Кућни пшеница са хлебом, са браном, грожђицама, орасима, квастом, без квасца: рецепт, детаљна упутства за кување

Да бисте кухали домаће хлеб, само морате да закачите потребне састојке и наших врхова.

Садржај

Најважнији свакодневни производ на било којој табели је сигурно хлеб. Захваљујући му, било који оброк постаје задовољавајући.

Већина нас купује хлеб у продавници. Али истовремено, нико неће тврдити да су домаћа пецива много укуснија. Мирисна хрскава кора тренутно буди апетит и савршено допуњује било које јела. Ако још нисте покушали да исперите хлеб, предлажемо да обраћамо пажњу на неколико занимљивих рецепата.

Кућни пшенични хлеб: рецепт

Најпопуларније широм света била је бела пшеница кућни хлеб. Да бисте га припремили, потребно је припремити тесто квасца. Процес мешања и печења не изазива потешкоће, већ је потребно пуно времена. Проћи ће неколико сати да фермира тесто, тако да се радни комад мора обављати унапред. Упркос једноставности састојака, једноставни кућни хлеб је укуснији од купљеног.

Састојци за 1 пшенични хлеб:

600 г пшеничног брашна
280 мл воде
11 г сувог квасца
5 ТСП. Со без брда
2 ТСП. Сахара
30 мл биљног уља
1 јаје
30 мл млека

Корак -СЕП рецепт за кување.

Прво морате да мешате суве састојке. Просијте брашно у велики контејнер. Додајте со, шећер и кесу сувог квасца. Темељно мешати.
Сипајте 280 мл топле воде у посебан контејнер. Додајте биљно уље и равнокушајте равномерно.
Лагано сипајте течне састојке у посуду квасаца и гњавите тесто. Дакле, тесто се не држи много на наше руке, сипајте мало брашна. Процес обраде захтева посебну пажњу и не толерише на журбу.
Са хомогеног меког теста формирамо заокружују и одлазимо на 60 минута. У контејнеру прскање брашном.
После 60 мин. Тесто квасца треба да се повећа запремину. Мора се пажљиво померати и оставити још један сат. Након сат времена поново померите тесто и оставите да се одмара још 30 минута. Ова технологија омогућава испитивање да купи ваздушну структуру.
Рашили смо крајње тесто за квас на површини брашном и дајте будућем пшеничном хлебу жељеног облика.
Постељили смо лим за печење са папиром за печење и подмазати биљним уљем. Ставите тесто у средину. По жељи, можете користити било који погодан облик за печење. Нека се тесто мало дође.
Пећница загревамо на температуру од 160-180 степени. За прелепу хрскаву кору, подмажите горњи слој теста са мешавином бичеве жуманце са млеком и пошаљите га у рерну.
Пшенични хлеб у просеку је печен на 40 минута. На горњем нивоу рерне. Спремност је проверила дрвени светичар.

Печени хлеб од пшенице прекривен је густом златном кором. Укус хлеба је много светлији када се хлади. Свеж кућни хлеб Идеално је у комбинацији са џемом, са путером, са кобасицом. Живот таквог хлеба је дуже него у продавницама.

ХОИЛЕД ДОМ ХЛАД: Рецепт

Подложно здравом начину живота, вриједи да се преферира глупости кућни хлеб. Производ не само засићено стомак, већ користи и цело тело. За не-перфрее тесто, користе се специјалне киселе тијеле, које, са правилним складиштењем, имају дуг рок трајања.

На не-анноиед кућни хлеб Постоје предности. Високи садржај групних Б и ПП витамина ће повољно утицати на кожу лица и косе. Печење код куће значајно проширује рок трајања овог производа.

Пре него што пређете на главни рецепт, морате да почнете да припремате квасац. Упркос једноставности технологије, рецепт за ферментацију захтева вашу пажњу неколико дана.

За кисело вам је потребно:

5 чаша брашна
5 чаша воде

Првог дана кувањанеопходно је помешати састојке док грудике не нестану. Контејнер са садржајем мора бити прекривен тканином навлажен у води и ставља топло место 24 сата. У процесу ферментације, мехурићи ће се појавити на површини. Током дана, неколико пута морате да помешате кремасто доследност.

Другог дана кувања Потребно је нахранити кисело. У том циљу, 0,5 шољица брашна и исте количине воде су овисили у ту сврху. Садржај контејнера је мешан и поново постављен на топло место. Не заборавите да гледате мехуриће и периодично мешајте.

Трећег дана кувањакисело тело треба да расте у количини. Број мехурића се знатно повећава. Потребно је направити још један врхунски прелив у складу са истим пропорцијама. Са даљим мешањем, потребно је пратити тренутак када се квас визуелно удвостручи. У овој фази, добијена маса мора бити подељена на два дела. Један део се користи за кување хлеба, други је смештен у контејнеру, који га покрива лагано и ставља у фрижидер. Други део се може користити за печење у будућности, претходно се храни у складу са истим принципом. Са сталним печењем кућни хлебКисело ће постати ваш неопходан асистент.

Састојци за класични непрекидан хлеб:

600-700 г брашна
200-250 г воде
50 мл биљног уља
50 г шећера
2 ТСП. Со
6 Тбсп. л. Извор

Настављамо на фазна припрема теста:

У великој дубокој посуди помешајте суве састојке. Додајте соли и шећер за просипање брашна, помешајте.
Додајте биљно уље и гните се рукама. Додајте лигу.
Додајте чашу воде и гњавите се док се нити смањује лепљивост теста. Тесто на киселошћу требало би да се повећа запремину. Да би то учинио, мора се оставити у топлој соби неколико сати. Да бисте убрзали поступак, можете да користите водену купељ.

