Brusnice Pie: Najboljši recepti iz peska, kvasa, peciva, s kislo smetano, odprto, vlivanje, piškoti, Charlotte s fotografijo. Najboljši recepti za nadeve za lingonberry in jabolka, škrob, kislo smetano, skuto, zamrznjene lingonberry

Članek vam ponuja recepte za okusne torte z lingonberrijami.

Zadovoljstvo

Peščena pita z lingonberrijami in skuto: recept, fotografija

Brusnika - Berry ni samo zdravo, ampak tudi okusno. Jam, marmelado in sveže lingonberrije lahko dodate v kateri koli recept za peko, da bo sočen, dopolnjen z bogato polnjenjem. Na primer, najbolj priljubljena je peščena pita. Testo za ta recept je preprosto, skupaj z jagodičjem pa se sploh ne bo zdelo suho. Poleg tega bo skutni sir pritrdil nadev in jagode skupaj, kar bo izdelku dalo kremast okus in elastično plast.

Prišli boste v korist v testo:

FATUTE SOUR smetana (25-30% maščobe)-210-220 ml.
Jajca -2-3 PCS. (če je velik, potem je dovolj 2)
Sladkor -100-150 g (odvisno od tega, kako sladko vam je najraje).
Moka -220-240 mg. (Oglejte si strukturo testa)
Olje ali širjenje -50-60 g (lahko uporabite margarino)
Embalaža na plošči (majhna)

Prišli boste v korist v kremno-brusničnem nadevu:

Cottage sir (kateri koli) -0,5 kg. (Lahko ga zamenjate tudi s katero koli maso maso mase skute ali sladico sira).
Sladkor - Tukaj je treba meriti količino sladkorja neodvisno, glede na preference. Sladkor zmešajte v maso skute in poskusite.
Jajca - 2-3 PCS. (Tudi število jajc je odvisno od njihove velikosti in od tega, kako "tekoči" polnjenje).
Manki - 1-2 žlice. (da bi nadev postal debelejši)
Brusniki jagode - Nepopolno steklo

Pomembno: jagodičje lahko uporabite v katerem koli stanju (svež, zamrznjen ali namočen v sirupu). Količina lingonberrije je odvisna od tega, kako debeli nadev iz skute, 0,5 skodelice ali 2/3 skodelice jagodičja bodo povsem dovolj, da pita ne bo "tekala", ampak pridobi nenavaden jagodni okus.

Kuhanje:

Jajca vnaprej premažite s sladkorjem, dodajte pecilni prašek, kislo smetano in mehko olje.
Celotna masa je temeljito mešana, moka dodamo postopoma in v majhnih delih.
Bolj "strmo testo" iz sklede se premakne na površino in gnete z rokami.
S pomočjo valjastega zatiča morate testo temeljito gladiti, ne odvrnite, če je testo raztrgan.
Pripravite kalup. Obilno ga je treba razmazati s katero koli maščobo in šele nato nežno položiti plast testa, z rokami, ga zgladi v ravne plasti in luknje zapre s koščki.
Testo še pecite, pripravite nadev
Če imate skuto, ga je treba z običajnim sito izbrisati v ohlapno mehko stanje.
V skuto dodajte smolono in stepeno jajca. Če je masa po vašem mnenju kul, potem lahko dodate še eno jajce, poskusite zelo temeljito mešati.
V zadnjem trenutku dodajte jagode, tako da ohranijo svojo obliko in elastičnost. Zadnjič nežno zmešamo in na to testo položite nastali nadev.
Žlico izravnajte, tako da se bo vaša jed izkazala za lepo, pošljite obliko v pečico in pecite izključno pri nizkih temperaturah (160-170 stopinj) v 50-60 minutah. Preverite svojo pripravljenost, če imate nizko pečico, boste morda potrebovali še 20 minut.

