Najboljši recepti za vložene stroke česna in cele glave, kot na trgu, za zimo v kozarcih. Kako hitro in okusno pripraviti vložen česen za zimo v korejščini, v Gruzijci, z peso, z rdečim ribetom, kosmulje: recepti

Kaj storiti z veliko letino česna? Definitivno - Pickle!

Ali je garaninski česen - poslastica ali prigrizek? Težko je imenovati poslastico, ki ga lahko zlahka najdemo na trgu živil v sodih in bankah. Kljub temu vloženi česen velja za prijeten dodatek jedi. Ista kategorija vključuje sauerry in vloženo zelje, slane kumare, korenje v korejski, vloženi ingver.

Recept za vložene stroke česna za zimo v kozarcih

Ta recept zahteva več časa za pripravo izdelkov, potem pa bo mogoče uživati \u200b\u200bpri poslastici brez nepotrebnih težav.

Sestavine:

• Česen - 700 g
• voda - 500 ml
• sladkor - 25 g
• sol - 20 g
• kis - 80 ml
• Črni poper z grahom - 1 čajna žlička
• paprika ostre 1-2 podstavki (1 na kozarec)
• umbar koče - 1 na kozarec

Priprava:

1. Banke in pokrove so sterilizirane v pečici.
2. Česen olupite, narežite na rezine.
3. Vsako rezino izrežite, odrežite dno.
4. Počakajte, da hitro poberete vodo, tam postavite Colander s česnom in 60 sekund blanširajte klinčke.
5. Odstranite česen in ga dajte v hladno vodo.
6. Počakajte na hlajenje česna.

V tem času se pripravite na marinado:

1. Na štedilnik postavite vodo (500 ml).
2. Raztopite sol, sladkor, poper v njej.
3. Vreti.
4. Odstranite s toplote, vstavite kis, premešajte.

Postavite izdelke v kozarcu v naslednjem zaporedju:

• dežnik koper
• Česen na sredini kozarca
• pod akutne popra
• preostali česen

1. Banke napolnite z vročo marinado.
2. Na pokrovi zavrnite.
3. Ko se bregove malo ohladijo, jih odstranite na tleh in jih zavijte v odejo. Nato postavite na mesto shranjevanja.

Recept za vloženi česen za zimo s celi glavic, kot na trgu

Dovolj Garin je dober za dejstvo, da je njegov okus bogat, in manj težav pri čiščenju med kuhanjem. Toda takšen česen morate še vedno očistiti le pred neposrednimi obroki.

Opomba! Rdeči ali roza česen se običajno prodaja na trgu. Takšen česen lahko dobite, če se poročite z njim.

Vložen česen: hitri recept

Ta recept za vloženi česen se šteje za hiter, ker ne potrebuje veliko časa, da "prinese po okusu". Česen lahko zaužijemo po 3 dneh. Za tiste, ki imajo radi več človeka-po 5 dneh. Prav tako recept ne zahteva sterilizacije in valjanja v bregove.

Predjed morate shraniti v hladilnik ali na drugem mestu, kjer je zagotovo ne boste vrgli in se ne bodo poslabšali.

Nasvet! Dodajte začimbe po svojem okusu, vendar ne pozabite, da bi moralo biti veliko življenja. V nasprotnem primeru česen preprosto ne bo imel časa za poroko v tako kratkem času.

Sestavine:

• neprijeten česen - 1,2 kg
• voda - 250 ml
• kis - 185 ml
• sol - 25 g
• sladkor - 55 g
• Črni poper z grahom - 10 kosov
• klinčki - 5 kosov
• koriander - 1/4 čajne žličke
• rožmary je ščepec
• muškatni orešček - ščepec
• lovoran list - 3 kose

Priprava:

1. Česen olupite od vsega odveč, razdelite na rezine.
2. Izpolnite česen predhodno okuženi pri visokih temperaturah kozarca.
3. Naredite pripravo marinade:
   1. Raztopite sol, sladkor in druge začimbe v vodi.
   2. Prinesite zmerno vrelo.
   3. Hitro vnesite kis in odstranite s toplote.
4. Nalijte sveže pripravljeno vročo česen marinade, tesno kozarce in hladilnico 72 ur.

