Mlečni žele: recept z škrobom, jajcem, jagodam, jabolkom, kakavom, prehrani. Mlečni žele koristi ali škode?

Recepti mlečnega želeja.

Okus mlečnega želeja nas spominja na otroštvo. Debela pijača ni zaman pripravljena za otroke: je zelo koristna in hranljiva.

Preprosto se pripravlja. Za pripravo želeja se uporabljajo samo naravni izdelki. Kakšna je korist mlečnega želeja in kakšni so recepti okusne sladice? Preberite članek o tem.

Mlečni žele: koristi ali škode

Za mnoge je okus želeja povezan z jagodami in sadjem, ki se dodajo pri kuhanju sladice. Toda za pripravo tradicionalne pijače slovanske kuhinje je bilo uporabljeno mleko.

Zdrava jed ni težko kuhati. To boste videli na lastni izkušnji, če variš žele po naših receptih in se prepuščaš sanjam in spominom na otroštvo.

Nekdo je morda všeč mlečni žele ali je na seznamu najbolj neljubljenih izdelkov, ki vsebujejo sladkor. Toda ena stvar je nesporna - to je zelo uporabna sladica s kislostjo, z okusom, ki se naši rojaki seznanijo že od zgodnjega otroštva.

In vse zaradi svojih uporabnih lastnosti: tradicionalna ruska jed že dolgo daje majhnim otrokom, da napolnijo ponudbo vitaminov v telesu in izboljšajo njihovo razpoloženje.

In kako ne morete vnesti sladice v prehrano najmanjšega člana družine, o katerem ljudje popularno govorijo kot simbol sreče? Se spomnite, kaj ruski človek potrebuje za dobro življenje? Tako je: Jelly Rivers in Dairy Shores.

Med pripravo želeja z vso raznolikostjo svojih receptov sodobne gospodinje ne odstopajo daleč od tradicionalnih metod, čeprav so kot glavno sestavino dodale škrob. Klasični recept za Kisel temelji na uporabi dekokcije fermentiranih žit.

Kako je mlečni žele uporaben?

• Vsebuje potrebne aminokisline (lecitin, lezin, holin, tripofan, metionin).
• Uporabna sladica vsebuje kalij, ki zagotavlja normalno delovanje mišic in podpira ravnovesje kisline.
• Vitamin B1 zagotavlja normalno aktivnost živčnega sistema in možganske aktivnosti.
• Vitamin B2 vpliva na presnovne procese in je potreben tudi za ohranjanje imunosti. Zahvaljujoč vitaminu B2 se na ustnicah ne tvorijo razpoke, koža pa se znebi suhosti. Če nenehno pijete mlečni žele, potem lahko preprosto pozabite na problem izpadanja las.
• Vitamin B5 je pomemben pri proizvodnji hormonov in maščobnih kislin, potreben je tudi za obnovo sluznice.
• Vitamin PP zmanjšuje koncentracijo holesterola.
  Lecitin je tudi v želeju (uravnava holesterol in je ena od sestavin jetrnih celic), lizin (aminokislina, ki je vključena v rast in obnovitev tkiv, pri proizvodnji hormonov in encimov), holina (ima protisklerotični učinek), metionin je pomemben za vzdrževanje delovanja jeter.
• Uporaba želeja pomaga pri normalizaciji črevesne funkcije, je učinkovito orodje za boj proti bakteriozi.
• Zlahka absorbira telo. Z njegovo uporabo v želodcu ni občutka teže.
• Povečuje uspešnost. Doda energijo.

Skrivnosti kuhanja:

• tako da je žele debel, na nizki vročini kuhamo dlje in očistimo v hladilniku za celo noč
• ljubitelji zelo sladkih sladic lahko dodajo več sladkorja, kot je navedeno v receptu
• kiselski čas kuhanja je čas med vreliščem mleka
• sladka sladica z nizko kalorijo, a hitro poteši lakoto
• lahko kuhate pitje žele, nato pa je treba zmanjšati količino škroba
• pri kuhanju želeja, podobnih želeju

Kako kuhati mlečni žele, narejen iz škroba: recept za liter mleka

Tudi tisti, ki redko stoji na štedilniku, lahko kuha mlečni žele. Mogoče bodo vaši otroci zavrnili kupljene sladice in se jih bodo veselili, medtem ko mama pripravlja žele po novem receptu?

