Solata Olivier: Sestavine in korak -By -korak klasični recept s klobaso. Kako narediti okusno pripravo solate Olivier s piščancem, piščančjim prsom, svinjskim mesom, govejim mesom, svinjskim jezikom, šunkom, lignji, mesom rakov, kozic, dimljeni skuši, losos: najboljši recepti

Recepti za solato Olivier.

Klasični Olivier je najbolj ljubljena solata ogromnega števila ljudi. Res je, najpogosteje ga pripravimo po receptu, ki ga matere in babice uporabljajo več. Včasih smo verjeli, da morajo biti poleg krompirja, korenja in vloženih kumare, klobas in zelenega graha prisotni.

Pravzaprav so že dolgo izumljeni novi izvirni recepti, ki po njihovem okusu niso manjvredni od Olivierjeve solate. V našem članku vam bomo predstavili recepte teh počitniških jedi.

Kaj je potrebno za solato Olivier, ali potrebujete jajca?

Olivier Solad daje jajcem ekskluzivni okus in nežnost, zato jih veliko gospodinj običajno postavi veliko, vendar obstajajo gospodinje, ki jih dobesedno postavijo nekaj kosov, drugi pa na splošno verjamejo, da so v tej jed neprimerni.

Kljub temu pa, če želite, da vaša solata Olivier bolj spominja na klasično različico, dodajte več jajc v preostale komponente.
Morda je izjema od teh pravil lahko vegetarijanska variacija te jedi. V tem primeru se jajca najpogosteje nadomestijo z belimi gobami ali šampinom.

Poleg teh komponent lahko dodate tudi v solato Olivier:

• Kuhane piščančje prsi
• Prekajen piščanec
• Kuhana svinjina
• Kuhano govedino
• Rakovice palice
• Kozice
• Rak vrat
• Jezik
• Semga

Solata Olivier: Sestavine in klasični recept s klobaso, krompirjem, korenjem, slano kumaro

Na začetku bi rad razjasnil, da mora biti vsa zelenjava, ki jo boste rezali, čim bolj hladna. Če v solato daste topel krompir ali korenje, bo pozneje imel ne zelo predstavljiv videz in doslednost, kot je gotovina. Glede na to zavremo zelenjavo, jih ohladite do sobne temperature in jih nato nekaj ur damo v hladilnik.

Komponente:

• 5 kuhanega krompirja
• 4 kuhano korenje
• 1 majhna surova čebula ali majhen snop zelene čebule
• 6 kuhanih jajc
• 1 banka konzerviranega zelenega graha
• 5 mariniranih srednje velikih kumar
• 500 g kuhane klobase
• Majoneza
• Koper

Priprava:

• Ohladna zelenjava (krompir in korenje) po kuhanju, olupite in razrežite na majhno kocko
• Ohladimo jajca in tudi čim bolj sesekljamo
• Iz kozarca vzamemo kumare, rahlo posušimo iz odvečne tekočine in rezano, tako kot vse druge komponente
• Majhna čebula
• Enako počnemo s klobaso in koperjem
• V solato dodajte zeleni grah
• Vse komponente damo s solatno posodo in začinimo z majonezo v kašico, po okus

Solato okrasimo in jo lahko postrežemo na mizi.

Kako namerno kuhati solato Olivier s piščancem, jabolkom in svežo kumarami: recept, razmerja

Če želite, da je vaša solata Olivier čim bolj okusna in originalna, potem zelenjave in mesa ne kuhajte, ampak pecite v pečici. Kot kaže praksa, jih ta način priprave izdelkov naredi bolj dišeče in ohranja njihovo naravno sočnost.