Česen je bil nabit z dentum za zimo brez sterilizacije

Česen brez sterilizacije je mogoče pripraviti v skladu z nekaterimi zgornjimi recepti. V takšnem načinu kuhanja obstaja en velik plus: ni vam treba veliko motiti. Vendar bo treba banke vseeno sterilizirati!

Koristne informacije! Sterilizacija vključuje predelavo pločevink na poseben način, ki jih za 5-30 minut kuhajo v veliki prostornini.

Včasih je potrebna sterilizacija. Na primer, ko kuhate brez sladkorja ali isti česen brez ugriza. Toda v večini primerov lahko to fazo izpustimo.

Ta recept je izjemno preprost.

Sestavine:

• Česen - 1 kg
• voda - 250 ml (ali več)
• ugriz - 150 ml
• koriander Ground - 1 šepet
• lovoran list - 3 kose
• ostra paprika - 2 kosa
• sol - 30 g
• sladkor - 65 g
• ground Careway Semena - 1/2 čajne žličke

Priprava:

1. Česen premešamo iz vsega odveč, pustite čiste rezine.
2. Posodo pripravite na česen na poseben način.
3. Napolnite ga s česnom.
4. Naredite pripravo marinade:
   1. Ostri poper sesekljajte z obroči.
   2. Raztopite sladkor, sol in druge začimbe v vodi.
   3. Vrelo vrelo 3 minute.
   4. Na koncu odstranite s štedilnika in vstavite kis.
5. Garrin nalijte z vročo marinado.
6. Banke razvaljajte s pokrovi, obrnite in pustite, da se ohladi.

Vloženi stroki česna s peso za zimo

Ta recept je zelo podoben receptu za nabiranje česna "kot na trgu", vendar še vedno obstajajo razlike

Sestavine:

• Česen - 1 kg
• pesa - 200 g (2 kosa)
• sladkor - 70 g
• sol - 30 g
• kis - 150 ml
• cimet je ščepec
• klinčki - 5 škatel
• Črni poper grah-6-7 kosov

Priprava:

1. Česen previdno očistite in ločite rezine.
2. Očistite peso, narezano na krožnike, nato pa vsako ploščo na pol.
3. Dajte v sterilizirane bregove v plasti česna in pese.
4. Zavremo marinado:
   1. V posodah z vodo raztopite sol, sladkor in začimbe.
   2. Kuhajte po vreli 2 minuti.
   3. Odstranite iz ognja in previdno vstavite kis.
5. Vročo marinado v česen vstopite s peso.
6. Pokličite banke, obrnite in odstranite.

Vložen česen v korejščini

Ta recept je precej preprost. Ni vam treba kuhati ločeno marinade z začimbami.

Sestavine:

• Česen - 1,5 kg
• voda ni obvezna
• jedilni kis-300-400 ml
• sojina omaka - 1 liter (morda je manj potrebna)

Priprava:

1. Česen dobro olupite, rezine pustite.
2. Česen postavite na vrh v bankah. Z namiznim kisom nalijemo približno 2/3 prostornine kozarca. Ostalo napolnite z kuhano vročo vodo.
3. Zaprite s pokrovi in \u200b\u200bga en teden odnesite v temno hladno mesto. Na primer v hladilniku.
4. Čez teden dni vzemite pločevinke s česnom, jih odprite, odcedite marinado.
5. Kozarce razrežite, za kuhajte sojino omako četrt ure, nato pa ohladite.
6. Dali v banke v 1/2 prostornine česna.
7. Napolnite ga s toplo omako, folijo s pokrovi.
8. Odstranite na suho hladno mesto.

Vložen česen z rdečim ribezom brez kisa

Tak recept je še posebej pomemben poleti, ko ni nikjer, da bi postavili velik pridelek ribeza. Ginger bo dodal prigrizek pikantnosti in resnosti, pomanjkanje kisa pa bo tudi zelo koristno.

