Zeleni paradižnik v Gruzijci za zimo: vložene, sauer, oster, z zelenjavo, česnom, polnjenim z zelišči, korenje, poper-najboljši recepti

V članku boste našli več receptov za izdelavo okusnih paradižnikov "v Gruzijščini".

Hitro zeleni paradižnik v bregovih: gruzijski recept

Izkazalo se je, da sta lahko nezreli in zeleni paradižniki koristni tudi pri pripravi prigrizkov, solat za zimo in samo okusne jedi za stransko jed. Ne hitite, da vržete "slab pridelek" in lahko pripravite nekaj povsem "novega" zase.

Odprite okus ne povsem zrelega, rahlo kislega, ampak iz tistega neverjetno okusnega paradižnika, ki ga je zelo enostavno kuhati! Dovolj je, da dodate nekaj sestavin in jed je pripravljena! Verjemite mi, zdaj boste gojili paradižnik samo za to ohranjanje in navdušili svoje ljubljene, goste z nenavadnimi solatami vse leto!

Zanimivo: Seveda lahko takšno jed najdemo v sosednjih državah, saj so kavkaške ženske že dolgo znane po okusnih jedeh in dišečih dobrotah. Poleg tega ime prenaša celoten "okus" ohranjanja, saj je v teh paradižnikih veliko začimb in zelenjave.

Ostrina je kompenzirala kislost, ki jo ima zeleni paradižnik. Pomembno je izbrati pravo zelenjavo za ohranjanje. Ne bi smelo biti tesno in trdo, samo oblikoval sadje! Izberite paradižnik, ki je že napolnjen, razširjen in bo kmalu začel tipkati barvo. Naj bo rahlo rumena, oranžna ali celo rožnata! V redu je! Glavna stvar je, da ne bi smelo biti grenko!

Za recept morate pripraviti tudi druge sestavine:

• Zeleni paradižnik -5 kg (lahko plus/minus 0,5 kg)
• "Zli" česen -250-300 gr. (Pomembno je izbrati točno ostro, ne mehko)
• Čebula- 2 glavi (ne velike, ne bi smelo biti preveč čebule)
• Kup zelenja(izberite vse, ki jih imate samo radi)
• Hmelj-suneli-150-200 gr. (Obvezna začimba za izdelavo zelenega paradižnika)
• Sol -po vašem okusu (vendar najmanj 50 gr. Za celotno maso)
• Olje -180-200 ml. (zelenjava in vonj)
• Jabolčni kis (ali grozdje) -10 žlic.

Tehnologija priprave:

• Zelenjava očistijo peclji (pogosto se težko spustijo s sadja, ki ni pregret).
• Vsak paradižnik sperite in sperite z vročo vodo
• Paradižnik razrežite na rezine (iz enega ploda, naj se pojavi približno 6 rezin).
• Vse prebodite v veliko skledo ali medenico (kjer je priročno posegati v vaše roke)
• Zelenico sesekljajte z nožem
• Stisnite česen in sesekljajte čebulo
• Prebodite vse v bazenu, zmešajte z rokami in dodate potrebno število začimb
• Nalijte kis in olje, znova zmešajte vse (lahko z veliko žlico, glavna stvar ni železo, sicer se bo začel postopek oksidacije, ki ima lahko okus).

Če ste nameravali jesti svežo solato, je priporočljivo, da se kuha od 4 do 12 ur (tako da se začimbe in česen dotaknejo paradižnika). Če pripravite ohranjanje, nato vstavite celotno maso v bregove in jo dajte v hladilnik (ali jo zavijte).

Zeleni paradižnik v Gruzijci za zimo: preprost recept

Kozarec zelenega paradižnika vam bo nujno posvetlil polico v shrambi in postal dekoracija katere koli praznične mize pozimi in poleti. Poskusite pripraviti ta okusni recept in zaljubili se boste v to jed iz prve žlice!

Kaj pripraviti:

• Zeleni paradižnik -5 kg (lahko plus/minus 0,5 kg)
• Česen- 200 gr. (Za ljubitelje "ostrega" + 100 gr.)
• Čebula- 4 stvari. (na kakršen koli način razrezajte)
• Kup zelenja(kateri koli, a boljši trije: peteršilj, koper, cilantro)
• Hmelj-suneli-100 gr. (obvezna začimba)
• Ozemljitveni črni poper - 25-30 gr.
• Sol -po vašem okusu (vendar najmanj 50 gr. Za celotno maso)
• Olje -150 ml. (zelenjava in vonj)
• Kis (katero koli sadje) -8-10 žlice.

