Zelenjava na žaru: recepti doma za pečico, žar, najbolj okusni recepti. Žar marinada

Recepti za pripravo marinad za zelenjavo na žaru.

Zadovoljstvo

Poleti je potovanje z piknikom že tradicionalno, s pripravo na žar in žara. Odličen dodatek k žaru in mesnih jedi bo zelenjava na žaru. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati zelenjavo na žaru doma.

Kako in kakšno zelenjavo je ocvrta na žaru?

Če ima hiša ustrezno opremo ali živite v zasebnem sektorju, se lahko razvesetete z jedi vse leto. Če živite v stanovanju, boste morali poleti uživati \u200b\u200bv takšnih jedi. Odličen dodatek žaru je zelenjava, bolje je izbrati sezonske možnosti. Boste tako nasičeni s koristnimi snovmi in vitamini. Poleg tega je pretesna zelenjava, gojena v rastlinjaku, zelo cena.

Poleti so najboljše na naših širinah naslednja zelenjava:

Paradižnik
Jajčevec
Bučke
Čebula
Bolgarski poper
Krompir
Koruza
Šparglji

Kako in kakšna zelenjava je ocvrta na žaru:

Obstaja več subtilnosti, ki jih je treba upoštevati. Če boste kuhali krompir, izberite zelenjavo škroba. So idealni za kuhanje na omrežju. Med kuhanjem se ne zlomijo in koščki škroba ne bodo padli v premog. Ta sorta krompirja dobro drži obliko, ne razpade. Če boste kuhali krompir in ga vzbudili v premogu ali v pečici, lahko izberete drobljive sorte. Primerni so tudi za pripravo v mikrovalovni pečici na žaru, v počasnem štedilniku.
Kot marinada bi morali izbrati rastlinsko olje z bogatim okusom. Zato se izogibajte rafiniranim izdelkom, brez barve in vonja. Idealna možnost so kmetijski proizvodi, ki pritegnejo kmetijo. Bolje je, da ne dodate majhnih čipsa česna, saj pri pripravi krompirja zelo hitro gori in lahko daje grenkobo. Uporabite suh česen ali mešanico začimb. Ne prekomerno izpostavite zelenjave v marinadi.
Gobe \u200b\u200bse lahko pripravijo na več načinov in izbirajo različne možnosti marinade.
Rezanje zelenjave je odvisno od njihove nadaljnje "usode", pa tudi velikosti. Če boste pripravili solato iz paprike ali modre, jih je najbolje, da jih spečete cele. Paprike običajno ne režejo, ampak pečemo z repi, temeljito umivate.
Šele po odstranitvi iz ognja odstranimo sredino ali pojemo, držimo rep. To je najbolj udobna možnost. Paradižnik je v glavnem pripravljen nedotaknjen, medtem ko izbira majhnega sadja. Dovoljeno jim je, da se režejo z gostimi in debelimi rezinami. Glavni pogoj je paradižnik gost in elastičen. Zato je idealna možnost paradižnik-zavitek. Uporabite lahko tudi bučke. Običajno so rezani z obroči. Modra kot stranska posoda je razrezana v krogih, če so plodovi veliki, in na pol, če so plodovi majhni.

Zelenjava na žaru: recepti doma

Kot marinada lahko uporabite več različnih možnosti. Najpogostejše so marinade, ki uporabljajo oljčno olje in limono.

Potrebni izdelki:

150 ml olja
30 ml sojine omake
50 ml balzamičnega kisa
5 g soli
Črni poper na konici noža
Jajčevec
Bučke
Bolgarska paprika

Zelenjava na žaru, recepti doma:

Če želite pripraviti takšno stransko posodo, morate upoštevati navodila. Potrebno je temeljito operati zelenjavo, rezati repo in sesekljati v gostih, velikih kosih. V ločeni posodi je treba kombinirati olje, kis, omako, sol s poprom.
Potrebno je, da dobite homogeno snov. Pripravljeno maso nalijte na sesekljano zelenjavo. Temeljito zmešamo, le 45 minut je dovolj, da se izdelki označijo. Lahko na žaru ali celo v pečici. Za to uporabite žar. Spodaj pod žarom lahko namestite list, v katero vodo. Omrežje mazate z oljem in položite zelenjavo.
Potrebno je pripraviti pri temperaturi 200 stopinj. Takšne izdelke lahko kuhamo na omrežju in 10 minut cvrt na vsaki strani. Ne vrzite preostale marinade, med kuhanjem nalijte na površino zelenjave. Tako bo zelenjava zelo sočna.

