Vino iz kosmulje doma je preprost recept. Kako kuhati okusno domače vino iz črnih, rdečih in zelenih kosmuče s kvasovkami in brez kvasa?

Kako kuhati okusno domače vino iz kosmulja? Koliko bi morala krivda za rdeče in zelene kosmulje pohajkovati?

Okusno vino iz črnega, rdečega, zelenega kosmulja doma preprost recept

Proizvodnja alkohola doma je celotna umetnost, ki ima popolnoma različne metode za gojenje izdelkov, njihovo predelavo, kasnejšo fermentacijo in čiščenje alkohola.

V stenah hiše lahko pripravite skoraj katero koli vrsto alkohola z opremo in izdelki za proizvodnjo, vendar je bilo vino, ki je prislužilo pozornost in status najboljšega alkohola za domačo proizvodnjo, saj ga je enostavno kuhati in je tudi Enostavno za postrežbo med kuhanjem. To so procesi, ki morajo imeti željo po kuhanju aromatičnega in bogatega vina, vse drugo pa je odvisno le od časa in pridelkov.

Začeti pri pripravi navadnega sladice, poskrbeti morate, da je vse, kar potrebujete, v kuhinji, in sicer vrsta posode za predelavo jagod, stekleni kozarec, leseno žlico, gazo, medenico in hidravlični nadzor.

Najprej morate razvrstiti jagode kosmulje, odstraniti razvajene in jih ne pozabite pustiti v prvotni obliki, torej ne umivajte jagod. Nato jih je treba obdelati v malti, rahlo razdrobljeni in prenesti v stekleno posodo.

Recept uporablja 1 kilogram jagodičja na 1 liter vode z dodatkom 400 gramov sladkorja.

Naslednji primer je treba kuhati sirup iz vode s sladkorjemki se vlije v istem Zmogljivost z predelane kosmulje, kjer se dobro vmešava lesena žlica prej homogena konsistenca In prekrita z gazo. Ta stekleni kozarec mora biti en teden na zanesljivo mesto s sobno temperaturo.

Rezervacija brusničnega vina je bogata, zato je priporočljivo, da posodo napolnite v razmerju, ki ni več kot 2/3, in morate pod stekleno posodo postaviti bazen ali ponev.

Teden dni kasneje je s pomočjo lesene žlice potrebno očistiti vino iz kaše kaše na površino in po čiščenem vinu vlijte v novo posodo. Zdaj pride postopek dolgotrajne fermentacije, posoda je zaprta z vodno rastlino in je za fermentacijo ostala 5-6 tednov.

Po izteku 5-6 tednov fermentacije se vino filtrira, oborino izsušimo, mlado vino vlijemo v steklenice in odide še nekaj mesecev.

Video: o kosmulju in njegovih koristnih lastnostih

Okusni recept za kosmulje v domačem receptu brez kvasa

Na srečo večina receptov, povezanih s pripravo kosmulje, ne potrebuje dodajanja kvasovk in le v nekaterih primerih jih morate mešati, da izboljšate okus in alkohol. Brez kvasa, krivda se mora samo dolgo sprehoditi in nenehno čistiti.

V tem receptu za kuhanje je najbolje uporabiti rumene in rdeče kosmulje, ki jih je treba dobro razvrstiti iz smeti.

Za pripravo boste potrebovali 1,5 kilograma kosmulje, 1 kilogram sladkorja in 1,5 litra očiščene vode.

Po zadnjem receptu je treba jagode po izbiri tudi temeljito zmleti v malti, po tem pa je bilo za to, da niso oprane jagode zasedene in kar je najpomembneje. V tem stanju je masa, ki je posledica kosmulje, obogatila z notranjimi in zunanjimi lastnostmi okusa jagodičja.

Ista neoluščena membrana jagodičja deluje kot naravni ali divji kvas, ki omogoča, ne skrbi za dodajanje resničnih.

• Nato morate s sladkorjem pripraviti sirup iz vode, ga nalijte s posodo z jagodami
• Na površini steklenega kozarca morate potegniti gazno mrežo, tako da vino diha, pa tudi, da žuželke ne sedijo, ki jih privlači vonj
• V tej obliki pustite posodo pri sobni temperaturi 3-4 dni in vsak dan, enkrat na dan mešajte vsebino, da odstranite grudice kaše
• Po kratkem obdobju kuhanja vino traja dolgo časa, v katerem je že treba več uporabljati posodo. Konec koncev je videti tako

Še vedno čaka, da se konča trenutek aktivne fermentacije. Običajno se aktivna fermentacija konča po mesecu in pol, to določa usedlina, barva in odsotnost ogljikovega dioksida v vodni rastlini.

