогуће је га срушити на сечелу када пржите, иначе ће се ипак сви сок проћи.

• Савршени урлик је средњи. Препоручује се да га проверите сечењем ножем. Месо треба да буде без крви, ружичасто.
• Идеална лепиња За бургер има слатки укус.

• Стручњаци препоручују сРЈ Унутрашњост лепиња за коре. У супротном, то ће апсорбирати све сокове из рецепта и направити то.
• Не можете се устручавати током припреме јела Све из истог разлога - сок од поврћа и меса може процурити. Такође би требало да се сетите соса који омекшава у случају споровљеног кувара у лепињи.

Важно: Када састављате хамбургер, важно је узети у обзир да се најизражнијим компонентима морају постављати од исхода.

Домаће лепиње за бургере: Рецепт

Бургер неће радити заиста дом ако користите купљене лепиње. Да би се припремила основа укусне грицкалице властитим рукама, припазите Следећи састојци:

• 3 Тбсп. Л Вода
• 370 мл млека
• 7 г квасаца у сувом облику
• 650 г брашна
• 2 Тбсп. Л Шећер
• 1 ТСП
• Око 75 г путера
• Поврће уље за мазива - по правилу је довољно 1 кашика. л
• Јаје за тесто и јаје за подмазивање
• Сезам за прскање бургера - по правилу, 3 кашике. Доста ми је

ВАЖНО: Ова количина састојака је дизајнирана за 12 хамбургера.

Можете да наставите:

• Пре свега, треба вам мешајте квас у топлој води. У овом облику радно време је дословно остављено 5 минута.

• Овај радни комад даље следи мешати са растопљеним путером, млеком, јајетом и шећером. Све је добро мешовито.
• Сада би требало да додате брашно од материје. Морате да додате постепено. Професионалац со Морате се сетити на крају.
• Тесто помешано у року од 7-9 минута. Његов погодан услов је еластичност, мекоћа. Стикљивост се не сме уплашити - временом, у процесу мешања, смањује се.
• Чим се тесто испостави како треба, то треба ставите посуду у претходно поврће, прекријте и сакријте се на топло место.

Важно: на топлом месту, тесто треба да буде отприлике 90 минута.

• У порасту тесто је подељено у просеку 12 делова 108 или 110 г.
• Лепиње се формирају једноставно: Сваки део за почетак прелази у густу торту, а затим се ивице такве тортиље сакупљају у једном пакету. Да се \u200b\u200bне би приметно приметно након печења, радни комад се окреће наопако. Преостали врх је заобљено.

• У међувремену лим за печење мора бити покривен Посебан силиконски простир или пергамент. Постављањем теста Нодулес доле, вреди се побринути за покривање празнина са филмом за клизање.
• У овом облику тесто издисати Отприлике сат времена.

• Даље јаје, припремљени за подмазивање, потребне су вам помешајте са кашиком воде.
• Лепиње добијене смешем и прерађен. Можете да поспите на врху сезам.

ВАЖНО: У међувремену је вредно ставити пећницу за загревање. Пожељна температура је 200 степени.

• Остаје само пећи Лепиње! После 15-18 минута Након стављања у рерну, овај процес се може сматрати потпуним. Усредсредите се на појаву златне коре.
• Охладити Лепиње би требале бити на роштиљу.

Бургери код куће: Рецепти: Рецепти

Запањујући сос је још једна компонента успеха у припреми укусног бургера. Нудимо неколико рецепата За сваки укус:

• Зачињени сос - Парадајз без коре треба да се исече на мале коцке, а затим се избаци са клинчицом белог лука. Време гашења - око 5 минута. На таквој бензинској пумпи можете ставити прстенове за лук и мало опремити једну махуну оштар бибер.
• Сос од сенфа - 1 Тбсп. Лустер се мора помешати са сличном количином претходно ситно сецканих зеленила. Дода се и кашика мајонеза или павлака. Можете додати мало соли, бибер по нахођењу.

• Слепи сос - Потребно је фино решети корен хрена, а затим сипати резултирајући групно кухање воде и оставите га у затвореном контејнеру. Након хлађења груде, у њега се дода 1 кашика. Л са слајдом шећера и соли. Такође је додао и један и по Тбсп. Л сирће. Свему томе морате да додате 1 Тбсп. Ја мајонез.

Важно: сирће се мора купити са ознаком од 9%.

• Користи велику љубав сос од сира, За припрему коју требате да решите 250 г било којег тврдог сира, помешајте са кашиком скроба и са непотпуном чашом крема високог нивоа масти. Око 5 минута, смеша треба да се држи, мешајући, преко ниске топлоте. Чим се сир топи, сос је спреман. Успут, то се може повезати са било којим акутним сосом.

ХАМБУРГГЕР код куће: Рецепт

Хамбургер се сматра класиком међу хамбургерима. За 4 порције ће се добро доћи:

• 4 ствари. летење
• 500 г сипања говедине
• 100 г свињских масти у димљеном облику
• Сијалица

ВАЖНО: Пожељно је да је лук сладак.