Komponente:

• 300 g pečenih ali kuhanih piščančjih prsi
• 4 pečen ali kuhani krompir
• 10 kuhanih prepelice jajc
• 1 veliko sveže jabolko
• 2 sveži kumari
• 1 kozarec zelenega graha
• Malo kaperjev
• 250 g majoneze

Recept:

• Ohladi pečeno zelenjavo in meso v pečici in nadaljujte z rezanjem s kockami
• Meje kuhana prepelice jajc
• Vse to zložite v veliko skledo in rahlo zanič
• Olupite jabolko, ga narežite z majhno kocko in se prepričajte, da poškropite z limoninim sokom in pošljite tudi na že rezane sestavine
• Izperite kumaro in brez čiščenja lupine tudi sesekljajte in vse je v skledi
• Preostalim komponentam dodajte zeleni grah
• Rahlo zmešajte in jih pošljite tudi v solato
• Poper in vse začinimo z majonezo
• Mešanica - solata je pripravljena!

Še vedno je izdelati praznično dekoracijo (preberite o tem na koncu članka)

Kako si deliti, da kuhamo solato Olivier s piščančmi dojkami: recept

Če želite, da so piščančje prsi svetlejši sestavni del solate, jo kuhajte v slani vodi. Da bi bilo bolj zanimivo, lahko dodate lovorodni list, dišeči in črni poper ali katere koli druge začimbe, ki so vam všeč v vodo.

Izdelki:

• 300 g kuhanih piščančjih prsi
• 2 kuhanega korenja
• 3 kuhani ali pečen krompir
• 300 g konzerviranega zelenega graha
• Majhen kup zelene čebule in koper
• 5 kuhanih jajc
• 3 slane kumare
• 200 g majoneze
• 1 žlica. L gorčica

Priprava:

• Ohlajen kuhani ali pečen krompir in korenje razrežite z majhno kocko in jih damo v posodo za solato
• Tu smo nastavili tudi zdrobljena kuhana jajca in piščančje prsi
• Izperite zeleno čebulo in koper, suho in fino sesekljajte
• V solato dodajte zeleni grah
• Zmešajte majonezo z gorčico in pošljite bencinsko črpalko na solato
• Kumare režemo z majhno kocko, jih položimo v posodo za solato, mešamo in naša solata je pripravljena.

Okrasite in postrezite do mize.

Kako si deliti, da kuhamo olivier solato s svinjskim mesom: recept

Za pripravo te vrste solate Olivier je najbolje uporabiti meso z minimalno količino maščobnih plasti. Če je zelo mastna, potem je praznična jed zelo tehtana, vendar se bo, kar je najpomembneje, njegov okus precej poslabšalo.

Izdelki:

• 350 g svinjine
• 2 korenje
• 2 krompir
• 4 vložene kumare
• 350 g zelenega graha
• Pakirajte 250 g majoneze
• Kup zelene čebule

Priprava:

• Svinjino zavremo v vodi s soljo, poprom in lovskim listom
• Ohladi ga in razrežite z majhno kocko
• Na enak način delujemo tudi s korenjem in krompirjem (vremo, hladimo, režemo)
• Mrtje kumare in čebule
• Nalijte marinado iz graha in vse položite v posodo za solato
• Dodajte majonezo, vse soli, poper in previdno zmešajte

Solata pripravljena! Okrasite in postrezite do mize.

Kako si deliti, da kuhamo olivier solato z govedino: recept

Goveje meso je kljub svetlemu okusu zelo primerno za solato Olivier. Edino, kar bi se morali spomniti, je, da je to še vedno ostro meso, zato ga je treba kuhati nekoliko dlje kot svinjina ali piščanec.

Sestavine:

• 500 g govedine
• 5 krompirja
• 4 korenje
• 6 jajc
• 200 g vloženih kumar
• Akutna majoneza 300 gramov

Priprava:

• Goveje govedino damo v vrelo vodo in kuhamo približno 15 minut, odstranimo peno
• Takoj, ko juha postane čista, ji dodajte začimbe in kuhajte meso, dokler ne kuhamo
• Končno meso vzamemo iz vode in se ohladimo do sobne temperature
• Kuhajte zelenjavo (korenje in krompir) in jajca, počakajte na hlajenje, očistite iz lupine
• Vse komponente solate razrežemo z majhno kocko, jim dodamo majonezo in nežno premešamo
• Solata pripravljena!

