Kako uporabljati Lavash: Okusni recepti posode za lavash - prigrizki, zvitki s palicami za rakovice, pite, pite, čips, jabolčni štrudel

Jedi, pripravljene z uporabo tankega armenskega lavaša, so nenavadno okusne in hranljive. Pite, zvitki, štrlenje, vse vrste hladnih prigrizkov in vročih osnovnih jedi bodo diverzificirale vaš dnevni meni, njihovo kuhanje pa ne bo trajalo veliko časa. Članek nima samo receptov za ruleto iz Lavasha, ampak tudi številne druge okusne ideje za vse priložnosti

Lavash z rakovimi palicami ali jack lavash

To je klasična različica okusnega prigrizka, ki je primerna za praznično mizo in za izhod iz piknika

• subtilna armenska pravokotna oblika lavash - 1 list
• palice za rakovice - 100 g
• kateri koli rjavi skutni sir - 50 g. V tem primeru sta Brynza ali FET popolna
• zeleni koper - po okusu
• maščobna kisla smetana-50-75 g
• sol - po okusu

Kako kuhati:

1. Sir zmeljete na primeren način:

• z drgnjenjem na finem graterju
• prehod skozi mlinček za meso
• problematično

2. Sesekljan sir zmešamo s kislo smetano. Dodajte drobno sesekljano zelenico. Sol, če je potrebno

3. Namažite celotno območje pravokotnika Lavash z nastalo omako

4. Rahlo sesekljane rakovice na vrhu omake

5. Obrnite gost zvitek. Bodite prepričani, da ga spakirate v prehranski film, da se izognete zatiranju in sušenju. Pošljite temeljito pakiran zvitek v hladilnik 2-3 ure.
6. "Počitek" in namočen zvitek v razdelane koščke, debelo do 2 cm

7. Posodo postrezite po lastni presoji

Lavash z jajcem ali zajtrkom za poseben dan

Posebni dnevi zahtevajo posebne zajtrke. Zagotovo se lahko razvajate z okusno sladico, toda sladica je trenutni užitek in ne polni obrok. Zajtrk mora biti hranljiv, okusen in tudi v slovesnih dneh lepo postreženo

Za dva dela:

• kvadrat (20 cm x 20 cm), vklesan iz tankega armenskega lavaša - 2
• sveže piščančje jajce - 2
• sol in začimbe imajo okus. Znani kuharji svetujejo dodajanje črne paprike jajcem iz jajc, popgona, bazilike, timijana, kardamona, peteršilja, čebule, česna
• nekaj \u200b\u200bkrogov vaše najljubše klobase ali šunke

Kako kuhati:

1. Pravni kvadratki so ležali v obliki za muffine/muffine. Material oblike je lahko kakršen koli: silikon, kovina. V skrajnih primerih lahko plesni izdelamo tudi iz folije s hrano. Popravite lavash, ki pokriva z drugim plesnim

2. Pečico segrejte na 180 ° C Košare Lavash pošljite v pečico 5-7 minut. V tem času se mora lavash posušiti in rahlo porjaviti. Košare odstranite iz pečice in odstranite zgornjo obliko. Spodnji obrazec pustite kot varno

3. Jajce razdelite na beljakovine in rumenjak. V beljakovinski del dodajte sol in začimbe. Dobro premešajte, vendar ne premagajte. Nalijte beljakovine v košarico Lavash

4. Košare pošljite v pečico za 10 minut. Po 5 minutah zmešajte beljakovine. To bo pomagalo, da se izognemo neenakomernemu kuhalnemu beljakovinam

5. Rumenjak nežno nalijte v končni protein. Rahlo sončno. Dajte več kosov klobase ali šunke. Po želji lahko poškropite s svojim najljubšim trdim sirom. Pošljite v pečico še 7-10 minut
6. Pred serviranjem odstranite košaro iz kalupa. Bodite previdni: posušen lavash je lahko zelo krhek

Lavash s sirom ali lavash pite

• subtilna armenska pravokotna oblika lavash - 4 liste
• gorčica - 1 tsp.
• zelenja (po možnosti koper) - 1 sveženj
• svež sir skute katere koli vsebnosti maščob - 300 g
• sol po okusu
• trd ali pol -hard sir - 150 g
• piščančja rumenjak - 1
• voda - 1 žlica. l.
• rafinirano rastlinsko olje - 100 ml

Kako kuhati:

1. Fino sesekljano predhodno oprano in suho zelenico
2. Skutni sir prenesite skozi mlinček za meso ali težavo (če je potrebno). Če je vaš izbrani skuto suh, mu dodajte malo kisle smetane ali jogurta
3. Sir mleti na kakršen koli priročen način: nariba
4. V priročni posodi temeljito zmešajte zelenico, sir, skuto, gorčico. Sol

5. Izrežite liste lavash na iste trakove. To je enostavno storiti s škarjami

Nasvet: Če ima lavash nekoliko suho in je postal manj elastičen, ga samo potresemo z vodo

6. Nadev postavite na rob traku in zavijte v kotiček tako, da oblikujete trikotni žep

7. Postopoma zavijte trikotno pito. Prepričajte se, da se lavash ne zlomi na črtah ovinkov

8. Ponev mazajte z rastlinskim oljem, ogrejte olje, ogenj zmanjšajte na srednje. Trikotnike prepražite iz lavaša do zlate barve. Bodite previdni: pite so zelo hitro razstreljene!