• 3 ком. Слатка бугарска бибера
• 2 ком. Велики парадајз
• 5 лишћа салате
• 2 Тбсп. Ја суво црвено вино
• Сенф, бибер и сол по укусу
• Прстохват провансних биљака у сувом облику

Бургер је припремљен на следећи начин:

• Лард и говедина Прошло је Кроз брусилицу меса.
• У резултирајућим млевеним месом паприка и сол, биље, додају се вино. Мјесено месо је добро мешати и неколико пута удара.
• Даље, можете почети формирање котлова.
• Котлови Постављају се пола сата у фрижидеру.
• Парадајз потреба резати кругови.

ВАЖНО: Пожељна дебљина кругова је око 8 мм.

• Бибер Такође се пресече прстенови. Наравно, прво се мора очистити од семенки, језгре.

• Лишће салата Не пресећи - они су само исперите.
• Као што је раније поменуто, потребно је патити у сувој тави или у рерни Лепиња, исећи на два дела.
• Хаусггер иде на ово: Затезач се поставља на једну лепињу, која је мазиво цхили, затим парадајз, паприка је постављена. Све је то размажено сенфом на врху, на којем се постављају салата и друга лепиња.

Фисхбургер код куће: Рецепт

Бургер уопште не мора да се састоји од говеђег меса. Фанови риба се такође могу радовати! За рибњак, треба вам само:

• 2 ролне - наравно, ако желите да се ограничите на један рибњак
• 300 г рибљих филета
• Половина сијалице
• 2 Тбсп. ја поврћег уља

ВАЖНО: Пожељно је одабрати рафинирано уље.

• 2 ком. кисели краставци
• 2 листова салате
• Кечап или мајонез

Можете да наставите:

• Риба се мора припремити, наиме: со, бибер, исећи на комаде веће и пошаљите у фрижидеру око 15 минута.
• Онда сипати уље у таву И загревати то таквом стању да се појави дим.
• Сада можете Пржити рибе. Пожар треба да буде јак. Време сваке стране комада може се разликовати око 2 минута.
• Лепиња се сече И обрађује се у тави или у рерни.
• У међувремену, можете припремите остале састојаке. Краставци се исече у облику плоча и лука - у облику прстенова.

ВАЖНО: Краставац је пожељно исечен суптилно.

• Бургер се развија овако: Мајонез се испадне на лепињу, а затим се поставља риба, краставци и лук. Тада можете додати кечап и на врху - салату и врх лепиња.

Цхеесбургер код куће: Рецепт

Бургери са сиром се често наређују у ресторанима. Зашто не кухате укусан бургер са сиром сами? Састојци:

• 3 Слап сир
• 3 лепиња се смањује на пола
• Око 300 г млевене свињетине кухане у складу са великом пролазном шемом
• Лук је црвени
• 3 ком. Лишће салата
• Неколико прстенова тиквице
• Бибер и сол - по нахођењу

ВАЖНО: Ови састојци су дизајнирани за 3 дела, тако да се могу узети мање или веће, у зависности од броја оброка.

Налог за кување:

• Млевено месо помешан са бибер и соли. Добијене празнине за котлете постављају се на даску и шаљу се на 20 минута у фрижидеру.
• Тиквице У међувремену су сечени кругови
• Лук се сече прстенови
• Салата се обрађује водити воду
• Тиквице требало би патити до ружичасте државе.

Важно: тиквице пржени на дрвеном угљу је посебно укусно.

• Лепиње се суше са свих страна.
• Онда сече су пржене. 2-3 минута на свакој страни - сасвим довољно.
• Фаза монтаже: Лепиња је размазана кечапом, а затим украшена сиром, котлетом, луком, тиквицама. Следеће се користе мајонез, салата и врх лепиња.

Цхикенбургер код куће: Рецепт

Бургер са пилетином је такође популаран. Шта је потребно за стварање?

• 4 ствари. летење
• 200 г пилећих филета
• Лук је љубичаста
• Паприка
• Салата
• Парадајз
• Свежи краставац
• 50 г кечапа
• 1 ТСП.
• 3 Тбсп. ЛОНОНИЗЕ
• Паприка и сол

Налог за кување:

• Курин филе требало би ковица
• Њему додају се лук, бибер, сол, сенф. Сва ова маса треба правилно мешати и почети да формира котлете из ње.

ВАЖНО: Пожељно је да користите блендер.

• Сваки засебник је потребан пеците у рерни на 250 степени. С сваком боком се може доделити 3 минута.
• Поврће све сећи прстенови.
• Лепиња се суши са обе стране.
• Можете почети Формирање Цхикенбургера. Обје половине лепиња подмазују се кечапом, а затим је постављена салата, краставац је постављен. Мајонез се користи. Затим су исписани котлови, лук, парадајз је постављен. Мајонез се поново користи - након тога, Бургер се може затворити другом половином лепиња.

Бургери су сјајни доручак, ужина са тобом. Стога је савладати барем неколико рецепата и тајне једноставно је неопходно! Ово знање ће дефинитивно доћи у корист.

Видео: Рецепт за необичан хамбургер "Црна мамба"