Kako namerno pripraviti solato Olivier v kralju s svinjskim jezikom: recept

Tiste gospodinje, ki bodo takšno solato pripravile prvič, bi morale upoštevati, da bo v tem primeru glavna sestavina posode svinjski jezik. Glede na to, da posodo ne pokvari, ga je treba pravilno pripraviti.

Ne pozabite, da v tem primeru med kuhanjem ni priporočljivo sol jezika. Kot kaže praksa, Salt naredi postopek mehčanja vlaken za daljše in posledično boste morali dolgo časa kuhati jezik.

Komponente:

• 400 g svinjskega jezika
• 2 krompir
• 2 korenje
• 3 kumare
• 4 jajca
• Akutna majoneza 250 gr

Recept:

• Kuhajte jezik, ob upoštevanju funkcij, ki smo jih predstavili nad 1,5 ure
• Korenje in krompir operemo ter kuhamo, dokler ga ne kuhamo v vodi
• Jajca kuhamo, dokler se popolnoma ne zgosti rumenjak
• Zrti vse komponente na isti velikosti kockov in vse začinite z majonezo in mešajte
• Solata pripravljena!

Kako si deliti, da kuhamo olivier solato s šunko: recept

Komponente:

• 5 psov
• 300 g šunke
• 3 korenje in krompir
• 1 kozarec zelenega graha
• 150 g Cornishonov
• Majoneza

Priporočila za pripravo:

• Jajca kuhamo priviti, ohladimo in razrežemo na majhne kocke
• Kuhajte korenje in krompir, dokler jih ne kuhamo, jih očistite, ohladite in sesekljajte
• Cornishlers način z majhno kocko in dodajte predhodno sesekljane komponente v posodo za solato
• Dodajte zeleni grah
• Šunko smo razrezali v majhnih kockah
• Vse komponente so mešane in zataknjene z majonezo
• Solata pripravljena! Ostaja samo zato, da ga okrasimo!

Kako si deliti, da kuhamo olivier solato z lignji: recept

Takoj želim reči, da je najbolje, da ne bi vzeli vloženih lignjev, da bi pripravili to solato Olivier. Bolje je, da preživite malo dodatnega časa in jih pripravite sami. Glavna stvar pri njihovi pripravi pravilno odstranite spolzko kožo. Da bi to storili brez težav, vnaprej kuhajte vodo in v ločeni jedi poberete ledeni led.

Nato najprej spustite lignje v vrelo vodo za dobesedno 30 sekund in ga nato prenesite v ledeno vodo. Če vse naredite v redu, se bo koža zvijala in jo odstranili brez težav.

Sestavine:

• 300 g kuhanih lignjev
• 2 kuhanega korenja
• 3 kuhani krompir
• 4 kuhana jajca
• 1 sveža čebula
• 3 vložene kumare
• 200 g majoneze
• zeleni koper

Priporočila za pripravo:

• Vzemite 300 g kuhanih lignjev in ga dobro ohladite
• Narežemo na majhne kocke 2 kuhanega korenja, 3 kuhani krompir
• Kuhana 4 jajca, ohladimo in razrežemo na kocko
• Sesekljajte fino 3 vložene kumare in 1 svežo čebulo
• Mlet zeleni koper
• Združite vse komponente
• Solato zatesnite z majonezo in temeljito premešajte
• Solata pripravljena!

Kako si deliti, da kuhamo olivier solato z rakovim mesom: recept

Za pripravo takšne solate Olivier je najbolje, da naenkrat uporabite dve vrsti kumare - sveže in vložene. Sveže so potrebne za uravnoteženje okusa in vložene, da bi dali piquancy.