Puff pita z lingonberry v pečici: recept

Zelo enostavno je pripraviti večplastno pito s sočnimi lingonberry samo zato, ker je takšno testo popolnoma enostavno kupiti v kateri koli trgovini. Izberite natančno testo za puh-grlo, tako da je veličastno. Pravzaprav je takšna torta drobna lupina s sočnim in koristnim nadevom.

Prišli boste v korist:

Test sladoleda -0,5 kg. (Seveda lahko uporabite lastno pripravo testa).
Brusniki jagode -350-400 g. V tem receptu je zaželeno uporabljati sveže, lahko pa dodate tudi odmrzovano ali železovo železo).
Sladkor -več žlic. Pesek
Jajce -za mazanje peke, da ji da "rdečilo"

Kuhanje:

Testo je treba odmrzniti vnaprej, mora biti mehko in elastično.
Pekač je potreben izključno z visokimi stranicami, le takšne jedi ne bodo omogočile, da sok jagodičja pušča in da pita "ni predstavljiva".
Vse testo razdelite na dva dela 250 g (to bo zgornja in spodnja plast).
Obrazec je treba mazati s katero koli maščobo, tako da se testo ne drži.
Nežno položite razvaljeno testo s spodnjo plastjo. Plast ne bi smela biti zelo tanka, robovi testa bi morali popolnoma "pretakati čez stranice" in se dvigniti.
Oprane in posušene jagode postavite na testo z enakomerno plastjo, jagode potresemo s sladkorjem. Dodate lahko tudi svoje najljubše slaščičarne: lupinico, cimet, vanilin ali muškatni orešček (vse po okusu).
Izvlecite zgornjo plast testa in nanje previdno pokrijte jagode. Robove testa je treba povezati in zavijati navznoter, da je bila pita popolnoma in praktično "zapečatena".
Pečenje mazajte z jajcem in pošljite pito v pečico. Tam mora biti temperatura največ 170-180 stopinj.
Ta pita je pečena zelo hitro in 25-30 minut bo povsem dovolj. Sledite rdečici takoj, ko pita začne zatemniti in kupiti rjavo skorjo, izklopiti temperaturo ali jo zmanjšati.

Pomembno: Vroča je torta in ne smete se razrezati, stati bi morala približno 20-25 minut, tako da jagodni sok postane debelejši, ko se sladkor ohladi in pita ne razpade in se ne zruši. Končno ohlajeno torto lahko okrasimo tudi s sladkorjem v prahu (na vročem bo stopil).

Charlotte z lingonberries: recept, fotografija

Lahko kuhate z lingonberryjem z absolutno katero koli pito, celo dobro znano "Charlotte". Recept testa je preprost, jagodičje pa bo dodalo test okusa in sočnosti. Glavna stvar je, da ga ne pretiravam z lingonberry in je ne nalijte preveč, da peciva ne "teče".

Prišli boste v korist:

Moka-240-250 (to je točno eno kozarec, izmerjeno ali faseta).
Sladkor-150-200 g (nastavite količino svojim okusom)
Jajca-3-4 računalnike. (odvisno od velikosti in "hladnosti" testa)
Lingonberry-ne več kot 0,5-2/3 očala

Pomembno: Ta recept je primeren za skoraj vsako kuhinjsko opremo: pečico, počasen štedilnik in celo izdelovalce kruha.

Kuhanje:

Sprva bi morali zelo previdno pretepati jajčni beljakovine, ločeno od rumenjaka s sladkorjem - to je skrivnost sijaja peke.
Nato postopoma dodajte en rumenjak in gnetemo testo, moko pa dodamo v majhne dele.
Dobro je, da testo premagate ne z žlico, ampak mešalnik z šobo "Corolla" ali mešalnikom.
Kot pecilni prašek lahko uporabite pecilni prašek ali sodo bikarbono.
Jagode dodamo v temeljito mešano testo, pomešamo ročno in vlivamo v mazano obliko.
Takšno pito je treba peči pri srednjih temperaturah (180-190-200 stopinj, odvisno od moči pečice) v 40 minutah.