Zelenjava na žaru: recept doma

Za zelenjavo lahko uporabljate piščančjo juho kot bencinsko črpalko. Najbolje je v kombinaciji z beli poper in gobami.

Sestavine:

150 ml kuhane piščančje juhe
Posušen timijan
Ozemljitveni črni poper
Veliko korenje
2 bolgarski poper
Jajčevec
200 g velikih gob

Zelenjava na žaru, recept doma:

Če želite pripraviti marinado, piščančjo juho nalijte v skledo, postavite začimbe in temeljito pretresate. Pripravljene sestavine postavite na žar na žar.
Če želite pripraviti zelenjavo, narežite rep, narežite jajčevce v majhnih obročih. Rdeča in zelena bolgarska paprika očistimo, razrežemo na velike koščke.
Gobe \u200b\u200bso razrezane na 2 dela. Zmes vlijemo s pripravljeno tekočino. Pripravljeno 10-15 minut. Ne pozabite zalivati \u200b\u200bzelenjave s preostalo marinado.

Zelenjava na žaru v mikrovalovni pečici z žarom: recept

Če ima mikrovalovna pečica način žara, lahko zelenjavo pripravite v napravi.

Sestavine:

2 bučke
2 bolgarski poper
2 paradižnik
2 nageljček česna
50 ml rastlinskega olja
Sol
Cvetača

Zelenjava na žaru v mikrovalovni pečici z žarom, recept:

Potrebno je pripraviti zelenjavo. Zelje razstavite v socvetje, paradižnik prerežite na 2 dela, če so majhni. Če veliko sadje, narezano na tri dele. Bučke narežite s koščki debeline 1 cm.
Paprike razrežite na 4 dele, saj so predhodno odstranili repe in semena. V ločeni posodi zmešajte rastlinsko olje s soljo, česen sesekljajte na fino grater. Dodajte v oljno mešanico. S silikonsko krtačo previdno nanesite oljno mešanico na zelenjavo.
Pokrijte ploščo za mikrovalovno pečico s pergamentnim papirjem ali papirjem za peko. Zelenjavo dajte v eno plast. Kuhajte z največjo močjo. Prepričajte se, da zelenjava ne gori. Občasno jih bo treba obrniti tako, da bo na žaru enakomerno kuhana zelenjava. Lahko postrežete z mesom, omakami.

Zelenjava na žaru: recepti na rešetki

Številni so navajeni najbolj optimalne možnosti za zelenjavne rešetke, je majoneza. Vendar v resnici vsebuje konzervanse in maščobe, ki se v procesu segrevanja na žaru spremenijo v sestavne dele, ki so nevarni za življenje in zdravje. Zato je majoneza ena najbolj neuspešnih možnosti za zelenjavo na žaru. Najbolje je, da namesto tega uporabite kislo smetano.

Sestavine:

50 ml kisle smetane
50 ml paradižnikovega kečapa
Česen
Sol
Začimbe
2 jajčevca
2 bučke
3 solatni poper

Zelenjava na žaru, recepti za rešetke:

Zelenjavo je treba umiti, izrezati stebla jajčevcev z bučkami, razrezano po 3 delih. Potrebno je, da je debelina palic 1-1,5 cm. Po tem mešajte kečap v ločeni posodi skupaj s kislo smetano in začimbami.
S pomočjo krtače pospravite vsak kos zelenjave s pripravljeno marinado. Postavite na mrežo in kuhajte 20-30 minut, nenehno obrnite tako, da se na površini ne tvori črna skorja.
Upoštevajte, da je kisla smetana skupaj s kečapom zelo hitro prekrita s skorjo, zato zelenjave ne izpostavljajte, da ne bi dobili zgorelih površin.

Kako kuhati krompir na žaru?

Krompir je gosta zelenjava, ki se zelo pogosto uporablja kot stranski rastlinjak na žaru. Glavna težava je, da so koreninski pridelki goste, pripravljene dlje časa. Zato je treba krompir kuhati ločeno od druge zelenjave, čas kuhanja dlje kot jajčevci in paprike. Za ta koreninski pridelek obstaja več možnosti za marinado, najpreprostejša pa je majoneza.

