Mesni recepti v rdečem in belem vinu v pečici, počasen štedilnik v ponvi. Kako se poročiti z mesom v vinu, pečemo in dati: najboljši recepti

V tem članku bomo govorili o najbolj okusnih receptih za kuhanje mesa v vinu. Ljubitelji mesa vedo, da vino daje takšnim jedi nežnosti in pikantnosti.

Toda ali ste vedeli, kaj se zdaj šteje za izvrstno jed, kot je meso v vinu, prvotno vstopilo v dieto francoskih kmetov? Zdaj je takšna poslastica ena najbolj priljubljenih tako v restavracijah kot za navadne domače večerje. O slednjem bomo govorili v tem članku.

Zakaj je vino dodano mesu?

• Privlačna aroma. Francozi priporočajo uporabo vina, ki vam je všeč, saj hrana popolnoma absorbira svoj šopek.
• V skladu s tem preoblikovano in okus - Postane bolj pikanten, nežen.
• Sama postane zelo mehka tekstura mesa.

Pomembno: Kulinarična kulinarika mora s prihrankom na sestavino, kot je vino, povečati čas priprave priboljškov.

• Zanimivo dejstvo za skrbno spremljanje figure je vino v rokoborba prekomerna teža je odličen asistent! Dejstvo je, da vam omogoča, da zmanjšate količino maščobe, ki se uporablja za kuhanje. V skladu s tem je število kalorij posode kot celote.
• Če ima recept sir, kislina kislina ga bo pomagala ohraniti debel.
• Vino zmanjšuje tveganje razvoj srčna bolezen.

Meso, pečeno v pečici v belem vinu: recept

Za pripravo zajca v belem vinu in z rožmarinom vzemite:

• Pravzaprav zelo zelo trup - en in pol kilograma je dovolj
• Vino - skodelica
• Rožmarin - pol skupine
• Krompir - 1 računalnik.
• Timijan - 3 ščepec
• Sranje - sveženj
• Česen - glava
• Olivno olje - 4 žlice. l.

Pomembno: Če je trup prvotno zamrznjen, bi mu morali dati priložnost, da se odtaja naravno. Tudi če bo počasen.

• Operite meso In kako bi moralo suho
• Odstranite žile, filmi
• Deli trup za udobne kose
• Iz žarkov rožmarina in kumine potopite liste in obrišite Pravilno meso. Dodaj takoj za tem Sol, timijan, stisnjen česen.

• Zdaj lahko dodajte vino. V takšni marinadi se zajec odpravi v hladilnik vztrajati. Ne pozabite zaznati 3 ure!
• Mazajte z oljem Obrazec za peko.

Pomembno: uporabite rafiniran izdelek, ki ne bo vonjal.

• Očiščeno Odrežite krompir V obliki kock.
• Daj kosi mesa in krompirja v oblikiDodajte preostale karavalna semena in rožmarinSamo tokrat vam ne bo treba letakov, ampak cele vejice.

• Pečico segrejte na temperaturo 190 stopinj.
• Folija, prekrita s folijo, sledi Pečemo 40 minut.
• Povečati kazalnike temperature na 220 stopinjOdstranite folijo. Držite zajca v pečici 20 minut.

Pomembno: Če skorja še ni oblikovana, se lahko držite malo dlje.

Meso, pečeno v pečici v rdečem vinu: recept

Da bi uživali v sočni svinjini z blatom, pečenim v aromatičnem rdečem vinu izdelki:

• Šank - 1 kg.
• Vino Rdeča, zagotovo suha - 100 ml.
• Glava česen
• Gorčica V suhi obliki - 1 tsp
• Ščepec sol
• Isti znesek poper
• Bay list - dovolj 5 listov

Tako:

• Najprej, kot bi moralo v hladni vodi izperite. Obrišite ga s papirnato brisačo
• Naredite zareze v katerih se lahko prilegajo rezine česna

• Zdaj noter vino Dodaj suha gorčica, poper in sol
• Temeljito srečale ta marinada
• Zdaj meso lahko nalijete z marinado. Postavi na vrh bay list

Pomembno: V tej obliki naj bi svinjina kuhala vsaj 12 ur.