Pomembno:Vročo pito je treba ohladiti in šele nato odstraniti iz kalupa, tako da jagode ne tečejo in ne pokvarijo videza, pustite, da se pite "vstanejo" približno 15-20 minut.

Odprta torta z lingonberry: recept, fotografija

Ta recept vam ponuja, da spečete pito z okusno kislo smetano poplavo. Ona ne bo dovolila jagodičja, da pustijo sok in dajo peko nežnosti. Osnova takšne "odprte" pite je peščeno testo.

Prišli boste v korist:

Širjenje (zelenjavna in končna mešanica) -100 g (po vaših željah lahko uporabite tudi olje vsebnosti maščob ali margarine).
Sladkor -100-150 g (sladkost pite naredite po svojih željah, dodajte več ali manj sladkorja).
Jajca - 2 pc.
Moka -340-350 (eno polno steklo in še tretjina), poglejte konsistenco testa.
Majhna embalaža pecilnega praška (Zamenjava sode ni priporočljiva).
Kisla smetana (po možnosti mastna, vsaj 20%) - 200g. In sladkor po okusu v kisli smetani (brez njega lahko storite, če vam ne marate sladkarij ali na dieti).
Krava- 1 skodelica svežih jagod

Kuhanje:

Jajca je treba previdno premagati z majhno količino sladkorja
Tam je v notranjosti želatine in v majhnih porcijah dodajte olje in moko, ki gnete testo. Ko postane "strmo" testo, je treba z rokami gnetati.
Medtem ko testo "počiva", razvrsti lingonberry, ga opere in posušite.
Testo je treba razvaljati z valjanjem in previdno dati v obliko, obilno namazano z maščobo. Testo dvignite na višino strani oblike.
Nalijte jagodičje, enako izmerjeno razporedite lingonberry z enakomerno plastjo vzdolž testa.
Pripravite nadev za polnjenje stepene kisle smetane s sladkorjem. Priporočljivo je, da v kislo smetano maso vstavite nekaj žlic koruzne ali riževe moke (lahko zamenjate s Semolino), kar bo omogočilo, da bo krema postala gostejša in ne "pretok".
"Odprto" pito pečemo 40 minut pri temperaturi, ki ni več kot 170-180 stopinj, preverite pašnik peke in razrežite le ohlajeno pito.

Kvastna pita z lingonberry: recept, fotografija

Za pripravo te pite lahko uporabite doma in kupite zamrznjeno testo za kvasovka, ki bo poenostavilo vaš postopek kuhanja.

Prišli boste v korist:

Mleko (vsaka vsebnost maščob) -220-250 ml.
Moka -0,5 kg (poleg tega lahko za škropljenje zahteva tudi približno 80-100 gramov).
Suhi kvas -2 žlici. (V ustreznih razmerjih lahko zamenjate tudi sveže).
Sladkor -1-2 žlice. (za fermentacijo kvasa) in majhno količino sladkorja za sveže jagode v prahu (po očesu).

Pomembno:Za rdečilo lahko testo za kvasovka namažete z utečenim jajcem, preden pošljete v pečico. Tudi namesto svežih lingonberryja lahko vedno uporabljate žele želeja, mokro lingonberry ali posušeno.