Končni kreten končnega mladega vina je treba dozorevati v steklenicah, za to je mlado vino po čiščenju in razlitju v litrskih steklenicah nameščeno v skladišču na mestih s sobno temperaturo še 2-3 mesece.

Video: Kako narediti samo nekaj korakov

Nasičeno vino iz kosmuče doma s kvasom

Tradicionalna metoda se nekoliko razlikuje od prejšnjih, tako v načinu priprave kot tudi z sestavinami za kuhanje. Kot primer vzemite vsaj kašo, ki v tej različici deluje kot način, ki je prisiljen napredovati do 10 dni.

Takšno vino je pripravljeno v več fazah:

• delo s kašo, njegova predhodna fermentacija (7-10 dni)
• dolgotrajna fermentacija vina (45-60 dni)

Pri pripravi tega vina se uporablja poseben kvas, izdelan iz maline, jagode sea Buckthornali preprosto grozdje.

V velikosti velikosti od 200 do 400 ml je ena od vrst jagodičja posuta s plastmi, sladkorne poti pa se vijejo med plasti in tako večkrat. Nato je posoda pokrita s krpo ali bombažno blazinico in je nameščena na soncu. Teden dni kasneje ima doslednost drugačno vrsto, ki se razlikuje od izvirnika, to običajno izražamo s prisotnostjo pene, ki se je naselila na dnu in sproščanje soka, to pomeni, da je kvas pripravljen za uporabo in zdaj vi zdaj vi lahko pripravi vino.

• Napajajo se, da se kosmuče zgodi, razvrstiti ga je treba iz naplavin in gnilo jagod, nato pa lahko sperite pod vodo. Osoščene, pripravljene za nadaljnje delo, se pošljejo v stupi ali v mlinček za meso, kjer je zdrobljen in utekočinjen za pripravo vina
• Nastala kaša kosmulja, vinski kvas in sladkor v razmerju 1 žlice za 1 liter celuloze so nameščena v posodo, se dobro vmešava in jo pusti na toplem mestu
• Po tem je treba posodo občasno očistiti nastajajoče jagode in občasno filtrirati skozi gazo
• Dodajte sladkor v količini 300-350 gramov in vode od 1 do 1,15 litrov tekočine v posodo in pustite vino vino

Po 2 tednih po začetku fermentacije morate dodati 50 gramov sladkorja.

Preostali čas vina naj bo v hladni sobi, na njem je nameščen vodni tesnilo. Če fermentacije ni, lahko v posodo dodate malo rozin.

Video: Kako narediti vinski kvas iz rozin

Vino iz kosmuče in domač robast, recept

Za vse ljubitelje domačega vinarstva iz mojstrov svoje obrti in začetnikov je priprava vina predvsem umetnost, pa tudi želja po ustvarjanju enega izmed vsakodnevnih dobrin z lastnimi rokami, kot je vino. Vino zahteva pozornost in jasno opazovanje vseh procesov, vključno s fermentacijo.

Glede na klasičen način priprave vina se rodi vprašanje in od česa je mogoče še pripraviti, potem radovednost vodi v jagode, iz katerih je povsem mogoče narediti kakovostno vino in za ljubitelje sadja in slovesnosti, še več tako.

Recept za vino z kosmuri v ribezmi se v prejšnjih ne razlikuje veliko, pripravimo ga tudi s standardnim naborom orodij na njeni improvizirani vinarji, vendar v primerjavi s starimi recepti glavni poudarek je še vedno narejen na riberanjuJasoščeni igrajo vlogo stabilizatorja okusa, zato ga dodamo v manjši količini.

Vino ribeza in kosmulja ima več kislosti kot pri drugih jagodah in pri pripravi, in sicer redčenje vode v steklenih posodah tvori več vina.

Recept uporablja več vrst jagod, to je:

1. Rdeči ribez, ki zahteva 40% kraja in tehta primer 1350 gramov
2. Kosmulja zelena in rdeča - 40% kraja ima enako težo kot rdeči ribe
3. Črni ribez, ki zaseda preostanek zmogljivosti - 20%, 600 gramov

Kot tudi očiščeno voda in sladkor.

Priprava:

• Jagode temeljito operemo pod vodo
• V soku, ki ga pripravimo sok, lahko ročno naredite v malto, vstavimo nastalo maso v stekleno posodo
• Vse to vlijemo z dvema litroma vode in 700 gramov sladkorja ter na koncu vinske kisle (120 gramov)
• Masa se meša z leseno žlico
• Prekrit z gazo, tesno potegnjeno vzdolž osi z elastičnim pasom in je postavljen in postavljen na fermentacijo
• Sladkor se doda 4-7-10 dni fermentacije 70 gramov na liter vina
• Po 10 dneh odstranimo gazo in se oblečemo z vodo
• Tiha fermentacija poteka do 3-4 mesece

Končno vino lahko določimo z značilnimi lastnostmi, prižge se, pojavi se temna oborina in postopek sproščanja ogljikovega dioksida skozi zaustavitve cevi.