Tehnologija priprave:

• Zelenjava očistimo, opramo, razrežemo na 4 rezine
• Paradižnik zložite v skledo, kjer jih je treba soljevati in raztresti z začimbami, drobno sesekljanimi zelišči, pa tudi česen.
• Vse zmešajte, dajte v kozarec na 2/3 in ga napolnite s sesekljano čebulo na vrh (pustite 1-2 prstov z roba).
• V vsak kozarec vlijemo kozarec vrele vode, pustite, da se kuha 15 minut
• Nato odcedite vodo, spet zavremo, dodamo olje in ga spet nalijte v kozarec.
• Nazadnje dodajte kis (samo izmerite pravo število žlic in vlijte v vrat).
• Zvite in odstranite za shranjevanje (po možnosti na hladnem mestu).

Zeleni recept za paradižnik v Gruziji: Zimska solata z zelenjavo

Recept za to jed lahko izboljšate tako, da zelenjavi dodate vse druge sestavine, ki jih lahko najdemo le na vrtu: sladka in grenka poper, baziliko, jajčevce, zelena čebula in še veliko več! Ne pozabite le, da ima zeleni paradižnik kislo, kar pomeni, da je potrebna tista zelenjava, ki bi jo dopolnila.

Kaj pripraviti:

• Zeleni paradižnik - 3 kg (lahko plus/minus 0,5 kg)
• Beli poper - 1 kg (katera koli barva, vendar bolj zelena)
• Česen- 250 gr. (Lahko dodate še 50-00 g.)
• Modra ali bela čebula- 2 pc. (kateri koli rez)
• Zelena čebula- en sveženj (zeleni in beli del)
• Kup zelenja(bazilika, koper in peteršilj)
• Hmelj-suneli-50-100 gr. (Osredotočite se na želeni okus)
• Mešanica ostre in aromatične paprike - 25-30 gr.
• Sol -po vašem okusu (vendar najmanj 50 gr. Za celotno maso)
• Olje -150 ml. (zelenjava in vonj)
• Jabolčni kis -8-10 žlice.

Tehnologija priprave:

• Paradižnik očistimo, opramo, razrežemo na 4 rezine
• Poper je razrezan z obroči ali pol obroče (ne trakovi)
• Česen duši, čebula je grobo sesekljala
• Zelenjava je zložena v skledi, kjer jih je treba posuti z začimbami in soljo, na njih stisniti česen, pokriti s kisom in oljem.
• Vse nežno zmešajte in pustite pol ure, nato pa ga lahko položite v konzervirane kozarce, tako da tesno pritisnete vsako plast z žlico, tako da voda "teče" iz paradižnika.
• Zaprite sterilni ali steriliziran kozarec in ga vzemite za shranjevanje na mrazu.

Zeleni paradižnik v Gruzijci, polnjen z zelišči in česnom: recept

Obstaja še en poseben recept za zeleni paradižnik, ki vam ga ne bo všeč, ampak lahko tudi presenetite tudi z vašimi nenavadnimi zmogljivostmi. Izkazalo se je, da je lahko takšen zeleni paradižnik polnjen, polnjenje z zelenjem, česnom, mešanico ostrih in pikantnih začimb. Poskusite in kuhate to jed z lastnimi rokami, verjemite mi, rezultat vas bo navdušil!

Kaj mora imeti:

• Zeleni paradižnik je velik -14-15 PCS. (Za eno banko 3-La paradižnik ne bi smel biti majhen, saj jih preprosto ne bo mogoče zapolniti).
• Velik sladki korenček -1 PC.
• Nekaj \u200b\u200bglav česna -po vašem okusu
• Gorky Pod (ni nujno)- Če imate radi
• Kup raznolikih zelenja(Kdorkoli, ki vam je všeč: bazilika, cilantro, koper, peteršilj, timijan itd.).
• Onion -1-2 PCS. (ni majhno)
• Začimbe(Vzemite vse, kar imate radi: HOP-SUNELS, mešanica paprike, posušena italijanska zelišča itd.).
• Rastlinsko olje (brez vonja) -1 popoln sklad.
• Jabolko ali grozdni kis -0,5 steklo.
• Sol -5 žlic.
• Sladkor -1-2 žlice.