Kuhanje:

Kvas je treba napolniti s sladkorjem, nalijte kozarec toplega mleka in pustimo, da stojijo 10-15 minut, da se začnejo sprehajati.
Po tem dodajte več žlice masi. Moka, vse temeljito zmešajte in mi dajte testo, da pritrdim uro in pol na toplem mestu. To je potrebno, da je peka veličastna.
Čez čas lahko v testo dodate več sladkorja (če vam je všeč sladkarije) in, če imate seznam preostale moke, naredite testo.
Testo položite na mizo, namaščeno z maslom in mazanimi rokami, gneteno.
Razvaljajte testo in ga postavite v obliko, tako da naredite vdolbino v sredini in dvignite robove.
Brusnik (predhodno oprane in posušene ali konzervirane jagode brez sirupa) na vrhu testa, ne dajte veliko - ena celo plast je dovolj. Če imate testo, lahko nad jagodami postavite figursko mrežo.
Z jajcem mazite pito in jo pošljite v pečico.
Pito pečemo 40-50 minut pri temperaturi 180-190 stopinj, ne da bi ves ta čas odprli pečico. Če se pita začne zatemniti, le znižajte temperaturo.

Torta z lingonberry in kislo smetano: fotografija recepta

Prišli boste v korist za osnovni test:

Margarina ali širjenje -100-120 g (lahko zamenjate tudi z maslom).
Jajce -2-3 PCS. (Odvisno od velikosti jajca in od tekočega testa).
Moka-300-330 g (testo ne sme biti zelo tekoče, hkrati pa ne sme biti ohlapno).
Vanillin- 1 majhna embalaža
Pecilni prašek- 1 majhna torba
Brusnika sveža ali zamrznjena- 1 skodelica jagod
Kislo smetano (vsebnost maščob)-150-200
Koruzna moka- 1,5 žlice. (Lahko zamenjate riž).
Sladkor- po okusu (samo na smetano)

Kuhanje:

Peščeno testo je pripravljeno na običajen način: sladkor se doda v okus, pokukano jajčno maso, namazano širjenje in moko v majhnih porcijah.
Testo je treba gnetati, dokler ne postane gosta.
Subtilen list in ga položite v mazano obliko, stranice morajo biti pokrite s testo, pustite, da presežek sprva obesi.
Na dno postavite plast sladkorja na vrh testa (le nekaj st. To ne bo pustilo, da se sok Lingonberry upogne in spremeni v sirup).
Nalijte kislo smetano, pomešano s sladkorjem in moko (riž ali koruzo) nad lingonberry.
Prekomerno testo na straneh zavije v notranjost in pošlje pito v pečico za 35-40 minut pri temperaturi, ki ni več kot 190 stopinj.

Recept za hitro torto z lingonberry s fotografijo

Lahko pripravite "hitro" in okusno lingonberry pite z ne svežimi jagodičji, ampak prazne: marmelado, žele, marmelada, norčene lingonberry.

Boste potrebovali:

Jajce -4 stvari. (nujno veliko)
Moka -2 očala (glej in se osredotočite na konsistenco testa).
Mleko - 1 skodelica (vsaka vsebnost maščob)
Škrob - 1 žlica. (kaj)
Sladkor - 1 skodelica (vendar sami določite količino sladkorja).
Majhna embalaža pecilnega praška(Po želji lahko zamenjate tudi sodo).
Brusnična marmelada -1 skodelica (določite količino polnjenja).

Kuhanje:

Jajce stepemo ločeno, najprej beljakovine v peni s sladkorjem in nato postopoma dodajte en rumenjak.
Toplo mleko je treba pretepati z mešalnikom in vanj dodajamo jajca, škrob, pa tudi pecilni prašek. Prav tako se prereže in moka. Testo ne bi smelo biti zelo "kul" in bi moralo podleteti mešalniku.
Čas peke je odvisen od moči pečice (približno 40 minut). Toplota do temperature, največ 190 stopinj.
Končano pito je treba ohladiti in že napolniti z mrazom
Ohlajeno torto prerežite vodoravno na polovico in razmažite s plastjo lingonberry marmelade, pokrijemo s torto. Končno pito okrasite s sladkorjem v prahu.

Piškotna pita z lingonberries: recept, fotografija

Za ta recept je priporočljivo uporabiti zapor ali marmelado z želatino (pektin).