Sestavine:

• Česen - 10 glav
• voda - 600 ml
• rdeči ribrant - 500 g
• ingver-100-150 g (po okusu)
• sol - 10 g
• sladkor ali med - 60 g

Priprava:

1. Kot ponavadi očistite česen, ločite rezine in jih očistite.
2. Operite ingver, vendar ne čistiti, ker je lupina, ki vsebuje večino koristnih snovi. Izrežite povprečne kocke.
3. Razvrščajte rdeče ribez, odstranite slabe jagode, veje, smeti in liste. Sperite.
4. Naredi marinado:
   1. V vodi raztopimo sladkor ali med, dodajte nekaj ščepca soli.
   2. Nato vnesite ves česen v tekočino.
   3. Česen zavremo z marinado 60 sekund.
5. V tem času enakomerno postavite ribez in ingver.
6. Ko se marinada malo ohladi, jo nalijte v bregove s česnom.
7. Banke tesno popravite.
8. Nato preuredite hladno suho mesto za shranjevanje.

Svet št. 1! V tem receptu lahko uporabite tako česnove glave kot klinčke. Razlika v okusu ne bo vodila.

Svet št. 2! Če vas skrbijo praznine brez kisa, lahko banke dodatno sterilizirate z marinado in ribezom 10-15 minut in šele nato zavrtete.

Vložen česen: gruzijski recept

V gruzijskih receptih se pogosto pojavljajo takšne začimbe, kot je Tarhun. To ni limonada, drugo ime Tarhun je popgon. Trava je dišeča, zelo diši. Gruzijci radi pripravljajo pijačo z njo in uporabljajo za kisenje.

V tem receptu ni strogih omejitev v količini, velja le delež: razmerje med vodo in kisom bi moralo biti 1: 2. To je 1 del vode in dva dela kisa.

Sestavine:

• očiščen česen - 1 kg
• voda ni obvezna
• vinski kis - poljudno
• sol, sladkor - po okusu
• estron ni obvezen

Priprava:

1. Česen, očiščen vnaprej, se premakne s sesekljanim fazo na bregove, izmenično: plast česna, plast trave in tako naprej.
2. Ugriz mešamo z vodo v prej navedenih deležih, raztopimo sol in sladkor, dosežemo temperaturo 90-95 stopinj.
3. Takšna marinada je napolnjena z bankami s hrano.
4. Pokrijejo se s pokrovom ohlapno in očiščeni na hladnem mestu. V idealnem primeru v kleti, 14 dni.
5. Sčasoma se banke odprejo, preverijo vsebino in, če je vse v redu, so pokrovi tesno priviti.

Vložen česen v soku pese za zimo

Če želite več česna in manj pese - potem vam predstavimo preprost recept za izdelavo vloženega česna v surovem soku pese. Glede na ta recept se česen izkaže za najbolj nežno, okus pese pa skoraj ne čuti.

Sestavine:

• pesa - 2 kosa
• Česen - 500 g
• sol - 20 g
• sladkor - 50 g
• jedilnica ali jabolčni kis - 60 ml
• voda - 500 ml

Priprava:

1. Česen olupite, ločite klinčke.
2. V vreli vodi 2-4 minute blanširajte česen.
3. Nato takoj ohladite stroke česna in jih spustite v ledeno vodo.
4. Vzporedno lahko opravite pripravo marinade:
   1. Na grobem graterju mletite predhodno obloženo peso.
   2. Uporaba gaze za stiskanje soka.
   3. Raztopite sol, sladkor v vodi, kombinirajte s sokom iz pese.
   4. Z nevihtno vrelo zavremo četrt ure.
   5. Vstavite kis, mešajte, odstranite iz štedilnika.
5. Zložite klinčke česna v kozarci.
6. Posodo napolnite z vročo marinado.
7. Zavijte pločevinke s pokrovi in \u200b\u200bodstranite, da se ohladi.

Vložen česen v soku rdečega ribeza

Česen v soku rdečega ribeza je označen na enak način kot v soku iz pese. Samo če je pesa zdrobljena z graterjem, potem za brušenje ribeza potrebujete mešalnik, mesno mlinček ali kuhinjo.