• Premaknite prihodnjo poslastico na rokav za peko. Če želite, lahko tam postavite čebulo in krompir

• Segrejte pečico na 200 stopinj. V 2 uri In pečemo svinjino

Lisico meso v ponvi: recept

Za kuhanje piščanca v belem vinu Potrebujemo:

• Piščančji boki - od 8 do 10 kosov. Vendar lahko vzamete druge dele trupla
• Vino Belo suho - kozarec. Lahko pa izmerite 2/3 skodelic po lastni presoji
• Čebula - 1 računalnik.
• Oranžna -1-2 PCS.
• Česen - Nekaj \u200b\u200bna klinčkih. Dovolj 3-4
• Timijan - v kakršni koli obliki in kakršni koli količini
• Masline - Približno 2 peščica
• Rastlinsko olje ali oljk
• Maslo -15-20 g.

Pomembno: Če imate 100-150 g. Slanina-tudi bolje!

• Seveda potrebujemo solni poper. Dodajte jih po okusu. Potrebovali boste tudi čajno žličko sahara

Nadaljujemo:

• Koščke mOUTjaz in posušeno
• Dodan poper, sol
• Ponev se ogreje z oljemČe je slanina, jo je vredno opraviti v oljčnem olju. Nastala maščoba je kot nalašč za cvrtje piščanca.

• Prepraži meso Z vseh strani in odstranite iz ponve.
• Čist pomaranče, Izrežite jih v kroge, narežite na lupino. Potresemo sol, timijan.
• Česen in čebula Brušeno in ocvrto tam, kjer je bilo meso predelano. Dodana jim je timijan.

Pomembno: Ta mešanica bi morala pridobiti zlati odtenek.

• V ponvi meso se vrne. Na tej stopnji ga je treba zalivati vino, dodaj sladkor.
• Zdaj dodano pomaranče z lupino, oljkeVse to enolončnice Pod pokrovom Ajar.
• Po izklopu ogenj ponev tesno pokrijte In dajte posodo vožnja 15 minut ali pol ure.

Vloženo meso v vinu: recept za marinado

Komponente Marinada je naslednja:

• Suho rdeča vino - 200 ali 250 ml.
• Ingver - 1 žlica. nariban ali 1,5 žlice. V kladivu
• Česen - približno 4 rezine
• Čili - pol čajne žličke
• Med - 1,5 žlice.

Pomembno: Zaželeno je izbrati temni med.

Pripravite se Takšna marinada je precej preprosta:

• Česen Potreba Čist In preskočite skozi Press
• Temeljito Mešanica Vse komponente marinade

Večkarni vinski recept

Komponente Jedi:

• Meso - 1 kg.
• Vino Rdeča polovica - 200 ml.
• Krompir - Paul
• Čebula, korenje in zelena - 1 računalnik.
• Gobe - 150 g.
• Česen - par klinčkov
• Majhen kup zelenje
• Moka - 2 žlici.
• Poper in sol
• Voda, Prenalificirano - 400 g.
• Sončnično olje - 30 g.

Pločevinka nadaljujte:

• Meso temeljito oprana in razrezanapotem propade v moki
• Počasen štedilnik je treba najprej vklopiti v način "Cvrtje"

Pomembno: V skledo najprej nalijte olje in pustite, da se ogreje.

• Šele po tem lahko položite meso. Ocvrto je dobesedno 5-7 minut
• Spremenite način v "Uživanje"
• Dodaj vino in voda
• Mešan Vse komponente in jih pustijo, da se enolončite 40-50 minut
• Medtem očistite, operete in razrežite na kocke zelenjava
• Gobe Rezano s ploščami
• Česenprodati prek tiska
• Zelenja sesekljajte čim manjše
• Takoj, ko se je predhodno usposobljeno 40-50 minut končalo, dodajte mesu druge sestavine In dajte vse to 15 minut
• Dodaj začimbe in sol. Nadaljujte enolončenje Enako je isto

Nagubano meso z rdečim vinom: recept

Italijani so zelo všeč posušeni govedini v vinu Brasaola. Za svojo pripravo potrebujemo:

• Govedina Brez žive

Pomembno: Vsebnost maščob je seveda mogoče urejati po svoji presoji, vendar je prednost bolje dati meso drže.