Boste potrebovali:

• Mleko - 1 liter
• Škrob - 6 žlic. l
• Sladkor - 4 žlice. l
• Vanilinova vrečka

Postopek kuhanja:

• V skodelico vlijemo malo hladnega mleka in v njej mešamo sladkor z vanilijo, nato pa nalijemo malo škroba. Dobro premešajte.
• Preostanek mleka dajte na srednji ogenj. Takoj, ko mleko zavre, nalijte v majhnih porcijah, ne da bi prenehali z mešanjem, mešanico, v kateri se škrob raztopi.
• Ogenj zmanjšamo na minimum in ne prenehamo mešati, dokler se pijača ne zgosti. Bolje je postreči pijačo s hladilno pijačo.

Video: Kako kuhati mlečni žele?

Mlečni žele: debel recept z jajcem

Gostota želeja je odvisna od tega, koliko je bil vrel na nizki vročini. Predlagamo, da kuhate debel žele z dodatkom jajca.

Boste potrebovali:

• 1 l mleka
• 5 žlic sladkorja
• 4 jajca
• 1 žlica. žlico škrobne moke
• Vanilin

Postopek kuhanja:

• Roke ločimo od beljakovin in drgnemo s sladkorjem Dobel.
• Ogrevamo mleko in dodamo jajčni mešanici, nenehno mešamo.
• V ločeno skodelico nalijte malo tekočine. Počakali bomo, da se pijača ohladi in mešamo z škrobno moko. Na konico noža dodajte vanilin v skodelico.
• Vsebino skodelice nalijemo v ogrevano mleko in zavremo s stalnim mešanjem na nizki vročini. Ko mešanica zavre, odstranite iz ognja in počakajte na popolno hlajenje in zgoščevanje.

Video: Kako kuhati mlečni žele z rozinci?

Kako kuhati mlečni žele z jagodami?

Najpogosteje se uporablja ena komponenta za izdelavo želeja podobnih priboljškov. Iz spodnjega recepta se boste naučili, kako kombinirati dve različni sestavini v želeju in dobiti čudovito sladico.

Priboljšek je pripravljen z dodajanjem svežih jagod. Kisel je zelo uporaben, ker ima obvladovanje lastnosti, povečuje peristalzo. Toda poleg tega je mlečni žele z jagodami odličen naravni protibolečinski zdravilo.

Skrivnosti kuhanja:

• Sladkor je treba vzeti toliko, da končni žele ustreza okusu naravnih izdelkov, ki so del tega. Če so jagode zelo sladke, potem bo potreboval manj sladkorja.
• Pijače ni treba kuhati dolgo časa. To bo privedlo do dejstva, da bo žele po hlajenju ostal tekoč.
  Dodamo krompirjevo moko samo v ohlajeno tekočino.

Boste potrebovali:

• 1L mleko
• 3 jajca
• 2 st/l krompirjeve moke
• 1 skodelica sladkorja
• vanilla sladkor - po okusu
• 300 g jagod (nadomestiti jih je mogoče z drugimi razpoložljivimi jagodami)

Postopek kuhanja:

• Za pripravo želeja se vzamejo velike sveže jagode.
• Sladkor z jajci stepemo z metenjem, dokler se pena ne začne oblikovati. S tankim tokom dodajte krompirjevo moko, razredčeno v vodi. V tem primeru postopek bičenja ni ustavljen.
• Ogrevamo mleko in vroče nalijemo na jajca in krompirjevo moko. Zmešajte nastalo mešanico in jo postavite na ogenj. Kuhajte žele, nenehno mešamo, tako da grudice ne nastanejo.
• Takoj, ko zavre žele, ga je treba odstraniti iz ognja. Na tej stopnji lahko po volji dodate vanilijev sladkor. V širokih kozarcih postrežemo z dodatkom jagod v vsakem delu.