Nasvet! Upoštevajte, da sta marinada in pesa bolj začinjena in z rdečim ribezom. Zato lahko zmanjšate količino kisa in dodate začimbe: rožmarin, koriander, klinčke.

Vložen česen: mraz metoda

Razlika med hladno metodo in vročo je v tem, da se marinada uporablja za polnjenje česna popolnoma ohlajen. Takšen česen je treba infuzirati na temno suhem in hladnem mestu vsaj 60 dni (2 meseca). Če je to že dolgo za vas, si oglejte standardno, vročo metodo pomorstva. Vroče vložen česen lahko običajno jeste po 2 tednih.

Vsak recept za kisli česen lahko v trenutku spremenite v prehlad, če nalijete klinčke, ne z vročo marinado, ampak ga ohladite na sobno temperaturo. To je celotna skrivnost.

Mladi česen vloženi: recept za zimo

Mladi česen je vsaj zelo mehak in občutljiv, še vedno primeren za kisenje. Marinada za mlade česen je primerna za vsakogar, kot je način kise. Priporočljivo je, da mladi česen dodatne sterilizacije dodatno podvržemo, saj so njene antiseptične lastnosti še vedno šibke, v procesu skladiščenja pa se lahko poslabša.

Vložen česen za zimo s hmelja

Eastern Spice-Hop-Sunels se tradicionalno uporablja za meso, ribe, zelenjavne jedi. Česen je odličen tudi za kisenje skupaj s klinčki, korianderjem, črnim poprom. Začimba ima izrazit okus in aromo, izjemno je v kombinaciji z limoninim sokom.

Dva recepta za izdelavo vloženega česna s hmeljami.

Vložen česen v jabolčnem kisu za zimo

Jabolčni kis pogosto nadomešča navaden kis. Verjame se, da je jabolčni kis manj kavstičen in škodljiv. Seveda, če govorimo o kisu visoko kakovosti ali o domu. Slaba kvalitetna jabolčna jabolčna kis je najpogosteje mešanica jabolčnega soka in namiznega kisa.

Ker lahko jabolčni kis zamenjate z navadno jedilnico, je vsak recept iz tega članka primeren za pripravo vloženega česna. Samo en kis zamenjajte z drugim.

Nasvet! Najbolj dobro kombinacijo je mogoče doseči z dodajanjem jabolčnega kisa v recept za vloženi česen z ribezom, hmelice ali peso.

Garmin je za zimo vložil zob z granato

Česen, vložen z granato, ima izrazit sladek in kisel okus, hkrati je precej prijeten in pikanten.

Sestavine:

• Česen - 500 g
• zrela granata - 1 povprečje
• vino ali jabolčni kis - 100 g
• voda - 300 ml
• sol - 15 g
• sladkor - 30 g

Priprava:

1. Česen olupite, ločite rezine.
2. Granada je prav tako očiščena na kakršen koli način priročna za vas, razdelite zrna.
3. Banke so izpostavljene visokim temperaturam (vreti, ogrevanje nad paro ali v pečici)
4. V kozarce v kozarce vstavite klinčke česna in granate.
5. Marinado pripravite tako, da preostale komponente mešate, razen kisa.
   1. Marinado kuhajte 3 minute, odstranite s toplote.
   2. Vnesite jabolčni kis, zmešajte
6. Nalijte sveže pripravljeno marinado, zategnite pokrove.

Recept za kisline v plastičnih vedrih

V vedrih je priročno, ko naenkrat potrebujete veliko količino končnih izdelkov. Z bankami ni težav. Sterilizirajte vedra je preprosta: večkrat jih pomaknite z vrelo vodo. Je dovolj.

Nasvet!Bolje je uporabiti plastična vedra, ki se hermetično zaprejo. Obseg takšnih vedrov je običajno 10 litrov. Najpogosteje prodajajo majonezo, slano sled, kumare, zelje.

Video: Kako kuhati vložen česen?