• Začimbeki so vključeni v tako imenovano "Italijanski komplet" - Česen, timijan, rožmarin, bazilika
• Sol je velikane pa jodizirano. Prav tako bo prišlo prav nitritna sol
• Suho rdeča vino

Od priprava Celo začetnik se bo spopadel z brasaoli:

• Meso je prevlečeno Mešanica zelišč

• V kateri bo naša prihodnja poslastica vložena, izlijte Preostale začimbe

• Meso dajte v posodo in dodajte na vrh česen. Nalijte vse vino

Pomembno: vino naj popolnoma skrije govedino.

• Odstranite vsebnik v hladilniku 2 tedna
• Po roku marinada se razlije, a mesne brisanje suho

• Zdaj je pade v sol

• Braceola je temeljito zavita v gazo, privezana z vrvjo in 3 tedne se skriva v hladilniku

Svinjsko meso, narezano v vinu: recept

Komponente:

• Prašičja ledja - 200 g.
• Vino Polovično rdeča - 20 ml bo dovolj.
• Gobe - 70 g. Izberete lahko Champignons
• Krema - 100 g.

Pomembno: Kar zadeva vsebnost maščob, izberite smetano z indikatorjem 33%.

• Krompir - 300 g.
• Komplet provencal zelišča
• Česen, sol in poper - okus
• Sir "pecorino romano" - Italijanski sir iz ovčjega mleka. Bo trajalo 30 g.
• Demi glasno omako suha - To je koncentrirana goveja juha. Potrebovali boste pol čajne žličke omake

Kuhanje Ta jed je veliko hitrejša od prejšnje:

• Meso je rezano čez koščke približno 100 g.
• Potem je potrebno odboj, poper in sol
• Zdaj koščki propade v moko in ocvrto z vseh strani
• Meso je dodano gobe. Vse to je spet ocvrto minuto
• Na vrsti je prišel krivda
• Po kratkem gašenju mesa in gob v vinu jim lahko dodate krema
• No, zdaj - omaka in sir

Pomembno: Sir ni treba dodati vseh in naenkrat - najprej potrebujete polovico določene volumna.

• Takoj, ko je omaka postala debela, lahko vzleti
• Zdaj lahko vzemite krompir: Rezani, poprt, poper in sol, dodajte zelišča in česen
• Pri serviranju krompirja z mesom na mizo je pomembno, da ne pozabite Potresemo jih

Goveje meso v vinu: recept

Sestava te ogrevalne jedi, ki so jo ljubili francoski kmetje, vstopite:

• Goveji tresenje
• Suho rdeča vino - Cela steklenica
• Rastlinsko olje
• Čebula, korenje
• Poper, sol

Pomembno: priporočljivo je, da meso kuhamo s celim kosom. Izkazalo se bo, da je izjemno mehko, zato ga ne morete izgubiti, če ga režete - pred serviranjem lahko zlahka razrežete na koščke.

Tako:

• Meso narišite s soljo in poprom, ocvrti v predhodno ogreti ponvi
• Nato odstrani Meso iz ponve
• Rez veliko čebula z korenje, Držite jih v ponvi 2 minuti
• Vlijemo v zelenjavo vino - dovolj 2 kozarcev
• Zdaj zelenjavo nalijemo v meso
• Pokrijte preostale vino približno 2/3 z vinom
• Meso še vedno da v pečico, predhodno ogreti na 200 stopinj, in ga pustite 2 uri

Pomembno: Morda bo potrebno 3 ure - vse je odvisno od prostornine posode.

• Preverite pripravljenost Preprosto - za stanje mesa. Ohraniti obliko, hkrati pa jo je enostavno razdeliti na vlakna

Kanalsko meso v vinu: recept

• Meso - 1,5 kg. Priporočljivo je, da izberete svinjski vrat ali palice
• Vino Suha rdeča - 300 ml.
• Solni poper
• Čebula - 6 računalnikov.

Postopek Priprave so naslednje:

• Meso se opere in rez
• Vsak kosa se premika, premika. Skupaj vztraja približno 15 minut
• Del kuhanega mala čebula je razrezana in Dodano mesumešano
• Vlivanje vino

Pomembno: mesa ne smemo utopiti.

• Preostali del čebule je razrezan na obroče in postavlja meso
• Ponev se močno zapre in najprej stoji približno eno uro pri standardni sobni temperaturi, in potem v hladilniku 10-12 ur

Meso s sirom v vinu: recept

Komponente Delikanost:

• Meso - 1,5 kg. Zaželeno je, da gre za svinjsko ledico
• Sir - 400 g.
• Kislo rdeče Vino - Pol kup
• Korenje Srednja - 2 pc.
• Paradižnik

Pomembno: Količina je odvisna od vrste paradižnika. Če je navadno, vzemite 3 računalnike in če češnje - 20 psov.

