Okusni koreninski recepti z različnimi polnili

Če se kdo odloči povedati, da lahko vstavite karkoli v prigrizek in bo še vedno okusno-ne verjemite! "Karkoli" ne more biti okusno! Članek: Recepti za polnjenje za Diner Roulettes iz Lavasha, preizkušene s časom in kulinaričnimi tradicijami.

Prigrizki so postali takšna kulinarična umetnost, kar omogoča združevanje mojstrstva kuharske in umetnikove domišljije. Glavni namen prigrizka je navdušiti apetit in pripraviti telo na glavni obrok. Zato se na prigrizke naložijo določene zahteve:

1. Miza prigrizkov mora biti raznolika in kombinira jedi

• meso
• ribe
• zelenjava

2. Prednostne prednosti
3. Portacije morajo biti majhne, \u200b\u200bpravzaprav "za en ugriz"
4. Nekateri prigrizki bi morali biti zelo zadovoljujoči, ker jih lahko postrežemo z alkoholnimi pijačami
5. Jedi morajo biti svetle, lepo urejene in pritegnejo pozornost

Glede na vse zahteve sodobnega kuhanja je prigrizek tanke armenske lavash idealen hladen prigrizek tako za praznično kot za vsakodnevno mizo

#1 lavash ruleta s kumarami

Začnimo s klasiko. Po okusu risanja Lavash s kumaro zelo spominja na angleški sendvič s kumaro. Odlična možnost za poletne počitnice

• tanek armenski lavash - 1 list
• kremni sir za sendviče. Količina sira je odvisna od velikosti lista lavash
• sveža kumara

Kako kuhati:

1. Svežo kumaro operite in posušite. Razrežite z zelo tankimi rezinami
2. Lavash Sheet se razširi in se dobro mazi s kremnim sirom, ne pozabite se umakniti z roba nekaj centimetrov

3. Kumara tesno postavite na sir. Rahlo soli kumara z majhno brusilno soljo

4. Obrnite gost zvitek. Bodite previdni: prosti rob lavash bi moral biti na zunanji strani prihodnjega zvitka

5. Pakirajte zvitke lavash v film s hrano in v hladilniku mešajte 30-40 minut
6. Zvitek razrežite na iste koščke. Najmanjša debelina vsakega - od 2 cm
7. Pred serviranjem pritrdite vsako oddeljeno zvitke s sendvič nabodalom

Nekaj \u200b\u200bkomentarjev o tem, kako izrezati zvitek iz lavaša

• Sprva poskusite zvit precej tesno in se izogibajte žepkom zraka
• Pred rezanjem ne odstranite filma o hrani
• Uporabite zelo oster nož, navlažen z zakisano vodo (na 100 ml vode 1 žlice limoninega soka). Ukroženo nož vzdolž rezalnega roba
• Odstranite film po rezanju porcijskih kosov

#2 Lavash ruleta s skuto

• tanek armenski lavash - 1 list
• skuta sira katere koli vsebnosti maščob 100-150 g
• sveže zelenico (koper, bazilika, peteršilj, več perja zelene čebule itd.) - po okusu
• bolgarski poper (zelena in rdeča) -100-150 g
• sol in začimbe - po okusu
• Česen - 1 strok

Kako kuhati:

1. Temeljito zmešajte sir in česen, ki je bil prej prešel skozi tisk. Če je skuta suha, dodajte 1 žlico kisle smetane ali naravnega jogurta brez polnil
2. Fino sesekljano in posušeno zeleno

3. Zeleni dodajte skuto maso in temeljito gnetite

4. Umijte se, suh poper, brez steblov in semen, narezano na majhne kocke

5. Lavash list se razširi in previdno razmaže preliv na osnovi skute z zelenjem. Na vrhu potresemo z več obarvanimi kockami popra

5. Pakirajte zvitke lavash v film s hrano in v hladilniku mešajte 30-40 minut

6. Zvitek razrežite na iste koščke. Najmanjša debelina vsakega - od 2 cm

#3 lavash z zelišči

Ta predjed zelo spominja na grške španskepote-triangle z različnim polnjenjem. V našem primeru se kot nadev uporabljata slanica in špinača - okusna in zdrava kombinacija