Apple-mlečni žele

Ko ste pripravili jabolko in mlečni žele za svoje ljubljene, jih boste cel dan napolnili z vitamini. Kisel ima svež hladen okus, iz katerega se razpoloženje izboljša.

Boste potrebovali:

• 500 ml mleka
• 4 žlice. žlice kisle smetane z nizko debelo
• 4 jabolka
• 1/4 kozarcev sladkorja
• 2 žlici. žlice moke

Postopek kuhanja:

• Oprana jabolka se bodo očistila. Odstranimo jedro in razrežemo na srednje velike rezine.
• Vžgali smo približno 2 skodelici vode. Ponev mora biti toliko, da so vanjo nameščena sesekljana jabolka. Voda naj jih pokrije.
• Jabolka nalijemo v vrelo vodo in kuhamo 5-7 minut, dokler ne postanejo mehki.
• Jabolka skupaj s tekočino, ki je ostala v ponvi, drgne skozi sito.
• Nastala mešanica se spet postavi na počasen ogenj in z nenehnim mešanjem dodajte preostale sestavine želeja: pšenična moka, razredčena v mleku, in po tem, ko želeu postane debel, preostanek mleka dodajte s sladkorjem.
• Zmešajte vse sestavine in pijačo zavremo. Po vreli odstranimo žele iz ognja in ga vlijemo v zabojnike, v katerih bo postrežen: črevesje, očala. Na ohlajenem želeju položite žlico kisle smetane ali debele smetane.

Mlečni žele s kakavom: debel recept

Otroci imajo radi sladkarije s kakavom. Pripravite jih uporaben in hranljiv mlečni žele s kakavom.

Boste potrebovali:

• 300 g mleka
• 1 žlica. žlico kakava
• 1 žlica. žlico krompirjeve moke
• 1,5 žlice. žlice sladkorja

Postopek kuhanja:

• Na ogenj smo dali kozarec mleka in zavremo. Sladkor in kakav. Pustite na štedilniku, dokler ne zavre in ves čas mešajte.
• Preostanek mleka dodajo krompirjevo moko in jo razredčijo.
• Nato mleko s krompirjevo moko nežno nalijte v ponev s kakavom in zavremo 5 minut. Po okusu dodajte vanilijev sladkor. Ko se žele, lahko vlije, ga lahko vlijemo v skodelice in ga popijemo, škropimo z naribano čokolado ali stepeno smetano.

Mlekarni in kreten žele

Končana sladica ima mehko strukturo in nežen okus. Aljava ne bo samo ljubiteljem sladkarij, ampak tudi na tiste, ki raje jedo izključno mesne jedi.

Boste potrebovali:

• vaniljev sladkor ali vanilin na konici noža
• krompirjev škrob - 1 žlica. žlica
• sladkor - 2 žlici. žlice
• ovseni kosmiči - 100 g
• mleko - 400 g

Postopek kuhanja:

• Segrejemo mleko. Ovseno kašo prelijemo s toplim mlekom in pustimo pol ure, tako da masa nabrekne.
• Po 20-30 minutah bomo sito položili na ponev. Nanjo položite sterilno gazo, dvakrat zloženo. Skozi sito in gazno mleko se bomo obremenili z oteklo ovseno kašo.

• Zbrali bomo konce gaze in iz mleka stisnili ovseno kašo. Pri želeju otekle kosmiče niso več potrebne: opravljali so svojo vlogo. Uporabljajo jih lahko med kuhanjem.
• V ločeno skodelico nalijemo pol kozarca in razredčimo krompirjev škrob. Če želite to narediti, ga morate temeljito mešati z žlico, dokler konsistenca ne postane homogena.