Vino iz kosmuče in maline, recept

Maline so zelo občutljive in sočno jagodičje, zato je zelo primerno za pripravo vina, pa tudi ločene note pijače.

Ta recept uporablja maline, kosmulje, med, sladkor, rozine za listo, priporočamo pa tudi, da sami dodate druge sadne izvlečke ali sadje, na primer hruško ali malo češnje za okus.

Izdelki za pripravo vina se uporabljajo v skladu z razmerjem in litrom uporabljene vode, to je 1 liter vode:

• Malina (1,25 kg)
• Kosmulje (1 kg)
• Zakovaska iz rozin (100 g)
• Med (po vaši presoji do 100 gramov)

Na podlagi teh razsežnosti dobimo približno 2 litra vina, po fermentaciji in čiščenju piva je možno manj.

Postopek priprave vina spominja na prejšnje, le najprej morate pripraviti zaganjalnik. Da bi to naredili, se rozine postavijo v napol litrski kozarec in nalijejo z kuhano vodo, nato pa jih prekrivajo s krpo z gazo in so v tem položaju 5-7 dni.

Nato začnemo pripravljati vino, jagode spremenimo, ga napolnimo v homogeno maso in ga postavimo v steklene posode za fermentacijo. Na vrh se nalije sladkorni sirup in voda, pokrita gaza, nameščena je izbira vode in stane 2 meseca.

Raspberry, zelo nezahtevno jagodičje, se lahko prilagodi okoliškim razmeram in celo v divjih razmerah, da prinese to, da ne morejo vse sadje in jagodičje, a hkrati, če boste skrbeli za grm sadje in v več količinah.

Vino iz jabolk in kosmuče doma

Soočeni s prvimi težavami pri pripravi vina doma, je povsem mogoče narediti nekaj grobih napak in pokvariti vino, zato morate jasno upoštevati navodila in pripraviti vino v skladu z recepti.

Ker lahko iz jabolk dobite veliko več soka kot iz kosmulja, priporočamo, da vino pripravite v velikih količinah po takšnem receptu v velikih posodah.

Po receptu za pripravo vina se uporablja:

• Kosmulje (4,5 kg)
• Jabolka (4,5 kg)
• Sladkor (2,2 kg)
• Univerzalni tip kvasovk Fermivin, Fermivin PDM
• Legenda o kvasu (5 g)

Faze priprave vina iz jabolk in kosmuljev:

1. Jabolka očistijo lupino in jih v ponvi postavijo s kosmuri
2. Tam se vlije tudi 1 liter vode in dodamo orodje za izboljšanje encima
3. Mešano, prekrito s pokrovom in levo 10 ur
4. Po določenem času se sok stisne, nato pa vlijemo v velik kozarec
5. Sladkorni sirup iz 1 kg sladkorja vlijemo v steklenico
6. Dodana sta legenda in kvas
7. Postavljena je raziskava vode
8. Vino je ostalo za fermentacijo

Po 5 dneh se doda del preostalega sladkorja, drugi del se doda 9. dan.

Vino se aktivno sprehaja 5-6 tednov, nato pa se tekočina sveti v drugo posodo, dodana preostanek sladkorja In se izvaja večkratna fermentacija. Obdobje večkratne fermentacije doseže 6 mesecev

Punneling in tinktura iz kosmuče na vodki doma

Tinktura je najbolje narediti doma, saj prednosti tovrstne priprave in najpogosteje okus, odstotek alkohola na gram in sama kakovost izdelka pogosto presegajo kakovost pijače, proizvedene v podjetju.

Ta primer obravnava enega najpreprostejših receptov, ki temelji na alkoholni pijači, lahko je bodisi domača luna in shranjevanje vodke, glavna stvar je, da vsebnost alkohola v njem ne presega 50%

Za pripravo tinkture morate imeti v kuhinji:

• Kosmulje (4 kozarce)
• Sladkor (3 kozarce)
• Vodka (3 očala)
• Prečiščena voda (2 kozarca)

To razmerje je izračunano za velikosti 3 litrov, medtem ko razmerje vodke in sladkor V Tari se lahko spremeni po volji Da bi okrepili ali zmehčali pijačo.