Sestavine:

1 kg krompirja
150 ml majoneze
3 zobje česna
Ozemljitveni črni poper
Sol

Kako kuhati krompir na žaru:

Za pripravo je treba krompir izpeljati. Najbolje je, da izberete mlade gomolje majhnih velikosti. Na omrežju se pripravljajo veliko hitreje. Potrebno je postaviti koreninske pridelke v vrečko, naliti sol in temeljito drgniti. Glavno umazanijo bo izbrisala s soljo.
Večkrat oprajte. V ločeni posodi zmešajte majonezo z naribanim česnom, soljo in poprom. Ne pozabite, da morate za ta recept izbrati majonezo z visoko vsebnostjo maščob.
Evropska ali Provansa z vsebnostjo maščobe 67%je idealna. Ne izberite rahle majoneze, ker majhna količina maščobe ni dovolj, da bi dobili lepo, rudečo skorjo.
Marinado nalijemo v majhne gomolje krompirja, temeljito premešamo. Morate oditi 2-3 ure. Krompir je položen na rešetko, na žaru. Takšen krompir lahko pripravite v pečici s postavitvijo na pergamentni papir. Pogosto je zavit v folijo, pokopan v premogu, počaka na kuhanje.

Kako kuhati krompir na žaru s kislo smetano?

Na žaru lahko uporabite kislo smetano za kisli krompir.

Sestavine:

100 ml kisle smetane
50 ml rastlinskega olja
20 g gorčice
20 ml limoninega soka
Sol
Začimbe
1 kg krompirja

Kako kuhati krompir na žaru s kislo smetano:

V tem primeru lahko uporabite gomolje z velikosti. Ni jih treba očistiti, skrbno oprati in obrisati z umivalnikom.
Vsakega gomolja razrežite na 5-6 delov. Potrebno je, da je debelina obroča 2 cm. Mešajte s preostalimi komponentami, temeljito mešajte in pustite 60 minut. Oblecite se na omrežje z oljem in postavite v pečico na 180 stopinj.
Potrebno je čakati na rudečo skorjo na površini. Takšen krompir lahko kuhamo na žaru na žaru.

Kako marinirati zelenjavo za žar: recept s krompirjem

Izdelke lahko mešate in upoštevate trajanje kuhanja. Krompir se že dolgo pripravlja, zato je skupaj z njim potrebno ocvrti zelenjavo, ki ima gosto strukturo.

Sestavine:

200 g svinjske maščobe
5pCS krompir srednje velikosti
2 veliki žarnici
Sol
Začimbe
Dva velika paradižnik

Kako marinirati zelenjavo za žar, recept s krompirjem:

Operite krompir, ni treba očistiti. Med pripravo ga lahko drgnete z umivalnikom, tako da je tanka plast kože solz. Krompir razrežite na dve polovici. Paradižnik operemo s čebulo in razrežite obroče.
Paradižnik je treba izbrati z gosto celulozo in majhno vsebnostjo soka. SALK Površina krompirja, paradižnik in čebula. Zdaj za krompir Obroče paradižnika postavite s čebulo in na vrhu pokrijte s koščkom maščobe.
Z zobotrebci lahko pritrdite tako, da sendviči med pripravo ne razpadejo. Na žar postavite pripravljene čolne. Najprej je treba pripraviti spodnji del, in ko je porjavljen, se obrnite na drugo stran. Zahvaljujoč maščobi se krompir skuhamo dokaj hitro, saj maščoba enakomerno obdaja čoln.

Žar marinada

Obstaja veliko možnosti za pripravo zelenjave na žaru. Spodaj se lahko seznanite z najpogostejšimi od njih:

70 ml balzamičnega kisa
100 ml oljčnega olja
2 nageljček česna
Kardamom
Bazilika

Žar marinada, recept:

Maščobno komponento je treba mešati s kisom, dodati začimbe, česen. Je zdrobljenčesen kode.
Česen pire vstavimo v oljno mešanico in mešamo. Ta marinada je idealna za pripravo jajčevcev, paprike in gob.
Bolje je, da v njem ne bi nabiral krompirja. Kis lahko povzroči podaljšanje obdobja kuhanja krompirja. Za krompir se marinada s kisom ali citronsko kislino ne uporablja.

Preberite na temo:

Najdaljši čas, ki naj bi bila zelenjava v omaki, ni več kot 2 uri. Dolgotrajno skladiščenje v marinadi lahko povzroči izgubo oblike v postopku priprave. Zelenjava na žaru lahko razpade.