Prišli boste v korist:

Moka -1 skodelica (največ 250 g)
Sladkor -200-250 g (po vaših željah in željah)
Jajca -4 stvari. (ni majhno!)
Sol - pepelnik
Brusnice Jam

Kuhanje:

Jajca razdelite in ohlajene beljakovine pretepajte z mešalnikom (ali mešalniku z šobo "Corolla") v stanje elastične pene, med bičenjem dodajte ščepec soli.
V beljakovinski peni postopoma dodajte sladkor in pretepajte maso, dokler se popolnoma ne raztopi.
Dodajte rumenjake in nato mokate 1 žlico, ne da bi prenehali z bičjem.
Nastalo maso dajte v široko ravno kvadratno obliko (na primer majhno pečico) in pecite točno 25 minut pri temperaturi 180 stopinj, odstranite in ohladite.
Ohlajen piškot prerežite na pol, na enem delu razmažite lingonberry žele, pokrijte drugi del, okrasite pito s sladkorjem v prahu.

Kolača z Lenten z lingonberry: recept, fotografija

Tudi na tešče se lahko ugajate z okusnim lingonberry pecivom. Pite iz preprostih sestavin ni težko pripraviti.

Prišli boste v korist:

Moka -230-250
Škrob (kateri koli: koruza, krompir) -2-3 tsp
Rastlinsko olje (katero koli) - 80-100 g.
Sladkor - več kot 100 g (glede na njihove želje in okus)
Majhna vreča pecilnega praška
Brusnice Jam - 1 skodelica

Kuhanje:

Moka je nujno presejana
Moko postavite z diapozitivom na delovno površino
Vanj dodajte pecilni prašek, škrob, zmešajte
Dodajte sladkor po okusu
Dodamo rastlinsko olje, testo gnetemo z rokami. Koliko je testo elastično, je odvisno le od količine, ki ste jo napihnili z oljem.
Testo gnete zelo dolgo in previdno
Testo razdelite na dva dela
Zavijte en del in dajte v mazano maščobo.
Na vrhu testa postavite enakomerno plast gostega farmonberry marmelade
Na marmelado postavite še eno plast testa, zelo tanko.
Dno in vrh pite na straneh pritrdite zelo tesno, da nadev ne "pušča".
Izdelek je mogoče mazati za lov na dokončano pivo črnega čaja
Njegova peč ne bi smela biti več kot 40 minut pri povprečni temperaturi 190 stopinj in rezana šele po hlajenju.

Napolnite pito z lingonberry: recept, fotografija

Prišli boste v korist:

Širjenje -200 g (lahko nadomestite z margarino).
Jajce -1 PC. (Uporabite lahko samo en rumenjak)
Moka -330 g (glej, da testo ni preveč ohlapno).
Sladkor -vsaj 100 g (ali količine glede na njegove nastavitve)
Koruzni škrob -1 žlica. S hribom
Skuta -180—200 g (lahko uporabite maso skute)
Kisla smetana (vsaka vsebnost maščob) -200 ml.
Krava -sveže ali odmrznjene jagode

Kuhanje:

Mehko olje temeljito pretepamo z jajcem in sladkorjem
Postopoma dodajte moko, nato pa z rokami gnetete elastično testo.
Skozi sito povlecite skuto, zmešajte s kislo smetano in škrobom, dodajte sladkor.
Razvaljajte testo, postavite na dno in robove obrazca
Jagode nalijte na testo (če so jih odmrznili, odcedite odvečno vodo).
Jagode malo potresemo s sladkorjem in pokrijemo s polnjenjem
Pošljite pito v pečico in pecite 30-40 minut pri povprečni temperaturi (180 ali 190 stopinj).

Zamrznjena lingonberry pita: recept

Pred kuhanjem zagotovo odmrznete jagode v mehko stanje in iz njih odcedite odvečno vodo.