• Onion - 1 ali 2 pc.
• Česen -5-6 klinčkov
• Majoneza - 5 žlic.

Postopek Priprave na naslednji način:

• Meso je rezano v kosih

• Kosi so zloženi v primerni posodi in nato rokavice.
• Nato meso vliva z vinom In odstrani pol ure v hladilniku.
• Medtem sledi Naredite omako. In vredno je začeti z drgnjenje korenja.
• Nato paradižnik se razreže na koščke majhna velikost. Dodani so v korenje.
• Zelenjava je soljena in poper, gorivo Majoneza in česen.

Pomembno: tokrat je treba česna, ampak sekati na koščke.

• Meso je postavljeno na pekač, In na vrhu - čebula. Čebula je predhodno v obliki obročev.
• Na vrhu je nameščen omaka.
• Vse to postavljen je v pečico, predhodno segreta na 175 stopinj. Meso je pečeno 30-40 minut. Vendar dobesedno 20 minut po začetku peke Morali bi dobiti pekač in nežno odcediti odvečno tekočino - nastala je zaradi krivde.
• Približno 7 minut pred koncem peke Ponovno odstranite pekač. Posodo potresemo nariban sir.

Gobova meso v vinu: recept

Sestava posode:

• Goveja celuloza - 300 g.
• Vino Rdeče suho - 100 g.
• Gobe - 150 g.
• Čebula - približno 80 g.
• Parmezan - 30 g.
• Maslo - 10 g.
• Kaša iz koruzne moke, imenovana Italijani "Polenta" - 150 g.
• Bazilika - 1 g.

Nadaljujemo:

• Mesobi moral Operite, posušite in razrežite dolge črte.

Pomembno: Če želite prihraniti čas, v ponvi pokličite 600 ml vode in položite na štedilnik.

• Čebula izdala pol obroče.

• Očistite in razrežite prvake. Kosi so lahko srednje velikosti.

• Zdaj govedina bi moral pražite 5 minut na visoki vročini. Občasno premešajte in ne pozabite poper-soli.

• Odstranite meso iz ponve In postavil na njegovo mesto na svojem mestu. Čebula je ocvrta 3 minute, nato dodane so gobe In vse to ocvrto je približno 5 minut.

• Ponovno Vrnite govedino V ponvi, je ocvrla njene minute 2.

• Na vrsti je prišel krivda. Hranite tako prazno na ognju 5 minut.
• Vmes je morala voda vreti. Sol ona in malo nalijte koruzno kašo. Polenta kuhana je 2 minuti na nizki vročini.

• V Woodpile je treba dodati neposredno v ponev trden sir in kos olja.

Meso z slive in vinom: recept

Za ta recept kupiti:

• Meso - 700 ali 800 g.

Pomembno: govedina je idealna.

• Vino Suho rdeča - 150 ml.
• PRUNES - 200 g.
• Bazilika - čajno žličko, če jo posušimo
• Paradižnik je konzerviran - približno kozarec
• Onion - 2 pc.
• Maslo - 100 g
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Poper in sol

Torej, začnemo:

• Vklopite način v počasnem štedilniku "Cvrtje" In tam stopil maslo
• Izrežite oprano meso Povprečne kocke
• V rdečem olju fry kocke in jih nato prenesite na drugo mesto
• Na uro Nalijte vinoZavremo tako minuta 2, in potem meso napolnite z mešanico
• Sesekljajte čebulo. Pošlji naprej Je v počasnem štedilniku
• Paradižnik nalijte na lok. Sol To je vse in poteče približno 10 minut
• Zdaj dodajte počasi kuhalnik meso. Pustite ga eno uro

Pomembno: Ne pozabite zdraviti s soljo in poprom!

• Medtem ko je meso kuhano, razrezan s četrt
• Mesu z baziliko dodajte slive. Pustite posodo, da se še enkrat pripravite 15 minut

Kot vidite, je kuhanje mesa v napaki možno tudi za začetnike kulinarike. In izvrsten okus in osupljiva aroma bosta osvojila tako vas kot vaše ljubljene!