• subtilni armenski lavash - 4 liste
• sveža špinača - 500 g ali sladoledna špinača - 250 g
• bROUSE s sirom - 150 g. V pristnem receptu za polnjenje se uporablja FET, vendar ga je mogoče nadomestiti z obrvjo
• Čebula - 100 g
• sveže piščančje jajce - 2
• sol in začimbe - po okusu
• pšenična moka-3-4 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Čebulo narežite z majhnimi kockami in prihranite v majhni količini rastlinskega olja do prozornega
2. Če uporabljate svežo špinačo, jo temeljito operete in jo posušite. Ne razrežite zelo fino, dodajte v čebulo. Špinača pod vplivom temperature bi morala "sedeti" in to bo dovolj. Freuched špinača mora biti odmrznjena, stisnjena odvečna vlaga in samo ogreva s čebulo 5 minut
3. Na priročen način mleti slanica: z graterjem, vilicami, mešalnikom
4. Sir dodajte špinačo, jajca in dobro premešajte
5. Če želite pritrditi nadev in odstraniti odvečno vlago, v mešanico previdno vmešajte več žlic moke. Moko postopoma vstavite, nadev se ne sme spremeniti v testo. V klasičnem receptu vlaga Spankopitija absorbira surov riž
6. Izrežite liste lavash na več enakih trakov. Če je Lavash izgubil elastičnost, jo dodajte z vodo s pomočjo razpršila
7. Na vogalu traku dajte več žlic nadeva in zavijte prosti rob, tako da tvori trikotni žep

8. Tvori trikotno pito

9. Pite prepražite v dobro ogret ponvi in \u200b\u200bdodate malo rastlinskega olja. Lavash pite Slepo zelo hitro!

#4 lavash zvitek s korejskim korenjem in šunko

• tanek armenski lavash - 1 list
• mehki kremni sir za sendviče (količina sira je odvisna od velikosti lavash)
• malo svežega zelenja
• tanko sesekljana šunka - 200 g
• korenček v Korean-200 g

Kako kuhati:

1. Razširite list Lavashi in ga mažite s kremnim sirom
2. Sir potresemo s fino sesekljanim zelenjem. Količina zelenja je odvisna od vaših nastavitev okusa
3. Na zelenice postavite tanko sesekljano šunko
4. Zadnja žoga je dobro stisnjen korenček v korejščini

5. Vklopite tesen zvitek in ga spakirajte v film s hrano. V hladilniku pustite zvitek 30-40 minut
6. Zvilo narežite na debele koščke vsaj 2 cm

#5 lavash zvitek s paradižnikom

Ta možnost predjed ali antipastike je pozdravljena iz Sunny Italije, ker nadev v celoti ponavlja znano solato Capureze. Mimogrede, Italijani so popolnoma drugačni proti kulinaričnim poskusom s Castra, saj je glavna zahteva za antipastične jedi veliko število zelenjave in čudovita krma

• tanek armenski lavash - 1 list
• mozarella - 150 Mozarella je bolje jemati mehko, to je tisto, ki se prodaja v slanici. Na žalost Mozarelle v solatah ni mogoče zamenjati. Vendar pa se siri Adyghe in Suluguni v značilnostih okusa približajo Mozarelu
• mehki kremni sir za sendviče - 50 g
• svež paradižnik - 300 g. Paradižnik naj bo zrel, sladek in mesnat
• rugula in bazilika-50-100 g
• oljčno olje - 100 ml
• temen balzamični kis-60-90 ml
• sol in začimbe - po okusu

Kako kuhati:

1. Narezajte mocarelo na grobi grater, zmešajte s kremnim sirom in si nadenite podroben lavash
2. Raztrgajte zelenico in enakomerno razdelite blazino sira
3. Paradižnik narežite na tanke rezine (debelina do 5 mm). Pri rezanju odstranite semena. Paradižnikove kroge postavite s tanko plastjo na zelenico
4. V ločeni posodi previdno zmešajte oljčno olje in balzame, sol. Nadev nežno kuhajte z dolivanjem goriva. Količina porabljenega polnjenja je odvisna od velikosti lista lavash! Dolivanje goriva bi moralo biti naglas, enostaven in nedostopno
5. Obrnite zvitek in spakirajte v filmu o hrani. Zvilo postavite v hladilnik 30-40 minut
6. Razrezane na razdeljene koščke