Lavash s piščancem ali okusnim prigrizkom

Takšni mini-roulettiki bodo čudovit prigrizek za šolarje, študente, pisarniške delavce itd.

• tanek armenski lavash - 1 list
• piščančja file 100-150 g
• sveža kumara - 1
• zelene solate ali peking listov zelja
• več tankih kosov trdnega sira
• majoneza ali katera koli druga omaka - po okusu

Kako kuhati:

1. File narežite na tanke dolge črte. Piščanca pravilno ocvrte v dobro ogreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Dodajte malo zemeljske kurkume, kardamoma, črnega popra, zira, suhega česna, paprika v meso. Med kuhanjem ne soli mesa, sicer bo izgubil ves sok in bo pretirano
2. Operite kumaro in narežite na tanke trakove
3. Na list lavaša postavite grobo raztrgane liste solate ali pekinga. Če začnete z valjanjem, se ne pozabite umakniti z roba lista približno 5 cm
4. Na liste solate postavite tanek trak omake

5. Koščke piščanca dajte na blazino zelenjave in omake ter jih rahlo sončilo z majhno brusilno soljo

6. Na meso dajte slamo iz kumare in trdega sira

7. Obrnite gost zvitek in ga spakirajte v folijo, temeljito zasukajte nasvete

8. Zvilo narežite na dva dela in dajte v škatlo za kosilo. Ne odstranite embalaže. Folija bo reproducirala pretok omake, izgubo kosov zelenjave ali mesa med obroki in varoval zvit pred slabo opranimi rokami (če govorimo o otroškem prigrizku)

Na enak način lahko s ribami kuhate lavash z zamenjavo piščančjih file

Lavash Roulet z mleto meso ali pito mesne pomole

• tanka armenska lavash. Število listov je odvisno od velikosti lavaša in njegove oblike
• sveži jajčevci - 400 g. Če ne marate jajčevcev, to sestavino zamenjajte z gobami, bučkami, zeljem ali katero koli drugo sezonsko zelenjavo
• Čebula - 100 g
• rastlinsko olje - 100 ml
• mletno meso-300 g. Za mleto meso je bolje zmešati več vrst mesa v poljubnem deležu
• sveža piščančja jajca - 2
• kisla smetana vsake vsebnosti maščob - 200 ml
• sol in začimbe, sesameni - po okusu
• trdi sir-150-200 g

Kako kuhati:

1. Kožo izrežite iz jajčevcev in narežite na majhno kocko. Rahlo sol, nežno zmešajte in damo v colander. Pustite 10 minut. Sol bo pospešila postopek izolacije soka, ki teče, zelenjavo odvzame iz specifične grenkobe

2. Po določenem času izperite jajčevce s tekočo vodo, da odstranite odvečno sol in jih rahlo iztisnete
3. Potresemo na majhno količino rastlinskega olja do prozornega. Dodamo potisnjene jajčevce in na nizkem ognju dušimo 7 minut pod pokrovom. Jajčevci naj postanejo mehki. Po potrebi zdrobite zelenjavo, odstranite s toplote in rahlo ohladite

4. SALI MLEDNO MESO, dodajte svoje najljubše začimbe, 1 jajce in dobro gnetete. Nato dodajte čebulno prehod in spet temeljito premešajte. Nežne kocke jajčevcev med mešanjem izgubijo obliko, dobro vmešajo v mleto meso

5. Lavasha Leaf se razširi in potrese z vodo. To je priročno storiti z vodnim razpršilcem za vodo. Na lavash postavite tanko kroglico nadeva in se zvrnite z gostm zvitkom. Takšne manipulacije z vsemi listi Lavas

6. Zvitke tesno postavite v kalup, mazan z rastlinskim oljem. Če se med polaganjem zvitkov porušijo v mestih ovinkov, ne bodite razburjeni. Kisli kremni nadev bo skril majhne pomanjkljivosti oblikovanja pite. Zvitke lahko položite tako v okrogli kot v pravokotni obliki

7. Sir zmeljemo na vsak priročen način in zmešamo s kislo smetano in jajcem. Če sir ni zelo slan, se prepričajte, da dodate polnilo in dodajte poper (neobvezno)
8. Nadev položite na zvitke, enakomerno razporejeno na površino prihodnje pite. Na vrhu velikodušno potresemo s sezamovimi semeni

9. V pečici pečemo pito, dobro ogreto na 180 ° C, v 30-40 minutah. Znak pripravljenosti na pito je na vrhu rudeča skorja sira

Okusna in hitra sladica bo jabolčni štrudel iz Lavash -

Video: Leni Strudel iz Lavasha z jabolki. Hiter in preprost recept

Video: čips lavash s sirom | Kako kuhati čips | domači čips | recept za čips