Sestavine:

• 400 g pripravljenega rakovega mesa
• 3 kuhana jajca
• 3 kuhani krompir
• 2 kuhanega korenja
• 2 sveži kumari
• 2 vloženi kumari
• 250 g majoneze

Tako:

• Vzemite 400 g pripravljenega rakovega mesa in ga narežite s kocko
• Zavremo 3 jajca, 3 krompir in 2 korenje
• Vse te izdelke ohladite, očistite in tudi narežite na majhne koščke
• Sveže kumare (2 pc) najprej olupite iz lupine, nato pa sesekljajte
• Izrežite vložene kumare (2 pc) s kožo
• Vse izdelke zložite v veliko skledo, začinite z majonezo in zmešajte
• Ko daste solato na mizi, jo okrasite z rdečim ali črnim kaviarjem

Kako si deliti, da kuhamo solato Olivier s kozicami in avokadom: recept

Ta recept za Olivier Solad bo všeč tistim, ki sledijo njihovi figuri. Ker vsebuje takšno komponento, kot je avokado, ga je mogoče pripraviti brez dodajanja krompirja.

Sestavine:

• 350 g olupljenih in kuhanih kozic
• 5 kuhanih jajc
• 3 kuhano korenje
• 2 povprečni avokado
• 1 sveža kumara
• 1 pločevinka zelenega konzerviranega graha
• 3 žlice. l Olivno olje
• 2 žlici. l Vinski kis

Tako:

• 350 g olupljenih in kuhanih kozic, narezanih na koščke, značilne za Olivier
• 5 jajc in 3 korenje vre, ohladi in seseklja
• 2 avokado olupite, odstranite kost in narežemo na majhne koščke
• 1 sveže kumarice lupine in tudi narežemo na majhne čiste kocke
• Marinado odcedite iz zelenega graha in jo dodajte v preostale komponente
• V ločeni skledi zmešajte 3 žlice. L Olivno olje, 2 žlici. l Vinski kis, sol in malo popra
• Rahlo premagajte bencinsko črpalko in jo dodajte v solato
• Zmešajte vse komponente. Solata pripravljena!

Kako si deliti, da kuhamo solato Olivier s prekajeno skušo: recept

Dimna skuša se nanaša na tiste izdelke, ki se zelo dobro znajdejo s kislimi jabolkami. Glede na to jih lahko precej mirno zamenjate z vloženimi kumarami, ki jih pozna ta jed.

Sestavine:

• dimljena skuša 450 g
• 2 kuhana jajca
• 2 kuhani krompir
• 2 kuhanega korenja
• 1 sveže jabolko
• 200 g zelenega graha
• 150 g majoneze

Tako:

• Vzemite prekajeno skušo (450 g), jo olupite in filtrirajte ter odstranite tudi najmanjše kosti
• Ribe razrežite s kocko in jo dajte v posodo za solato
• Narežemo z kockami 2 kuhana jajca in 2 krompir in korenje
• Ohladite vse izdelke in sesekljajte
• Olupite jabolko, narežemo na majhno kocko in potresemo limonin sok
• V skledo za solato dodajte 200 g zelenega graha in 150 g majoneze, poper in mešajte
• Solata pripravljena!

Kako si deliti, da kuhamo solato Olivier z rdečim ribjim lososom: recept

Pri pripravi takšne različice solate Olivier je treba upoštevati, da losos resnično ne mara korenja. Ta kombinacija daje precej specifičen okus, ki zelo močno pokvari končni izdelek. Korenje v tej jedi bo popolnoma nadomestilo avokado.

Sestavine:

• 300 g slanega lososa
• 2 avokado
• 2 kuhani krompir
• 2 kuhanega korenja
• 3 kuhana jajca
• 250 g zelenega graha
• 250 g majoneze

Tako:

• 300 g slanega lososa se preveri za prisotnost kosti in razrežete na popolne kocke
• 2 avokado očistimo iz lupine, najprej razrežemo na urejene plošče in nato na trakove in kocke
• Ti dve komponenti povežemo in ju poškropimo z limoninim sokom
• Vnaprej narezane na majhne kocke kuhanega krompirja in korenja (2 pc)
• Kuhana 3 jajca tudi fino sesekljajo
• V solato dodajte 250 g zelenega graha, začinite z majonezo in mešajte
• Solata pripravljena!