Tinktura je pripravljena preprosto:

1. Osolažice so zmehčane in postavljene v trimesečni kozarec
2. Vodka se tudi po vlivanju
3. Potem sladkor zaspi
4. Voda se vrti v posodo in dobro pomeša
5. Tesno se zapre s pokrovom kaprona

Sledi postopek vztrajanja, ki doseže 4 mesece, njegov konec je običajno simbolizirana s tvorbo usedlin. Po izteku izraza se poplava večkrat pomnoži skozi tri plasti gaze, vliva v steklenice in tesno zamašena s čepom.

Rok uporabnosti takšnih tinkture s pravilnim skladiščenjem pri nizki temperaturi lahko doseže tri leta.

Šampanjec iz kosmuče doma: recept

Trenutno je iskanje res kakovosti šampanjca brez umetno precenjene cene nerealno, in če gre za kakovost proračunskega šampanjca, potem lahko najdete nekaj pomanjkljivosti v kakovosti. Kratko trajanje igre mehurčkov, neznačilni vonj, pa tudi precenjena stopnja je posledica, da proizvajalec uporablja poceni materiale za proizvodnjo in si želi tudi optimizirati svoj izdelek za trg, zaradi česar je alkohol bolj dostopen.

Domača šampanjec je najpogosteje pripravljen natančno na zaprti fermentaciji, kar vam omogoča nasičenje pijače z naravnim ogljikovim dioksidom.

Recept uporablja:

• Kosmulje (3 kg)
• Sladkor (2 kg)
• Voda (5 l)

Priprava spominja na prejšnje recepte, toda v tej različici bo treba fermentacijo odrezati v trenutku, ko bo ogljikov dioksid manj pogosto sproščen iz vodne rastline. Simbolična metoda določanja je količina proizvedenega zraka, če se povprečno 20-30 mehurčkov sprosti iz deset litrskega kozarca na minuto, potem je čas, da ga odstranite in sledite nadaljnjim navodilom.

1. Ko je vino odstranjeno iz fermentacije, ga mora takoj vlivati \u200b\u200bv steklenice
2. 1 čajna žlička sladkorja in več rozin se vlije v steklenice, da se ponovno aktivira postopek fermentacije

Če uporabljate steklenice, namenjene šampanjcu, potem lahko kot blokado uporabite prometne zastoje iz prejšnjega šampanjca, ker jih boste morali zmehčati.

Za mehčanje plute jih je treba pariti v vrelo vodo, po kateri prosto vstopijo v luknjo steklenice in nato spet posušijo in tvorijo vakuum. To, če govorite o krepitvi tesnosti, lahko uporabite majhne svežnje, ki povojijo zastoj za promet v steklenici, to bo zagotovilo zanesljivost, zlasti če upoštevamo, da je šampanjec nenehno v aktivni fermentaciji.

1. Vztraja takšen šampanjec od Dvaprej Pet mesece v sobi s temperaturo 6 do 10 stopinj
2. Ključno merilo za kakovost take pijače je njegova metoda fermentacije, šampanjec pa je najboljši pod kotom in usmerjeno navzdol
3. Za popolno samozavest lahko steklenico ugriznete tudi z voskom, kar se bo pomagalo znebiti težave z izgubo zraka

Okusno domače suho vino iz kosmulje

Vino iz kosmuče, to je nova veja odkritja zase in za njeno okolje, saj jagode same po sebi redko ne primerjajo z grozdje in pijejo iz njega - vina. Da bi vino postalo visoko kakovost, se je vredno spomniti, da je treba za kuhanje uporabljati samo sveže in izbrane jagode, saj se očiščene rozine začnejo poslabšati več kot en dan.

Poleg tega situacija ne pušča izbire, kako občasno gledati na alkohol, ga premešati, postaviti gazo in sosednje naloge.

1. Jagode so očiščene iz umazanije
2. Pripravljen je sirup iz sladkorja in vode
3. Posoda je prekrita z gazo in je občasno mešana
4. Po fermentaciji na klasični različici je treba dodati zasnovo izbire vode in počakati, da se intenzivnost sproščenega ogljikovega dioksida izsuši
5. Kasneje se tekočina očisti in vlije v steklenice
6. Zanesljivo zamaši

Recept uporablja razmerje med 1 in 1 vodo in jagodami, vendar imate pravico sami določiti sladkor, vendar da bi naredili resnično suho vino, le upočasnite odmerek sladkorja in izberite obokane in zaklepne jagode za svoje vino.

Ta recept se razlikuje po tem, da se sladkor uporablja veliko, manj kot običajno, zato lahko dozorevanje in fermentacija traja do šest mesecev.

Video: Kako narediti domače vino iz grozdja Isabella?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7GVF-1dyOBW