Boste potrebovali:

Jajce -3 PCS. (nujno veliko)
Moka -2 očala (glej in se osredotočite na konsistenco testa).
Škrob - 1 tsp (kaj)
Sladkor - 1 skodelica (vendar sami določite količino sladkorja).
Olje - 50 g (lahko zamenjate z namazom)
Majhna embalaža pecilnega praška(Po želji lahko zamenjate tudi sodo).
Brusniki jagode -2/3 skodelic (že odmrznjene)

Kuhanje:

Jajce stepemo ločeno, najprej beljakovine v peni s sladkorjem in nato postopoma dodajte en rumenjak.
Jajce zmešamo z škrobom in mehkim oljem, dodajte pecilni prašek in počasi nalijte moko v porcijah, da gnetete testo.
Testo dodajte neposredno v jagode, poglejte do konsistence, če je testo tekoče - nalijte malo več moke.
Testo premaknite v kalup in pecite v pečici 35-40 minut pri temperaturah pri 180-190 stopinj, dokler se ne kuha.
Torto odstranite iz pečice in jo ohladite (približno 30 minut).
Ohlajeno torto prerežite vodoravno na polovico in razmažite s plastjo lingonberry marmelade, pokrijemo s torto. Končno pito okrasite s sladkorjem v prahu.

Kefir pita z lingonberry in jabolkami v počasnem štedilniku: recept

Prišli boste v korist:

Moka -340-350 (to je točno eno kozarec, izmerjeno ali faset).
Sladkor -150-200 g. (Prilagodite količino svojim okusom)
Jajca - 2 pc.
Kefir - 1 skodelica (vsaj 1% maščobe)
Majhna vreča pecilnega praška
Krava -No več kot 0,5-2/3 očala

Kuhanje:

Jajčni beljakovine, ločeno od rumenjaka, pretepajte s sladkorjem - to je skrivnost sijaja pečenja.
Nato postopoma dodajte en rumenjak in kefir, pecilni prašek - gnete testo in dodamo moko.
Jagode dodamo v temeljito mešano testo, pomešamo ročno in vlivamo v mazano obliko.
Posodo z večkratnimi oklicirajte z maščobo in nalijte testo, pecite 40 minut v načinu "peke" ali "juhe".

Poplavno polnjenje in lingonberry: recepti za pito

Recepti okusnega polnjenja za pite in vetrne pite vam bodo pomagali eksperimentirati z jedi, ki jih dopolnjujejo z različnimi sestavinami. V katero koli pito lahko dodate ne le lingonberry, ampak tudi druge sadje.

Apple in brusnic nadev, ki vključuje:

Sladko jabolko -2 pc.
Sveže lingonberry -2/3 očala
Cimet -1 tsp
Vanilin -1 tsp
Sladkor -0,5 skodelice
Limonin sok -1 žlica.

Pomembno: jabolko je treba očistiti semen in sesekljati z majhnimi kockami, mešanje z jagodičjem in sladkorjem. Takšen nadev je kot nalašč za poplavo ali pito.

Polnjenje lingonberry in škrob za pito: recepti

Pomembno: škrob se doda v nadev z lingonberryjem, tako da sočno jagodičje ne "teče" in ne daje odvečne vode peki. S takšnim nadevom lahko pripravite plast torto, poplavo, odprto in kvas.

Priprava takšnega nadeva je preprosta:

Izbrano čisto in suho jagodičje postavite na plast testa, posuto s škrobom.
Jagodičje potresemo s sladkorjem
Na vrhu potresemo z drugo majhno plastjo škroba, za aromo lahko dodate cimet.

Nadomestki iz lingonberryja in skute za pito: recepti

Priprava nadeva:

Skodelica lingonberry jagod mora biti zmleta skozi sito
Zmešajte pire krompir in jagode iz 2/3 sladkorja
V maso dodajte 2 skodelici dolgočasnega skutega sira ali končnega skutega sira, temeljito premešajte.
Dodajte 1 žlico. Zmešajte krompir ali koruzni škrob, znova zmešajte.