Tehnologija priprave:

• Vsak paradižnik morate dobro oprati z vročo vodo in odstraniti repe.
• Nato naredite rez v obliki križa na površini paradižnika, vendar ne pregloboko, da se plod vdre v rezine.
• Korenje narišite na najmanjšem graterju, praktično ga je treba drgniti v "žagovino".
• Čebulo z mešalnikom zmešajte s česnom, dodajte zelenico
• Korenček prebodite v majhno skledo, nalijte v čebulno sirovo mešanico z zelenjem, dodajte začimbe.
• Zavremo marinado 1 skodelice vode, olja, soli in sladkorja, v kis prelijemo po masi.
• Paradižnik dajte s tem akutnim "prelivom" in previdno, enega za drugim, dajte v velik kozarec.
• Nato nalijte v marinado (skrivno: če tekočina ni dovolj, dodajte malo več vrele vode).
• Paradižnik lahko zdrobimo, če lepota ni temeljna za vas
• Paradižnik je treba infuzirati približno eno uro
• Nato vodo zelo lepo odcedite, jo zavremo in spet nalijte
• Takšen kozarec je že mogoče ohraniti ali počakati, da se ohladi, da začnemo z uporabo posode

Vloženi zeleni paradižnik v gruzijski banki: recept

Še en zelo nenavaden, a okusen recept z zelenim paradižnikom, dopolnjen s paradižnikovim sokom ali pasto rdečih paradižnikov. Ta jed združuje prijetno sladkost in kislo sadje, tako da vam je vsekakor všeč, še posebej, če recept dopolnite z ostrim česnom!

• Zeleni paradižnik -10-15 psov (količina za 1 pločevinko 3 litra, količina je odvisna od velikosti sadja).
• Česen - 200 gr. (Acutey je mogoče prilagoditi neodvisno)
• Čebula-1-2 glave (lahko uporabite beli del mlade zelene čebule)
• Kup zelenja(izberite vse, ki jih imate samo radi)
• Hmelj-suneli-150-200 gr. (Obvezna začimba za pripravo "gruzijskega" paradižnika).
• Sol -po vašem okusu (vendar najmanj 50 gr. Za celotno maso)
• Sladkor - 2 tsp
• Olje -180-200 ml. (zelenjava in vonj)
• Jabolčni kis (ali grozdje) -10 žlic.
• Paradižnikov sok -1 skodelica (ne slana, doma)

Tehnologija priprave:

• Očistite paradižnik, jih operite in razrežite s "križem", kot v prejšnjem receptu.
• Potresemo z mešanico čebule, česna in zelenja z začimbami, sesekljanimi v mešalniku.
• Nato paradižnik previdno zložite v kozarec
• Kozarec damo v ponev z vodo (voda naj segreva kozarec in njeno vsebino).
• Medtem ko voda zavre vodo, pripravite marinado: zmešajte paradižnikov sok, olje, kis, preostale začimbe, sol, sladkor. Po vreli marinade jo nalijte v kozarec.
• Ko se vsebina pločevinke segreje, pustite, da štrli približno 10-15 minut, potem se lahko zavijete.

Gruzijski recept za solato iz zelenega paradižnika: recept

Kaj mora imeti:

• Zeleni paradižnik je velik -3 kg.
• Velik sladki korenček -1 PC.
• Beli poper -1,5 kg. (kaj)
• Nekaj \u200b\u200bglav česna -po vašem okusu
• Gorky Pod (ni nujno)- Če imate radi
• Kup raznolikih zelenja(Kdorkoli, ki vam je všeč: bazilika, cilantro, koper, peteršilj, timijan itd.).
• Onion -1-2 PCS. (ni majhno)
• Začimbe(Vzemite vse, kar imate radi: HOP-SUNELS, mešanica paprike, posušena italijanska zelišča itd.).
• Rastlinsko olje (brez vonja) -1 popoln sklad.
• Jabolko ali grozdni kis -0,5 steklo.
• Sol -5 žlic.
• Sladkor -1-2 žlice.

Tehnologija priprave:

• Zelenjavo je treba očistiti in oprati, paradižnik razrežemo na rezine, vso drugo zelenjavo pa s kockami ali ne zelo dolgimi trakovi.
• Zelenjavo zložite v veliko skledo
• Zmešajte roke in se premikate, ne bojte se, da bi zelenjavo veliko stisnili, da bi pustili sok.
• Nalijte začimbe, sol in sladkor, še naprej se vmešavajo
• Nalijte olje in kis
• Zdaj lahko v kozarcih položite zelenjavo z gostimi plastmi in vsako
• Nato zavihajte in ga odstranite na hladno mesto

Ocvrti zeleni paradižnik v Gruzijcu: recept

Zeleni paradižnik je lahko tudi ocvrti! To bo zelenjavi dodalo malo piquency, še posebej, če to storite na žaru! Uporabite lahko tudi žar ali navadno ponev!