• Preostanek mleka v srednji ogenj postavimo v ponev in dodamo sladkor, vanilin (pomembno je, da z vanilijo ne pretiravamo, da Kisel ne pridobi neprijetne grenkobe).
• Po vreli mleku in postavitvi bele pene dodajte škrob, razredčen v ločeni skodelici v ponev. Nenehno mešamo tekočino. Zavremo in ogenj zmanjšamo na minimum. Kuhamo žele, dokler se ne zgosti, in to je 1-2 minute. Končani žele pridobijo konsistenco kremne ali tekoče testo za palačinke. Kisel hladno pred dovajanjem sobne temperature.
• Zamrznjeni žele vlijemo v kozarce in potresemo s ščepcem sladkorja (tako da film ne bo nastal na površini želeja).
• Sladico lahko dopolnite s sladoledom ali zdrobite piškote. Želimo z sesekljanimi oreščki, svežimi jagodami, listi mete.

Prehranski mlečni žele

Prehranski mlečni žele pripravimo iz polnozrnatega mleka ali suhega. To je izdelek, ki je na voljo in pogost pri mnogih zdravljenju in preventivnih dietah.

Boste potrebovali:

• krompirjeva moka - 10 g
• celotno pasterizirano mleko - 150 g (ali kozarec mleka v prahu)
• sladkor - 10 g
• voda - 30 g
• luščena polovica limone ali pomaranče

Postopek kuhanja:

• Mleko nalijte v ponev in zavremo (suho mleko je treba predhodno razdeliti v dva kozarca hladne vode in 30 minut pustiti, po tem se v oteklo mleko vlijeta še dve kozarci vode in požarejo).
• Dodamo sladkor, razredčen v vodni krompirjevi moki. Ves čas mešamo mleko in 5 minut zavremo na nizkem ognju.
• V končnem in ne zamrznjenem želeju dodajte lupini limone ali pomaranče. Želi nalijte v očala ali kreme, v katerih bo postrežen.

Mlečni žele: recept za otroke

Kissel je hranljiv izdelek, ki ga otrokovo telo zlahka absorbira. Otroci imajo radi jagodičje in čokoladni žele. Za otroke, mlajše od enega leta, lahko otroci pripravijo tudi mlečni žele. Če potrebujete žele, potem se vzame več krompirjeve moke.

Boste potrebovali:

• 2 skodelici mleka
• 1 žlica. žlička krompirjevega škroba
• 1 žlica. Sladkorna žlica
• vanilin - po okusu
• pol kozarca kuhane vode

Postopek kuhanja:

• Škrob razredčimo v kuhani hladilni vodi.
  Zažgemo mleko in zavremo.
• Po vreli mleku dodajte razredčen škrob, napolnite sladkor in kuhamo 7-10 minut. Kisel je treba nenehno mešati, sicer bo v njem zažgal ali grudice. Po tem dodajte vanilijo v želeju za vonj in jo odstranite s plošče za hlajenje.
• Če je otrok star več kot 1 leto, lahko v fazi kuhanja ali sadni sok topljeno čokolado dodamo želeju.

Kako se lahko mlečni žele aromatizira?

Za okus mlečnega želeja mu dodamo lupino limone, pomaranče. Skupaj s sladkorjem se vlije vanilin. Prav tako lahko rahlo ocvrtite in greste skozi mesno mlinček ali orehe ali lešnike, arašide.

Mlečni žele: vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v želeju se poveča zaradi vsebnosti škroba in sladkorja v njem - glavne vire ogljikovih hidratov. V mlečnem želeju, za razliko od drugih vrst te sladice, obstajajo maščobe in beljakovine, ki prav tako povečajo vsebnost kalorij v posodi.

Vsebnost kalorij v mlečnem želeju, pripravljena iz posnetega mleka, je približno 79 kcal
Vsebnost kalorij v mlečnem želeju iz polnozrnatega mleka je približno 117 kcal.

Video: mlečni žele s sadnim pirejem