Бујно тесто мора се лагано пробити и ставити у подмазан облик. Тест је испуњен половином обрасца, јер ће се пеците значајно повећати запремину. Док ће се рерна загрејати, тесто би се требало мало уклопити. Тек након тога радно место иде у песку. Температура у рерни остаје на 160 степени. Трајање печења ће бити 20-30 минута.

Да бисте добили сјај хлеба, након 20 минута. Печење, извадите облик хлебом и машћу са биљним уљем. Након тога, пошаљите у рерну још 10 минута.

Користе се у другим верзијама припреме не-перфрее-фрее тесто, серума, кефира, физиолошког раства итд. Производи који пружају процес ферментације.

Кућни хлеб са грожђицама и орасима: рецепт

Као нови рецепт, можете да печете хлеб са сушеним воћем и орасима. Ова врста хлеба погодна је не само за главна јела, већ и за пиће чаја. Употреба грожђица на тесту за многе је повезана са лепињама путера.

Када користите кисело кисело, уместо квасца, добијено је корисно уравнотежено печење које не оставља гравитацију у стомаку. По жељи, можете користити неколико сорти брашна. На пример, ражи, пшеница и цело зрно.

Да бисте припремили тесто, требаће вам 70 г киселог г. Рецепт за његову припрему помиње се у рецепту за не -аноирани хлеб. Ако је потребно, стартер можете заменити мешавином квасца, воде и брашна.

Списак састојака:

Заковаска или Опра
400 мл воде
600 г брашна
100 г грожђица
100 г ораха
1 ТСП. Со без врха
1 Тбсп. л. душо

Пре плетења теста, морате припремити орахе и грожђице. Матице морају бити мало пржене у тави. Након хлађења, гринд је равномерно.

За хлеб ће бити потребне грожђице светлосних сорти. Мора да се сипа куханој води, нека мало стоји. Опране грожђице морају бити осушене.

Рецепт за прављење теста:

У дубоком контејнеру потребно је комбиновати све састојке, осим орашастих и грожђица. Као резултат тога, тесто је глатка структура.
Промјерамо тесто на површину прскану брашном. Наш задатак је да равномерно дистрибуира матице и грожђице на њему. Сипајте неке адитиве и преклопите ивице ковертом. Тесто се мора на овај начин неколико пута опрати.
Завршено тесто треба да се одмори најмање два сата. Након истека првог сата, још једном га можете поново поспратити.
Број састојака је дизајниран за два дела, тако да се тесто мора поделити на два једнака дела.
Сваки део дајемо жељени облик и ставимо је на пергамент. На врху хлеба потребно је направити неколико уреза ножем, смањујући тако напетост насталих површине. Док ће се пећница загрејати, нека се тесто напусти 10-15 минута.
Шаљемо хлеб у рерну. На доњем нивоу ставите облик са водом. Стеам ће смањити вероватноћу да пали хлеб. Температура пећи 180 ° Ц Трајање 30-45 минута.

Кућни хлеб Од пећнице треба да се мало охлади и ослобађа вишак влаге. Суво воће дају благо сладак укус и савршено замењује обичан хлеб. У зависности од преференција укуса, матице и грожђице се могу додати одвојено.

Кућни хлеб са браном

Да бисте нормализовали пробавни процес у телу, можете припремити брану кућни хлеб. Схарбие помаже у уклањању токсичних супстанци из тела. Хлеб са Бран савршено ће употпунити исхрану категорије људи који се придржавају исхране. Такав производ се носи са осећајем глади и дуго има осећај сојености.

За кување ће вам требати:

800-900 г брашна
350 мл воде
1 ТСП. Суви квас (без брда)
3 Тбсп. л. пшеничне мекиње
50 гр. душо
1 ТСП. со (без брда)
10 г маргарина

Фасирани рецепт за кување.

Попуните пола чаше водом на собној температури. Сипајте квасац и добро мешати. Одвојите 5-10 минута пре појаве карактеристичног филма.
У другој фази припремамо тесто. Да бисте то учинили, сипајте воду квасца у дубок контејнер и додајте 100 г брашна. Након мешања састојака добијамо течну конзистенцију. Покријте контејнер пешкиром и оставите топлину 60 минута.
У повећаном тесту потребно је додати 250 мл воде, брана, меда и соли. Почињемо да мешамо и постепено сипамо брашно. Тесто је средње густине.
Подмажите дубоку посуду са маргарином и померите мешовите тесто унутра. Покријте поклопцем, завршите га и оставите у топлоту још 60 минута.
Након сат времена добијамо бујно ваздушно тесто. Подмажите јело за печење са маргарином и раширите тесто, дајући му симетрични облик. На површини се по жељи направи неколико резова. Хлеб се посипа са сезамовим семенкама.
Пећница је загревана до 230 степени. За удобан печење на доњем нивоу, то ће пожељно ставити облик водом.
Првих 15 минута певамо на 230 степени, следећих 20-30 минута на 200 степени. Исправите трајање печења у зависности од карактеристика ваше рерне.

Добро печена коре треба да буде ружна златна боја. Ако покуцате на површину хлеба, тада ће се чути тупи звук. Доплата кућни хлеб Спреман.

Пећи кућни хлеб Лако је и узбудљиво. Свака љубавница ће наћи најприкладнији рецепт за себе и моћи ће да диверзификује исхрану.