Kaj pripraviti:

• Zeleni paradižnik -3-4 kg. (razrezano na rezine, število lobulov je odvisno od velikosti paradižnika).
• Česen -peščica Zubkova (ostrina po vašem okusu)
• Sladki ali bolgarski poper -1 kg.
• Onion -2 glavi (precej veliki)
• Kup zelenja -po vašem okusu in izbiri
• Začimbe -acute mixture of peppers and hop-sunels (for your preferences)
• Rastlinsko olje brez vonja -150 ml. (Plus še vedno za cvrtje)
• Kis -približno 10 žlic. (Uporabite sadje, je mehkejše)
• Sol in sladkor(poskusite in dodajte po volji)

Tehnologija kuhanja:

• Pripravljeni zeleni paradižnik, narezan z rezinami, se v veliki in globoki ponvi spusti v vrelo olje.
• Ne smejo jih ocvrti dolgo, ampak na visoki vročini (dokler voda ne teče in se pojavi prvo "rdečilo").
• Paradižnik prenese v skledo
• V isti ponvi poprati poper s čebulo, nato pa dodajte paradižniku
• Zmešajte maso, dodajte sol in začimbe, stisnite česen
• Nalijte kis in dajte v goste plasti v kozarce, preden se valjajo

Quarled zeleni paradižnik v Gruzijci: recept

Ta recept je zelo enostaven za pripravo in vedno ugaja z odličnim okusom sočnega, elastičnega in okusnega zelenega paradižnika!

Kaj pripraviti:

• Zeleni paradižnik -1 kg. (po možnosti ne zelo velika, količina na 1 pločevinka).
• Česen -2 glavi (količino lahko prilagodite po okusu)
• Onion -1 PC. (velik, velik)
• Mešanica paprike -50 gr. (Lahko dodate poljubne začinjene začimbe)
• Listi češenj ali ribeza (oprane) -na dnu bank
• Kis -10-12 žlice. (Boljše sadje)
• Rastlinsko olje -5 žlic.

Kako to storiti:

• Paradižnik je treba oprati in odstraniti iz njih vse nepotrebne (potaknjence)
• Na dnu čistega kozarca postavite češnjeve liste in velike obroče/pol na sesekljane čebule, sol
• Paradižnik nežno položite in jih izmenično izmenično s česnom in začimbami (pustite več zob za marinado).
• Marinado kuhajte iz vode (postopoma dodajamo vse začimbe in sestavine s zgornjega seznama).
• Nalijte paradižnik, naj se kuha
• Ko se ohladi, zaprite pokrov in se stresite
• Odcedite marinado, jo morate prečkati in znova naliti v kozarec
• Zavihamo

Slani zeleni paradižnik v Gruzijci za zimo v bregu: recept

Slani paradižnik bo precej pikanten, vendar bodo popolnoma dopolnili vašo vsakodnevno in praznično mizo z drugo hrano in priboljški.

Kaj pripraviti:

• Zeleni paradižnik -1 kg. (ne velika, količina za 1 banko)
• Česen -1 glava (količino lahko prilagodite po okusu)
• Mešanica paprike -50 gr. (lahko vam je všeč druge začimbe)
• Sadni kis -3-4 žlice. (Boljše sadje)
• Olje brez vonjaveč žlic. (ni v bistvu pomembna količina)
• Sol -5 žlic. S hribom

Kako to storiti:

• Paradižnik je treba oprati in se stebla odstraniti
• Nežno zložite paradižnik v kozarec
• Zavremo slanico
• Prečiščeno vodo kuhajte - to je osnova posebne slanice (količina je odvisna od velikosti pločevinke, saj lahko to nalijete vodo v kozarec z zelenjavo in odcedite, nato pa zavremo).
• V vrelo vodo dodajte začimbe in raztopimo sol
• Paradižnik nalijemo s slano vodo, v kozarec vlijemo olje in kis, stisnimo česen
• Počakajte na hlajenje
• Nato ponovite postopek in zavrtite

Video: "Slani zeleni paradižnik"