#6 lavash z rakovimi palicami

In spet pozdravljeni z juga, vendar ne iz Italije. Naše potovanje z večerjo nas vodi v Španijo, kjer je Tapas de Cangrejos zelo priljubljen. To je rakova solata, ki jo lahko postrežemo v obliki zvitkov iz Lavasha

• tanek armenski lavash - 1 list
• palice za rakovice - 200 g
• piščančja jajca, kuhana v strmih 2-3 računalnikih.
• kaper - 30 g. V okusnih značilnostih za kaparke, palice in oljke so blizu
• limonin sok - 20 ml
• majoneza - 100 g
• sol in sveže mleti črni poper - po okusu

Kako kuhati:

1. Jajca in palice z rakovimi palicami. Manjši kot so izdelki, tem bolje. Idealna možnost je, da narisate na finem graterju
2. Dodajte drobno sesekljane kapre v sesekljana jajca in rakovice (palice/oljke). Temeljito premešajte
3. Sol, poper. Začinite z majonezo in limoninim sokom
4. Nastala mešanica previdno mazate na lavash list in obrnete zvitek. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
5. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#7 Lavash s piščancem / rogom Lavash -a s šunko, klobaso       

• tanek armenski lavash - 1 list
• piščančja file - 1
• šunka ali klobasa-200-250 g
• topljeni sir v rezanju-200-250 g. V tem primeru je v tem primeru lahko Chedder dobra možnost
• kremni sir za sendviče-100-150 g
• rastlinsko olje-50-100 ml
• sol in začimbe po okusu

Kako kuhati:

1. Piščančjo file razrežite z dolgimi kockami in hitro ocvrte v vročo ponev. Če prevleka ponve dopušča, piščančjo meso ocvrti brez rastlinskega olja. V nasprotnem primeru - dodajte malo olja
2. Lavas list mazajte s kremnim sirom. Prej lahko sir dodate malo drobno sesekljanega svežega zelenja
3. Na kremni sir v šah položite sir in šunko (klobaso)
4. Piščanca postavite v ploščat trak na robu prihodnjega zvitka. Sol, poper. Upoštevajte, na spodnji fotografiji - majhni listi lavash. Če je vaš list Lavashi večji, le položite koščke piščanca točno ob robu

5. Obrnite se. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
6. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#8 lavash z rdečimi ribami, z lososom

Kuhanje je tudi podvrženo modnim trendom. In poklon današnji kulinarični modi je ta: sodobna oseba je preprosto dolžna ljubiti suši! In kaj storiti s tistimi, ki niso navdušeni nad kuhanim lepljivim rižem (oprosti, oboževalci zemlje) in suhih alg z izrazito aromo? Obstaja izhod! Na primer, pripravite zvitke "a la Filadelphia" iz Lavasha

• tanek armenski lavash - 1 list
• kremni sir "Philadelphia" - 150 g. Lahko zamenjate svoj ljubljeni kremni sir za sendviče
• sveža kumara, narezana na tanke rezine. V različici Sushi praviloma kumara praviloma reže kocke. V zvitku Lavashny lahko kumaro zamenjate s svežimi solatnimi listi
• tanko sesekljan file (rahlo soljen) - 200 g

Kako kuhati:

1. Mazivo mazivo mazivo mehki sir
2. Če uporabljate solatne liste, jih položite na sir. Če ne, zamudite ta korak
3. Vstavite vzorce šahovnice za tanka ribja fileska cvetnih listov in tanke kumare
4. Obrnite se. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
5. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#9 lavash ruleta s konservativci/ lavash z ribami in sirom

• tanek armenski lavash - 1 list
• ribja konzervirana hrana v olju - 1 banka. Idealna možnost je konzervirana tuna
• majoneza - 100 g. Če ste podpornik zdrave prehrane, majonezo zamenjajte z debelim jogurtom brez polnil in sladkorja. V tem primeru mora biti jogurt rahlo sol
• trdi sir - 50 g
• sveže solatne liste

Kako kuhati:

1. Mazivo mazirajte list lavashi z majonezo/jogurtom
2. Postavite plast konzerviranih rib, nariban sir, solatne liste

3. Obrnite se. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
4. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#10 lavash z jajcem

Naslednji recept ne potrebuje podrobnega recepta. Edino pojasnilo: za ta zvitek je bolje, da vzamete okrogle liste lavash in uporabite ponvi, katere premer je enak premeru lavash lista (glej spodnjo fotografijo)

Število sestavin je odvisno od vaših nastavitev okusa

Kako kuhati:

1. Fino sesekljajte poljubno zelenico in sesekljajte poljubno slanico (na primer Brynza)

2. Temeljito zmešajte nekaj jajc. Vaš cilj: Ne pretepajte jih, ampak spremenite v homogeno jajčno mešanico. Sol, poper. Namesto soli lahko uporabite več žlic sojine omake
3. Mešanico nalijemo v dobro ogreto ponev in na nizki vročini kuhamo pod zaprtim pokrovom

4. Nekaj \u200b\u200bminut pred kuhanjem potresemo s palačinko z nasekljanim sirom

5. LIBAS LAVAS LAVA s kremnim sirom, nanjo položite jajčno palačinko

6. Potresemo z zelišči in zvijte zvitek. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
7. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#11 Roulet iz Lavasha z mleto meso

• tanka armenska lavash - 2 lista
• mleče meso - 200 g
• Čebula - 100 g
• rastlinsko olje - 100 ml
• paradižnična pasta-30-50 g
• trdi sir - 50 g
• svež paradižnik - 100 g
• svež bolgarski poper - 100 g
• zeleni - po okusu
• majoneza - 100 g
• sol in začimbe - po okusu

Kako kuhati:

1. Temeljito zmešajte naribano čebulo, sol in začimbe
2. Ponev segrejte, dodajte rastlinsko olje in mlečeno meso pretrdite 5-7 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še 5-7 minut. Ne pozabite nenehno mešati vsebine ponve

Pomembno: mlet meso bi se moralo popolnoma ohladiti, preden začnete valjati zvitek

3. Ohlajeno mleto meso položite na pločevino lavash in potresemo z naribanim sirom

4. Na vrh postavite še en lavashi list, ki je bil mazan z majonezo
5. Na lavash dajte tanko sesekljane koščke popra in paradižnika, zelenjavo potresemo s fino sesekljanim zelenjem

photo29 Prioriteta kroglic nadeva

6. Obrnite se. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
7. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#12 lavash zvitek z gobami

• tanek armenski lavash - 1 list
• Čebula - 100 g
• champignons-150-200 g
• kremni sir za sendviče - po okusu
• rastlinsko olje - 100 ml
• svež koper

Kako kuhati:

1. Majhna fino sesekljana čebula do prozorne barve
2. Gobe \u200b\u200bizrežite s tankimi diapozitivi in \u200b\u200bdodajte čebulo. Kuhajte, nenehno mešamo 10 minut. Soli in poper gobe na samem začetku cvrtja. Pripravljene gobe naj se dobro ohladijo
3. Lavashny list namažite z mehkim sirom, potresemo z zelišči, razdelite gobe na vrhu
4. Obrnite se. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
5. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

#13 lavash ruleta z jetri (jetrna pasta)

• tanek armenski lavash - 1 list
• piščančja jetra - 500 g
• Čebula - 300 g
• maslo - 100 g
• rastlinsko olje - 100 g
• sol in začimbe - po okusu

Kako kuhati:

1. Jetra sperite, čiste iz maščobe, rezajte
2. Čebulo narežite s kockami ali polovico obročev. Prihraniti v prozornem stanju v dobro ogrevani ponvi
3. Jetra dodajte v lok, sol, dušimo pod zaprtim pokrovom na nizki vročini 10 minut

4. Končana in ohlajena jetra postavite v posodo z mešalnikom. V jetra dodajte mehčano maslo in temeljito težavo. Masi dodajte sol in začimbe, spet temeljito stepemo
5. Na listu Lavashny razmažite jetrno pasto
6. Obrnite se. Potegnite polietilen hrane, pošljite ga v hladilnik za 30-40 minut
7. Narežemo na razdeljene koščke in postrežemo na mizo

Video: Roulet iz jeter trske