Recepti vročega in hladnega kajenja skuše v čebulni lupi. Vložena in kuhana skuša v čebulnih lupinah in čajni venci

Recepti za kuhanje dimljene, kuhane in soljene skuše v čebulni lupi.

Zadovoljstvo

Skuša - okusna in maščobna riba. Zdaj jih je malo na policah, vendar je zelo priljubljeno zaradi svojih lastnosti okusa in razmeroma nizke cene. Obstaja veliko receptov za izdelavo skuše, riba, pripravljena z uporabo čebulnih lupin, je veliko pozornosti.

Zasolka skuša v čebulni lupini

Čebulna luska ribe daje čudovit zlati odtenek. Dobro je kuhati dobroto doma, glavno željo in malo časa.

Recept za solno skušo v čebulni lupi:

Pripravite marinado. Če želite to narediti, potopite peščico lupin v 1000 ml vode in kuhajte 2 minuti. Pusti, da se ohladi
Odvrzite lupino in dodajte 40 g soli, 20 g sladkorja in začimbe rjavi tekočini. Vnesite 180 ml močnega kuhanega čaja
Draga riba v hladni tekočini in pustijo 3-4 dni v hladilniku
Ribe odstranite iz marinade, posušite in narišite s pusto olje

Vložena skuša v čebulni lupi, recept

Izplačana skuša je okusna jed, ki jo je pogosto mogoče videti na praznični mizi. Priprava dobrote je preprosta in, vendar boste morali nekaj dni pred počitnicami kupiti zamrznjen ali svež izdelek.

Recept za vloženo skušo:

Dve peščici čebule nalijemo z liter vode in kuhamo 5 minut
Raztopino odcedite in dodajte 50 g soli in 15 g sladkorja. Dodamo poper z loncem, žlico suhega koper in 15 ml kisa. Začimbe lahko dodate po lastni presoji
Segrejte marinado in v njej potopite olupljene trupe
Izklopite ogenj in ribe postavite na hladno mesto 72 ur

Kako kaditi skušo v čebulni lupi?

Seveda je soljena skuša z zlato kožo zelo okusna, še bolje pa je kuhati prekajeni izdelek. Za kuhanje se uporabljajo črni čaj in luska.

Recept:

Ribe očistite iz notranjosti in izrežite glavo
Nalijte dve peščici lupin 1000 ml vrele vode in 3 minute zamujajte na lahki vročini. Nalijte 40 g soli, 20 g sladkorja, lovorovega lista, popra in par klinčkov
Raztopino odcedite in ohladite, potopite ribe in pustite 72 ur
Trupe posušite, privežite vrv na repe in 2 dni obesite skušo na balkonu, prej prekrite z gazo. V tem času se bo riba narisala in postala zelo okusna

Skuša v čebulni lupini — skuša v čebulni lupini

Skuša v čebulnih lupinah vroče kajenja, recept

Vroče kajenje rib ni enostavno kuhati, še posebej, če ni dimne hiše. Toda s čebulno lupino se izkaže zelo okusna jed, seveda ni povsem podobna prekajenemu mesu. To je odlična možnost, če čakate na goste.

Recept za "dimljeno" skušo:

Z litrom vode nalijte peščico lupin in zavremo 5 minut
Dodajte 100 g soli in nekaj listov
Dragi olupljeni trupi v raztopini in kuhajte natanko 3 minute
Pustite stati še 5 minut, vendar smo že odstranili iz ognja
V hladilnik dajte krožnik z ribami, postrezite ohlajeno

Skuša v čebulni lupi hladnega kajenja, recepta

Tudi hladne kajenje rib ni težko kuhati, le težje je brez kemije. Številni recepti uporabljajo tekoči dim, če pa ne sprejemate dodatkov, poskusite kuhati brez dima.

Recept:

Očistite trupla notranjosti in jih razrežite na koščke, bolje na polovico
V ponev vlijemo tri polne peščice lupin in kuhamo 15 minut
Stisnite lupino in v raztopino vnesite 5 žlic soli brez diapozitiva in 60 g sladkorja
Dodajte lovoran list in najljubše začimbe
Ohladite tekočino in vanj potopite ribe
Zatiranje postavite na vrh in pustite 1 dan. V hladilniku ni treba dati
Ribe odstranite iz slanice in jo 12 ur obesite na sponko za pisarniški material, tako da je kozarec odvečna tekočina

Skuša v čebulni lupi s tekočim dimom

Skoraj nemogoče je razlikovati ribe od trgovine. Zelo preprosto je dobroto, vendar morate kupiti tekoči dim.

Recept:

Napolnite štiri peščice lupin vlijte 1000 ml vrele vode in 20 minut zamujajte na nizki vročini
Odcedite tekočino, nalijte 100 g soli in 50 g sladkorja. Vnesite tri žlice tekočega dima in mešajte, dokler se zrnca ne raztopijo
Izrežite vrh iz plastične steklenice in v njej potopite odmrznjene in olupljene trupe, nalijte z marinado
Steklenico postavite z oprijemljivim filmom in za en dan pustite v hladilniku
Pred serviranjem posušite mizo in mazajte s sončničnim oljem

Kuhana skuša v čebulni lupini

Po tem receptu dobimo nekaj takega, kot je konzervirana hrana. Ribe se dolgo kuhajo, kosti postanejo mehke. Jed lahko uporabite za izdelavo solat in prigrizkov.

Recept:

Z vrelo vodo nalijte peščico lupin in 3 minute zamujajte na ogenj
Odcedite tekočino in dodajte dve žlici soli in žlico sladkorja
Potopite ribe, ko jo predhodno očistite v notranjosti in plavuti
Zaprite pokrov in ga povečajte na nizki vročini 1-1,5 ure. Ne obrnite se in med kuhanjem ne mešajte posode, da se koščki ne razpadejo

Skuša v čebulnih lupinah in čajni čajni listi, recept

V skladu s tem receptom se ribe izkaže za zelo začinjene in nenavadne. Uporabite lahko s prireditvijo kuhanega krompirja in nahranite majhne otroke z ribami.

Recept:

Izperite peščico lupin in zavremo v litru vode 5 minut
Odcedite tekočino in ji dodajte 50 g soli in 20 g sladkorja
Dodajte lovorodni list in začimbe, potopite sesekljane ribe in nalijte kozarec močnega čaja
Po pokrivanju s pokrovom zamujajo na nizki vročini