Solata Olivier z rakovimi palicami in koruzo: recept

Ljubitelji morskih sadežev bodo verjetno všeč okusna in nežna solata Olivier z dodatkom palic in koruze. Zadnja komponenta dodaja lahke note sladkarij končni jedi in zahvaljujoč temu začne igrati nove okusne obraze.

Takšna solata je pripravljena na standardno. Zavreli boste morali standardni nabor zelenjave (krompir in korenje), nato pa jih zmešati z rakovimi palicami in koruzo.

Sestavine:

• 300 g rakovih palic
• 2 kuhani krompir
• 2 kuhanega korenja
• 1 sveže jabolko
• 2 sveži kumari
• 250 g konzervirane koruze
• 100 g majoneze
• 2 žlici. L kisla smetana

Priporočila za pripravo solate:

• Najprej vzemite 1 sladko in kislo jabolko, ga olupite in razrežite na majhno kocko
• Bodite prepričani, da ga poškropite z limoninim sokom, tako da na koncu solata ne postane siva
• V slani vodi kuhajte 2 krompir in korenje in ne pozabite počakati na njihovo popolno hlajenje, narezajte na kocke
• Odrežite 2 sveži kumari
• Dodajte 250 g konzervirane koruze
• Z veliko kocko izrežite 300 g palic in dodajte vse druge komponente
• V ločeni skledi zmešajte 100 g majoneze, 2 žlici. L kisla smetana, sol in poper
• Nabreklo solato z nastalo omako
• Vse je pripravljeno! Lahko okrasimo in postrežemo na mizo

Kako lepo okrasiti praznično solato Olivier za počitnice, novo leto, rojstni dan, 8. marec, 14. februar, poroka, jubilej: ideje, fotografije

Če mislite, da ne morete lepo okrasiti solate Olivier, potem se globoko motite. Prav tako ga lahko položite na čudovito posodo, jo postavite s pomočjo okroglega ali kvadratnega jeklenega obroča in nato vklopite vso svojo domišljijo.

Vrh solate je mogoče okrasiti s tematskimi napisi majoneze in paradižnikove omake, vejami zelenja, čudovitim rožam zelenjave in sadja ter celo rezinami citrusov. Ideje za praznično dekoracijo si lahko ogledate na slikah, objavljenih nekoliko višje.

Kako in koliko kuhati krompir, korenje, jajca za solato Olivier?

Zelenjava solate Olivier kuhamo izključno v uniformi in v rahlo slani vodi. Ta metoda za pivo korenje in krompir prispeva k dejstvu, da pri kuhanju ne postanejo bolj vodnata. Če jih kuhate brez kože, se bo na koncu izkazala za gotovino in manj okusna.

Kar zadeva čas kuhanja, v povprečju postopek kuhanja traja 20 minut. Res je, ne pozabite, da bo čas kuhanja neposredno odvisen od velikosti zelenjave. Če so zelo majhni, bo trajalo 15 minut, in če je zelo veliko, potem do 30.

Koliko je Olivier brez majoneze v hladilniku?

Želim reči takoj, v idealnem primeru bi bilo treba solato z majonezo hraniti v hladilniku največ 1 dan. Po tem času se bodo izdelki zaradi stika z zrakom začeli oksidirati in s tem ustvarili ugodno okolje za patogene bakterije. Glede na to, če ne želite škodovati svojim najdražjim, potem solato pripravite natanko toliko, kot lahko jeste naenkrat.

Če želite podaljšati njegov rok trajanja, uporabite en trik. Izrežite vse komponente Olivierja in brez polnjenja z majonezo, pošljite hladilniku v hermetično zaprti posodi. Poleg tega boste morali dolivati \u200b\u200ble z dolivanjem goriva, s številom solate, ki jo boste služili za mizo. Olivier brez majoneze lahko 2 dni stoji v hladilniku.

Video: Kuhinja Francije. Solata Olivier